春卷

主料

春卷皮适量；红豆沙适量；牛肉馅适量；

辅料

油适量；水适量；

春卷的做法步骤

1：现成的春卷皮儿。超市冷冻区有售。

2：春卷皮薄而有韧性，一张一张揭开，里面包了两种馅，自己做的甜的红豆沙馅；以前包饺子剩下的咸的牛肉馅。包好，封口的地方抹凉水，粘一下。

3：锅里放油烧热，有封口的地方朝下放入锅中，中火炸，炸好一面翻面。

4：成品图。牛肉馅和红豆沙馅都好吃，外皮炸的脆脆的，很香，一个甜香，一个咸香。

烤春卷

主料

精面粉150克；芹菜适量；木耳适量；杏鲍菇一个；平菇一朵；粉丝适量；鸡蛋两个；葱适量；

辅料

面酱适量；花生油适量；芝麻油适量；

烤春卷的做法步骤

1：面粉多次加入开水，不停搅拌，成烫面。

2：趁热活成光滑的面团，再手沾冷水活面，使面性更光，活好后，用湿布盖上饧30分钟。

3：饧面的时间可以准备馅料。把所有食材切碎，热锅凉油，先炒鸡蛋，再依次放入木耳、杏鲍菇、平菇、粉丝、最后放入芹菜、加入面酱炒制，关火前加入葱碎，芝麻油，放凉备用。

4：饧好的面团揪成小剂子。

5：先擀成小园片，中间刷上油，放在一起再擀成大园片

6：蒸锅上火，锅开后，放入擀好的面皮，蒸15分钟

7：面皮出锅了，是不是很溥，注意多刷点油，否则揭的时候很费事。

8：找一大园盘，刷上油，放上面皮，装上馅料。

9：卷成卷，注意烤盘放上锡纸。

10：全部卷好，烤箱下火，180度，先预热。

11：当当当，烤好了，面皮酥焦，馅有酱香味。

小窍门

没有烤箱，放平底锅煎也可以。

春卷

主料

面粉适量；茴香适量；鸡蛋3颗；火腿肠3根；

调料

油少许

盐少许

春卷的做法步骤

1：和面：面粉放点细盐，导入凉白开，揉成面記，放置待用。

2：茴香、火腿肠、姜切碎，鸡蛋放油煎，切碎末，加入少于盐，油搅拌均匀。

3：将面切成小記子，擀成圆形薄片，刷少于油，重复此步骤。

4：放入盘子中，上蒸锅蒸10分钟，取出放凉。

5：包入馅料，两侧折边，从另一方向卷起。

6：电饼铛预热刷入少量油，将卷好的饼放入慢煎至两面金黄。

7：取出装盘！倒一盘醋，开吃啦！

小窍门

食材量可以根据自己情况来定，馅料可以随口味喜好搭配！锅具电饼铛不粘平底锅。

春卷

主料

红萝卜2条；猪肉250g；土豆4粒；乳房瓜6条；春卷皮1斤；

辅料

盐1茶匙；鸡精1茶匙；酱油1汤匙；

春卷的做法步骤

1：将土豆、红萝卜、乳房瓜切丝，洗去淀粉。猪肉切丝加酱油、生粉腌制二十分钟。

2：热锅炒熟猪肉待用。

3：另锅将各种食材丝一同炒熟。

4：放入鸡精及炒熟的猪肉翻匀。

5：取一张春卷皮，放上适量食材。

6：卷成卷

7：一道美味可口的春卷告成。

春卷

主料

荠菜200克；猪肉100克；鸡蛋1个；油豆皮1张；

辅料

盐1勺；蚝油1勺；鲍鱼汁1勺；姜末少许；蛋清1个；芝麻油1勺；老抽1勺；

春卷的做法步骤

1：荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下。

2：然后挤干荠菜里的水分，将荠菜切成末

3：肉末里加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀。

4：将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。

5：将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。

6：将肉末放入油豆皮中间，卷起两端。

7：从一边卷起。

8：最后卷好成一个春卷。

9：打一个鸡蛋将鸡蛋液搅打开。用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。如果不刷蛋液下锅炸的时候春卷皮一定会开。

