鲜虾披萨

主料

面粉200g；牛肉适量；虾适量；豌豆适量洋葱；鱿鱼适量；

辅料

洋葱适量；芝士适量；番茄酱适量；

鲜虾披萨的做法步骤

1：200克面发孝好

2：蜂窝状

3：牛肉切丁

4：放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油、耗油腌30分钟

5：虾洗净拽出虾线

6：腌好的牛肉炒一下

7：烤盘放油

8：放入面饼拿叉子扎些眼

9：放入两大勺番茄酱

10：放入炒好的牛肉粒

11：放点洋葱

12：放入鱿鱼

13：撒一层芝士

14：放入豌豆

15：在撒一层芝士

16：放上虾在撒点芝士

17：烤箱预热后烤15分钟

18：美味出炉啦！

鲜虾披萨

主料

番茄150g；鲜虾4只；洋葱20g；胡萝卜30g；香菇80g；青椒20g；高筋粉150g；

辅料

橄榄油适量；盐适量；白糖适量；黑胡椒粉适量；大蒜适量；

鲜虾披萨的做法步骤

1：鲜虾洗干净。

2：去虾头、虾壳、虾线。

3：大虾入煮锅焯水后捞出备用。

4：番茄、香菇、洋葱、胡萝卜、青椒洗干净。

5：香菇、洋葱、胡萝卜、青椒切成丁，番茄切碎。

6：起油锅，香菇、胡萝卜入锅过油。

7：洋葱、青椒入锅过油后盛出。

8：再起油锅，洋葱碎入锅炒香。

9：番茄入锅炒。

10：加白糖炒。

11：加盐炒。

12：炒至汁稠，加黑胡椒粉炒，炒均匀，披萨酱就好了。

13：面包粉加酵母粉和成面团，揉至拉模静置醒发，醒发好擀成圆形，放在披萨盘中，用叉子叉些小孔。

14：加披萨酱。

15：撒上芝士。

16：再撒上其他过油后的食材、鲜虾。

17：再撒芝士后将烤披萨放入烤箱下层，上下加热，190度左右烘培，5分钟后将披萨盘移至中层，约10分钟烘培取出披萨盘，撒上芝士，将披萨盘放入烤箱中层再烘培5分钟左右即可。

18：烘培好的披萨，切块享用。

小窍门

1、食材提前过油，可以避免烘培时出汤。2、配料搭配依据个人偏爱。3、烘培温度及时间依据自家烤箱而定。

鲜虾披萨

面皮

高精面粉100克

糖10克

食用油10克

盐1克

水48克

酵母1克

馅料

新鲜虾仁150克

盐3克

料酒3滴

青椒适量

披萨酱适量

芝士碎适量

鲜虾披萨的做法步骤

1：将高精面粉100克、糖10克、油10克、盐1克、酵母1克称好放入盆里。

2：向盆里边搅拌边倒水，把面粉搅成面絮。水也可以根据自己面粉的吸水情况酌情添减。

3：活成光滑的面团，放入容器，用保鲜膜封好，放到温暖的地方发酵至二倍大即可。

4：新鲜的虾去掉虾头虾壳，将虾从背部剪开。这一步不剪开也是可以的。

5：处理好以后的虾肉加盐3克、料酒3滴搅拌均匀，腌制30分钟左右。

6：蘑菇切大约7-8毫米厚的片，铺入烤盘，180度烤个2分钟，缩一下水份。

7：面团发酵至大约两倍即可。

8：取出发酵好的面团，擀成面皮，擀的时候如果向一起缩可以用手拉一拉，扯一扯。

9：烤盘刷上一层油，不要太多一点点就可以了，如果是那种不粘的烤盘，不刷油也是可以的。

10：铺入披萨盘底，扎上小空。

11：涂上一层披萨酱。

12：铺上蘑菇。

13：铺上虾仁。

14：铺上一层芝士碎，撒上青椒。

15：放入烤箱中下层200度烤20分钟。

16：取出的披萨。

小窍门

1、虾从背部剪开这一步也可以不要的，我是本来想凹个造型，早上有点太仓促没来得及。2、刚出烤箱的披萨感觉蛮多水份，放一会儿就好了。

鲜虾披萨

主料

高筋面粉110g；虾仁适量；青椒适量；洋葱适量；火腿肠适量；

辅料

妙可蓝多芝士适量；番茄酱适量；牛奶适量；酵母适量；

调料

盐适量

食用油适量

鲜虾披萨的做法步骤

1：高筋面粉加入一小勺盐，1.2g酵母，适量牛奶揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒发到两倍大。

