一花一世界

主料

鸡蛋4个；苋菜500克；西兰花10克；虾2个；

辅料

盐1克；

一花一世界的做法步骤

1：炒好的苋菜，多加点水，出汁

2：水煮蛋，煮好

3：西兰花，虾煮好，花心是葡萄，水煮蛋切四块，摆个盘

4：苋菜汁浇上，就可以啦

盛开的黄瓜

主料

松花蛋4个；黄瓜1根；鹌鹑蛋1个；

辅料

小虾米一点点；蒜一点点；葱一点点；小米辣一个；姜一点点；生抽适量；玫瑰醋适量；香油10滴；鸡汁一点点；

盛开的黄瓜的做法步骤

1：将黄瓜削皮刀削成长条卷起来放在盘中。

2：将松花蛋切开一起摆放在盘中摆好鹌鹑蛋撒上小虾米。

3：将备好的调料一个个放入碗中拌一下。

4：最后将料汁倒在黄瓜上美味即成。

盛世花开

主料

水晶肉冻200g；黄瓜1根；

辅料

大蒜适量；青辣椒适量；生抽适量；香醋适量；香油适量；白糖适量；红辣椒适量；

盛世花开的做法步骤

1：水晶肉冻200克。

2：黄瓜一根用刮刀刮成薄片，再切除多余的，高低与肉冻齐平。

3：肉冻用模具压出花朵样。

4：将黄瓜片对折摆成花朵形。

5：将水晶肉冻摆入黄瓜花瓣中，小米椒切圈装饰。

6：用大蒜、青红椒、加生抽、香醋、白糖、香油拌成料汁。

7：可直接浇上或蘸食。

胗花盛开

主料

鸭胗5个；黄瓜1个；

辅料

蚝油10ml；老抽20ml；糖10g；淀粉适量；盐适量；料酒适量；

胗花盛开的做法步骤

1：鸭胗洗净

2：在鸭胗上切片，切至三分之一处不要切断。

3：转90度再切片，切到三分之一不要切断

4：胗花切好后加盐料酒和淀粉腌制15分钟

5：锅内加水烧开把胗花烧熟

6：煮熟的胗花捞出

7：黄瓜洗净切成三连片。

8：把中间一片弯起做成花瓣

9：依次排在盘中间

10：把煮熟的胗花放在黄瓜周围

11：炒锅中到入100ml水加耗油、老抽烧开调味最后淀粉勾芡。

12：把调味好的酱汁淋在胗花上，完成

小窍门

切胗花时一定不要切到底只切到三分之一，这样才看起来像朵花。

盛开的黄玫瑰

主料

普通面粉600克；南瓜泥400克（根据南瓜的含水量及面粉的吸水性调整）；

辅料

酵母5克；

盛开的黄玫瑰的做法步骤

1：面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成光滑的面团。

2：将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

3：食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

4：将发酵好的面团揉匀至表面光滑。

5：将面团搓条下剂，每个花卷需要7个剂子，剂子全部滚圆后擀成圆形做花瓣。

6：取最小的花瓣卷在筷子的细头做花心，在接缝处放第二片花瓣，轻捏下半部分使其固定（如果面粉较多可用水帮助粘合）。

7：依次粘好所有的花瓣，放在事先涂了油的模具内。

8：将模具放入蒸笼里，二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大。

9：大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

10：成品图欣赏。

11：成品图欣赏。

12：成品图欣赏。

13：成品图欣赏。

14：成品图欣赏。

15：成品图欣赏。

16：成品图欣赏

小窍门

1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。3、面团无论是发酵前，还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的面点。

