曲奇

主料

低筋粉250g；

辅料

糖粉200g；黄油50g；鸡蛋1个；

曲奇的做法步骤

1：首次做黄油糖粉低筋粉奶液

2：用打蛋器搅拌

3：挤坏了好几个裱花袋，有点硬。

4：烤好，味道还可以

牛油曲奇

主料

高筋粉200克；牛油150克；

辅料

白砂糖40克；砂糖粉40克；牛奶30克；

牛油曲奇的做法步骤

牛油曲奇

主料

动物黄油120g；低粉250块；

辅料

糖粉30g；砂糖60g；鸡蛋1个；

牛油曲奇的做法步骤

1：准备材料

2：黄油切小块室温软化

3：用搅拌器打至顺滑

4：加入糖粉和糖，打至顺滑

5：加入鸡蛋，打至变白体积增大

6：筛入低粉，翻拌均匀

7：装入曲奇枪

8：放入烤箱175度10分钟

牛油曲奇

主料

牛油曲奇150克；高筋粉200克；

辅料

白砂糖40克；牛奶30克；打碎的白砂糖粉40克；

牛油曲奇的做法步骤

1：全部材料只有白砂糖没有上镜.

2：将牛油提前软化*然后加入砂糖粉和白砂糖一起打发5.6分钟.

3：打发完将30克牛奶分三次加入牛油里.每一次加入牛奶都要打发一次。

4：打发完.将过筛过的面粉加入牛油中搅拌均匀.

5：然后装入裱花袋里裱自己喜欢的图案，就可以了。

6：放入烤箱（130度）烤30分钟就可以了.如果喜欢的还可以裱完花纹图案洒后洒一点炒香的芝麻更美味哦！

小窍门

牛油一定要打到蓬松（最好打5.6分钟）

牛油味曲奇

主料

预拌粉250克；水25ml；

辅料

牛油100克；

牛油味曲奇的做法步骤

1：在室温下软化黄油。

2：称量好材料。

3：将黄油倒入小盆中，用电动打蛋器打发。

4：打发至黄油颜色变浅，蓬松润滑。

5：加入预拌粉

6：加入水。

7：搅拌均匀，和成面团。

8：整形成长方形的面团。

9：包上保鲜膜或放入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时。

10：将面团分几块，都擀成厚度约为0.5cm的面片。

11：用模具切割。

12：烤盘中放上油布，将切割后的曲奇坯放上，用花片印上图案，送入预热好的烤箱，烤约15分钟后取出即可。

小窍门

1、黄油要根据天气和室内温度提前软化。2、根据自家烤箱脾气适当调整温度和烤制时间。

牛油曲奇

主料

黄油125克；低筋粉160克；砂糖40克；盐2克；

辅料

熟鸡蛋黄1个；

牛油曲奇的做法步骤

1：准备材料，将黄油切小块软化，砂糖用研磨机打成粗细不一的状态，如果用幼砂糖，可以省略这一步。搅拌均匀。

2：将蛋黄过筛后加入黄油。

3：打发到羽毛状，就ok了。

4：装入裱花袋，挤出喜欢的花纹，预热烤箱。

5：180摄氏度烤15-20分钟，饼干边缘上色就注意点，因为余温还会给饼干上色，如果太黑的话，就不好吃了。

小窍门

夏天黄油要垫冰块打发，冬天要隔热水打发

牛油曲奇

主料

低筋面粉200克；牛奶40克；黄油160克；

辅料

细砂糖80克；杏仁粉40克；盐2克；

牛油曲奇的做法步骤

1：1.牛奶和细砂糖加热化开就好，冷却备用。

2：2.黃油室温放软，打发变成白色。

3：3.分多次加入糖水，打到有光泽。

4：4.加入粉类搅拌均匀就好。（低筋面粉过筛，杏仁粉和盐都不用过筛跟低筋面粉一起放拌匀）

5：5.用挤袋装起，挤出个人喜欢的图案。

6：(同上)

7：6.放入烤箱里面烤，上火175度，下火160度，时间是28-35分钟。

8：7.烘烤完成.

9：成品.

蜗牛曲奇

主料

低粉50克；黄油30克；

辅料

糖粉30克；全蛋30克；牛奶一勺；可可粉5克；奶粉10克；泡打粉0.5克；黑芝麻适量；

蜗牛曲奇的做法步骤

1：黄油室温软化，加入糖粉

2：用打蛋器打至微微发白

3：.分次加入打散的全蛋液，搅打均匀加入牛奶，再次搅打均匀

4：筛入奶粉、泡打粉、低粉

5：用刮刀翻拌均匀

6：把拌好的糊糊按1:3的比例分成两份，多的那份放入可可粉，拌匀

7：分别装入裱花袋

8：将可可粉在烤盘上挤出圆形螺旋形花纹，做出蜗牛的壳，原味面糊在可可面团下面挤出半圈细条，需哦从蜗牛的身体。用黑芝麻做出眼睛，放入预热好的烤箱，170度烤15分钟，熄火后余温再烘10分钟即可

小窍门

1、蜗牛的身体尽量挤成前圆后翘的形状，更加像蜗牛的身体。2、可可粉可以换成各种自己喜欢的粉粉哦！做出不同的颜色。

蜗牛曲奇(维也纳可可酥饼)

主料

黄油125克；糖粉50克；蛋白1个（18克）；低筋面粉140克；

辅料

盐1克；黑可可粉5克；

蜗牛曲奇的做法步骤

1：黄油室温软化后加糖粉打发

2：加入蛋白

3：低筋面粉135克，盐1克过筛后，筛入黄油中切拌均匀

4：分成两份，一份四分之三，一份四分之一；大份中筛入5克可可粉，小份为原味的面糊

5：装入安好花嘴的裱花袋中；将可可面糊在烤盘中挤出圆形螺旋状花纹，做出蜗牛的壳，再将原味面糊，在可可面团下挤出半圈的细条，做成蜗牛的身体，最后用黑芝麻做出蜗牛的眼睛。做蜗牛剩下的我挤成曲奇了烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右。

小窍门

烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右。

曲奇

主料

蔓越莓曲奇：低粉115克；全蛋液19克；黄油60克；糖粉40克；蔓越莓适量；

辅料

香草曲奇：低粉170克；黄油120克；糖粉40克；蛋液60克；牛奶10克；奶粉30克；细砂糖35克；

曲奇的做法步骤

1：蔓越莓曲奇：黄油软化，加绵白糖，用电动打蛋器搅打均匀。

2：分2次加入蛋液，打成细腻蓬松状态。

3：加入过筛低粉。

4：加入蔓越莓混合均匀。

5：整理成长方体状，放入冷冻柜冻半个小时。半小时后拿出切4毫米片。烤箱中层180度20分钟。

6：香草味的就不多说了。黄油加糖粉打发，滴入几滴香草精，筛入低粉和奶粉混合均匀，装入裱花袋挤出形状就可以了。