香葱面包

主料

高筋面粉300克；低筋面粉75克；白糖60克；黄油35克；鸡蛋1个；盐3克；牛奶210克；酵母4.5克；

辅料

黄油35克；鸡蛋0.5个；葱段2棵；

香葱面包的做法步骤

1：把主材料除黄油外全倒进面包机揉面，半小时后再加黄油，再揉二十分钟

2：揉完启动发酵。我在面包机发不起来，于是放烤箱去发酵。发到两倍大，取出排气，分成十个，造型，想吃圆的就捏圆的，长的就捏长的。哈哈哈

3：在中间剪开裂口。然后再放烤箱发烤二十分钟

4：把辅料的黄油加入鸡蛋打匀加入葱段。放入面包刚剪开的裂口。

5：中层，下火180度，上火150度。三十分钟。注意时时观察别烤过了。

6：成功

7：出品

小窍门

没有牛奶可换成水

葱香麻辣凉拌面

主料

面500g；黄瓜一根；金针菇一把；

辅料

海天酱油一勺；鸡精适量；麻辣底料一勺；

葱香麻辣凉拌面的做法步骤

1：准备食材，【面条，黄瓜，自己喜欢的绿菜，金针菇】

2：锅里倒水烧开，加入炸过的葱段，等水烧开一会儿后沥出葱段

3：然后下面，面熟到七八分就可以捞出过凉水，（最好用凉开水)。再捞出放在洗菜蓝里控干水分。然后依次把绿菜，金针菇放入锅里烫熟控水分。在控水的时候，可以准备料汁（海天酱油，香醋鸡精，麻辣底料到在一起拌匀）

