电饭锅版蛋糕

主料

鸡蛋3颗；

辅料

面粉loog；

调料

红糖3勺

电饭锅版蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋清加红糖打发后放入蛋黄打发。

2：放入100克的面粉。

3：倒入电饭锅内。

4：按冷饭加热。

5：成品。

6：再来一张。

小窍门

蛋白打发后又有挂勺的情况。

电饭锅版蛋糕

主料

鸡蛋7个；低筋面粉120克；牛奶95g；

辅料

玉米油60克；

调料

白糖80克

电饭锅版蛋糕的做法步骤

1：准备七个鸡蛋，蛋白蛋黄分开放，蛋白放入一个无水无油的盆中。

2：蛋黄放在另外一个盆中。

3：电饭锅内胆底部刷一层薄油，放入电饭锅中预热一下。

4：装蛋黄的盆中加入95克纯牛奶，60克玉米油。

5：搅拌均匀。

6：筛入120克低筋面粉。

7：用十字搅拌法搅拌至没有颗粒。

8：用打蛋器将蛋白液打发至起大泡。

9：准备80克白糖分三次加入蛋白中，先加入1/3白糖将蛋白打发至起绵密的小泡。

10：再加入1/3的白糖打发至略有纹路。

11：加入剩余的白糖打发至打蛋器提起有直角尖尖，倒扣盆中蛋白不掉落即可。

12：将三分之一的蛋白加入蛋黄液中用翻拌法翻拌均匀。

13：加入剩余的白糖打发至打蛋器提起有直角尖尖，倒扣盆中蛋白不掉落即可将剩余的蛋白全部加入翻拌均匀。

14：将蛋糕液倒入电饭锅内胆中震动两下，震出气泡。

15：按下蛋糕键或者煮饭键开始，时间到了，打开看一下，轻轻按压能快速回弹就是熟了，没熟的话就再按一次煮饭键。

16：倒扣过来切开即可食用。

小窍门

我做的这个刚做好挺蓬松的，但是因为有事着急出门就没有拿出来倒扣，一直放在锅里面，不知道是进水汽了还是哪一个环节出错了，回来以后有点塌陷了，但是口感味道真的不错。下次做好直接倒扣过来看一下会不会塌陷。

煲仔饭(电饭锅版)

主料

米饭适量；广式腊肠适量；土豆适量；青豆适量；茭白适量；香菇适量；玉米粒适量；油适量；

辅料

葱适量；老抽适量；鲜酱油适量；糖适量；

煲仔饭电饭锅版的做法步骤

1：淘米，浸泡半个小时期间准备食材:广式腊肠切丁茭白切丁，青豆，玉米粒，香菇切丝土豆切丁油锅里过生备用(因材制宜)

2：老抽，鲜酱油，糖2:3:1按比例调汁，把蔬菜丁全泡进汁里电饭锅里涂层油，放入泡好的米精煮15分钟后，里面的米蜂巢状时，放入蔬菜丁，土豆，汁也全到进去，摆好腊肠，稍微在边缘淋一层香油，继续煮。当电饭锅跳到保温时，放入香葱~喜欢锅巴的，这时重新按精煮8分钟或保温档15分钟不喜欢的，就保温档捂5分钟就好

3：可以吃啦，香!!!

