蒜香里脊（电饭煲版）

主料

里脊300g；

辅料

土豆2个；

配料

烤肉酱适量；姜末适量；蒜末适量；盐适量；

蒜香里脊的做法步骤

1：里脊肉切片

2：用烤肉酱腌制2个小时以上

3：撒上姜蒜末，蒜多一点味道更浓郁，可以适当的加一点盐

4：土豆切片

5：电饭煲里刷一点点油

6：把土豆片均匀地铺在锅底

7：上面放上腌制好的里脊肉

8：电饭煲调到牛羊肉一档

9：25分钟后，打开锅，装盘，撒白芝麻，可以吃了

香酥里脊

主料

里脊肉400克；鸡蛋1个；

辅料

料酒适量；生抽适；盐适量；淀粉适量；芝麻适量；面包糠适量；黑胡椒粉适量；

香酥里脊的做法步骤

1：肉切成1cm左右的条放入适量盐生抽料酒黑胡椒粉淀粉拌匀后打入鸡蛋腌制30分钟以上。

2：面包糠我用的是白糠。也可以用黄色的。

3：芝麻一定要用生的

4：用一个平盘。把面包糠和芝麻拌匀

5：腌制好的里脊肉均匀裹上面包糠和芝麻。码放在炸篮里。空气炸锅预热200度3分钟。炸8分钟。

6：时间到了取出。摆盘。外酥里嫩。

7：蘸点番茄酱更好吃。

蒜薹炒里脊

主料

蒜薹适量；猪里脊100克；

辅料

泡椒1勺；生抽1勺；淀粉适量；料酒适量；盐少许；

蒜薹炒里脊的做法步骤

1：准备材料。将蒜薹洗净，折成小节；猪里脊切薄片用料酒和淀粉腌一会；

2：炒锅内放少量油烧热，下入肉片爆变色，捞出滤油，备用。

3：放入泡椒炒香。

4：放入蒜薹翻炒。

5：下肉片，倒入生抽，盐快速翻炒，关火。

6：装盘。

蒜香里脊

主料

里脊肉300g；

辅料

大蒜适量；

配料

蒜蓉辣酱适量；

蒜香里脊的做法步骤

1：里脊肉切片

2：放入蒜蓉和蒜蓉辣酱腌制20分钟

3：平底锅放油炸香蒜片，炸到金黄捞出蒜片备用

4：另起锅用炸蒜片的油，再放里几个蒜瓣，爆香

5：放蒜蓉辣酱炸香，再倒入腌好的里脊肉

6：当肉8成熟时，放入炸好的蒜片

7：出锅即可

炸里脊

主料

猪瘦肉适量；

辅料

鸡蛋适量；生粉适量；

调料

辣椒粉适量

胡椒粉适量

炸里脊的做法步骤

1：猪肉里脊切条，加辣椒粉、胡椒粉，花生油腌制2个小时。

2：生粉加鸡蛋、加腌制好的肉调成糊状。

3：油烧热，放进锅里，炸成金黄色。即可食用。

香煎鸡里脊

主料

鸡里脊300g；

辅料

盐2g；黑胡椒粒1g；

香煎鸡里脊的做法步骤

1：鸡里脊洗净，用厨房用纸擦干，加入盐和黑胡椒粒按摩腌制

2：锅内热油加入鸡里脊

3：煎至两面金黄

4：将煎至金黄的鸡里脊切成小块，再次放入锅中翻炒大概2分钟

5：完成装盘

6：用生菜包上蒜黄瓜韩国包饭酱鸡里脊，有菜又有肉，好吃又简单。

香煎里脊

主料

猪里脊200克；烤肉酱适量；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；

香煎里脊的做法步骤

1：把里脊肉切厚片。用刀将里脊肉的两面敲松。

2：加料酒和一点点盐，将其拌匀，去除腥味。

3：然后加入烤肉酱，轻轻抓匀，腌制20分钟左右。

4：电饼铛烧热，放入腌好的里脊肉。

5：上下加热2分钟。

6：翻面再煎。

7：煎制到里脊肉熟透，即可出锅装盘。

小窍门

1、没有烤肉酱，可以用生抽、蚝油、盐、白糖自己调制也不错。2、煎熟即可，不可以过火煎老。

香煎里脊

主料

猪外里脊肉200克；

辅料

烤肉料20克；

香煎里脊的做法步骤

1：猪外里脊肉适量，切片；

2：加新奥尔良烤肉料拌匀腌制3小时以上（我都是头一天晚上腌制，第二天下班回来已经入味的不得了）

3：锅内加适量花生油烧5成热时，放入腌制好的里脊肉两面煎熟即可。

4：如图，要趁热吃啊。

小窍门

1、烤肉料和水及肉的比例是1:1：10；2、因为肉味表里如一，所以煎熟后无需其它蘸料已经很美味了。

蒜香糖醋里脊

主料

里脊肉500克；

辅料

蒜头适量；番茄酱适量；白醋适量；白糖适量；盐适量；油适量；面粉适量；淀粉适量；料酒适量；生抽适量；姜适量；

蒜香糖醋里脊的做法步骤

1：里脊肉切粗条用料酒，生抽，盐，姜丝腌制半小时

2：用面粉和淀粉用冷开水调成糊

3：里脊肉沾面糊下油锅炸

4：炸完的里脊肉等油温升高在回锅炸一次

5：锅内余油下番茄酱炒到油红入白糖白醋水炒，小火熬至酱汁有些许黏稠，放入炸过的里脊肉搅拌均匀

6：出锅

香炸里脊

主料

里脊肉200g；炸粉100g；

辅料

鸡蛋2个；辣椒粉20g；料酒2勺；胡椒粉1勺；盐3g；

香炸里脊的做法步骤

1：里脊肉切成大片。

2：先放入盐、胡椒粉和料酒抓匀码味。

3：放入辣椒面抓匀。

4：鸡蛋打入碗中，炸粉倒入盘中备用。

5：裹一层蛋液后再裹一层炸粉。

6：把所有的里脊肉都如此裹好。

7：放入油锅中，大火定型后，小火慢炸熟透，捞出沥油，再大火复炸一次即可。

8：出锅。