咸菜土豆面

主料

土豆半个；咸菜300g；肉300g；番茄适量；

辅料

盐适量；酱油适量；味精少量；葱随个人胃口；

咸菜土豆面的做法步骤

1：把咸菜，土豆，番茄，肉切成图中的样子

2：先把切好的土豆放入油中炒大概三分钟，加入咸菜，炒一分钟加入肉，最后加入一点番茄。

3：往锅中加水，煮沸以后放入面条。

4：加入一些盐味精。放一点酱油醋，就可以出锅了。

小窍门

葱可有可无，看个人胃口。，其他调味料和辅料，都可以随意。

咸肉蚕豆饭

主料

蚕豆795克；大米485克；咸肉130克；

辅料

料酒适量；

咸肉蚕豆饭的做法步骤

1：食材：蚕豆、大米、咸肉（已清洗切成块）

2：将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下。

3：烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒一下，待用。

4：将大米倒入电饭锅内胆中淘洗干净，加和平时煮饭一样的水量。

5：随后，合入切好的咸肉，加适量的料酒搅匀。

6：接着，放入电饭锅中。

7：盖上盖、插上电源、按下煮饭键开始煮。

8：等米饭煮到半熟时开盖，合入炒过的蚕豆。

9：盖上盖继续焖煮。

10：最后，煮熟后跳到保温档，再焖上5——6分钟。

11：开盖，就可以吃吃喽。。。

快手做饭——土豆咸肉焖饭

主料

中型土豆1个；咸肉适量；煮干饭米适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；

土豆咸肉焖饭的做法步骤

1：先把米泡下，把咸肉和土豆切成丁，备用。土豆事先用油炸至金黄，备用。

2：锅内放少许油，加些葱头爆香，下入咸肉炒下。这个图我拍得有点糊。

3：加入先前炸好的土豆。

4：翻译炒下。调入盐和鸡精（也可以不加），因为咸肉本身有独特的味道，所以不用再加入别的调料。做好后，配个蒸蛋，那是相当不错。

小窍门

没有窍门。嘿嘿

梅豆咸肉土豆饭

主料

梅豆120克；土豆195克；咸肉90克；大米325克；

梅豆咸肉土豆饭的做法步骤

1：材料：材料：梅豆（已摘洗干净）、土豆（已清洗去皮）、咸肉（已清洗切成小块）、大米

2：将已清洗去皮的土豆放在案板上切成小块，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入已摘洗干净的梅豆翻炒一下，待用。

4：将大米倒入电饭锅内胆中淘洗干净。

5：加和平时煮饭一样的水量。

6：接着，合入切好的土豆和咸肉搅动一下。

7：然后，放入电饭锅中。

8：盖上盖、插上电源、按下煮饭键开始煮。

9：等米饭煮到半熟时开盖，合入炒过的梅豆。

10：盖上盖继续焖煮。

11：最后，煮熟后跳到保温档，再焖上5——6分钟。

12：开盖，就可以用膳了。。。

咸肉土豆焖饭

主料

咸肉适量；大米适量；

辅料

土豆适量；

配料

油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

咸肉土豆焖饭的做法步骤

1：土豆切块

2：咸肉切块

3：葱姜蒜切碎

4：炒锅放油爆香葱姜蒜

5：放咸肉翻炒

6：放土豆块均匀

7：电饭煲放入大米，加水稍微没过大米

8：放入炒过的土豆咸肉

9：按煮饭键，好了后即可盛盘

小窍门

不用放盐，咸肉本身有咸味

咸菜炖土豆

主料

土豆5个；咸菜200克；

辅料

油1汤匙；葱适量；生抽1汤匙；

咸菜炖土豆的做法步骤

1：把土豆洗净去皮切块

2：把咸菜浸泡后切段

3：热油，炒香葱花

4：放入土豆块翻炒

5：加人生抽

6：加水炖制土豆8分熟，放入咸菜再炖制2分钟即成。

7：出锅，盛入碗中。

小窍门

因为咸菜有盐分，所以不用放盐。

咸肉土豆片

主料

咸肉50克；土豆3个；

辅料

青红椒4个；蒜瓣4个；姜片2；生抽1勺；盐适量；绍兴黄酒2汤匙；

咸肉土豆片的做法步骤

1：青红椒咸肉切块

2：姜丝蒜片

3：土豆切块浸水

4：土豆片沥干水分过油

5：过油后备用

6：热锅冷油放咸肉和姜丝

7：放入备料大火翻炒

8：加2汤匙黄酒1汤匙生抽翻炒片刻放入盐蒜瓣翻炒关火

豆瓣咸肉饭

主料

大米230克；新鲜蚕豆子200克；咸肉100克；

辅料

料酒1勺；猪油1勺；鸡精0.5匙；色拉油1勺；

豆瓣咸肉饭的做法步骤

1：大米淘洗干净浸泡一会

2：咸肉切丁加料酒，上笼蒸一会或者煮一会

3：新鲜蚕豆子清洗干净

4：剥去外皮

5：起油锅放入豆瓣炒一下盛出

6：电饭锅里放入浸泡过的大米和咸肉，加适量水开始煮饭

7：煮至水快干时加入豆瓣

8：煮饭完成后加入猪油

9：加点鸡精搅匀

10：豆瓣咸肉饭完成

土豆饭

主料

大米300g；土豆1个；

辅料

油适量；盐适量；胡椒粉适量；蒜苗少许；

土豆饭的做法步骤

1：一个大土豆，去皮洗净，大米这么两盒是300g，一家人吃刚刚好。

2：土豆切丁，加入适量的水，浸泡5分钟左右，去掉淀粉，捞出控净水分或者用厨房纸擦干水分，避免炒的时候嘣油。土豆丁的大小随自己喜欢，也可以是大的滚刀块。

3：锅中加入适量的油，下入土豆丁翻炒，炒至土豆金黄，加入盐和适量的胡椒粉调味。

4：出锅备用，大米加入适量的水淘洗干净，滤糖甑底部放好甑底垫，然后将淘洗干净的米放入滤糖甑中。

5：将滤糖甑放入臻米脱糖蒸汽养生煲的内胆中，加入适量的水，水位到2的位置，最后倒入炒好的土豆丁。

6：连接电源，选择脱糖饭功能，启动开关，水开计时时间是22分钟，没及时看没拍到，剩余16分钟的才想起来拍。

7：时间到，打开锅盖，哇！好香，没有菜也能吃下一大碗饭真不假，看着就有食欲啊。

8：最后撒上点蒜苗碎，用铲子或者筷子松动一下米饭，粒粒晶莹，出锅开餐。

咸肉蒸土豆

主料

咸肉100G最好是肥瘦相间的；土豆2-3个，中等大小；

辅料

姜3片；葱2根；料酒1勺；

咸肉蒸土豆的做法步骤

1：咸肉放清水里浸泡20分钟

2：土豆去皮切成5毫米左右的片

3：把土豆皮码在深一点的碗里，加料酒。咸肉捞出切成薄片

4：在土豆上放上姜片再铺上咸肉片和葱

5：隔水蒸20分钟即可出锅