10：锅里油烧6-7成热时候，放入春卷，炸至金黄即可捞出。

小窍门

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烤牛奶春卷

主料

牛奶200ml；玉米淀粉20g；春卷皮6片；

辅料

白糖适量；油适量；

烤牛奶春卷的做法步骤

1：淀粉、糖和牛奶搅拌均匀，小火加热，不断搅拌，炒熟。

2：将奶糊装入容器中，放进冰箱冷藏，1小时左右。

3：将凝固的奶糕切成块状。

4：铺一张春卷皮，放上奶糕。

5：像包春卷一样卷起。

6：弄好之后码在烤盘上，刷油入烤箱190度烤10分钟左右，上色烤脆即可。

小窍门

1.入烤箱的时候时刻关注，根据烤箱不同增减时间温度2.不淋酱的原因是春卷皮会软3.白糖加或者不加都可以，因为最后是蘸酱吃，加多少蘸酱尝一下

春卷

主料

猪肉适量；糯米适量；紫薯适量；芹菜适量；豆腐干适量；黄油适量；芝士适量；

辅料

盐适量；姜适量；生粉适量；酱油适量；葱适量；蒜苗适量；

春卷的做法步骤

1：猪肉搅碎加入姜末，葱末，少许生粉。

2：所有材料搅拌均匀，之后放一边备用。

3：糯米提前泡两个小时后沥干。

4：芹菜，豆腐干，蒜苗洗净备用。

5：芹菜切段，蒜苗切末。

6：猪肉切丝。

7：将切好的材料除了芹菜，蒜苗，其它的全部下锅炒熟，最后乘热将炒好的材料倒入蒜苗和芹菜之中一块拌匀，过程之中调味加盐。

8：准备好的春卷皮。

9：取一张春卷皮将炒好的馅料码在一边。

10：卷起。

11：两边向中间折起。

12：向上卷起，在边缘沾点水，以便包拢。

13：一一码好。

14：调了不同的馅，糯米蒸熟，放肉，调味，用相同的方法包好。

15：紫薯馅，里面放了蒸好的糯米，蒸熟之后按压成蓉的紫薯，些许黄油提香，一点的核桃，之后在包的过程之中在紫薯馅的中间放了切好的芝士。

16：包好的春卷，下锅炸。

17：猪肉芹菜馅。

18：猪肉糯米馅。

19：紫薯馅，里面有热热的芝士。

小窍门

包馅料的时候要紧一点，炸出来的口感紧实。

春卷

主料

春卷皮8个；肉馅300克；

辅料

盐2勺；酱油1勺；醋1勺；胡椒粉3勺；淀粉4勺；鸡蛋1个；

春卷的做法步骤

1：肉剁成泥！

2：放入淀粉，盐，鸡蛋，酱油，醋，胡椒粉！

3：搅拌均匀上劲！

4：弄一些肉泥放入春卷皮上！

5：卷成小段状！

6：油热六成，夏至金黄色捞出！

7：成品图！

8：成品图2！

春卷

主料

春卷皮适量；

辅料

肉末适量；粉丝适量；胡萝卜适量；黑木耳适量；

春卷的做法步骤

1：首先准备馅料，将粉丝泡水后煮熟，将黑木耳切丝或者细末，胡萝卜切丝，准备少量姜末，然后和肉末一起炒熟备用，可混合炒，也可分开一样样的炒，调料其实很简单，就加入盐巴味精适量酱油即可。根据个人喜好馅料可随意准备

2：然后春卷皮平铺，将炒好的馅料在一头铺上，然后卷起来

3：在将卷好的春卷下油锅煎炸，油温7成差不多，太高容易糊了，太低容易吸油

4：因为春卷皮较薄，不易久炸，下过几秒后就要反面，很快就炸好了的哦，一定要控制油温和时间，起锅时控一下油即可摆盘

5：看起来是不是香香脆脆的呢，O了

春卷

主料

鸡胸肉2个；

辅料

芦笋4跟；大叶4片；春卷皮8片；

调料

美乃滋适量

盐少许

胡椒粉少许

低筋面粉适量

水适量

沙拉油适量

春卷的做法步骤

1：在锅子里放入500cc的水,1小匙的盐开大火,盐溶解后,放入鸡肉煮沸后等,2030秒关火,用盖子盖上闷着、大约等10分钟之后拿出来撕开。

2：拿春卷皮铺平。

3：将芦笋、大叶、鸡胸肉材料，包起来。

4：在锅中倒油，油温约160度，将春卷放至锅中油炸即可