春光山色

主料

莴苣一颗；豆腐干丝适量；

辅料

丘比沙拉汁焙煎芝麻一袋；盐少许；油几滴；

春光山色的做法步骤

1：收到的产品汇总

2：做这道凉拌沙拉用的焙煎芝麻口味的沙拉汁近照

3：莴苣一颗去皮

4：莴苣切丝，我是擦出来的丝。放加了油和盐的水中焯熟，这个熟的很快。

5：买的豆腐干丝，很有嚼劲，没有味道

6：摆个盘，实在没有艺术细胞，凑合看吧大家

7：淋上丘比焙煎芝麻沙拉汁即可

8：淋上

9：每个小朵都淋上。

小窍门

1这道凉拌菜，也可以说是沙拉。除了焯烫的时候加了点盐以外，没用别的调料。吃的就是这个沙拉汁的原口味，很清爽，入口是芝麻香味，然后就是淡淡的咸味道。总之很爽口的菜肴。老公接受不了沙拉酱的味道，但是这个沙拉汁，他还挺爱吃的。2适合像我这样的懒人，连葱姜都不用放，直接浇上汁就可以吃啦3减肥、夏日的爽口小菜。

抹茶双色棒

主料

低筋面粉50g；白砂糖20g；黄油30g；牛奶10g；抹茶粉5g；

辅料

低筋面粉50g；白砂糖20g；黄油30g；牛奶10g；

抹茶双色棒的做法步骤

1：备齐用料，原味面团需用的黄油放入盆里，加入白砂糖，用打蛋器打发黄油，至体积膨胀；

2：倒入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，用刮刀拌均匀，成面团；

3：同样的方法做抹茶面团，抹茶粉与低筋面粉同时放入，拌合成面团；

4：两块面团儿，分别用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片，裁切整齐，叠放一起；

5：烤箱温度调至180度，时间17分钟，预热后，放入烤盘即可。

小窍门

1、整好的面片切条儿时，建议切的略细些，进烤箱后，因用了白砂糖的缘故，双色棒的体积会略微膨胀；2、做这道饼干时，白砂糖可以用糖粉代替，会更好打发，口感更细；3、我调烤箱时间调了17分钟，出来的成品边缘有泛黄，大家烤时可以减少时间到15或16分钟；4、饼干相对面包和蛋糕的成功率高很多，如果你是烘培新手，建议可以从饼干做起。

四色蒸春饼

南瓜春饼

南瓜泥70g

五得利三星面粉100g

盐1g

紫薯春饼

紫薯泥50

五得利三星面粉100g

盐1g

水30g

菠菜春饼

菠菜汁60g

五得利三星面粉100g

盐1g

白色春饼

五得利三星面粉100g

水60g

盐1g

四色蒸春饼的做法步骤

1：四色面团用的面粉是五得利三星粉。每种颜色都是100g面粉，加1g盐增加筋性；常温南瓜泥70g；常温紫薯泥50g并加常温水30g；菠菜汁用了60g；白色面团用常温水60g。

2：紫薯水分比较少，和面时要先把紫薯泥与面粉搓匀，然后再加一点点水；注意：菠菜要先去掉茎杆，只剩叶子。25g菜叶加水85g榨汁并过滤掉菜渣。经验分享：感觉颜色有点深，下次做时减少菠菜叶的用量（建议20g菠菜叶子 85g水颜色会淡点）。

