生煎水饺

主料

肉泥适量；香葱适量；

辅料

盐适量；油适量；面糊适量；生抽适量；

生煎水饺的做法步骤

1：饺子皮，肉泥加香葱，素菜丁，盐，生抽拌均匀。

2：取一张饺子皮放上肉泥，

3：包成饺子，

4：全部包好，

5：再用小碗拌点面糊，

6：烧油，放进包好的饺子，

7：盖上盖子焖煎，

8：看看底部有点黄了，

9：煎熟，

10：倒进面糊，

11：再煎片刻，

12：收汁，

13：出锅，看看好香的生煎水饺。

煎饺子

主料

饺子一盘；

辅料

油适量；

煎饺子的做法步骤

1：熟饺子一盘。

2：电饼铛提前预热，放入饺子。

3：一面煎至3分左右。

4：在煎另一面，2面都金黄色即可。

5：饺子煎好了。

6：成品上图。

7：调自己喜欢的蘸料搭配饺子。

煎饺子

主料

饺子30个；

辅料

油50ml；醋2勺；辣椒油1勺；

煎饺子的做法步骤

1：剩饺子一盘

2：锅里放油，油热后放饺子煎至一面金黄翻面继续煎

3：两年煎至金黄即可出锅

4：配上醋和辣椒调好的蘸料简直美呆了

生煎水饺

主料

饺子馅适量；油适量；

辅料

饺子皮800克；水适量；

生煎水饺的做法步骤

1：馅提前调好，准备好饺子皮

2：包好饺子

3：锅里放油

4：开中火，将水饺放入油锅煎制

5：当水饺底焦黄时，用筷子将饺子略微翻一面继续煎3分钟

6：倒水没过水饺的2/3处，盖盖，大火焖煮至水份干掉，当锅里发出滋滋的声响时即可出锅

小窍门

煎水饺的过程中，注意火不能开最大

蛋煎饺子

主料

面粉300g；角瓜500g；

辅料

芝麻适量；胡萝卜1根；姜1小块；大葱1根；胡椒粉1小勺；盐适量；蚝油半汤勺；鸡蛋1个；

蛋煎饺子的做法步骤

1：按照500g面粉加250g岁的比例和面。把面和成面团饧着。

2：角瓜，大葱，胡萝卜，姜备好。

3：角瓜，胡萝卜擦成丝，葱姜切碎

4：把角瓜丝用1小勺盐腌渍5分钟。

5：把腌好的角瓜丝攥去水分简单剁几下，不用太碎。胡萝卜用盐更多几下，不用太碎。几样材料一起收好。

6：加一点盐，胡椒粉，油和蚝油拌匀。

7：饧好的面粉做面剂子擀皮。

8：包入馅料。

9：包好饺子。

10：平底勺放点油，用一个饺子抹匀。

11：摆入包好的饺子，小火慢煎。

12：看到饺子底微焦。

13：加开水。水到饺子的一半处。盖严，小火煎。

14：备点葱花，鸡蛋微微放点盐打散。

15：饺子内水煎干。

16：淋入蛋液。

17：看到蛋液熟，撒入葱和芝麻即可。

18：可以兑点自己喜欢的酱汁，浇上享用。

小窍门

角瓜用盐腌渍过，馅里放盐的时候注意了，别放多了，会咸。

生煎饺子

主料

生饺子适量；适量；

生煎饺子的做法步骤

1：生饺子，是我之前包好冻上的，速冻饺子也可以的哦

2：下锅，热锅凉油。三分钟

3：个人比较喜欢吃糊一点的，所以出锅前反个个

4：盛盘

5：开吃

6：韭菜鸡蛋猪肉虾仁馅

7：看着还凑合哈～

饺子皮版生煎包

主料

大虾250克；韭菜250克；鸡蛋5枚；粉丝1把；胡萝卜半根；饺子皮500克；

辅料

小葱2根；熟黑芝麻1把；姜3片；

调料

盐3克

蚝油2汤匙

白胡椒粉2克

料酒1汤匙

熟油适量

饺子皮版生煎包的做法步骤

1：食材集合。

2：大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，清洗干净，沥干水分，放入料酒1汤匙，姜丝和盐腌制20分钟。