花样世界

主料

火龙果适量；苹果适量；红萝卜适量；黄瓜适量；番茄酱适量；老酸奶适量；牙签适量；

花样世界的做法步骤

1：火龙果、苹果、切条；黄瓜做成桶装

2：红萝卜削片

3：摆盘

盛开的黄玫瑰花

主料

中筋面粉600克；南瓜400克；

辅料

即溶酵母5克；

南瓜黄玫瑰的做法步骤

1：南瓜洗净切半将瓜子抠出，去皮切成小块。

2：用微波炉或者蒸锅蒸熟，

3：用铲子搅成泥状晾凉备用。

4：酵母用水融化倒入面粉里，再将凉好的南瓜泥倒入面盆中，用刮刀或筷子拌匀。

5：再用手和成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜保湿，放温暖处醒发。

6：发至2倍大时基础工作就完成了。

7：7、面团取出后反复揉搓10分钟左右使面团表面很光滑，将面团搓成长条切成20g一个的面团。

8：将小面团擀成圆皮每5个一组顺序排放，间隔2.5cm由下往上卷起，在中间位置用筷子压一下（有助于扩张）

9：卷好后在中间位置压一下。

10：在一切两段断面朝向，用手稍加整理就成。

11：锅里放水将生胚放入盖上盖，如果是冬季就将锅里的水预热到温将成型的面团放入进行再次醒发。中间留足膨胀的空隙

12：20分钟后大火至开锅转中小火20分钟就蒸熟了，关火焖5分钟开盖取出俏丽的玫瑰花。

13：出锅放盖帘上晾凉。

盛开的菊花馒头

主料

小麦面粉400G；

辅料

酵母适量；

盛开的菊花馒头的做法步骤

1：先备用酵母

2：面粉称好

3：酵母按背面说明兑温水和面，醒20分钟左右。

4：切出一块小面团，搓成长条

5：两端反方向的卷起来（呈S型状

6：大小均匀的卷在一起的花团

7：用筷子从花团两侧最远端处，向中心夹（筷子上可抹些食用油，免沾）

8：用刀在四圆角处各切一刀，切出花瓣

9：再醒约20分钟左右，上笼屉蒸10---15分钟左右（视灶具和馒头的大小掌握时间）

10：装盘啰

小窍门

花朵的中心位置可放枸杞等装饰，我放的是葡萄干和红枣

早餐里盛开的花-烧卖

主料

糯米适量；干子适量；香菇适量；胡萝卜适量；腊肉适量；

辅料

盐适量；

烧卖的做法步骤

1：糯米用了小半碗，梗米两把

2：配料按照自己喜欢的口味就好，妈妈做的腊肉一直是我最爱，干子、香菇、胡萝卜若干

3：胡萝卜和肉放进锅里一起煮，水放得比平时烧饭少些，糯米吸水差些

4：干子和香菇容易熟，先放一边，一会饭煮好，直接拌入饭里就行

5：几分钟就买糯米饭就煮好了，满屋腊肉香，忍不住先吃了几口，加点酱油，把干子和香菇放入米饭拌匀

6：皮可以直接用饺子皮

7：把边稍微擀薄点

8：瓦一勺糯米放进饺子皮

9：把中间捍紧，口上的皮往外翻

10：一朵朵烧卖花在盘里盛开了

11：入锅蒸

12：蒸的时候打杂豆豆浆

13：只要花一点点功夫，一顿营养的早饭就做好了。

花花世界

主料

白花一颗；西兰花一颗；

辅料

肉末适量；姜末少许；

配料

小粉适量；

花花世界的做法步骤

1：选择新鲜的西兰花和白花各一颗，大小根据人多少来定

2：将白花简单修剪后一整颗保留，西兰花掰成小块，一起放入盐水浸泡至少5分钟以上，为杀死或去除里面寄生虫

3：将白花简单修剪后一整颗保留，西兰花掰成小块，一起放入盐水浸泡至少5分钟以上，为杀死或去除里面寄生虫

4：浸泡后捞出，将白花用适合大小的容器或者直接放入锅里，蒸上半小时，也可选择高压锅，5分钟就好，目的是要把白花蒸制软烂，有入口极化的感觉

5：将西兰花放入沸水煮熟，软硬根据个人口味来保持

6：将西兰花放入沸水煮熟捞出沥水备用，软硬根据个人口味来保持

7：将蒸好的白花个西兰花一起拼盘好

8：锅里放少许油，讲肉末和姜末炒香，加入高汤煮沸，在加入适量小粉勾芡

9：待汤汁浓稠后，直接浇到花花上，一到入口极化，老少兼宜的菜品就OK咯