小窍门

水不要多，米饭烂了不好吃

锅贴饺（电饭锅版）

主料

水饺15个（新鲜的速冻的都行）；

辅料

食用油2勺；温水3勺；

锅贴饺的做法步骤

1：电饭锅（最普通那种即可）洗净擦干水，加食用油适量，要保证锅底都沾满油。放入饺子（不用解冻），盖好锅盖，按下煮饭键

2：约1-2分钟即会自动跳到保温，此时加入没过饺子1/3的温水，再次按下煮饭键

3：约10分钟左右再次跳到保温即可出锅，装盘

电饭锅版蛋糕

主料

面粉150克；鸡蛋6个；

辅料

白砂糖适量；葡萄干适量；

配料

牛奶50ml；

电饭锅版蛋糕的做法步骤

1：主料全家福

2：分离出的蛋黄

3：分离出的蛋白

4：蛋黄内加一勺糖和牛奶搅拌，加过筛的面粉拌匀

5：蛋白内分次加入糖打发到打蛋器上不滴下为止

6：分3次把蛋白加到蛋黄里拌匀。不可以划圈拌

7：拌好的面糊

8：电饭煲预热一下加适量玉米油

9：面糊倒入震几下把气泡震出，上面加点葡萄干和枸杞点缀

10：按煮饭。跳到保温后再按煮。中途打开看看熟了就可以了

11：倒扣在案板上晾凉后切开

12：组织很细腻

13：可以夹果酱或肉松吃

小窍门

蛋白打发的好不好直接影响成品的好坏

腊味煲仔饭（电饭锅版）

主料

大米适量；腊肉适量；腊肠适量；

辅料

油菜适量；

调料

生抽适量

蚝油适量

白砂糖适量

水适量

腊味煲仔饭的做法步骤

1：腊肉腊肠切片，油菜或其他绿叶菜洗净，调制料汁，按照生抽、蚝油、白砂糖、水1:1:1:3比例调配。

2：大米洗净放入电饭锅并加水，比平时做米饭时少一丁点水。

3：电饭锅开始蒸饭。

4：煮至开锅。

5：开锅后加入料汁。

6：待米饭成稠稀饭状态时将腊肉腊肠平铺在米饭上方。

7：待米饭临成熟前放入油菜。

8：电饭锅成熟后将米饭、腊肠、腊肉搅匀后装碗盛出。

电饭锅版《鸡蛋蛋糕》

主料

鸡蛋适量；

辅料

低筋面粉适量；

配料

玉米油适量；白糖适量；

鸡蛋蛋糕的做法步骤

1：准备鸡蛋，低筋面粉，玉米油，白糖。

2：全蛋放入盆里，放入白糖。

3：用打蛋器打散。

4：鸡蛋开始打颜色是黄颜色的。

5：在打的过程中，颜色会慢慢变白，打到颜色变白就可以了。

6：放入面粉拌匀。

7：放玉米油拌匀。

8：电饭锅均匀的涂上一层油。

9：把拌好的面糊倒里面，盖上盖，按蛋糕档，做好了再反复一次，做好不要着急拔插头，焖10分钟再打开。

10：这是做好的蛋糕。

电饭锅版蛋糕

主料

低筋面粉120克；鸡蛋4个；

辅料

鲜牛奶50克；白糖50克；玉米油30克；泡打粉1克；柠檬汁2滴；九三非转基因玉米油适量；

电饭锅版蛋糕的做法步骤

1：准备材料。

2：将蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入牛奶、砂糖搅拌均匀。

3：蛋黄中加入九三玉米油搅拌均匀。

4：低粉过筛加入蛋黄中。

5：搅拌均匀如图。

6：蛋白放入干净无水无油的盆中。

7：加入柠檬汁打发蛋白至大泡泡状。

8：分三次加入砂糖打发至干性。

9：将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，用翻拌方法从底翻向面，翻拌均匀。

10：再加入三分之一蛋白霜用同样的方法翻拌均匀。

11：拌好全部倒入剩余的蛋白霜里。

12：继续翻拌到蛋白蛋黄糊均匀。

13：电饭煲底部涂适量的九三玉米油。

14：将面糊倒入锅中，抹平震动两下，抖出大气泡。

15：锅盖合上，设定蛋糕档，设定时间，就可安心等待啦。

16：蛋糕出锅了。

小窍门

1、蛋白一定要打发至干性。2、要用翻拌不可以用搅拌。3、各家的电饭煲功率不同，时间根据自家的电饭煲设定。

Cheese cake（电饭锅版）

主料

奶油奶酪120g；黄油20-30g；鸡蛋3个；牛奶100g；玉米淀粉50g；

辅料

绵白糖10g，50g；

Cheese cake的做法步骤

1：分离蛋黄和蛋白，把蛋白先放冰箱冷冻

2：隔水加热黄油，还有奶油奶酪，各搅拌均匀，然后混合，再搅拌均匀

3：蛋黄加入白糖搅拌均匀，再加入玉米淀粉，在搅拌均匀

4：牛奶加热至沸腾倒入蛋黄中，快速搅拌均匀

5：把蛋黄糊倒入奶酪中，搅拌均匀，用一块湿布盖着，备用

6：取出表面已结住的蛋白，分三次加入绵白糖，打发成柔软的泡沫

7：然后把打好的蛋白分3次，加入奶酪糊中，搅拌均匀

8：电饭锅按蛋糕键，预热，然后倒入，计时20分钟后关闭，再焖40分钟，然后放凉，再放冰箱冷藏最好到第二天再取，我当天下午冷藏一会儿就取了，怎么拿不下来都弄碎了

9：完成了

电饭锅版戚风

主料

鸡蛋5个；低粉85克；白糖加入蛋黄30克；白糖加入蛋白60克；色拉油或玉米油40ml；牛奶40ml；

电饭锅版戚风的做法步骤

1：蛋黄与蛋白分离后蛋黄加入30克白糖搅至白糖融化

2：加入40ml牛奶搅匀

3：再加入40ml色拉油（没有色拉油可以加玉米油）同样搅匀

4：加入85克过筛后的低粉

5：搅匀后的蛋黄糊待用

6：蛋白部分分三次加入60克白糖打发到提起打蛋器有尖角而且不掉下

7：如果用手动打蛋器的话打至插入牙签或筷子不倒就可以了

8：用橡皮刀割一半的蛋白到蛋黄糊里（没有橡皮刀可以用电饭锅勺代替）

9：记得像我们炒菜一样上下翻拌而不能画圈式搅哦

10：把搅匀的粉浆倒进另一半蛋白用同样的手法拌匀

11：拌匀后的蛋糕浆

12：倒进预热五分终后的电饭锅内震几下

13：按下煮饭键

14：45分钟后跳至保温后十分钟后开锅

15：拿盘子或锅架扣出

16：就这个样

17：晾凉翻过面切块

18：可以吃喽

小窍门

所有容器记得保持无油无水哦！如果不想做那么多的话所有材料乘以0.6哦！