辣味蒜香烤鱿鱼

主料

鱿鱼500g；

辅料

辣酱1袋（100g）；孜然适量；芝麻适量；蒜半头；

辣味蒜香烤鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼清洗干净，去掉表面红衣。

2：半头蒜剁碎，辣酱一袋，这里辣酱可以使用自己喜欢的口味，我家有这种辣酱我就随便用了。

3：辣酱和蒜末拌匀。一代辣酱100g，我用了有60g。

4：把鱿鱼铺在烤盘上，涂满拌好的辣酱蒜末。在用剪刀把每条鱿鱼两面剪两道，防止烘烤的时候过度卷曲。

5：入烤箱中层，200度烘烤12分钟.

6：孜然和熟芝麻备好。

7：12分钟后取出烤盘，在涂上剩余的辣酱，撒上芝麻和孜然。入烤箱在烘烤8分钟即可。

小窍门

辣酱可以使用自己喜欢的口味，我家有这种辣酱我就随便用了。小孩子吃不要用太辣的

蒜香烤鱼

主料

鲫鱼2条；

辅料

干豆腐2张；紫洋葱1/2个；香葱叶3根；胡萝卜1/4个；蒜10瓣；姜4片；香菜2棵；干辣椒片1小碗；

调料

蚝油4勺

鲍鱼汁4勺

酱油4勺

糖3勺

烧烤喂肉料1勺

十三香1/2勺

料酒3勺

蒜蓉辣酱3勺

孜然2勺

麻椒粉1勺

蒜香烤鱼的做法步骤

1：鲫鱼去鳞，清洗干净，反正用刀割开，方便入味，淋上料酒。

2：每个鱼肚里放2片姜。

3：用锡纸折一个可以装下2条鱼大小的盒子，要带个盖子的。

4：锡纸底部均匀撒上一层油。

5：胡萝卜丁，蒜沫，洋葱丝，香葱叶段，干辣椒片，孜然，白糖，麻椒粉，烤肉喂料，耗油，鲍鱼汁，酱油倒入1大汤勺玉米油搅拌均匀。

6：把拌好的料铺在鱼上面。

7：鱼头不需要盖料。

8：干豆腐切成长方形，卷一下打成节。

9：摆在鱼上面，干豆腐节上在抹上蒜蓉辣酱，撒上一点孜然。

10：每个干豆腐上再淋上2滴油。

11：把锡纸盖上放入烤箱，175度烤25分钟。

12：烤好后拿出来放入切好的香菜，再放进烤箱烤20分钟。

13：成品出锅。吃的时候沾一下汤汁口齿留香。

小窍门

这个口味适合北方人，如果喜欢吃清淡的，所有的料都可以适量减少。

蒜香烤虾

主料

虾适量；

辅料

生抽适量；蚝油适量；大蒜适量；

蒜香烤虾的做法步骤

1：将虾洗净，背后开口（不要破坏头跟尾）

2：将蒜制成蒜蓉（一斤虾约用一头蒜）

3：将蒜蓉中加入一勺蠔油、一勺橄榄油、生抽一勺、五香粉适量；拌匀待用

4：虾摆入烤盘（烤盘底刷油），将拌好的蒜蓉放入虾背

5：烤箱预热，在虾表面刷油，开烤。约180度上下火烘烤，十分钟左右即可

黑椒蒜香烤鲈鱼

主料

鲜鲈鱼1000g；

辅料

盐适量；蒜末50g；黑胡椒10g；

黑椒蒜香烤鲈鱼的做法步骤

1：鲜鲈鱼收拾干净。从尾部剔骨剖开，对称切段，盐、黑胡椒腌制30分钟入味。

2：腌制好的鲈鱼段按照顺序在油锅内过油。将过好油的鲈鱼段按照顺序排入盘中的铝箔纸内，此时把蒜末均匀撒在鲈鱼上，铝箔纸包裹好鲈鱼，放入烤箱烤制10分钟。

3：铁板加热，把烤制好的鲈鱼从烤箱移入铁板内，上桌。（铁板的功效是保持烤鲈鱼的温度。）

蒜香烤翅

主料

翅中适量；

辅料

蒜头2瓣；玉米淀粉2勺；

配料

盐少许；鸡精少许；白糖少许；酱油少许；辣椒粉少许；

蒜香烤翅的做法步骤

1：蒜头切碎备用。

2：鸡翅洗净用刀划两下装入容器中，把所有调料加进去搅拌均匀，放冰箱保鲜入味3个小时。

3：取出码放在铺了锡纸的烤盘里。

4：取出烤盘，把鸡翅翻面。

5：再送入烤箱中层上下火200度烤15分钟。

6：蒜香味十足的烤翅上桌咯，孩子们赞不绝口哦！

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

