酱油炒饭

主料

隔夜米饭适量；

辅料

白酒适量；小葱适量；盐适量；老抽适量；料酒适量；糖适量；鸡精适量；猪油适量；

酱油炒饭的做法步骤

1：米饭用半调羹白酒拌匀，使米饭松散。

2：一调羹料酒，一调羹老抽，三分之一调羹糖调成酱汁备用，小葱切葱花。

3：热锅冷油，油热倒入米饭翻炒均匀。

4：调入调味汁翻炒，调入盐，关火后调入小葱、猪油和鸡精翻匀起锅。

小窍门

Ps:1、炒饭用隔夜饭或者用硬一些的米饭，这样的口感有嚼劲。2、白酒和料酒、老抽等调料的量要根据米饭的多少和自己的口味，个人感觉，不放白酒应该也没有什么，放了白酒有一点点的酒香也不错。3、他们说，猪油很重要，料酒也很重要，都是为了增香。4、他们还说，最好用老抽，吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。但是注意用量，用的多了颜色会太深。5、一般做炒饭不需放糖，但是做酱油炒饭的时候放少量的糖可以提味增香。6、其实我觉得，我如果用味极鲜酱油来炒的话，应该就能代替老抽和糖了吧？第一次做酱油炒饭，也是第一次吃，不知道通过别的方式做出来的酱油炒饭是怎样的。下次用别的方法试一下。

