家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

虾仁芦笋十大做法,10种做法

芦笋虾仁

主料

芦笋200g;虾仁100g;

辅料

大蒜2瓣;

配料

料酒1茶匙;生抽2茶匙;

芦笋虾仁的做法步骤

1:将芦笋洗净以后,切除根部的老皮,斜刀切成小段,大蒜切成末;

2:锅中放入少量油烧至四成热,爆香蒜末,倒入芦笋翻炒约2分钟;

3:将虾仁倒入锅中,快速翻炒;

4:加入料酒,生抽酱油,少许盐继续翻炒,等虾仁熟透以后装盘即可。

小窍门

芦笋和虾仁都比较清爽,所以建议用比较淡盐清爽的生抽酱油。

芦笋虾仁

主料

芦笋350G;虾300G;

辅料

盐少许;生粉1大勺;黑胡椒少许;色拉油30ML;

芦笋虾仁的做法步骤

1:芦笋剥去掉根老皮,切马耳刀(用刀斜切),虾仁去头去皮去肠线,切成小段

2:用厨房纸吸干虾仁多余的水份

3:在吸干水份的虾仁中加少许胡椒份、盐、1大勺生粉抓匀

4:锅中倒入较多的油,烧至五成热,倒入拌好的虾仁快速滑至表面变色

5:滑熟的虾仁盛出备用

6:用锅里的余油炒芦笋、八成熟时加少许盐

7:倒入备用的虾仁快速翻匀,拿盘盛出就可以上桌了

小窍门

TIPS:A、虾仁可以买现成的虾仁,但口感不及新鲜虾仁。B、厨房纸吸掉虾仁多余的水份,这一步很重要,可以保证虾仁炒制过程中不回缩C、用生粉裹虾仁可以保证虾仁口感鲜嫩。D、滑虾的油可以多一些,但油温一定不能高了,把握好2、3步骤这会是一道拿得手的好菜。

虾仁芦笋

主料

虾仁适量;芦笋适量;

辅料

生粉适量;高汤适量;姜适量;盐适量;

虾仁芦笋的做法步骤

1:芦笋、虾仁改刀,姜切丝

2:芦笋过热水,迅速捞出

3:捞出备用

4:净锅入油,虾仁姜丝炒香

5:入高汤

6:倒入芦笋,调入淀粉

7:翻炒一下调盐即可

8:清爽鲜香

芦笋虾仁

主料

芦笋100克;鲜虾仁14只;

辅料

盐适量;料酒10ML;白胡椒粉少许;玉米淀粉适量;植物油10克;蚝油少许;清水适量;姜末少许;

芦笋虾仁的做法步骤

1:将鲜虾去头,剥皮(留尾),背上切一刀去除虾线洗净;用适量盐,白胡椒粉,料酒腌制10分钟;

2:芦笋洗净斜刀切段;

3:用煮锅煮沸水,将切好的芦笋下入煮2分钟捞出备用;

4:炒锅放入植物油,待油温5成热时,下入姜末炒香,再下入腌制好的虾仁,炒至变色;

5:再下入焯过水的芦笋一起翻炒,放入适量盐和少许蚝油翻炒两下出锅。

小窍门

注意焯芦笋时,先下入杆的部分,稍煮后,再下入头的部分(头的部位很嫩,不易焯水时间过长)

芦笋虾仁

主料

芦笋250g;虾仁100g;

辅料

料酒适量;姜粉适量;淀粉适量;橄榄油适量;花椒适量;蚝油适量;甜椒佐餐酱适量;盐适量;酱油适量;鸡粉适量;

芦笋虾仁的做法步骤

1:准备食材。

2:虾仁冷水消冻。

3:虾仁调入料酒、姜粉拌匀腌制。

4:芦笋去梗斜切小段。

5:橄榄油炒一下芦笋,调入适量盐。

6:另起锅油热,放入葱段、姜片、花椒粉、甜椒佐餐酱炒出香味。

7:放入虾仁,调一点儿蚝油和水淀粉。

8:放入芦笋,调入、酱油、鸡粉翻炒。

9:OK

小窍门

芦笋断生即可。

芦笋虾仁

主料

芦笋1把;

辅料

虾仁适量;红辣椒1个;姜片少许;蒜片少许;

芦笋虾仁的做法步骤

1:芦笋切好放入开水中煮片刻捞出冷水冲洗。

2:虾背剪开开水烫5秒钟冷水清洗准备

3:准备好食材,虾仁用淀粉加少许水抓匀。

4:热油放入红辣椒和姜片蒜片爆香。

5:芦笋和虾仁一起下锅炒。

6:起锅前加入适量盐即可。

芦笋虾仁

主料

芦笋适量;对虾适量;黄柿子椒适量;葱姜适量;

辅料

鲍鱼汁适量;胡椒粉适量;

芦笋虾仁的做法步骤

1:准备好材料,鲍鱼汁忘记拍照

2:虾子剥壳在背后划开挑出虾线,冲洗干净加胡椒粉腌制十分钟备用。

3:芦笋切斜刀段,放入开水中汆烫一分钟捞出过凉水备用,黄甜椒切块。

4:炒锅烧热放入油,加入葱姜和虾仁,炒至虾仁变色蜷缩成球之后加入芦笋和甜椒翻炒一分钟,加入鲍鱼汁快速翻炒均匀。

5:起锅装盘。

6:用的这种鲍鱼汁。

小窍门

1,芦笋过水的时候加点盐和植物油,颜色会更青翠。2,因为鲍汁很咸,就没另外加盐,也很浓稠,所有也不需加水淀粉勾芡。

虾仁芦笋

主料

虾仁250克;芦笋500克;

辅料

蒜头5块;姜2块;料酒1匙;生粉1匙;盐1勺;酱油2勺;

虾仁芦笋的做法步骤

1:先处理虾,把虾头弄下,去虾线,把虾的外壳和脚去除做成虾仁。

2:用料酒,生粉,盐腌虾仁

3:滚刀切芦笋,热水锅里滴入几滴油,放一勺盐,水开之后放入芦笋焯一下,5分钟后捞出.

4:热油锅下姜蒜爆香,倒入虾头翻炒,把虾头的鲜味炒出,加水翻炒,捞出虾头把虾仁倒出锅中,翻炒,等虾变色后倒入芦笋,翻炒几分钟之后下适当的盐,酱油

5:翻炒片刻即可.

虾仁芦笋

主料

虾仁适量;芦笋适量;

辅料

大蒜适量;淀粉适量;盐适量;

虾仁芦笋的做法步骤

1:芦笋切段。大蒜切片。

2:切好的芦笋焯水。

3:虾仁加入料酒,盐,淀粉拌匀。

4:锅里放油加蒜片炒香,放入虾仁稍炒,马上放入芦笋。

5:加少许盐和水淀粉,快炒出锅。

芦笋虾仁

主料

虾仁100g;芦笋400g;

辅料

小米辣5g;蒜头20g;

调料

盐5g

生抽小半勺

料酒小半勺

黑胡椒适量

蚝油小半勺

香油小半勺

芦笋虾仁的做法步骤

1:腌制虾仁。

2:芦笋焯水,可以滴几滴食用油,保持翠绿。

3:捞起。

4:过凉水。

5:油热爆香蒜头。

6:加虾仁,这里可以调中大火。

7:马上倒入芦笋,加一勺盐。

8:加小米辣快速翻炒。

9:销魂癫锅来了。

10:出锅,带着锅气趁热吃。

分享到