油茶面

主料

面粉5大勺；

辅料

花生1大勺；植物油1/3勺；黑芝麻3勺；

调料

白糖1匙

油茶面的做法步骤

1：花生洗净擦干，加入植物油拌匀。

2：放入空气炸锅200度烤10分钟。

3：取出去皮擀碎。

4：芝麻倒入锅中小火炒熟。

5：面粉放入锅中，小火翻炒。

6：炒至金黄微焦时关火。

7：放入黑芝麻。

8：放入花生碎，晾凉后密封保存。

9：碗中放入油茶面，加入白糖，倒入开水搅拌均匀即可。

酥油茶

主料

面粉100克；花生50克；芝麻10克；

辅料

盐5茶匙；五香粉2汤匙；十三香2汤匙；花椒粉1茶匙；

酥油茶的做法步骤

1：花生去皮擀一下

2：黑白芝麻

3：面粉小火炒

4：炒至面粉发黄、有香味

5：过一下滤网

6：花生、芝麻放入炒锅小火炒出香

7：倒入植物油再炒一下

8：倒入面粉

9：倒入各种调料

10：炒匀

11：吃的时候舀几勺冲入开水搅匀就可以了

油茶面

主料

面粉150克；玉米油15ml；香油10ml；

辅料

盐1克；芝麻3勺；

油茶面的做法步骤

1：面粉放入干净的锅里，大火翻炒几分钟

2：大伙转小火十分钟，不停的翻炒

3：面粉倒面板上，用筷子摊平，凉匀，锅中到油，小火油热加两勺芝麻，倒入面，再加一勺芝麻，翻炒均匀加一克盐，翻炒五分钟

4：关火倒入碗中，用汤匙翻动晾凉！加三勺白糖！

5：刚炒出来就冲了一碗！

油茶

主料

面粉500克；

辅料

熟去皮花生米100克；花生油100克；熟芝麻50克；小茴香1小勺；盐2克；

油茶的做法步骤

1：准备原料。

2：花生油加热。

3：花生油加热至微微冒烟，倒入面粉，改小火不停翻炒。这一步一定要有耐心，别吵糊了。

4：炒至面粉有香味，颜色发黄后关火。

5：倒入小茴香粉。

6：炒熟的芝麻微微擀几下，更香。

7：擀开的芝麻放入炒熟的面粉。

8：放入花生米。

9：油茶用适量冷水搅匀，加盐，开小火。

10：煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌，煮至粘稠后就可以加盐调味了。

11：成品。

小窍门

如果您喜欢甜口的，可以不加盐，加点红糖也不错。

博山酥锅

主料

海带适量；五花肉适量；白菜适量；炸豆腐适量；莲藕适量；花生适量；

辅料

醋适量；老抽适量；鸡精适量；猪油适量；花椒适量；八角适量；桂皮适量；酒适量；盐适量；糖适量；

博山酥锅的做法步骤

1：炸豆腐

2：豆腐

3：五花肉

4：肉

5：肉豆腐

6：莲藕

7：做好啦

8：做好啦

食博士雪媚娘

主料

雪媚娘粉200克；水160克；奶油200克；糖粉20克；草莓或芒果榴莲啊等等自己喜欢的水果；

表面

熟粉适量

雪媚娘的做法步骤

1：用擀面棍压成皮

2：包上奶油和自己喜欢的水果~（我本来想买芒果的结果去了两个地方芒果都不熟~就买了奶油草莓！也很香甜！）

3：大火蒸15分钟

4：趁蒸粉的时候把淡奶油加糖打发好

5：粉熟后取出来搅拌至光滑有韧性

6：用擀面棍压成皮

7：包上奶油和自己喜欢的水果~（我本来想买芒果的结果去了两个地方芒果都不熟~就买了奶油草莓！也很香甜！）

8：收口，用熟粉滚过外皮防粘，再把多余的粉拍掉

9：装在纸杯里美美哒！

小窍门

食博士雪媚娘粉可以上淘宝搜索店铺“食博士烘焙乐园”或者“食博士烘焙DIY”选购！价格亲民！记住粉蒸熟后要快速！趁热！拌匀！压成皮！不然冷了就不好操作了~~~奶油和水果不能贪心放多，不然就会容易穿~祝大家做的雪媚娘个个都白白胖胖哈！

博山炸肉

主料

猪里脊500g；

辅料

酱油适量；料酒适量；五香粉适量；孜然适量；花椒面适量；

博山炸肉的做法步骤

1：把猪里脊切成条，放入佐料腌制半小时左右

2：放入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后放入干玉米淀粉

3：锅中倒入适量的油，七八成热

油茶面

主料

白面500G；花生200G；芝麻50G；

辅料

香油100ML；白糖100G；

油茶面的做法步骤

1：白面放入恒温的锅里炒一会，这步骤主要是让面上色，结果我的面炒完了还是白色的。/(ㄒoㄒ)/~~

2：花生全部砸碎，为了有嚼的口感，我就没弄的太碎，按照个人喜好来吧。

3：锅中倒入食用油，（个人觉得豆油可能会上色更好）油烧热，加入花生碎翻炒两下

4：加入刚才炒过的面，

5：翻炒，加入芝麻

6：加入白糖翻炒。翻炒均匀盛出，锅里加入香油，在炒一下，炒均匀，我炒了两遍，第一遍是食用油，第二遍是香油，为了增加香气，同时也为了上色，个人觉得第一步没什么用，不推荐。还是炒两遍上色效果好。

7：炒完以后放凉。如果有筛子就过筛，没有的话，就用手或者铲子把小块的疙瘩搅碎。

8：这个为了给大家看看成品冲出来的效果，是不是还可以，最起码比买来的健康，还便宜。

9：装了好几个盒子，明天就去送给爷爷。希望各位亲，多一些陪伴给我们的长辈，也希望各位亲的家人身体健康！

油茶汤

主料

茶叶一小勺；

辅料

玉米球适量（炸好的）；花生米适量（炸好的）；炒米适量；葱花适量；

调料

盐根据自己的需求添加

油一勺

油茶汤的做法步骤

1：先把炸玉米球，炸花生，炒米，葱花准备好。

2：打火放油。把油烧热。

3：把煤气关了，再把茶叶放进去。

4：等待茶叶炸好以后再加水。

5：等汤开了之后盛起来。

6：盛起来后放入之前准备的材料，即可食用。

小窍门

一定要关煤气了再放茶叶！

博山酥锅

主料

五花肉750g；猪蹄500g；冻豆腐500g；藕500g；大白菜300g；猪骨头500g；海带750g；鲅鱼400g；

辅料

酱油100g；醋100g；白糖60g；料酒50g；大葱适量；姜适量；花椒适量；大料适量；草果适量；小茴香适量；香叶适量；

博山酥锅的做法步骤

1：猪骨头，焯水，使其去掉血水。

2：泡湿海带

3：藕切片

4：白菜洗净控干水分水

5：猪蹄剁成3-5cm块，焯水

6：带皮五花肉切2-3cm小块

7：大海带里面卷好五花肉

8：陈醋

9：高度白酒

10：酱油

11：白糖

12：料酒

13：葱姜、花椒、大料

14：料包

15：骨头铺锅底

16：然后，铺上藕片、猪蹄

17：料包、葱姜、海带、豆腐、五花肉、海带卷、过油的鲅鱼段依次铺好

18：最后盖上大白菜，加入，料酒’酱油、醋、糖、盐

19：上火炜炖，先大火开锅后转中火，食材遇热体积变小后，转入高压锅，50分钟即可出锅

20：打开高压锅

21：放凉后味道更佳