3：手工和面时一点点加水，慢慢揣面，促使面筋沿展性更好。面团和好后要饧一饧，并经过多次反复揉搓，使其光滑。这样蒸出的饼皮更有韧性。

4：将各色搓成粗细均匀的长条，白色、黄色、绿色面团均切成个体重12g的小剂子；注意：紫色面团要切成13g重的剂子，擀薄后的大小与其它色一样大。

5：每个小剂子先擀成饺子皮，尽量擀圆些。表面用油刷薄薄的刷一层橄榄油，油别刷太多。偶尔刷多，可以用一个没刷油的面片沾一沾。

6：边沿尽量对齐。

7：每三张或四张摞一摞擀开，擀时一定及时翻面，两边一起擀。

8：将6、7张饼皮摞起来，擀成直径在15厘米的饼胚。

9：锅中水中，将12~14张饼全部放入锅中，上气后蒸8~10分钟。

10：出锅后要趁热揭开，用布盖好，防止水分流失。

11：柔软又筋道，可以卷菜、卷肉。吃不了可以冻在冰箱，不用解冻在锅中蒸一下就好。

春色满园便当

主料

米饭适量；火腿肠适量；火腿片适量；鸡蛋适量；圣女果适量；海苔适量；西兰花适量；胡萝卜适量；生菜适量；

辅料

寿司醋适量；盐适量；油适量；

春色满园便当的做法步骤

1：西兰花提前用盐水浸泡好，掰小块，胡萝卜切好备用

2：锅里加适量盐和油煮开，放入西兰花和胡萝卜焯1-2分钟

3：鸡蛋加少量盐在碗里打散

4：锅里放适量油，将鸡蛋摊成蛋饼

5：煎好的蛋饼卷起切块

6：火腿肠切小块放锅里煎好备用

7：米饭提前煮好，加适量寿司醋拌匀

8：取适量米饭放手上（可以带一次性手套操作），中间放上适量火腿片或者肉松

9：将拳头捏紧

10：饭团表面再放一片火腿，扎上海苔丝即可

11：将做好的饭团和配菜放入便当盒即可

小窍门

1捏饭团的时候要尽量捏紧，饭团里可以包火腿片，也可以包肉松的2蔬菜的话可以根据喜好搭配，西兰花的话比较推荐使用

春色满园

主料

面皮150G；金桔6个；杨桃一个；

辅料

番茄酱二勺；

春色满园的做法步骤

1：自家做好的面皮

2：取二张面皮

3：切成宽面条状备用

4：金桔洗好备用

5：去掉果核切成片

6：杨桃洗好切片

7：三种食材摆的盘子里撒上番茄酱就OK了

小窍门

番茄酱吃的时候在撒

彩色春饼

主料

面粉250克；紫薯1条；南瓜1块；土豆1个；黄瓜1条；胡萝卜1段；五花肉100匙；

辅料

酱油适量；辣酱适量；色拉油100ml；盐适量；白糖适量；白醋适量；辣椒油适量；味精适量；菠菜适量；

彩色春饼的做法步骤

1：菠菜榨汁，南瓜，紫薯蒸熟凉后，用刀捻成泥。

2：面粉用开水烫一半成雪花状，待凉。

3：把烫好的面分成四份，分别加入南瓜，紫薯，菠菜汁和成三种颜色的面团，剩下是白色的

4：饧20种后揉匀

5：搓条，下剂子

6：像擀饺子皮一样，擀薄厚均匀

7：每个上都刷上油，然后整齐的摞在一起，我一起摞八个

8：用两只手轻轻转圈的攥一遍

9：用擀面杖先擀中间往两边擀，翻面再擀，尽量擀齐

10：全部都擀好。

11：平底锅烧热刷油，把饼放入，小火，待两边微微翘起点，翻个，鼓起就好了。

12：揭饼，一张，两张…全部揭完

13：揭饼图

14：每张饼像纸一样的薄

15：烙好了，装盘

16：土豆丝烫断生，过凉，加入盐，味精，白糖，醋，辣椒油拌匀

17：取一张饼，夹入土豆，黄瓜，胡萝卜及葱丝，再放入煎好的五花肉，也可换成火腿或鸡蛋

18：成品图

小窍门

擀好的饼皮要多抹点油，以免烙完沾一起揭不开。

春末初夏的色彩味道——抹茶树莓挞

挞皮

低粉150克

无盐黄油20克

糖粉10克

盐1.5克

蛋黄1个

水1汤匙

抹茶蛋奶冻

蛋黄2个

细砂糖50克

玉米淀粉14克

抹茶粉5克

食盐1克

全脂牛奶250克

香草精3滴

装饰

树莓适量

抹茶树莓挞的做法步骤

1：糖粉与面粉过筛与软化黄油混合。

2：加盐后用手搓成粗粒。

3：加蛋黄揉面团，看面团的柔软度来添加水，适合即可。

4：混合好，冷藏1小时。

5：擀好铺入模具中，我用的是4寸派盘，可以做三个。

6：在上面用叉子插一下小孔，以免烤时膨胀。

7：有烘焙石的可以用上，在挞皮上铺好油纸，烘焙石铺到上面。冷藏松驰20分钟。

8：烤箱预热190度，中层上下火，20分钟，取出油纸与石子，再烤15-20分钟至挞皮表面呈金黄色。取出放凉备用。