2：发酵好的面团。

3：稍微揉一下用擀面杖擀成模具差不多大小的圆形。模具刷熟油，面饼用叉子戳小孔。

4：刷一层番茄酱。

5：铺上虾仁(虾仁用蛋清少量盐腌过)。

6：撒上芝士碎。

7：撒上火腿肠。

8：加入青椒和洋葱。

9：再撒上芝士碎。

10：美的烤箱上下火190度烤20分钟就好了！

洋葱比萨

主料

比萨硬外皮1大个；洋葱片3磅(大约3个大洋葱)切好的；

辅料

胡桃1/2杯；蓝色的干酪1杯；

配料

黄油4茶匙；食盐适量；胡椒粉新鲜的；迷迭香或新鲜的香草；橄榄油适量；

洋葱比萨的做法步骤

1：在平底锅里将黄油融化，并加入洋葱用文火烹调30分钟直到变成褐色。

2：调配好盐和胡椒粉，放在一边备用。预热到475度。在面包皮上加入洋葱，干酪和胡桃。如果需要的话，加入香草。

3：转移到烤箱里加热，直到皮变成金黄色（这个过程大约需要12分钟。）用橄榄油轻轻地涂抹在面包皮的边缘。

鲜虾披萨

主料

虾仁200g；彩椒各一个（青红黄）；洋葱一个；番茄酱适量；马苏里拉奶酪一包；面粉适量；安琪酵母粉适量；小苏打一匙；

辅料

油适量；

鲜虾披萨的做法步骤

1：面粉中加入酵母粉，小苏打一点点，有黄油放黄油，没有熟油也可以，温水和面，搅拌成絮状，揉成面团！

2：揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发！

3：虾仁剥好（先冷冻30分钟，拿出来更好剥）撒上料酒去腥。

4：彩椒洗净切好。

5：锅中倒入少许油，爆香洋葱，加入虾仁，撒上胡椒粉，盐！虾仁变色出锅，待用。

6：披萨盘底抹油。

7：取发好的面团适量，用手按压拉伸跟烤盘大小，底部压薄，用叉子扎上小眼，均匀抹上番茄酱。

8：撒上芝士。

9：铺上炒好虾仁和洋葱。

10：再撒上彩椒、最顶层撒上芝士。

11：面饼边上刷上鸡蛋液。

12：烤箱上下火200度烤25分钟。

13：20分钟的样子。

14：烤好。

15：美味。

鲜虾披萨

主料

面粉150g；虾适量；洋葱半个；香菇4朵；青椒1个；红椒1个；番茄1个；蒜2瓣；

辅料

番茄酱适量；盐少量；披萨草少量；黑胡椒碎适量；油少量；水淀粉少量；糖1匙；牛奶1大匙；酵母粉少量；

鲜虾披萨的做法步骤

1：青椒、红椒、香菇洗净，全都切成你想要的形状，虾处理干净洗净备用，洋葱一半切成条状，另一半切成碎末备做披萨酱用。

2：番茄去皮切成碎末，蒜切末备用。

3：牛奶中加一勺温水、一小匙酵母粉搅拌均匀兑成酵母水放置常温，把酵母水加入面粉中，再加1匙白糖，1匙盐，将面粉揉成光滑的面团，在面团中加一匙油，揉均匀之后用保鲜膜盖住醒一会。