4：在料汁里放上面条拌匀，然后把黄瓜丝，金针菇，绿菜放好就可以开吃了。

小窍门

煮好的面条过凉水会更有嚼劲。准备料汁的时候那些调教按自己喜欢的口味去调，没有固定的量。整个过程中都不需要盐，因为酱油是咸味，麻辣底料也有盐

葱油凉面

主料

绿豆芽300g；胡萝卜1根；黄瓜1根；手擀面500g；

辅料

食用油100g；花椒10颗；白糖1匙；八角1颗；盐1匙；香叶2片；葱1根；蒜1头；香油1匙；鲜酱油2勺；辣椒粉3勺；

葱油凉面的做法步骤

1：豆芽洗净，胡萝卜洗净切丝，锅中加水烧开，放少量盐、食用油，放豆芽、胡萝卜焯熟。

2：黄瓜洗净切丝备用。

3：锅中放水烧开，加少量盐，煮面。

4：面煮熟，过凉水，多过几次。

5：炸葱油：切葱末、蒜末，放入碗中，锅中小火将油烧热，至冒出油烟，将热油浇在葱蒜上。

6：锅内放油，小火，加香叶、八角、花椒，炸2分钟。

7：碗中放辣椒粉，将热油浇在辣椒粉上，做出辣椒油。

8：碗中盛上面条，放上黄瓜、胡萝卜、豆芽，加鲜酱油、香油、葱油、辣椒油、糖，拌匀即可。

香葱炒面

主料

鸡蛋面100克；香葱10克；

辅料

盐1克；油3ml；酱油2ml；

香葱炒面的做法步骤

1：清水煮沸，放鸡蛋面，用筷子稍微拌均，再放一点盐，煮五成熟

2：煮好的面捞出沥干水待用；PS：放一点油拌均，防止粘；

3：热锅，倒油，油温达到150度；

4：倒入沥干水的面，爆炒；

5：加入香葱、酱油、盐，炒均即可

6：简单美味的香葱炒面就可以吃了

小窍门

1.清水煮沸再放面，放一点盐，面入味，且少气泡；2.捞出的面，放油拌均，防止粘；3.炒面的油温一定要高，炒出的面才香

香葱面包

主料

高粉200克；低粉50克；全蛋液25克；水135克；奶粉10克；酵母3克；盐3克；糖20克；黄油20克；

辅料

香葱末20克；全蛋液15克；橄榄油4克；盐1克；黑胡椒粉1克；

香葱面包的做法步骤

1：将除黄油外的面包体材料投入面包机，揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜。

2：基础发酵至2倍大。

3：取出排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。

4：依次整成橄榄型，放到温暖湿润的地方发酵。

5：将香葱馅调料（香葱末、全蛋液、橄榄油、盐、黑胡椒粉）混合备用。

6：面包发酵至2倍大。

7：用刀片割口。

8：在切口处放上香葱馅，刷全蛋液，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。

香葱面包

主料

鸡蛋1个；黄油10g；糖5g；盐1g；酵母3g；高筋面粉280g；牛奶145g；

辅料

芝士适量；肉松适量；沙拉适量；葱适量；

香葱面包的做法步骤

1：把高筋面粉，牛奶，盐，酵母，糖，黄油放入面包机发好面

2：分成6个团用保鲜膜醒发15分钟

3：每一块擀成薄片

4：在卷成长条放入烤盘

5：放入烤箱发泡

6：在表面刷上蛋液，放上芝士，沙拉酱，葱180度上下管12分钟

7：香喷喷

8：也可以刷点沙拉酱再沾上肉松又是一个口味

香葱面包

主料

高筋粉100克；盐1克；蛋液15克；牛奶50克；细砂糖12克；黄油12克；干酵母1.5克；

辅料

葱花适量；盐少许；

香葱面包的做法步骤

1：面团料

2：将除黄油外的面团料倒入面包桶

3：放入面包机，和面程序13分钟

4：加入黄油，再次和面程序，约20分钟

5：能拉出薄膜

6：放入碗中，发酵约1小时

7：面团长大

8：排气，分割成6等分。滚圆，松弛10分钟

9：搓成细长条

10：每三根一端交叠，

11：编成辫子，捏紧收口，放入烤盘，发酵40-60分钟

12：准备装饰料

13：面团长大

14：表面刷蛋液

15：依次撒上盐，葱花

16：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟

17：表面金黄，出炉

小窍门

发酵时间需根据气温实际情况酌情调整烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。葱花与盐的用量可根据自己喜好任意添加。

葱香面包

主料

高筋面粉280g；鸡蛋1个；食盐2g；小葱30g；

辅料

纯牛奶160g；干酵母3g；黄油25g；

葱香面包的做法步骤

1：将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段，放温暖处基础发酵至两倍大，大概1到1.5个小时，冬季时间会相对更长些！

2：发酵好的面团取出按压排气，盖上保鲜膜松驰15分钟左右

3：松驰好的面团，分成若干小面团！

4：小葱30g切碎，加入融化的黄油30g和鸡蛋25g，搅拌均匀！

5：面团擀成长条形，中间切缝，放入小葱混合液！

6：放入烤箱进行二次发酵，发酵好后，表面刷蛋液！

7：烤箱180度，预热好后，将面包放入烤箱，上下火，大概25分钟就烤好了

飘香凉面

主料

面条1份；

辅料

黄瓜半根；花生米适量；白芝麻适量；葱花适量；蒜末适量；香菜适量；

调料

辣椒粉适量

热油适量

CUCU老陈醋2勺

生抽3勺

盐半勺

糖半勺

飘香凉面的做法步骤

1：冷油下生花生米，小火翻炒至花生米变色出香味，捞出后散开晾凉。

2：碗中放入蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻，淋入热油，加CUCU老陈醋2勺、生抽3勺、盐半勺、糖半勺，搅拌均匀。

3：水开下面条煮至9分熟，捞出过凉水。

4：碗中放入凉面，撒上酱汁、黄瓜丝、熟花生米、香菜段，搅拌均匀。

香葱面包

主料

高筋面粉（面团）145g；低筋面粉（面团）38g；绵白糖（面团）30g；盐（面团）1/4小勺；酵母（面团）1/2 1/4小勺；全蛋液（面团）52g；鲜牛奶（面团）45g；清水（面团）10g；黄油（面团）27g；

辅料

洋葱碎适量；葱花碎适量；马苏里拉奶酪碎适量；

香葱面包的做法步骤

1：将面团中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料，黄油先不放。

2：用刮刀搅拌成絮状。

3：转移至不粘硅胶垫上继续揉面。不断揉面，配合摔打的动作，不时取一小块面团检视，至出现较为粗糙的膜。

4：加入软化的黄油。

5：继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。

6：面团滚圆，盖保鲜膜进行基础发酵。

7：面团基础发酵至体积变为原来的2倍。

8：基础发酵结束后，取出面团，排气，称重，均匀分割成6份。将每个小面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

9：取一个面团，擀成长椭圆形，翻面，用刀将面团下半部切成若干长条状。

10：将面团从上向下卷起，捏紧收口。

11：放在铺了油纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行二次发酵。

12：二次发酵至体积为原来的2倍，表面刷蛋液。

13：撒马苏里拉奶酪碎、洋葱碎、葱花碎，挤上沙拉酱。

14：烤箱180度预热后，以上火180度、下火160度，烤制18分钟。出炉后，晾凉，以保鲜袋密封保存。

小窍门

1.收口应该捏紧，并压在底部，以免在二次发酵和烤制过程中翘起来。2.表面馅料应将马苏里拉奶酪碎撒在最下层，以防在烤制过程烤焦。