9：制作抹茶蛋奶冻：将玉米淀粉，抹茶粉，蛋黄，盐，一半的牛奶混合打匀备用。

10：余下的一半牛奶与细砂糖混合倒入碗中或奶锅中，中小火煮沸离火。

11：加入到步骤9中，加入的同时不断搅打以免受热蛋黄凝固。

12：过筛一次。

13：将其再次倒入不粘锅中，中小火加热，沸腾后立即离火，期间仍要不断搅打，你会发现逐渐凝固起来。形成奶冻，然后再过一次筛，这样更细腻。放凉备用。

14：最后将抹茶蛋奶冻铺入挞皮中。

15：摆上树莓即可，可以筛一些防潮糖粉上去。

那一抹春——清新抹茶冻

主料

琼脂适量；抹茶粉适量；

辅料

冰糖按个人口味；

清新抹茶冻的做法步骤

1：材料准备完整

2：琼脂加适量水溶化后，加入冰糖、抹茶粉，混合，倒入容器。凝固后倒出。

3：切块装盘。个人认为淋上酸奶很赞

4：或者在中间挖个洞，放入喜欢的水果或蜜饯。我放的是自己家外婆煮的“糖水橘”，煮后皮也可以吃了。

5：把清香的橘皮切丝后配着一起吃也不错~

小窍门

如果你不喜甜只是喜欢抹茶的清香冰糖也可以不下其实这道甜点真的是零失败的唯一需要掌握的就是煮琼脂是要勤搅拌不然会粘锅啊

锁住一抹春意的聚财春卷

主料

五花肉300克；芥菜200克；

辅料

味精1勺；生姜1个；香油2勺；胡椒粉1勺；盐1勺；糖1勺；

聚财春卷的做法步骤

1：选择机制的春卷皮一定要匀称。春卷皮是骨架子一定要选好。

2：面浆用面粉和温水调制而成。注意不要太稀。如果稀了搁在油锅里会散开

3：五花肉洗净剁成末。生姜切末备用

4：新鲜的荠菜摘去烂叶和老叶；去蒂洗净。挤干水分备用

5：剁碎芥菜备用

6：将芥菜、肉末、生姜汇入到一块

7：放入盐、糖、味精、香油、酱油、胡椒粉用筷子拌均匀并腌制10分钟。锅中倒入适量油烧热，放入猪肉芥菜馅料炒熟炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡盛出

8：在春卷皮的一端将制好的陷料摊放上去

9：先将两头折起，从下往上卷起来，卷到一半的位置；把左右两端折起来，继续向前卷成长卷。包的要紧一点，这样炸的时候不会散开。剩下一点边缘粘上面浆

10：锅中倒油烧至6成热。油量最好没过春卷。将春卷轻轻的沿锅边滑入避免油花四溅

11：春卷入锅后将火转到最小即可。春卷炸个2分钟，用筷子反复翻动换面2-3次即可

12：煎炸至5分钟左右先捞出来待凉。初炸先给春卷定型，而且不会芥菜淌水让春卷皮粘合在一起。凉透后15分钟左右，将油烧至7-8成油温复炸1分钟左右。色泽金黄即可捞出。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品

小窍门

GODOFMERCY摩西小贴士：1.芥菜会出水，需要把芥菜水挤干后，再混合其他馅料卷入春卷内。2.煎炸至5分钟左右先捞出来待凉。凉透后15分钟左右，将油烧至7-8成油温复炸1分钟左右。3.将春卷轻轻的沿锅边滑入避免油花四溅。4.春卷一般家庭一次包的比较多，先煎炸至5成熟，使其外表面定型出锅。吃的时候再复炸即可。5.春卷煎炸沥干油装盘，不要急着蘸调料，否则春卷没有的酥脆口感。

双色抹茶土司

主料

面包粉350g；奶粉14g；全蛋液40g；糖50g；盐2g；水150g；黄油35g；酵母4.5g；

辅料

抹茶粉1g；

双色抹茶土司的做法步骤

1：材料放入面包桶中，盐和糖分别放在两角，用手在面粉上戳个洞放入酵母，黄油放在旁边

2：面包桶放入面包机内，选择标准面包，深色，900g，启动面包机

3：抹茶用少量的水化开

4：面包机完成第二次快搅，进入发酵时取出面团（此时面板显示1：36），暂停面包机

5：取出1/3面团加入抹茶粉揉匀

6：面团放入面包机，用油纸隔开

7：启动面包机进入发酵，在第三次搅拌排气前取出绿色面团，（此时面板显示1：17），白色面团在排气后取出，暂停面包机（此时面板显示1：16）

8：绿色面团分成5份，白色面团分10份

9：搓成长条

10：出搅拌刀，第一层放入三个白色

11：第二层

12：第三层

13：第四层

14：第五层

15：启动机器继续发酵，每暂停一次是延时10分钟。发酵时根据面团的发酵情况可以暂停以延长发酵时间，（我暂停了2次）直到8分满，开始烘烤

16：面包上色很均匀，皮非常的薄

小窍门

水量可根据面粉的吸水率适当的增减