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家常菜做法大全

盛世花开正宗做法,最好吃的10种做法

一花一世界

主料

鸡蛋4个;苋菜500克;西兰花10克;虾2个;

辅料

盐1克;

一花一世界的做法步骤

1:炒好的苋菜,多加点水,出汁

2:水煮蛋,煮好

3:西兰花,虾煮好,花心是葡萄,水煮蛋切四块,摆个盘

4:苋菜汁浇上,就可以啦

盛开的黄瓜

主料

松花蛋4个;黄瓜1根;鹌鹑蛋1个;

辅料

小虾米一点点;蒜一点点;葱一点点;小米辣一个;姜一点点;生抽适量;玫瑰醋适量;香油10滴;鸡汁一点点;

盛开的黄瓜的做法步骤

1:将黄瓜削皮刀削成长条卷起来放在盘中。

2:将松花蛋切开一起摆放在盘中摆好鹌鹑蛋撒上小虾米。

3:将备好的调料一个个放入碗中拌一下。

4:最后将料汁倒在黄瓜上美味即成。

盛世花开

主料

水晶肉冻200g;黄瓜1根;

辅料

大蒜适量;青辣椒适量;生抽适量;香醋适量;香油适量;白糖适量;红辣椒适量;

盛世花开的做法步骤

1:水晶肉冻200克。

2:黄瓜一根用刮刀刮成薄片,再切除多余的,高低与肉冻齐平。

3:肉冻用模具压出花朵样。

4:将黄瓜片对折摆成花朵形。

5:将水晶肉冻摆入黄瓜花瓣中,小米椒切圈装饰。

6:用大蒜、青红椒、加生抽、香醋、白糖、香油拌成料汁。

7:可直接浇上或蘸食。

胗花盛开

主料

鸭胗5个;黄瓜1个;

辅料

蚝油10ml;老抽20ml;糖10g;淀粉适量;盐适量;料酒适量;

胗花盛开的做法步骤

1:鸭胗洗净

2:在鸭胗上切片,切至三分之一处不要切断。

3:转90度再切片,切到三分之一不要切断

4:胗花切好后加盐料酒和淀粉腌制15分钟

5:锅内加水烧开把胗花烧熟

6:煮熟的胗花捞出

7:黄瓜洗净切成三连片。

8:把中间一片弯起做成花瓣

9:依次排在盘中间

10:把煮熟的胗花放在黄瓜周围

11:炒锅中到入100ml水加耗油、老抽烧开调味最后淀粉勾芡。

12:把调味好的酱汁淋在胗花上,完成

小窍门

切胗花时一定不要切到底只切到三分之一,这样才看起来像朵花。

盛开的黄玫瑰

主料

普通面粉600克;南瓜泥400克(根据南瓜的含水量及面粉的吸水性调整);

辅料

酵母5克;

盛开的黄玫瑰的做法步骤

1:面粉与酵母粉混合,加入南瓜泥,边加边用手搓,揉成光滑的面团。

2:将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。

3:食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了。

4:将发酵好的面团揉匀至表面光滑。

5:将面团搓条下剂,每个花卷需要7个剂子,剂子全部滚圆后擀成圆形做花瓣。

6:取最小的花瓣卷在筷子的细头做花心,在接缝处放第二片花瓣,轻捏下半部分使其固定(如果面粉较多可用水帮助粘合)。

7:依次粘好所有的花瓣,放在事先涂了油的模具内。

8:将模具放入蒸笼里,二次醒发20分钟(根据温度调整醒发时间)至二倍大。

9:大火将水烧开,中火蒸15分钟左右关火,焖5分钟后再揭开锅盖。

10:成品图欣赏。

11:成品图欣赏。

12:成品图欣赏。

13:成品图欣赏。

14:成品图欣赏。

15:成品图欣赏。

16:成品图欣赏

小窍门

1、凉水下锅,水开后保持中火蒸15分钟左右。2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖,而且开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。3、面团无论是发酵前,还是发酵后都要揉至表面光滑,这样才能做出表面光滑的面点。

花样世界

主料

火龙果适量;苹果适量;红萝卜适量;黄瓜适量;番茄酱适量;老酸奶适量;牙签适量;

花样世界的做法步骤

1:火龙果、苹果、切条;黄瓜做成桶装

2:红萝卜削片

3:摆盘

盛开的黄玫瑰花

主料

中筋面粉600克;南瓜400克;