蒜香烤鱼

主料

草鱼1条；土豆1颗；洋葱1颗；二荆条适量；

辅料

葱适量；干辣椒适量；花椒适量；姜适量；蒜适量；

蒜香烤鱼的做法步骤

1：草鱼一条，买的时候让师傅处理一下，背部开刀，鱼背化几刀好入味。洗净后，用盐腌制10多分钟。

2：配料:葱姜蒜，洋葱。

3：狼牙土豆。

4：二荆条，洗净，切丁。

5：鱼沥干水分后，开始油炸。（因为开始用盐腌制过，避免太咸，可以腌制完清洗一下，用厨房纸擦干）

6：烤盘里铺上洋葱，煎好的鱼放上面。

7：锅内留油，蒜末炒香。

8：蒜末浇在鱼身上，放入烤箱烤上下管200度30分钟。

9：烤。

10：配菜加少量豆瓣酱、花椒、干辣椒、孜然粉炒香。可不用炒熟，7分即可，因为还要入烤箱烤。

11：时间到了，鱼拉出来浇上配菜，继续烤20-30分钟。喜欢焦香的整个过程都可以多烤一定时间。

12：出国啦！撒上葱花，芝麻等。就可以开动啦！

蒜香烤虾

主料

小虾200g；

辅料

蒜末适量；料酒3ml；盐2g；植物油5ml；孜然粉3g；辣椒面1g；迷迭香1 g；

蒜香烤虾的做法步骤

1：小虾剪去虾须洗净控干水

2：加入蒜末拌匀

3：加入剩下辅料的所有调料拌匀腌20分钟

4：摆入铺有锡纸的烤盘中

5：放入烤箱中层230°烤10分钟

6：取出翻面继续烤5分钟即可

7：也可适当调入孜然粉

小窍门

如果没有烤箱腌好的虾也可以放油锅炸一样酥脆鲜香

蒜香烤鱼

主料

黔鱼2000g；土豆1个；藕1个；洋葱半个；饵块2个；

辅料

蒜5颗；二荆条青椒3个；红椒1个；小米辣4个；姜1小块；香菜适量；藿香叶适量；生抽2匙；蚝油1匙；盐适量；菜籽油适量；

蒜香烤鱼的做法步骤

1：黔鱼清理干净，肚里塞几根姜丝，用料酒腌制20分钟。

2：用少量清水洗掉料酒，再用厨房纸巾吸干水分，在鱼的两侧划几刀，抹上适量盐和白胡椒粉，用硅油纸包裹住放进冰箱继续腌半个小时以上。

3：利用腌鱼的空隙，准备辅材，先剥5大颗蒜（蒜可以尽可能的多放，才能炒出蒜香）。

4：将蒜剁成小颗粒（不要搅拌成蒜泥，颗粒状的更好吃）。

5：将二荆条青椒，红椒，小米辣切成小颗粒装。

6：土豆，藕，洋葱洗净、切片。

7：平底锅放油，放少量豆瓣酱将素菜翻炒一下。

8：将硅油纸折成船型，把翻炒好的素菜均匀的摆放在腌好的鱼的两侧。

9：平底锅起油（多放些油），先放蒜，炒蒜香，再放入青椒红椒小米椒，加生抽蚝油盐调味，中火多炒一会儿，炒出香味。

10：将炒好的配料均匀的铺在鱼的上面，尽量覆盖整条鱼，然后用硅油纸包紧鱼，放入烤箱，烤箱提前预热，烤时上下管250度，烤20分钟。

11：烤好后将香菜和藿香叶撒在表面，蒜香烤鱼完成！蒜香浓郁，味道丝毫不比外面店里的差噢。

蒜香烤肉

主料

五花肉适量；黄瓜适量；大蒜适量；

辅料

蚝油1勺；烤肉料1勺；黑胡椒半勺；花椒粉半勺；生抽适量；盐少许；白糖适量；

蒜香烤肉的做法步骤

1：把肉洗干净切成片，放到一个大碗中，再把除了白糖以外的所有调料放到碗里搅拌均匀放冰箱冷藏一晚上。

2：锅里倒油烧热，放入肉片，中下火煎。

3：下入蒜和白糖翻炒一会就可以了。

4：成品图。

蒜香烤香菇

主料

香菇适量；蒜瓣10瓣；青椒适量；胡萝卜适量；

辅料

蚝油适量；生抽适量；植物油适量；胡椒粉适量；

蒜香烤香菇的做法步骤

1：烤箱上下火，调至180°预热，开始洗菜准备。香菇尽量挤干水分，注意别弄破。

2：蒜剁泥，青椒、胡萝卜切碎。

3：除香菇外的所有材料混合拌匀后，再放入香菇轻轻拌匀，确保所有香菇裹油、吸收汁液均匀。

4：烤盘铺锡纸，香菇伞均匀摆放，将佐料颗粒均匀捏在香菇上。