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麻婆菌菇怎么做,10种好吃的做法

麻婆豆腐(香菇版)

主料

嫩豆腐750g;香菇6只;

辅料

葱姜蒜适量;

调料

豆瓣酱2勺

红烧酱油1勺

盐1勺

淀粉1勺

香菇麻婆豆腐的做法步骤

1:1、豆腐切块用盐水煮开,这样即入味又不容易烂。香菇切丁备用(忘了拍图)。

2:2、起锅热油,爆香葱姜蒜片,加2勺豆瓣酱炒出红油。

3:3、倒入豆腐、香菇丁,加1勺红烧酱油、适量清水翻炒均匀。

4:4、盛出装盘,撒上葱花。

小窍门

根据个人口味增减豆瓣酱。

炒菌菇

主料

平菇半斤;

辅料

葱适量;胡萝卜适量;蒜适量;姜适量;

调料

酱油适量

蚝油适量

糖适量

水淀粉适量

盐适量

炒菌菇的做法步骤

1:备好材料,水淀粉,萝卜,葱姜,平菇焯水一分钟捞起沥干。

2:锅里热油倒入葱白,姜炒香,加入胡萝卜翻炒一下。

3:再倒入平菇大火翻炒半分钟,加入盐,生抽,蚝油,糖翻炒均匀。

4:再加入葱翻炒,水淀粉勾芡即可。

炒菌菇

主料

松茸2颗;猪肚菌若干;金针菇若干;

辅料

酱油适量;水淀粉适量;生姜一点点;

炒菌菇的做法步骤

1:准备食材:松茸、猪肚菌、金针菇,辅料:酱油、生姜、水淀粉,还可以放点蒜,家里木有了。

2:各种蘑菇切片。

3:各种蘑菇下过翻炒,顺序是:先放松茸,再放猪肚菌,放姜,放金针菇。(喜欢吃蒜的可以在快出锅前放些蒜片翻炒。)

4:最后水淀粉勾芡。

5:出锅,完成。

菌菇汤

主料

蟹味菇100g;白玉菇50g;金针菇150g;鸡蛋2个;

辅料

火腿肠50g;葱少许;浓汤宝1盒;虾仁10个;

调料

生抽10ml

菌菇汤的做法步骤

1:火腿肠,鸡蛋,各种菌菇和虾仁准备。

2:各种菌菇去除根部洗净,锅中烧水,放入菌菇焯水,捞出控干水分。

3:火腿肠切丝虾仁去除虾线清洗干净。

4:锅中放少许油,鸡蛋打散摊鸡蛋至凝固。

5:捞出鸡蛋皮切成丝。

6:锅中放少许油,炒葱白出香味。

7:放入两碗水烧开。

8:放入焯好的菌菇。

9:放鸡蛋丝,虾仁和火腿丝煮开,同时放入浓汤宝。

10:煮一分钟倒入生抽调匀即可。

11:盛出。

菌菇汤

主料

杏鲍菇150g;香菇20g;海鲜菇30g;草菇15g;口蘑30g;葱少许;

辅料

胡椒粉2/1茶匙;盐少许;

菌菇汤的做法步骤

1:材料准备好

2:各种菌菇切自己喜欢的大小

3:葱切末,姜切丝,蒜切片

4:锅里热油,爆香姜和蒜

5:放菌菇拌炒

6:炒至菌菇软熟兑入适量清水

7:大火烧开,小火炖30分钟

8:调入胡椒粉

9:调入适量盐

10:出锅前撒上葱花即可

小窍门

香菇、草菇这种类的菇味道比较重,我放的相对少些,不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类。

菌菇汤

主料

姬松茸适量;香菇适量;

辅料

榛蘑适量;

调料

盐适量

橄榄油少许

菌菇汤的做法步骤

1:菇泡发好,加入适量水煮。

2:煮开加入少许橄榄油。

3:加入少许盐调味。

4:倒入碗中,上蒸锅蒸30-40分钟,你也可以省略这一步,我煮太早了。

5:可以上桌了。

菌菇汤

主料

姬菇250克;鸡蛋一个;清水500ml;

辅料

葱花适量;

调料

盐3克

植物油一大勺

菌菇汤的做法步骤

1:准备食材,

2:鸡蛋打散,葱斜切葱花

3:姬菇去根部,掰开洗净

4:炒锅烧热放油,放入葱花爆出香味

5:倒入姬菇翻炒

6:炒出水分后,加入清水,大火烧开

7:慢慢的淋入蛋液

8:再次烧开后,用盐调味;即可盛出食用

小窍门

快手菜,味道清淡,菌菇味道浓厚,搭配面条味道不错。

麻婆豆腐

主料

北豆腐1块;猪肉馅3两;

辅料

郫县豆瓣酱2勺;蒜3瓣;

调料

生抽10ml

料酒10ml

花椒面2勺

麻婆豆腐的做法步骤

1:北豆腐,猪肉馅,郫县豆瓣酱准备,打算切碎。

2:锅中放油炒猪肉馅变色。

3:放郫县豆瓣酱炒出红油。

4:放入蒜末煸炒。

5:兑入热水,烧开。

6:放豆腐块煮开,放生抽料酒炒匀,烧3分钟。

7:勾芡。

8:盛出。

9:撒花椒面即可。

菌菇汤

主料

秀珍菇适量;冬笋适量;胡萝卜适量;淀粉适量;葱适量;

辅料

盐适量;料酒适量;生抽适量;植物油适量;

菌菇汤的做法步骤

1:准备好所需食材,冬笋、胡萝卜切片。

2:锅中放油烧热,依次放入胡萝卜、冬笋、秀珍菇翻炒,放入料酒。

3:翻炒均匀后,加入适量水盖盖烧煮

4:准备好少量水淀粉

5:加盐和少许生抽调味,下入水淀粉勾薄芡,撒入葱花。

6:出锅,简单的食材,色香味却是诱人的哦

菌菇汤

主料

海鲜菇适量;蟹味菇适量;金针菇适量;秀珍菇适量;白灵菇适量;

辅料

枸杞适量;

调料

葱白适量

葱叶适量

姜适量

盐适量

食用油适量

鸡精适量

菌菇汤的做法步骤

1:准备各种菌菇,最好不要放香菇。

2:白灵菇切片,其他菌类切去根部,秀珍菇撕成条,金针菇、蟹味菇、海鲜菇切成段。

3:菌类用盐水浸泡10分钟洗净,焯水2分钟捞出。

4:葱白切片,姜切丝,葱叶切成葱花。

5:砂锅中倒入少许食用油烧热,放入葱白、姜丝炒香。

6:倒入焯过水的菌类,翻炒2分钟。

7:倒入适量清水烧开,加入盐,转小火煲20分钟左右。

8:放入枸杞,加入鸡精,继续煲10分钟左右。

9:撒上葱花。

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