辅料

即溶酵母5克;

南瓜黄玫瑰的做法步骤

1:南瓜洗净切半将瓜子抠出,去皮切成小块。

2:用微波炉或者蒸锅蒸熟,

3:用铲子搅成泥状晾凉备用。

4:酵母用水融化倒入面粉里,再将凉好的南瓜泥倒入面盆中,用刮刀或筷子拌匀。

5:再用手和成光滑的面团,面盆盖上保鲜膜保湿,放温暖处醒发。

6:发至2倍大时基础工作就完成了。

7:7、面团取出后反复揉搓10分钟左右使面团表面很光滑,将面团搓成长条切成20g一个的面团。

8:将小面团擀成圆皮每5个一组顺序排放,间隔2.5cm由下往上卷起,在中间位置用筷子压一下(有助于扩张)

9:卷好后在中间位置压一下。

10:在一切两段断面朝向,用手稍加整理就成。

11:锅里放水将生胚放入盖上盖,如果是冬季就将锅里的水预热到温将成型的面团放入进行再次醒发。中间留足膨胀的空隙

12:20分钟后大火至开锅转中小火20分钟就蒸熟了,关火焖5分钟开盖取出俏丽的玫瑰花。

13:出锅放盖帘上晾凉。

盛开的菊花馒头

主料

小麦面粉400G;

辅料

酵母适量;

盛开的菊花馒头的做法步骤

1:先备用酵母

2:面粉称好

3:酵母按背面说明兑温水和面,醒20分钟左右。

4:切出一块小面团,搓成长条

5:两端反方向的卷起来(呈S型状

6:大小均匀的卷在一起的花团

7:用筷子从花团两侧最远端处,向中心夹(筷子上可抹些食用油,免沾)

8:用刀在四圆角处各切一刀,切出花瓣

9:再醒约20分钟左右,上笼屉蒸10---15分钟左右(视灶具和馒头的大小掌握时间)

10:装盘啰

小窍门

花朵的中心位置可放枸杞等装饰,我放的是葡萄干和红枣

早餐里盛开的花-烧卖

主料

糯米适量;干子适量;香菇适量;胡萝卜适量;腊肉适量;

辅料

盐适量;

烧卖的做法步骤

1:糯米用了小半碗,梗米两把

2:配料按照自己喜欢的口味就好,妈妈做的腊肉一直是我最爱,干子、香菇、胡萝卜若干

3:胡萝卜和肉放进锅里一起煮,水放得比平时烧饭少些,糯米吸水差些

4:干子和香菇容易熟,先放一边,一会饭煮好,直接拌入饭里就行

5:几分钟就买糯米饭就煮好了,满屋腊肉香,忍不住先吃了几口,加点酱油,把干子和香菇放入米饭拌匀

6:皮可以直接用饺子皮

7:把边稍微擀薄点

8:瓦一勺糯米放进饺子皮

9:把中间捍紧,口上的皮往外翻

10:一朵朵烧卖花在盘里盛开了

11:入锅蒸

12:蒸的时候打杂豆豆浆

13:只要花一点点功夫,一顿营养的早饭就做好了。

花花世界

主料

白花一颗;西兰花一颗;

辅料

肉末适量;姜末少许;

配料

小粉适量;

花花世界的做法步骤

1:选择新鲜的西兰花和白花各一颗,大小根据人多少来定

2:将白花简单修剪后一整颗保留,西兰花掰成小块,一起放入盐水浸泡至少5分钟以上,为杀死或去除里面寄生虫

3:将白花简单修剪后一整颗保留,西兰花掰成小块,一起放入盐水浸泡至少5分钟以上,为杀死或去除里面寄生虫

4:浸泡后捞出,将白花用适合大小的容器或者直接放入锅里,蒸上半小时,也可选择高压锅,5分钟就好,目的是要把白花蒸制软烂,有入口极化的感觉

5:将西兰花放入沸水煮熟,软硬根据个人口味来保持

6:将西兰花放入沸水煮熟捞出沥水备用,软硬根据个人口味来保持

7:将蒸好的白花个西兰花一起拼盘好

8:锅里放少许油,讲肉末和姜末炒香,加入高汤煮沸,在加入适量小粉勾芡

9:待汤汁浓稠后,直接浇到花花上,一到入口极化,老少兼宜的菜品就OK咯

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