盘栽慕斯

主料

打发奶油300克；糖70克；牛奶220克；可可粉35克；黑巧力饼干适量；鱼胶粉15克；植物1枝；

盘栽慕斯的做法步骤

1：备材料

2：牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内

3：小火煮至完全溶化，放一边待用

4：35克的糖与打发奶油放一大碗内

5：稍打发均匀

6：加入可可粉

7：打发至有纹路后加入鱼胶奶液

8：所有可可慕斯材料完全混合好

9：取一小盘，先放一层慕斯材料，再放些碎的黑巧力饼干

10：再倒些可可慕斯材料，放至容器的9分满

11：，撒一层碾碎的黑巧力饼干

12：最后插一枝植物就大功告成

小窍门

材料的份量是一个7寸可可慕斯蛋糕加一个盘栽的量，如果只做一个盘栽，就要减量了

芋圆

主料

木薯粉450g；芋头一个大概400g；紫心番薯两个大概350g；

辅料

白糖适量；水适量；黄桃罐头一个；红云豆300g；旺仔牛奶一盒；

芋圆的做法步骤

1：芋头、紫心番薯放在电饭锅的蒸栏，跟已经浸泡两个小时的红云豆一起放进电放锅煮(^_^)

2：电饭锅煮饭键跳到保温等10分钟，把芋头、紫心番薯拿出来，要小心烫。用不锈钢瓷羹把皮挖掉，用手扒太烫了，然后分开捣碎，放一边备用。

3：倒大概200～250g的木薯粉，中间用筷子挑个坑，加入开水，用碗一点一点的加，加一次就拌一次，拌的时候加入白糖，喜欢甜就加多点，拌到有半干半湿的样子就用手开始揉了，揉呀揉呀揉，揉成团压扁放入芋头泥，又要开始揉了，再把它揉成团，放一边。然后紫心番薯也是一样的程序

4：装圆子的盘要先撒些粉才能放圆子。捏一小团在手上揉成条，放粘板上切成一小团，切要快，要不然回粘刀

5：煮开水，开了就放圆子，想吃多少放多少，两分钟浮上来了就好了，可以出锅了，想Q一些就过一下冷水

6：好了我加了红云豆、黄桃罐头、旺仔牛奶，还放了点自己做的腌柠檬，口感很酸爽，我想要有点酸结果变成有点苦。。。所以还是不要放腌柠檬了，建议放炼乳好吃Y(^_^)Y

