黄酒焖鸡

主料

母鸡1个；红枣枸杞黄酒500ml；

辅料

姜1块；盐2茶匙；

黄酒焖鸡的做法步骤

1：备：鸡一只

2：姜去皮切片，鸡切块

3：热锅先放入较多肥油部分煎出油

4：再入全部鸡块，加盐炒至微干微黄

5：入黄酒满过鸡肉，大火煮开，小火焖40分钟

6：煮好的鸡肉在汤汁里放上半天，味道会更加好

7：成品

黄酒煮鸡

主料

三黄鸡一只；客家黄酒适量；

辅料

老姜适量；

黄酒煮鸡的做法步骤

1：鸡肉洗净斩件，姜洗净备用。

2：客家黄酒三大杯。

3：姜切片。

4：锅里放少许油，爆香姜片。

5：放入鸡块翻炒。

6：中火将鸡块煸炒至色黄肉香。

7：倒入黄酒烧开后改小火加盖焖十二分钟，酒汤金黄即可。

8：开吃咯！！

米酒煮鸡蛋

主料

米酒4汤匙；鸡蛋2个；

辅料

开水4汤匙；白沙糖1匙；

米酒煮鸡蛋的做法步骤

1：准备好米酒和鸡蛋、白沙糖、开水和电饭煲

2：在电饭煲里倒一碗水烧开后放半碗米酒在放两个鸡蛋

3：煮大概10分钟左右，不甜放入1匙或2匙白沙糖，鸡蛋熟了就可以了

4：可以用蒸的，半碗米酒，在倒一点开水放一匙白沙糖，放在饭上蒸，饭好前15分钟左右放到饭里蒸

客家黄酒煮蛋

主料

客家黄酒250ml；鸡蛋1个；

客家黄酒煮蛋的做法步骤

1：热油锅！

2：煎鸡蛋（本人不喜欢吃蛋黄，所以只煎了蛋白）。

3：这是酿了半年有多的客家黄酒！

4：客家黄酒煮开！

5：客家黄酒煮开了，把煎好的蛋白倒入锅里，一起煮会！

6：客家黄酒和蛋白煮开了就可以了！

7：看！这是一款适合所有女性吃的滋补汤！

甜酒酿煮鸡蛋

主料

自制甜酒酿适量；鸡蛋1个；

辅料

红枣适量；枸杞适量；红糖一块；

调料

生姜适量

饮用水适量

甜酒酿煮鸡蛋的做法步骤

1：准备好食材，生姜切片，红枣可用刀划开一下，方便煮出味道。

2：锅内加入清水，下生姜红枣红糖煮开。

3：放入甜酒酿煮开。

4：磕入鸡蛋继续煮开。

5：鸡蛋煮熟后加入枸杞即可。

6：成品。

7：敬请品尝。

黄酒鸡翅

主料

鸡中翅7个；

辅料

姜1小块；糖少许；糖黄酒1小碗；盐适量；葱1颗；

黄酒鸡翅的做法步骤

1：准备鸡翅、姜、葱、糖黄酒。也可用普通黄酒。

2：鸡翅两面切花刀。

3：所有鸡翅都切花刀，姜切片，葱切段，倒出1小碗黄酒。

4：将姜葱和黄酒倒入鸡翅中，再加入少许盐抓匀腌制十五分钟。

5：将腌好的鸡翅夹出擦干表面水份。姜蒜挑出备用，泡鸡翅的汤汁留用。

6：平底锅倒入多些油，油温六七成时下鸡翅煎炸至两面金黄捞出沥干。

7：锅中留少许底油爆香葱姜。

8：加入1小碗水和腌鸡翅的汤汁，加入少许糖。因为我用糖黄酒所以糖的比例少了，如果用普通黄酒糖应放1茶匙左右。倒入鸡翅加盖中火焖煮十分钟左右。

9：至汤汁收浓挑出葱姜即可出锅。

娘酒煮鸡蛋

主料

客家娘酒350g；鸡蛋2个；熟花生米50g；

辅料

姜一块；

调料

清水350g

娘酒煮鸡蛋 的做法步骤

1：准备食材：娘酒、炒熟的花生米、鸡蛋、姜。

2：姜剁成粒。

3：鸡蛋调成液。

4：起锅热油，把姜末炒至酥香。

5：倒入鸡蛋液。

6：倒入熟花生米。

7：鸡蛋煎至成形，用锅铲切成小块。

8：倒入娘酒，娘酒是火炙过的，特别滋补。

9：兑入与娘酒等量的清水，可以冲淡甜味。

10：煮至沸腾后即可。

11：成品。冬天喝上一碗，益气养血，滋补暖身。

啤酒煮鸡蛋

主料

鸡蛋适量；

辅料

啤酒250ml；生抽10ml；老抽5ml；冰糖5棵；

啤酒煮鸡蛋的做法步骤

1：煮鸡蛋（冷水煮最好）10分钟

2：冷水降温剥鸡蛋

3：啤酒生抽老抽冰糖放锅里下鸡蛋煮至收汁

4：出锅

5：趁热吃啊

黄酒煮鸡蛋

主料

鸡蛋2个只；黄酒半碗；水大半碗；

辅料

油适量；

黄酒煮鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋煎熟。

2：倒半碗黄酒。

3：再大半碗倒水。

4：盖上锅盖大火烧开，转小火煮5分钟。

小窍门

千万不能放盐，不然出来就会变酸。

酒酿红枣煮鸡

主料

酒酿适量；鸡腿适量；红枣适量；姜片适量；油适量；水适量；

辅料

鸡粉适量；盐适量；胡椒粉适量；生粉适量；

酒酿红枣煮鸡的做法步骤

1：各材料，鸡腿需用所有调料腌15分钟左右

2：热锅，下油爆香姜片

3：下掩好的鸡肉炒至变色

4：下适量的水与酒酿、红枣

5：加盖煮15分钟左右，如不够咸在这时可下点盐

6：关火，装碗即可食用

小窍门

酒酿不能下太多，会过甜，吃起来味道很怪