3：处理其他食材汤锅烧开水，水开关火，入粉丝泡5分钟捞出过凉沥干水分，剁碎；鸡蛋磕入碗中，入少许盐打散，入热油中炒熟倒出铲成小块；韭菜摘好清洗干净，沥干水分，切碎；胡萝卜切碎，小葱切葱花备用；虾仁切成粒。

4：将韭菜、胡萝卜、粉丝、鸡蛋、虾仁全部放入拌菜盆，开始调味：盐3克，蚝油2汤匙，白胡椒粉2克，熟油10克，搅拌均匀备用。

5：买的现成的饺子皮，再擀大一圈。

6：包成小包子。

7：平底锅刷油，锅烧热后转小火，把包子摆进去。

8：小火将包子底部煎得金黄。

9：倒入小半碗水，这里的碗指的是咱们吃米饭的那种小碗。盖上锅盖，焖煎8分钟。

10：待锅中水分收干，撒上黑芝麻和葱花就可以出锅啦。

11：成品图。

12：成品图。

小窍门

1、锅具要选择平底不粘锅，不要选择有斜度的炒菜锅，加入水之后最中间的包子估计会被淹，而四周的包子没有水。生煎的原理是用水蒸汽把包子煨熟，所以一定要选择平底的不粘锅。2、包子在煎底的时候要选用小火，慢慢上色，既保证底不糊，还能使包子内部也慢慢受热。3、向锅中加水的量是加到没过包子底部至整个包子的三分之一处，加盖锅盖，小火焖煎。4、配菜和调味的香料根据喜好任意选择，我们家不太习惯五香粉，十三香之类的，加的是白胡椒粉，有喜欢的加进去。5、饺子皮在擀大的时候是一手拽着面皮，转着圈擀外边，不要再擀中间部位了，机器压的本来就是全平面，不像我们自己做的饺子皮中间厚四边薄。中间擀的太薄怕露馅。

煎饺子

主料

剩饺子1人份；

辅料

油少许；

煎饺子的做法步骤

1：剩饺子一人份。饺子剩下最好别让它干皮儿，可以装袋、保鲜膜、扣锅盖等多种方式，再放冰箱，不让它干巴。

2：锅里放油，少点就行。放上饺子，小火。煎好一面翻面。饺子煎出效果了，也热了。就行啦。

3：成品图。

小窍门

用的麦饭石不粘锅。如果不是不粘锅，酌情加油。

【生煎肉末芹菜饺子】

主料

饺皮：低粉350克；饺皮：高粉50克；饺皮：盐1/4匙；饺皮：清水225ML；馅料：猪肉末适量；馅料：芹菜适量；

辅料

盐适量；酱油适量；佐料适量；黑芝麻适量；葱花适量；蚝油少许；

生煎肉末芹菜饺子的做法步骤

1：准备好面粉和清水。

2：加入1/4匙盐，注入清水。

3：搅匀揉成面团。

4：盖上保鲜膜饧20分钟。

5：案板上抹一层粉，把面团揉成一长条。

6：切成大小均匀的小团，再用擀面杖擀成大小厚度均匀的圆状。就成了饺皮了。

7：芹菜摘去叶子，洗净。

8：把芹菜切成细丁。

9：加入适量盐、佐料、酱油少许。

10：搅拌均匀。

11：拿一个饺子皮，放上足够份量的馅。

12：捏合上，如果太干，就用水抹一下饺皮的边边。

13：皮边捏花边。因为是一个人在做，没法照捏花边的过程。

14：依次一个个做好，我做了两种馅，包了两种形状。

15：锅内热油，加入一小碗水，放入饺子，盖上，焖煮一会，饺子熟了水也干了，继续煎一会，饺皮底部金黄色酥脆出锅，撒上葱花和芝麻即可。

蛋煎饺子

主料

饺子5个；香葱1根；鸡蛋2个；

辅料

盐1小勺；熟芝麻适量；

蛋煎饺子的做法步骤

1：周日和小妞一起包的饺子

2：准备好材料

3：提前蒸熟饺子

4：鸡蛋加盐和葱花打散（放点葱花更香，不喜欢的可以不放）

5：平底锅内放入少许橄榄油，摆放入熟饺子

6：烧热锅后倒入蛋液，慢火慢煎

7：待蛋液快要凝固时撒上一些熟芝麻

8：凝固后小心翻面煎片刻即可~

9：~~倒扣入盘子里即可