一键标准面包
主料
水150g;糖50g;鸡蛋1个;高筋面粉300g;
辅料
奶粉12g;盐2g;黄油30g;酵母4g;
面包机面包的做法步骤
1:几经波折终于收到这款东菱2015年面包机王——6D热旋风面包机。这款号称会呼吸的面包机,搭配东菱专利6D热旋风技术,上下风口设计,风机将顶部热能循环输送至底部,受热均衡烤色更均匀。
2:开箱后先让我们来看一下这款机王的外观:彩钢机身,3.5寸超大LED显示屏,6.7寸宽阔高清可视窗,125种创意云菜单,更有创新冬季面包切换键,随季节变换切换冬夏菜单键,自动调节发酵温度与时长,加大冬季烘焙成功率。
3:到底这款机王性能如何,让下面这款最简单的一键标准面包来告诉你。﹡先根据使用攻略对新机进行空烧处理。﹡方子按照随机的说明书中标准面包900克来操作。
4:准备材料:水150克、奶粉12克、糖50克、盐2克、鸡蛋1个、高筋面粉300克、酵母4克、黄油30克。将上述材料按顺序放入面包机桶内。
5:开启标准面包程序,选择中烧色,时间为2小时。
6:2小时以后面包机制作程序结束,会发出鸣叫声,此时你就可以将面包取出,如果不及时取出,面包机就会自动进入保温状态。
7:成品图
8:下来我们进一步来了解下这款面包机一键标准面包中各个程序:1、和面:独有的低音降躁设计,使得这款6D面包机和面声音非常和顺,我伙伴们再也不用担心做面包而打扰家人休息的事情发生了。
9:和面程序时间共计28分钟,搅拌1为8分钟、发酵1为5分钟、搅拌2为15分钟,显示屏显示时间为1:32时和面结束,因为这款6D配备了升级版魔法搅拌刀,提高了搅拌棒与面团接触的面积,此时面团已经可以轻松拉出薄膜。
10:面团和面后,可以手套膜。
11:2、基础发酵:时间为20分钟,发酵结束,显示时间还剩1:12。3、20秒排气。
12:4、最后一次发酵:时间为40分钟,上下循环的热风保证桶内湿度均匀分布,全新的伸出式±1感温探头,使得发酵温度更均匀发酵效果更显著。发酵结束显示时间还剩0:32。
13:5、烘烤:配置升级压铸金刚鼎,优质材料,导热速度快,使腔内快速受热从而让面包皮薄更松软;
14:而6D热风功能利用风机将热能往下输送,灵活调整上下火的温度,使上色更加均匀。
15:最后我们再来看看成品全貌:1、面包颜色很漂亮很均匀。
16:1、面包颜色很漂亮很均匀。
17:2、面包松软皮薄、组织细腻。
18:2、面包松软皮薄、组织细腻。
一键式米饭面包
主料
高粉300克;米饭140克;水102克 48克;
辅料
蛋48克;酵母4克;盐4克;
米饭面包的做法步骤
1:米饭用140克水泡一会,然后进面包桶,依次放入48克水,48克蛋,融化黄油30克,盐3克,糖40克,高粉300克,酵母4克。启动米饭面包,选定500克,浅色。
2:3发结束前刷蛋液,撒芝麻,马上进入烘烤。
3:新鲜出炉,脱模。
小窍门
米饭应该用当天的,泡一会比较好,糖和盐分开放,48克的水酌情添加。
一键式甜面包
主料
预拌粉280克;牛奶90克;鸡蛋1个;橄榄油25克;
一键式甜面包的做法步骤
1:把液体放进面包桶,上海最近温度很低,我把牛奶稍微加热了一下。
2:倒入预拌粉。
3:把酵母放进投放口。
4:我做面包有包锡纸的习惯,因为家里人都不爱吃厚的面包皮,所以这里也包上了。
5:选第一个菜单:甜味面包,上色选"中"。
6:3小时5分钟结束后,取出晾凉后切片食用。
一键式面包
主料
高筋面粉400克;脱脂奶粉12克;酵母3.5克;黄油15克;鸡蛋290克;盐5克;白糖25克;
辅料
抹面蛋液少许;白芝麻少许;
一键式面包的做法步骤
1:将所有食材配好,放入面包机内胆。(黄油除外)
2:将面包机内胆放入面包机里,按下需要的程序,点击开始。(其实,面包制做我们需要做的就就这两步,其他的都将是面包机要干的活了)
3:和面。(后面的步骤都可以完全不管,只等时间到了取出面包)
4:和面20分钟将黄油加入。
5:离烤好还有30分钟,抹上一层蛋液,撒上白芝麻。(也可以不抹,蛋液,芝麻,就什么都不在管,一样的好吃)
6:不喜欢硬脆的外壳,可以在面包机内胆包上一层锡纸,或是提前十分钟出炉。
7:成品欣赏。
8:成品欣赏。
9:成品欣赏。
10:成品欣赏。
11:成品欣赏。
12:成品欣赏。
一键式鸡蛋面包
主料
面包粉250克;即发干酵母4克(天热可减1克);蛋液75克;牛奶60-80克;淡奶油30克;黄油38克;
辅料
白糖50克;盐4克;
一键式鸡蛋面包的做法步骤
1:所有的除黄油和酵母外的原料混合成团,牛奶的量要先留个10-20克,因为不同的面粉、不同的气候都会影响面团所需的液体量。天热液体最好用冷藏过的冰的。盖上保鲜膜放冷藏30分钟。
2:取出面团放到面包桶里,选择自定义和面15分钟。
3:和好的面团已经能拉出较薄的膜了,但这时的膜较易破。