小窍门

加水要小心，不要太多，多了会粘手揉不成团

樱花慕斯

主料

消化饼干160克；黄油50克；酸奶450克；淡奶油450克；吉利片10克；雪碧400克；蔓越莓40克；樱花15个；

辅料

糖粉80克；

樱花慕斯的做法步骤

1：消化饼干碾碎，黄油喝水加热溶化，并且混合均匀

2：8寸模具底部包裹一层锡纸，倒入混合好的饼干，铺平压紧，放入冰箱

3：20克吉利片泡冷水5分钟，之后隔水加热融化

4：融化的吉利片和酸奶混合均匀，加入切碎的蔓越莓

5：糖粉80克加入酸奶糊，搅拌均匀

6：淡奶油打发到6到7成，加入酸奶糊，搅拌均匀

7：倒入模具，抹平放入冰箱冷餐

8：一个小时后可以用巧克力笔写字画画，再放入冰箱冷藏一个小时

9：雪碧提前打开，去其气

10：10克吉利片冷水浸泡5分钟，隔水加热融化加入雪碧，搅拌均匀，等其凉透，加入做好的蛋糕表面，缓缓的加入

11：用樱花摆出造型，继续冷藏2小时，脱模装饰

蓝莓慕斯

主料

鸡蛋2个；植物油24克；低粉48克；淡奶油200毫升；糖粉48克；蓝莓果酱2勺；吉利丁2片；柠檬汁5滴；盐1克；酸奶30克；

辅料

软糖1包；

蓝莓慕斯的做法步骤

1：糖，盐，柠檬汁放加上全蛋一起打发，隔温水（40度），总算打发了，这次买回来的鸡蛋没放冰箱。

2：低粉过筛分三次加入打发的蛋液，切拌均匀后加入植物油。蛋糕模刷一层油后把面糊倒进去震几下消泡，烤箱预热170度，30分钟

3：吉利丁先用凉水泡软再用热水融化

4：打发淡奶油至花纹状态

5：放两勺蓝莓酱，融化的吉利丁液和30克酸奶

6：QQ糖加点水后隔热水融化用来做镜面

7：烤好的蛋糕切掉边缘，再切成两片

8：蛋糕片放底部之后倒上慕斯液，稍后重复此步骤，等到表面平整就可以放冰箱两个小时以上让她凝固

9：两个小时之后拿出来把镜面倒上去再入冰箱冷藏4小时，脱模时拿吹风机吹一下模具就可以了

10：晚上的光线就是不好啊，原谅我的渣技术吧。小有成就感

小窍门

雀巢淡奶油不好打发，慕斯切的时候要切一刀擦一下刀具

芋圆

主料

芋头2个；淀粉200g；

辅料

糖50g；

芋圆的做法步骤

1：将芋头上锅蒸熟

2：把熟了的芋头捣成泥状，加入淀粉和糖，用筷子搅拌。我忘记拍照了，就有一个盆的图片，大家发挥想象力吧

3：把和好的芋头面团像包饺子一样搓成条，如果不会的话，就用手一个一个团成小球状也行。形状随意，吃到嘴里都一样的味道。

4：捏好形状以后我煮了4个尝了一下味道。比外头卖的好吃很多！而且步骤也不难。还是自己做吧，又便宜又健康又省钱。

5：吃不了的就装进袋子，冻在冰箱里，什么时候吃就拿出来煮一下就好啦！加上自己喜欢的水果和酸奶，很美味的

小窍门

煮的时候锅里的水一定要稍微多一下，开水下锅，煮个2-3分钟就行啦。

草莓慕斯

饼干底

黄油40g

消化饼干80g

草莓慕斯

丘比草莓果酱50g

淡奶油100g

绵砂糖25g

吉利丁粉10g

水40g

表面装饰

冷开水200g

吉利丁粉15g

水60g

草莓适量

蜂蜜适量

柠檬汁适量

草莓慕斯的做法步骤

1：准备材料

2：将消化饼干装入保鲜袋内，用擀面杖压成碎末

3：黄油隔水加热至融化

4：将融化后的黄油倒入饼干碎中，翻拌均匀

5：将拌好的饼干碎倒入模具，用擀面杖一头压实，放入冰箱冷藏备用

6：10g吉利丁粉加入40g水中，搅拌均匀

7：放入锅内隔热加热至吉利丁液呈透明状（中间不断搅拌），放一边冷却备用

8：淡奶油加入绵砂糖打发

9：发至淡奶油在打蛋器划过后有明显痕迹（呈不流动状态，约六分发）

10：加入草莓果酱，用橡皮刮刀切拌均匀

11：倒入已经冷却的吉利丁液，迅速切拌均匀

12：取出饼干底，倒入慕斯液，用刮刀刮平表面，送入冰箱冷藏，约1小时，至慕斯液凝固即可

13：草莓去蒂，用冷开水浸泡干净

14：15g吉利丁粉加入60g水中，搅拌均匀

15：放入锅内隔热加热至吉利丁液呈透明状（中间不断搅拌），放一边冷却备用

16：200g冷开水内加入适量蜂蜜

17：加入少许柠檬汁

18：将冷却后的吉利丁液加入到蜂蜜水内，搅拌均匀，备用

19：将凝固好的慕斯取出，在慕斯上的模具内侧圈起一层油纸（方便脱模），将草莓排入草莓慕斯液

20：将搅拌好的蜂蜜水轻轻倒入，送回冰箱冷藏至凝固

21：约2小时后取出，将上层的油纸先轻轻撕开，再用吹风机吹一圈模具周围，即可脱模

慕斯

主料

饼干8块；黄油15克；淡奶油150克；白糖15克；明胶粉8克；

辅料

牛奶20克；

慕斯的做法步骤

1：将饼干放在活底模中捣碎

2：黄油隔水溶化

3：溶化好的黄油倒入饼干渣中搅拌均匀用勺子压紧。（黄油的多少要看倒入后饼干渣能否全部沾在一起不散），放冰箱冷藏

4：牛奶隔水坐热，放入明胶粉彻底溶化，放凉待用

5：淡奶油加糖，稍用打蛋器打出纹路即可，加入牛奶明胶糊拌匀

6：倒入先冰好的饼干渣中，放入冰箱继续冷藏2小时就可以吃了

7：脱模

8：装盘

芋圆

主料

紫薯半个；木薯淀粉400g；芋头半个；

辅料

白砂糖适量；水适量；

芋圆的做法步骤

1：超市买的木薯生粉，200*2包。

2：先倒200g的粉，加1/3热水用筷子一边搅匀。搓粉技巧不多说了。边搓觉得黏手再慢慢加粉。

3：紫薯/芋头/木瓜等等各种自己喜欢吃的食材都能当作材料，煮熟蒸熟压成泥。。露珠很懒，直接上微波炉高火10分钟^_^

4：用保鲜袋裹住30分钟，这段时间去洗个澡……

5：醒完的面团还是很多水粉非常粘手，继续加粉搓揉。

6：搓…

7：建议用刀背切成小段

8：用刀背切的煮起来会更加Q弹口感更佳哦

9：煮好热水，把切好的芋圆下锅煮到浮起便可。

10：没有豪华伴侣的简陋版芋圆，夜已深，家里只找到一瓶椰汁。新吃法，低脂低糖也是一种不错的选择，味道很好ｏ！

芋圆

主料

木薯粉适量；紫薯适量；红薯适量；芋头适量；水适量；

辅料

白糖适量；

芋圆的做法步骤

1：芋头，紫薯，红薯，洗干净蒸熟

2：分别捣成泥，加入木薯粉（在网上买的），少许清水，活成团

3：然后撮成条状，再切小块

4：下锅煮至飘浮差不多就熟了

5：在冷水里过一下，会比较弹，有嚼劲

6：根据个人口味，加入酸奶或者水果丁，孩子应该会比较喜欢。我不太喜欢吃甜，所以，没有放糖，活团的时候可以加糖。第一次做，有待提高。

芋圆

主料

生粉适量；

辅料

糖适量；南瓜半个；

芋圆的做法步骤

1：选好自己要的配料，上锅蒸熟

2：生粉加入滚开水搅拌，成团，南瓜搅碎放糖，放入淀粉和成团，不能太烂。这个过程很惨的，所以都没拍照片

3：切段

4：加点粉，不会黏

5：下锅煮

6：成型啦