酱油炒饭

主料

剩米饭200克；

辅料

小葱2棵；猪油1勺；老抽0.5勺；蚝油0.5勺；盐0.5茶匙；

酱油炒饭的做法步骤

1：准备一碗米饭，剩米饭也是不错的。小葱葱白葱叶分开切好。

2：放入一勺老抽一勺蚝油拌匀

3：炒锅烧热，放入一勺猪油

4：放入小葱白炒香

5：放入拌好的米饭炒散

6：加一点儿盐调味。放入葱叶炒两下就好了

7：鸡蛋煎饼卷花

8：黄瓜擦片卷好

小窍门

猪油必须的

酱油炒饭

主料

隔夜饭适量；鸡蛋适量；

调料

酱油适量

酱油炒饭的做法步骤

1：鸡蛋打入饭中。

2：抓拌均匀。

3：热油放拌好的饭。

4：翻炒片刻加入酱油。

5：翻炒片刻就可以出锅了，如果有葱可以放点葱，我忘记买。

酱油炒饭

主料

胡萝卜一根；圆葱适量；米饭根据人数决定；

辅料

海鲜酱油适量；盐适量；

酱油炒饭的做法步骤

1：准备好米饭，把胡萝卜和圆葱切成丁

2：往锅中倒一些油，七八成热即可

3：油热后，放入圆葱炒香

4：随后放入胡萝卜丁炒香

5：最后倒入米饭，翻炒均匀，加适量海鲜酱油，最后加一点盐，翻炒入味，出锅即可

6：成品就是这个样子

小窍门

1.酱油炒饭颜色和口味的轻重都可以根据自己的饮食习惯进行适当的调整2.喜欢吃圆葱的宝贝儿可以把圆葱在米饭出锅之前倒入锅内翻炒米饭，会更香

酱·炒饭

主料

米饭3碗；玉米85g；豌豆85g；

辅料

植物油1大勺；老姜2片；大蒜1瓣；大葱3段；烧烤酱2勺；盐1小勺；

酱炒饭的做法步骤

1：新鲜玉米剥粒，洗净，沥干水分备用；

2：豌豆也剥好；洗净，沥干水分；

3：葱姜蒜切末；

4：剩米饭打散；可以将剩米饭急冻一下，炒出来的成品更美观；或者煮饭的时候，煮硬一点；

5：，炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，倒入葱姜蒜炒香；

6：倒入豌豆翻炒；

7：倒入玉米粒，翻炒至豌豆、玉米9分熟；

8：倒入米饭，继续翻炒；

9：调入烧烤酱，翻炒均匀；

10：根据口味调入适量盐，翻炒均匀，装盘出锅；

11：酱·炒饭上桌咯~~

小窍门

1、豌豆、玉米可以事先煮至半熟，再下锅炒；2、可以将剩米饭急冻一下，炒出来的成品更美观；或者煮饭的时候，煮硬一点；

酱油炒饭

主料

米饭1大碗；小葱1根；

辅料

蚝油1勺；酱油2勺；

酱油炒饭的做法步骤

1：这个炒饭木有配图，大家自己脑补……小葱切葱花，剩米饭用勺子打散备用

2：锅中热油，油热后下入小葱，下入米饭，加入耗油，加入酱油。炒！~~一直炒到颜色均匀，我的酱油炒饭里面没放盐。因为酱油和耗油都有咸味。再放盐就齁儿了。

3：炒饭完成，盛在碗里，压实，找个盘子倒扣过来。好看的形状就出来啦~、

酱油炒饭

主料

剩米饭一碗；鸡蛋两个；黄瓜一条；胡萝卜一根；

辅料

食用油适量；食盐适量；酱油一勺；十三香一克；葱一根；

酱油炒饭的做法步骤

1：准备做菜所需的食材

2：黄瓜切丁状

3：葱切成小段

4：先取一小段胡萝卜和黄瓜一样切丁状

5：剩下的胡萝卜切片状

6：胡萝卜用开水焯熟围盘边摆放成一个圆形

7：两个鸡蛋打入碗中搅散

8：锅加执后倒入食用油，倒收蛋液炒至蛋液定型。铲出备用

9：锅中丛新倒入适量的食用油，下入葱花炒香

10：下入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒

11：倒入剩米饭，加入所有调料翻炒均匀

12：加炒好的鸡蛋

13：炒好的酱油炒饭装入碗中

14：将碗中的米饭倒扣入摆好胡萝卜片的盘中，上面撒些黑白芝麻装饰一下即可开吃了

小窍门

1.因为酱油含有一定的盐份，做蛋炒饭时要少放一点点盐2.做酱油炒饭过程中如果想米饭粒粒香，要大火快速翻炒

酱油炒饭

主料

米饭适量；

辅料

葱适量；鸡蛋适量；酱油适量；料酒适量；蚝油适量；糖适量；红椒适量；

酱油炒饭的做法步骤

1：将剩米饭盛入大碗中，加入适量酱油再加入少许料酒、糖拌均。

2：热锅倒油，打入鸡蛋液，打散炒熟盛出待用。

3：热锅再次倒入适量油，放入葱末炒香，再倒入拌好的米饭、红椒碎翻炒，最后加入鸡蛋、少许耗油炒均即可。

4：色、香、味俱全的酱油炒饭出锅喽！再配个紫菜汤、来蝶小泡菜，亲们可以开始享用了哦！^_^…

小窍门

米饭最好是凉了的剩米饭，而且不要太软哦！太软就容易炒粘的。青菜可以是家里所剩不多的菜，这样不会浪费哦，或是自己喜欢的都可以。

酱油炒饭

主料

米饭一碗；

辅料

酱油2勺；料酒1勺；油1/2勺；糖1/3勺；蚝油1勺；葱1段；鸡蛋1个；

酱油炒饭的做法步骤

1：剩米饭备好！

2：然后放入酱油，料酒，糖，油！

3：搅拌均匀放在一边！

4：葱花切好！

5：鸡蛋打散备用！

6：锅里放油炒鸡蛋，把鸡蛋炒散之后盛出备用！

7：重新起锅放油先炒葱花，然后倒入米饭翻炒均匀！

8：最后放入炒好的鸡蛋碎和少许蚝油翻炒均匀即可了！香香的酱油炒饭就出锅了！成品欣赏！

9：成品欣赏！

10：成品欣赏！

11：成品欣赏！

酱油炒饭

主料

米饭1小碗；

辅料

台湾烤肠1根；菜心3根；胡萝卜1小段；鸡蛋1个；海鲜酱油适量；味精适量；植物油适量；

酱油炒饭的做法步骤

1：烤肠、胡萝卜菜心均切小丁备用。没有烤肠也不要紧，用肉末或火腿切丁亦可，菜心可用其他绿色蔬菜替代，全凭个人喜好。

2：炒锅加适量油，中火，先煸炒烤肠

3：烤肠变色后加入胡萝卜丁，继续煸炒

4：大约半分钟或一分钟后，打入鸡蛋，翻炒

5：加入米饭，添加少许水，翻炒至米粒散开，加入海鲜酱油和味精。我没有加盐，咸淡用酱油掌握。

6：翻炒均匀，装盘

7：佐以辣椒及二锅头，美味启动～～～

小窍门

食材均切丁，入锅顺序根据耐熟程度；加入米饭后需要加少许的水，否则容易糊底；用酱油的咸度控制整个味道比较好，如不喜欢可用盐替代；建议全程中小火。