香脆煎饼盒

主料

玉米面煎饼3大张；鸡蛋2个；韭菜250克；虾皮50克；

辅料

精盐适量；鸡精适量；香油适量；植物油适量；

香脆煎饼盒的做法步骤

1：鸡蛋打散

2：锅里倒植物油烧热，倒入鸡蛋液

3：待半凝固时搅成雪花状

4：韭菜洗净，控干水份

5：韭菜切末

6：鸡蛋冷却后加精盐，鸡精，香油，植物油，虾皮，搅拌后加韭菜，拌匀

7：大张的煎饼剪成长20厘米，宽15厘米的成长方形，若干张

8：延一边放适量的馅折个边，

9：两边向中心折个小边

10：向前面卷起

11：卷成长条形，

12：锅中微热时刷植物油。煎饼折边的一面向下放入锅里，小火慢慢烙制

13：翻个面，两面金黄时即熟

14：成品图

15：成品图

小窍门

煎饼容易糊，一定要小火慢慢烙，虾皮和鸡精中以含盐，所以盐要少放

香煎韭菜盒子

主料

韭菜适量；鸡蛋2个；

辅料

色拉油适量；虾皮适量；

配料

盐适量；酱油适量；

香煎韭菜盒子的做法步骤

1：适量面粉用开水和面，即烫面，面团活好后，盖盖子醒15分钟左右。

2：韭菜洗净切碎，鸡蛋煎成蛋饼切丁。

3：加入适量油、盐、酱油、调味料、虾皮，搅拌均匀。

4：把面团分成大小差不多的小面团。

5：擀成圆形。

6：包入适量馅。

7：不粘锅烧热，放入适量油，放入韭菜盒子，煎至两面金黄。

8：香喷喷……

韭菜鸡蛋煎饼盒子

主料

煎饼1-2张；韭菜200克；鸡蛋2个；虾米30克；

辅料

十三香少许；盐少许；香油少许；食用油2勺；

韭菜鸡蛋煎饼盒子的做法步骤

1：备好所需要的食材

2：先把虾米用温水洗净挤干水份备用

3：韭菜清洗干净后切碎备用

4：锅里倒入少许食用油烧热，倒入打好的蛋液炒熟（尽量炒的碎一些），凉凉备用

5：把三种材料都放入碗中，放入少许十三香，盐，香油搅拌均匀

6：煎饼分成四等份，取适量的馅料放在煎饼上，两边往里对折卷起来包成长型盒子

7：依次包好所有的盒子

8：锅里倒入少许食用油烧热，放入包好的煎饼盒子小火煎至两面金黄既可

9：成品图

煎饼菜盒

主料

面粉适量；水适量；韭菜一把；鸡蛋数个；

辅料

盐适量；芝麻油适量；胡椒粉适量；烹调油适量；

煎饼菜盒的做法步骤

1：取一个大盆，加上面粉，加水搅拌，稠和稠度跟老酸奶样就差不多了。拌糊糊时，可以先将稠后调稀，这样不容易有粉团。

2：往面糊中加一点儿盐，打两个蛋，有鸡蛋的面糊较容易做饼子，韧性较好。

3：韭菜切碎，先加芝麻油拌均匀，之后再加盐和胡椒粉入味儿。

4：准备好平底锅，加热刷油。倒一勺面糊，晃动锅子，饼子自然铺平。小火烙定型。

5：将饼子翻面，放上一勺韭菜碎，在韭菜中间弄出一个凹，打一个鸡蛋进去。

6：用锅铲将韭菜鸡蛋拌均匀，因为在锅中操作，拌均匀的时候差不多鸡蛋也开始凝固了。

7：用锅铲将饼子能折，往锅中淋一点油，小火烙着，中间翻面一次。

8：全熟出锅即可。改刀上桌，配着什么粥都是美美的早餐。

小窍门

1、用厚底不粘锅更容易操作。2、全程用小火。

煎饼盒子

主料

东北煎饼3张；土豆300克；胡萝卜200克；

辅料

食用油适量；精盐适量；沙拉酱适量；

煎饼盒子的做法步骤

1：食材。

2：切好胡萝卜丝，土豆切丝用清水泡着，冲去些许淀粉，炒出来会更脆爽

3：备好的胡萝卜丝土豆丝同入电饼铛，炒至水分偏干爽口。

4：煎饼摊开，底面留双层。放上土豆丝和胡萝卜丝。如果你不想麻烦，这一步卷起来即可以吃了哈。

5：向前折起，再左右折起为盒子。

6：入电饼铛煎制。用煎蛋薄饼档。

7：煎制两面金黄，香脆味美。

8：取出切开，抹酱即可食用。

小窍门

1、土豆丝切好泡水防止发黑。冲去些淀粉更脆。2、煎饼太薄，包菜时，底面留双层不展开。这样盒子相匀。3、煎的时候注意火候，防止煎糊。4、酱料和蔬菜随意。

自制煎饼盒子

主料

韭菜300g；山东大煎饼5张；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；油适量；味精适量；虾米适量；香油适量；十三香适量；