4：趁着醒面的空挡调制披萨酱，锅内热油，蒜末、洋葱末入油锅爆香，加适量黑胡椒碎、披萨草翻炒，接着加入番茄末，再加一勺番茄酱，水淀粉，翻炒收汁备用。

5：烤箱预热后，醒好的面团擀成想要的形状放入烤盘，在面皮表面用牙签或者叉子扎一些小孔，再刷一层披萨酱，入烤箱，上下火，200度，5分钟。

6：5分钟之后，拿出面皮再刷一点披萨酱，铺上拉丝奶酪，再铺上切好的香菇、青红椒、洋葱、虾，最后再撒一些拉丝奶酪，入烤箱，上下火，200度，15分钟。

7：烤好之后再刷一点披萨酱，就可以享用了。

鲜虾披萨

主料

面粉200g；手抓饼1张；

辅料

鲜虾肉7个；火腿肠1根；玉米粒适量；葫芦卜丁适量；洋葱1/4个；青椒1/2个；小米辣1个；酵母5g；泡打粉1g；

调料

蚝油2勺

鲍鱼汁2勺

盐1勺

糖1勺

芝士碎适量

番茄酱适量

沙拉酱适量

鲜虾披萨的做法步骤

1：准备200克家用面粉。

2：放入糖，酵母，泡打粉，搅拌一下，把鲜牛奶温热，用温牛奶和面。

3：和好的面团放进盆里，盖好保鲜膜。往锅里放一小碗热水，把面盆放入，盖上盖子，发酵40分钟。

4：取出一张手抓饼，把火腿肠卷起来。

5：切成均匀厚度的勺备用。

6：面醒发好之后揉一揉排气，然后反正面刷上一层油，赶成圆形，把手抓饼火腿肠片一个个粘在面饼的边缘，一定是放在面饼上面，摆好后饼中间用叉子叉出小眼，方便排气，然后静置5分钟，烤盘上刷上一层玉米油，放入烤箱，上下火175度烤10分钟。

7：准备馅料，我的虾肉是鲜虾上扒出来的，冻虾仁的话就需要先解冻，除了虾以外，其他的都要切成丁。

8：往馅料里放入耗油，鲍鱼汁，番茄酱搅拌均匀。

9：面饼烤好后，先铺一层芝士碎，再放上拌好的蘸料。

10：挤上一层沙拉酱后再放一层芝士碎，放入烤箱180度烤10分钟。

11：出锅，切成8等份，完成。

小窍门

馅料中必不可少的是洋葱，其他都可以按照自己的喜好替换食材。

迷你比萨

主料

高粉120克；低粉30克；橄榄油10克；盐2克；水100克；酵母3克；

辅料

橄榄油1汤匙；青椒适量；火腿肠适量；洋葱适量；番茄酱适量；披萨草少许；马苏里拉奶酪200克；

迷你比萨的做法步骤

1：混合所有主料，揉至面团扩展。

2：等待发酵。

3：锅里倒入橄榄油。

4：放入洋葱丁、蒜末炒香。

5：放入番茄酱，披萨草，炒匀。因为番茄酱本身就很粘稠，所以不必炒太久。

6：面团发到2.5倍大。

7：面团按压排气后静置15分钟，擀开、切出圆形面片。

8：将面片摆入不沾烤盘。

9：面片上抹一层比萨酱，再放一层马苏里拉奶酪。

10：放青椒，火腿片。

11：再放马苏里拉奶酪，要想拉丝效果明显，就要多放马苏里拉哈！

12：烤箱预热200度，中层上下火烤12分钟。

13：烤好的迷你比萨,诱人吗？

小窍门

各家烤箱功率大小有差异，请根据实际情况灵活调整烤制时间和温度。

腊肉比萨

主料

高筋面粉150g；牛奶80ml；盐1/4小匙；番茄酱适量；罗勒叶适量；马苏里拉150g；

辅料

细砂糖2小匙；酵母1/2小匙；黄油15g；玉米粒青豆粒适量；披萨草适量；

腊肉比萨的做法步骤

1：将主料中除黄油以外，其它全部加入到面包机内桶里

2：启动面包机开始和面

3：准备黄油,把黄油放入面团里，揉成较光滑的面团，面发至原面团的二倍大

4：准备王家五腊肉

5：6王家五腊肉切成片备用

6：把青豆粒，玉米粒放在锅里煮熟，控干水份

7：发好的面团擀成大小合适的面饼

8：八寸烤盘刷上油，把面饼铺在烤盘里

9：用叉子在饼皮上刺出排气孔，面饼进行二次发酵

10：11在饼皮上抹上番茄酱

11：铺上马苏里拉的2/3

12：撒一些罗勒叶，披萨草均匀撒上青豆，玉米粒1/2

13：15摆上切好的王家五腊肉，散上煮熟地玉米粒和青豆粒1/2

14：16饼边缘刷上全蛋液

15：200度预热，烤15分钟

16：18撒上剩余的芝士，在入烤箱烤5分钟

17：成品

小窍门

1.青豆粒和玉米粒要煮熟，并控干水份2.腊肉本身很盐，加入的盐就要少一点3.表面撒的马苏里拉在最后几分钟在放，避免烤的时间长，会硬