4:加入黄油和酵母,选择750克法式面包浅烧色,开始运作。
5:后面的后半期我暂停了一下取了一小块面团检视,已经能拉出手套膜了,这台机子和面非常到位。
6:其实我是早上放好面团,中午回家时,还剩22分钟,我看烧色差不多了就提前8分钟取出来了,烧色很不错,也可以看出外皮挺酥脆,当然凉后会成为稍有韧性的口感。
7:成品
一键式全蛋面包
主料
高粉300克;鸡蛋180克左右(小个的4个);牛奶40克;盐4克;糖55克;
辅料
酵母4克;奶粉10克;黄油30克;
全蛋面包的做法步骤
1:依次放入牛奶40克,鸡蛋180克,糖55克,盐4克,高粉300克,奶粉10克,酵母4克,软化黄油30克。
2:启动和风面包,750克,浅色,几小时后,出炉。
3:全部材料直接丢进去就出门了,回家直接出炉。
小窍门
黄油软化直接加入,盐和糖分开,全程无干预。
一键标准面包
主料
金象牌面包用小麦粉300克;白砂糖50克;奶粉9克;盐2克;鸡蛋1个(54克);水150毫升;酵母5克;发酵黄油25克;
一键标准面包的做法步骤
1:先把液体倒进面包桶,把鸡蛋也倒进去,然后其中一个角里放盐,其对角放糖
2:再放入面包粉,在面包粉里挖一个洞,放酵母,最后把酵母埋好。我是先让面包机启动揉面10分钟的程序(赶时间的可以直接忽略哦)!然后把黄油放进面包桶里
3:手机打开阿里小智进入面包机操作画面,点击标准面包程序,选择烧色--中,重量900克,按下“一键制作”。
4:基本上你就可以等着2小时04分钟后享受美味了,我在面包机上显示剩30分钟的时候打开面包机盖子刷蛋液(我刷的蛋液是蛋黄加蜂蜜)
5:离面包出炉还有10分钟,我们通过小窗口可以看到面包发得很高哦
6:面包做好了会自动鸣叫哦,此时你就可以拿出来把面包倒出来了。(如果不马上拿出来面包机会自动给你保温一小时。)
7:面包的另一边爆开了,哇咔咔...
8:皮好薄呀!组织也挺好的!!
9:再来看看底部,还不错哦~
10:面包放凉了就开始皱皮了呢,哈哈,这代表面包软软的呢,直接卷起来都可以了哈...
小窍门
温馨提示:收到面包机后请务必记得空烤一下,时间是10分钟,桶内可加少量清水或者不加,目的是去除防腐保护图层,此时有可能会有轻微烟雾和异味冒出,不用担心,这是正常的哦!
面包机之一键式面包
主料
高筋面粉100克;奶粉9克;鸡蛋1个;水150ml;黄油25克;酵母5克;
辅料
糖50克;盐2克;
一键式面包的做法步骤
1:将所有原料称量好,倒入面包桶
2:开机默认的就是标准900克面包中色,所以只按启动键就好
3:面包机搅拌过程中
4:搅拌完成,看这手套膜出的
5:开始发酵
6:发酵完成
7:烘烤中
8:面包出炉
小窍门
原料放置,按先液体,后粉类,盐和糖要分开角投放
一键红薯面包
主料
面团适量;水155;全蛋液30;糖40;盐4;奶粉12;面包粉300;酵母4;黄油30;
辅料
馅料适量;红薯泥150;糖粉20;黄油22;
红薯面包的做法步骤
1:面团材料依次放入面包桶中,糖和盐对角放,在粉中挖个洞放入酵母,面包机选择程序标准面包,900克,颜色深,启动面包机
2:准备馅料,红薯蒸熟去皮和糖粉一起放入锅内,把红薯压成泥,小火炒到黏稠
3:放入黄油,炒至顺滑
4:取6份馅捏成团,我一份馅用了15克
5:面包机排气程序结束后,暂停程序,(面包机暂停一次时间是10分钟)取出面团,平均分成6等份
6:面团包入红薯馅,取出搅拌刀,放入面团
7:面包机继续启动程序,发酵到8分满开始烘烤直到程序结束
8:面包表面上色很均匀
9:六面上色均匀
10:一键面包方便简单好吃
小窍门
这款6D面包机上色非常的均匀皮很薄做出的面包家人很喜欢吃
一键式松软面包
主料
高筋面粉300克;水140克;鸡蛋1只;
辅料
砂糖60克;盐3克;奶粉7克;黄油35克;酵母5克;
松软面包的做法步骤
1:1.把材料全部放入面包桶里.
2:2.请看左边的图,直接按右下方红色启动键(如图所示),面包机开始运作,直至面包完成,途中不需要任何其他操作.(直接按下红色启动键,面包机会自动默认选择菜单"1.标准面包",烧色为"中色")
3:3.面包机搅拌过程1完成的状态.(过程展示图,面包机启动后会自动完成,不需打开)
4:4.面包机搅拌过程2完成的状态.(过程展示图,面包机启动后会自动完成,不需打开)
5:5.面包机搅拌过程3完成的状态.(过程展示图,面包机启动后会自动完成,不需打开)
6:6.最后一次发酵完成的状态.(过程展示图,面包机启动后会自动完成,不需打开)
7:7.烘烤时间剩下10分钟,面包表面已经发上色了.
8:8.一键式松软面包完成,可以取出.
9:面包成品(已完成)
10:面包成品(已完成)
11:面包拉丝效果(已完成)
小窍门
一键式面包的关键就是材料的准备,看好配方,材料都好了,那轻松一按,香甜松软面包吃了!