自制煎饼盒子的做法步骤

1：将韭菜洗净去根部，切成小段

2：鸡蛋入油锅，小火炒熟，用铲子铲碎

3：将韭菜碎放入鸡蛋锅中加盐、味精、十三香拌匀，可根据个人口味加入香油和小虾米（我没有加）

4：准备五张煎饼

5：将煎饼展开从中间剪开，如煎饼太干，用喷壶少喷一点水，表面打湿即可

6：取半张煎饼将圆面朝里对折成长条状，两边多余部分折起让煎饼成长方形，然后一个角朝上折出三角形，然后依次向左按照三角形折起，按压一下形成三角印，展开煎饼，将韭菜陷放入第二个三角内，然后一次将煎饼重新折好

7：折好后的煎饼盒子如图

8：平底锅刷薄薄一层油，将折好的煎饼盒子放入平底锅

9：表面煎黄后翻面继续煎，两面均煎黄即可出锅

10：煎饼盒子，省时省力，简单易操作，搭配清粥，早餐好伴侣：）

小窍门

1、可将煎饼准备好后，再在馅料里面放盐，盐容易让韭菜下水，放早了会有过多汤产生。2、先将煎饼折出印有利于后面放上馅料以后再折，不然容易走形。

韭菜煎饼盒子

主料

鸡蛋3个；煎饼8块；韭菜250g；

辅料

盐5g；味精5g；

韭菜煎饼盒子的做法步骤

1：将鸡蛋打散。锅底放比正常炒鸡蛋多两倍的油，加热后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎沫。放凉待用。

2：韭菜洗净，空水，切成沫状，与凉鸡蛋混合一起，加入盐，味精，搅拌均匀。

3：煎饼改刀切成正方形，平铺在面板上。底边向上折，如图。

4：在底边折叠双面处放入馅料，平铺压平，两边各留出2厘米的边，如图。

5：如图包馅。

6：如图对折。

7：如图折叠。

8：放入平锅，小火，先烙分层那面。

9：哈哈～薄薄的，脆脆的，再配上一碗粥，是不是很想吃呢？赶快跟我一起行动吧～

小窍门

1/韭菜比较容易出水，所以要现吃现烙，包之前再放盐。2/包馅的过程要快，否则煎饼容易破。3/因为炒鸡蛋时加入了比平时多两倍的油，所以加入韭菜后无需再放油！

煎饼韭菜盒子

主料

韭菜250g；鸡蛋四个；面粉250g；

辅料

盐2.5g；油2g；鸡精2g；

煎饼韭菜盒子的做法步骤

1：将韭菜洗干净，切成丁放入盘中待用。

2：将面粉倒入盆中，加入适量水搅拌成糊状（面湖的搅拌程度能将筷子稍稍变白为好），鸡蛋打入碗中待用。

3：带平底锅加热后，将面糊均匀的摊在锅里。

4：两分钟左右将韭菜均匀的摊在饼子上，是一半哦。再倒上刚才打好的鸡蛋，然后用锅铲对折。小心烫手

5：按压周边，使其能够粘合的更好。

6：再加热分钟左右就可以出锅了。好香呀！没等装盘老公和孩子们就抢光了这款面皮外酥里内特别适合老人小孩吃。

小窍门

这款特别适合夏天天热了吃，开胃不油腻，面皮外酥里内特别适合老人小孩吃。

水煎韭菜盒子

主料

面一团；木耳一把；粉条一小把；虾米适量；鸡蛋三颗；韭菜半公斤；

辅料

蚝油适量；花椒粉少许；生姜少许；油适量；生抽适量；

水煎韭菜盒子的做法步骤

1：发酵面团：面粉 水 少许油 干酵母，揉至光滑醒发半小时后再揉片刻，放置一遍发酵数小时

2：倒入少许油，烧热后加入虾米，炒出香味即可备用

3：木耳和粉条提前泡发，与韭菜一并切成小丁，将炒熟的鸡蛋用锅铲捣碎（鸡蛋内加入一些咸盐），生姜切成丁，放入少许耗油，生抽，花椒粉，用烧热冒烟的油浇到馅料上，拌匀即可

4：将醒发好的面团切成一个个小面团

5：包盒子

6：平底锅内加入少许油，烧热后放入韭菜盒子，关最小火煎至两面金黄

7：待两面金黄后加入水，水量为盒子的一半高度即可，开中火，盖锅盖

8：待水分收干后立刻关最小火，此时切记要小心，很容易溅油出来，而且很容易糊，所以要多翻面

9：出锅的成品图

煎韭菜盒子

主料

韭菜适量；面粉适量；

辅料

盐适量；香油适量；鸡精适量；十三香适量；

煎韭菜盒子的做法步骤

1：面粉和成面团，盖上醒半个小时。

2：韭菜淘洗干净，空干水份，切碎之后放入盆里，里面加入调料搅拌均匀。

3：面团分成小剂子，擀成博饼。

4：包入韭菜馅。

5：锅里倒油烧热，小火煎。

6：煎到一面微黄在煎另一面。

7：成品图。