紫薯泥

主料

紫薯两根；

辅料

白糖50g；玉米油50g；

紫薯泥的做法步骤

1：红薯隔水蒸熟。

2：剥皮，放在漏网里。

3：把紫薯捣碎。

4：用勺子往下压。

5：红薯漏过来了。变得很细腻。

6：全部漏好的红薯泥。

7：放进高压锅。加入白糖。

8：加入玉米油。

9：开小火。搅拌。

10：白糖慢慢融化。

11：白糖全部融化。红薯泥不粘锅。可以出锅了。

12：忍不住尝了一下。首先是香、甜、绵软、很细腻。好吃！

小窍门

玉米油可以用其他没有气味的油代替。

薯泥饼

主料

手抓饼2张；红薯200g；香芋200g；

辅料

鸡蛋2个；蛋黄1个；纯牛奶200ml；

调料

炼乳20g

奶粉50g

薯泥饼的做法步骤

1：把红薯香芋分别蒸熟，大火上汽20分钟。取出来分别用勺子压成泥。

2：牛奶、鸡蛋分成2份，均匀的与两种薯泥混合在一起。

3：将所有除了炼乳的调料都分成两部分，分别加入两种薯泥中，混合均匀。

4：红薯里面炼乳放5g，芋泥里面放15g。混合均匀。

5：手抓饼解冻，一个包一种馅，拍成小饼。

6：小饼上刷蛋黄液，撒一点黑芝麻。

7：烤箱上火200度，下火190度烤15分钟。

小窍门

1、红薯本身比较甜可以不放炼乳。2、手抓饼解冻了易碎，带一面塑料纸在烤盘油纸上操作。

红薯泥

主料

红薯2个；

辅料

沙拉酱1勺；

红薯泥的做法步骤

1：红薯洗净，放入蒸锅，蒸熟，如果方便快熟点，就切成块；

2：蒸熟后，捣成泥；

3：捏成圆球，也可使用挖球器，记着工具要放开水后，这样操作起来方便；

4：挤上沙拉酱；

5：成品～～～

6：呼呼，小家伙们，一看都喜欢，一会功夫就干完了～～

法式浓汤----鲜虾薯泥汤

主料

土豆250克；紫皮洋葱60克；虾仁60克；鲜淡奶油50毫升；清鸡汤800毫升；

辅料

无盐黄油20克；黄油50克；盐2克；胡椒粉2克；

鲜虾薯泥汤的做法步骤

1：土豆洗净、去皮、切块，紫皮洋葱去老皮、去蒂、切粗丝，虾仁开背去除虾线；

2：煮锅置火上，放适量清水烧沸，把虾仁灼烫熟，捞出滤水；

3：平底锅置火上，放适量黄油溶化后，放洋葱丝炒香；

4：加入土豆块略炒；

5：加入清鸡汤，煮30分钟左右；

6：将土豆和洋葱丝捞出，放入搅拌机中；

7：加适量汤搅打成泥；

8：将打好的土豆泥重新倒入汤内，将汤烧开；

9：加入淡奶油和牛油搅匀，放入虾仁；

10：用盐和胡椒粉调味，非常香浓可口，是搭配牛排的好伴侣；

小窍门

1、黄油替代了牛油，口感丝毫不减；2、煮虾仁的时间不能长，不然会变老，变色卷曲就可捞出；3、没有淡奶油，也可以加入奶酪或牛奶；4、煮好的土豆打成泥，增加了浓稠的口感和香味；

薯泥寿司

主料

米饭800g；马铃薯3个；黄瓜1根；胡萝卜1根；香肠1根；鸡蛋3个；紫菜适量；

辅料

盐10g；酱油5g；沙拉酱100g；香油5g；

薯泥寿司的做法步骤

1：马铃薯去皮洗净，切成片。

2：切成片的马铃薯上锅蒸，开锅大火蒸20分钟。

3：黄瓜和胡萝卜切成条，用淡盐水浸泡。

4：香肠切成条。

5：鸡蛋打成蛋液，摊成鸡蛋皮，再切成丝。

6：蒸熟的马铃薯晾凉，碾成泥，加入适量沙拉酱和盐，搅拌均匀。

7：米饭加适量酱油和香油，搅拌均匀。

8：竹帘上铺紫菜，再抹上一层米饭。不要铺满，上面留出一些地方。

9：米饭上抹上一层马铃薯泥。

10：在底部放黄瓜条、胡萝卜条、香肠条、鸡蛋丝。

11：卷起竹帘，从下往上慢慢卷起，到顶部时稍微压一下，使寿司卷上尖下宽，呈水滴状。切块摆盘即可。

紫薯芋泥

主料

熟紫薯70克；熟芋头40克；牛奶15克；炼奶15克；

紫薯芋泥的做法步骤

1：把紫薯提前蒸熟，放凉备用。

2：把芋头提前蒸熟，放凉备用。

3：放凉了的芋头和紫薯放入料理机，将牛奶和炼奶倒进去，把紫薯和芋头打成细腻的紫薯芋泥

4：把花袋剪开一个合适的口子，放入中号或大号裱花嘴。

5：把裱花袋先套在杯子里，这样更便于装入食物。

6：把紫薯芋泥用勺子挖进裱花袋。

7：在盘子上挤出花型，然后稍作装饰，一道带着专属味道的紫薯芋泥——只属于你的惊喜就浪漫呈现啦！

8：可能很多人都吃过紫薯芋泥，可是当你赋予它另一种意义，它却代表着一份情定今生的承诺！想要给另一半惊喜的姐妹、哥们赶紧为了所爱的人，把紫薯芋泥做起来吧！

小窍门

还不太会挤花的朋友多练习几遍就好啦！如果觉得挤不好的话，可以装进裱花袋再来一遍，不过要记得把盘子清洁干净再继续挤花哦！

红薯泥花

主料

红薯适量；紫薯适量；芋艿适量；

辅料

白糖适量；

红薯泥花的做法步骤

1：都去皮。

2：切片蒸。

3：分碗装。

4：捣成泥。

5：刮花瓣。

6：上花瓣。

7：一片狼藉。

8：成品。

9：好了。

紫薯泥

主料

紫薯1000克；牛奶100ml；绵白糖80克；

辅料

玉米油60克；

紫薯泥的做法步骤

1：紫薯洗净削皮

2：上锅蒸熟

3：用勺子压碎

4：放入炒锅

5：加玉米油

6：加牛奶

7：加白糖

8：小火翻炒

9：炒至紫薯粘成一团就好了

10：可以做糕点，做馅儿

红薯泥

主料

红薯1个；玉米粒适量；白芝麻适量；

辅料

白糖适量；彩色糖果1颗；

红薯泥的做法步骤

1：将红薯去皮切片用蒸锅蒸至软烂

2：将蒸好的红薯压成泥

3：加适量白糖、玉米粒搅拌均匀

4：装入餐具，撒上白芝麻，再点缀彩色糖果即可

小窍门

可以配些青豆，调颜色。因为没有青豆，所以我用了西瓜皮

紫薯泥

主料

紫薯1000g；

辅料

白糖100g；

调料

玉米油100g

紫薯泥的做法步骤

1：紫薯蒸熟。

2：过筛。

3：全部过筛完。

4：这是过筛后的成品。

5：放入高压锅，小火，加入白糖。

6：糖很快融化了，有点粘锅。

7：时候加入玉米油，其他没有气味的油也可以。

8：继续小火搅拌。

9：感觉有点硬，也不粘锅就好了。

10：紫薯馅就好了。

小窍门

喜欢更甜的，可以根据自己的情况增加，不喜欢油多的，可以少加点油。