黑白菜

主料

五花肉g；木耳500g；白菜500g；

辅料

十三香1匙；酱油1勺；盐1匙；鸡精1匙；

黑白菜的做法步骤

1：五花肉！葱姜切好备用！

2：白菜切好，木耳泡好！备用！

3：姜炒香！

4：油热后放肉！炒香！放葱！放十三香！

5：放白菜！

6：白菜炒到软！放酱油！盐！

7：放入木耳，继续翻炒！

8：最后放鸡精！起锅！

小窍门

木耳用之前要开水烫过，最好东北木耳！我的木耳自己家产的，喜欢东北木耳的可以找我购买！

黑木耳烧白菜

主料

大白菜300g；黑木耳50g；

辅料

葱适量；胡萝卜适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

白砂糖适量

黑木耳烧白菜的做法步骤

1：大白菜洗干净切成条。

2：起油锅，葱姜入锅煸香后大白菜入锅炒。

3：提前泡好的黑木耳入锅炒。

4：胡萝卜洗干净切成丝入锅炒。

5：加酱油炒。

6：加白砂糖炒均匀，视情况加少许水，盖上锅盖烧。

7：加盐炒均匀关火。

8：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。

酱烧黑白菜

主料

猪肉适量；白菜适量；黑木耳适量；

辅料

姜适量；蒜适量；黄豆酱适量；料酒适量；盐适量；

酱烧黑白菜的做法步骤

1：去皮猪肉洗净,放入锅中加水没过猪肉烧开,放料酒,姜,转中小火煮20分钟左右捞出洗净,顺着肉的纹路撕成条或块状

2：黑木耳泡发,摘除根部,放少量盐揉搓去泥沙,洗净,入沸水锅中断生后捞出

3：白菜洗净切片

4：炒锅烧热放油,放姜,蒜爆香

5：放入手撕肉翻炒

6：放料酒,豆瓣酱翻炒

7：放入白菜,适量盐翻炒出汤汁,加入黑木耳炒匀即可

8：营养美味下饭

黑白菜

主料

黑木耳几朵；黄叶白菜一棵；

辅料

小米辣一个；

调料

食用油适量

盐适量

生抽适量

黑白菜的做法步骤

1：把黑木耳提前泡发，洗干净，撕成小朵。

2：黄叶白菜去根，洗干净，茎部片成薄片儿，叶子切几下就可以，茎叶分开放（黄叶白菜娇嫩，口感更好）。

3：把小米辣洗净，切成小段，锅中放适量的油，热了之后爆香小米辣。

4：先放入白菜茎和木耳，大火翻炒。

5：变软烂之后，再放入白菜叶翻炒，放入适量的盐和少许生抽，翻炒入味。

6：没有汤汁，白菜有点焦焦感觉的时候，即可出锅。

7：装盘开吃~

炝炒黑白菜

主料

白菜180克；黑木耳6朵；

辅料

剁椒适量；香醋适量；盐适量；鸡精适量；

炝炒黑白菜的做法步骤

1：食材：白菜、黑木耳（已泡发清洗）、剁椒

2：将白菜清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入适量的剁椒炝锅。

5：接着，下入切好的白菜翻炒翻炒。

6：然后，合入清洗好的黑木耳加适量的清水。

7：翻炒翻炒至熟。

8：最后，加适量的香醋。

9：加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味炒匀，即可。

12：出锅装盘。

黑白菜

主料

白菜适量；木耳适量；青椒适量；胡萝卜适量；水发木耳适量；

辅料

葱花适量；蒜适量；五花肉适量；

调料

十三香适量

老抽适量

醋适量

黑白菜的做法步骤

1：白菜切片洗净沥干水份。

2：胡萝卜青椒切片。

3：猪五花肉切片。

4：炒锅油热煸炒五花肉。

5：放入白菜青椒胡萝卜木耳等配菜煸炒，倒少许醋，加入盐，十三香，老抽少许。因为白菜炒后出水所以老抽上色即可。

6：把菜里的水分炒干即可出锅装盘。

白菜炒黑米糕

主料

黑米糕两块；白菜半棵；

辅料

花生油适量；葱适量；大喜大烤肉酱少许；盐适量；

白菜炒黑米糕的做法步骤

1：主要食材：黑米糕，白菜，大喜大烤肉酱。

2：黑米糕解冻后，切成片，不要太薄也不要太厚。

3：白菜洗净后切段。

4：烧锅烧热放入花生油，油热后放入米糕片炒。

5：炒至米糕片两面焦黄。

6：放入葱花，炒香。

7：再放入白菜和盐，继续炒。

8：炒出白菜水份。

9：放入少许大喜大烤肉酱。

10：翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1、翻炒的时候要慢一点，因为黑米糕是用黑米和大米做的，里面没有糯米，米糕的粘性差一些，所以炒的时候容易散。2、烤肉酱可放可不放，看个人喜好。

黑白菜

主料

娃娃菜一棵；泡发木耳适量；生姜一块；尖辣椒半个；大葱一段；

辅料

食用油适量；食盐适量；十三香适量；鲜酱油一小勺；淀粉适量；

黑白菜的做法步骤

1：准备食材

2：白菜如图切成块状

3：配菜切配如图

4：锅加热后倒入适量的油，放入生姜，葱、辣椒爆香

5：加娃娃菜入锅翻炒，加入食盐、十三香翻炒均匀

6：倒入黑木耳继续翻炒

7：临出锅前倒入少量淀粉糊勾个簿欠，加点鲜酱油

8：临出锅前加少许鸡精提味即可

小窍门

炒白菜和娃娃菜的时候，白菜梆子可以平刀片开，这样白菜更容易浸入味道

黑白菜

主料

白菜100g；木耳100g；

辅料

瘦肉100g；

调料

盐2勺

酱油2勺

料酒2勺

十三香1勺

熟油1勺

生油2勺

黑白菜的做法步骤

1：准备木耳，白菜。

2：腌制好的肉和水淀粉。

3：葱切碎。

4：倒油爆锅。

5：放葱花爆香，腌制的肉放进去。

6：放入半碗水，爆炒木耳3分钟出锅。

7：放入焯好的白菜和木耳爆炒，然后最后放入调料。

8：盛出。

菌菇黑白菜

主料

泡发黑木耳300克；杏鲍菇500克；

辅料

葱适量；

调料

油10克

蚝油15克

盐6克

菌菇黑白菜的做法步骤

1：把杏鲍菇洗净切片。

2：锅烧开水，放入杏鲍菇。

3：焯制2分钟。

4：捞出过冷水，攥干水分备用。

5：热油，炒香葱花。

6：放入黑木耳煸炒。

7：再放入杏鲍菇炒匀。

8：加入蚝油。

9：加盐调味。

10：翻炒均匀，即可关火。

11：出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、黑木耳提前泡发洗净。2、焯制的杏鲍菇，要攥干水分再用。