家常菜清炒木耳菜
主料
木耳适量；
辅料
葱适量；
配料
生抽适量；盐少量；
清炒木耳菜的做法步骤
1：木耳菜清洗干净，切段备用。
2：葱花切好备用。
3：锅里放油，放入葱花爆香。放入木耳菜翻炒。期间加入生抽和少量盐调味。一会儿就熟了。出锅。
4：出锅装盘。味道清香，咀嚼时就像吃木耳一般清脆爽口，口感一级棒奥。
清炒木耳菜
主料
木耳菜500g；
辅料
蒜头2瓣；
调料
花生油适量
盐一匙
鸡精半匙
清炒木耳菜的做法步骤
1：准备食材。木耳菜摘好洗净，捞出沥水备用。蒜头切成末。
2：炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末煸炒出香味。
3：倒入木耳菜，翻炒几下。
4：木耳菜容易熟，大火快炒至变色、变软。
5：加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
6：成品。清脆爽口的木耳菜就炒好了，绿油油的，颜色非常鲜艳。
小窍门
全程大火爆炒大约3分钟左右，木耳菜容易熟，不要炒太久避免营养流失。
清炒双丝
主料
青瓜1个；胡萝卜1个；
辅料
蒜末适量；
调料
酱油2匙
清炒双丝的做法步骤
1：青瓜、胡萝卜，家里人少，炒分量稍微少一点。
2：胡萝卜去皮切丝，青瓜洗干净直接切丝。
3：爆香蒜末，倒入胡萝卜。
4：胡萝卜须加少许清水煮软。
5：再倒入青瓜丝一起翻炒。
6：加适量盐调味，炒两分钟。
7：最后加酱油拌匀即可。
8：成品。
清爽小菜：双椒炒木耳
主料
木耳适量；青椒适量；
辅料
小米辣适量；
配料
盐适量；鸡精适量；姜末适量；蒸鱼豉油适量；蒜末适量；
双椒炒木耳的做法步骤
1：木耳提前泡发，去蒂，洗净，撕成小朵，沥干水分备用；
2：青椒去蒂洗净，切丝；小米辣洗净切斜段；
3：热锅倒油烧热，爆香姜蒜末；
4：放入木耳下锅翻炒；
5：木耳翻炒3分钟后，调入蒸鱼豉油翻炒均匀；
6：放入青椒丝、小米辣段翻炒；青椒炒至断生，调入盐、鸡精，翻炒均匀后关火即可。
清炒银耳
主料
白木耳70克；胡萝卜0.5个；
辅料
盐1勺；醋1汤匙；鸡精1勺；油1汤匙；
清炒银耳的做法步骤
1：白木耳泡发，并且去根斯称小朵
2：胡萝卜切成菱形薄片，葱切丝，姜切沫，我刀功不太好，不过不影响味道
3：热锅放入油，老公要减肥，所有我们家现在做菜都是少油的，我就放了一点点
4：油热以后放入切好的葱、姜爆香
5：放入胡萝卜，炒至八分熟
6：放入白木耳快速翻炒，调入适量盐、醋！
7：关火，调入一小勺鸡精
8：出锅！美味的清炒银耳就做好了哦！
清炒秋木耳
主料
木耳25个；
辅料
葱1/5；姜1克；蒜2个；
清炒秋木耳的做法步骤
1：木耳温水泡发，洗净
2：热水将木耳焯熟
3：热锅热油，加入葱姜蒜爆香，加入木耳翻炒，加入蚝油、老抽、醋
4：翻炒片刻加入绰好胡萝卜点缀出锅
双椒木耳炒蛋
主料
鸡蛋适量；木耳适量；青椒适量；红椒适量；
辅料
盐适量；大蒜适量；
双椒木耳炒蛋的做法步骤
1：木耳泡发洗净
2：青红椒切段，大蒜切片
3：鸡蛋磕入碗中略加盐打散
4：炒锅加热放油，倒入鸡蛋液，待其一凝固就盛起。
5：热锅再放油，放入大蒜瓣和干红椒炝香
6：倒入木耳翻炒，可盖上锅盖焖烧半分钟
7：半分钟后放入青椒和炒好的鸡蛋
8：翻炒均匀后，放盐起锅。
小窍门
木耳在锅里炒的时候会啪啪炸，第一次炒会害怕，可以略微淋点水盖上盖子焖熟。缺点是菜炒出来有汁水，就没有那种炝香味了。
清炒黑木耳
主料
木耳适量；大蒜3瓣；
辅料
盐适量；醋适量；酱油适量；菜籽油适量；
清炒黑木耳的做法步骤
1：黑木耳需要提前泡发，早上泡在水里，晚上就可以用了。
2：需要把黑木耳洗干净。
3：热锅后，加入菜籽油，放入葱姜调料，倒入黑木耳，要加入一些水，因为黑木耳放入锅中很容易爆，大火炒，放入酱油，醋，盐，炒约10分钟，就可以成盘了。
双耳炒大虾
主料
银耳10g；木耳10g；猪肉50g；大虾4个；
辅料
葱10g；姜2g；盐4g；高汤少许；花生油30ml；
双耳炒大虾的做法步骤
1：木耳泡发洗净撕成小块备用。
2：银耳泡发洗净备用。
3：大虾洗净备用。
4：猪肉切片。
5：热锅下油放入葱姜切末。
6：加入肉片。
7：翻炒至猪肉出油。
8：加入大虾翻炒至大虾发红。
9：加入银耳、木耳和高汤。
10：旺火翻炒30秒。
11：再加压翻炒均匀关火即可。
12：成品图。
小窍门
旺火爆炒。
西芹炒双耳
主料
西芹适量；木耳适量；银耳适量；
辅料
葱适量；蒜适量；盐适量；蚝油适量；食用油适量；
西芹炒双耳的做法步骤
1：木耳、银耳泡发，洗净。
2：西芹洗净斜刀切段。
3：木耳、银耳和西芹分开焯水各一分钟左右。
4：葱、蒜切碎。
5：锅内加入食用油烧热，放入葱姜炒香。
6：倒入焯过水的西芹，翻炒几下。
7：倒入木耳、银耳翻炒均匀，加入盐、蚝油继续翻炒3分钟左右。
8：倒入盘中。
