小熊蛋糕

主料

蛋糕粉200；

辅料

牛奶70ml；鸡蛋1个；

小熊蛋糕的做法步骤

1：蛋糕粉加鸡蛋，牛奶，调止细腻滑润。

2：不粘锅烧微热，放入小熊磨具，倒入面粉止磨具一半

3：起小泡10秒钟左右后，单身烤20秒，出炉。

4：略凉后，取出蛋糕，装盘

小熊蛋糕

主料

低粉70g；蜂蜜25g；砂糖78g；总统黄油15g；鸡蛋5个；牛奶34g；

辅料

多美鲜黄油200g；糖25g；色素适量；白豆沙300g；淡奶油250g；手指饼干10根；牛奶适量；巧克力少许；

小熊蛋糕的做法步骤

1：5个蛋黄中加入12克砂糖、蜂蜜搅打发白

2：5个蛋白中分三次加入66克砂糖打发至湿性发泡

3：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

4：筛入低粉翻拌均匀

5：把2/3的蛋白霜再加入面糊中继续翻拌均匀

6：15克黄油加34克牛奶加热至70度左右后慢慢加入面糊中，边加边拌匀

7：面糊拌至有光泽后倒入模具中

8：我偷懒一起烤了，金盘180度烤13分钟，芭比模具180度烤了35分钟，最好能分开烤

9：烤完后脱模的蛋糕片

10：烤完后脱模的半圆形蛋糕

11：准备豆沙奶油霜用于裱花，按白豆沙与黄油1:1的比例，我先各用了100克

12：白豆沙里加入少许牛奶拌匀

13：黄油软化后打至发白

14：把白豆沙和黄油混合拌匀

15：加入少许色素调出不同颜色的豆沙奶油霜

16：用裱花嘴裱出花朵后放人冰箱冷藏保存

17：淡奶油加砂糖打发至有纹路

18：大蛋糕片切成4片，用三片做主蛋糕，还有一片用来做小熊的耳朵和手

19：三片蛋糕中间夹奶油馅外面抹奶油，再把半圆放在上面也抹上淡奶油

20：用剩下的蛋糕片剪裁出耳朵形状，用刚才裱花的豆沙奶油霜固定，放人冰箱冷藏一会

21：固定后也用淡奶油抹面

22：准备小熊的毛发，这次我的豆沙奶油霜是按白豆沙与黄油比例2:1的比例，用了200克白豆沙，100克黄油，最后有剩下

23：用233的裱花嘴挤出细条，把小熊的头、手都挤好，有空的地方再用2号花嘴填补

24：用黑白巧克力做出眼睛、嘴巴、耳朵，把裱花的花摆上

25：最后把手指饼干一切为二围边即可

26：成品图1

27：成品图2

小窍门

2次豆沙奶油霜，黄油比例不同，口感也不同，黄油少的就便甜！在裱花过程中关键一定要顺滑才能顺利裱花，温度低容易变硬，可以用手多捏捏裱花袋让黄油软化！

凉拌灰灰菜

主料

灰灰菜适量；

辅料

小葱2颗；

调料

辣椒段适量

花椒粉1勺

盐半勺

鸡精少许

花生油适量

芝麻油少许

白芝麻适量

凉拌灰灰菜的做法步骤

1：灰灰菜摘干净。

2：用清水多洗几遍控水。

3：锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油。

4：灰灰菜放里去焯水一分钟，捞出过冷水沥干水分。

5：沥干水分的灰灰菜放在盘子里。

6：里面加少许盐，花椒粉，鸡精，葱花，白芝麻和辣椒段。

7：锅中烧油，油冒烟淋在辣椒段上。

8：辣椒段击出香味。

9：搅拌均匀，鲜嫩美味的灰灰菜开吃。

10：来张近照。

小窍门

现在的灰灰菜特别鲜美，焯水时不要时间太长。

萌熊小蛋糕

主料

低筋面粉55g；淡奶油25g；全蛋液70g；竹炭粉1g；

辅料

黄油50g；细砂糖30g；泡打粉1g；

萌熊小蛋糕的做法步骤

1：准备好所需材料，黄油室温软化，面粉加泡打粉提前过筛2次备用

2：黄油隔温水45度左右融化成液体

3：鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀至糖无颗粒

4：加入淡奶油继续搅拌均匀

5：筛入已过筛的面粉和泡打粉，并且混合至无干粉

6：加入融化的黄油，轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷藏

7：取小部分面糊加入竹炭粉并混合均匀

8：准备好模具，将竹炭面糊装入裱花袋并挤入模具中熊猫的眼睛、鼻子等一些细节部位，放冰箱冷冻一会

9：取出原味面糊回温，再将冷冻的模具取出，挤入回温的原味面糊，八至九分满

10：烤箱预热180度，中层，上下火170度烘烤15分钟

11：烤好的小蛋糕放晾网冷却

小窍门

1、对竹炭粉忌讳的用可可粉或者黑芝麻粉等代替2、温度根据自家烤箱实际温度掌控3、建议多败点这类小模具，一次做4个不够吃，嘻嘻

灰熊蛋糕

主料

八寸戚风蛋糕1个；淡奶油600克；绵白糖60克；

辅料

草莓250克；可可粉5克；黑巧克力10克；

灰熊蛋糕的做法步骤

1：准备所需主料。（草莓洗净，沥干水分，蛋糕切成三片）

2：淡奶油里放入绵白糖。

3：打发至裱花状态。

4：取一片蛋糕片，放上淡奶油抹平。

5：放入切碎的草莓，用抹刀压平一下。盖上第二片蛋糕，继续放上淡奶油抹平。

6：抹平的蛋糕放边上备用。

7：第三片蛋糕一切二。

8：放上淡奶油抹平，再放上草莓丁也用抹刀压平。

9：盖上另一片蛋糕，继续放上淡奶油抹平。

10：放在已经抹平的蛋糕上面。

11：取一小部分淡奶油放入绿色素，搅拌均匀。

12：装入裱花袋，（可可粉的忘记拍照了，也是取一小部分淡奶油，放入可可粉，搅拌均匀，装入裱花袋即可）。

13：巧克力提前温水融化，装入裱花袋，再蛋糕上画出房子，树的轮廓。

14：用绿色的淡奶油裱出树。

15：用可可粉的裱花袋挤在房子前面的路上。

16：两边挤满绿色的草坪。

17：蛋糕边上裱出花型。

18：再用可可色点缀一下。

19：两颗树之间挤满白色的。放上小糖人装饰一下即可。

小窍门

蛋糕里的水果如不喜欢可以不放，抹面的淡奶油不需要打的太发。

熊猫蛋糕

主料

玉米油40g；低粉60g；白糖50g；鸡蛋3个；水40g；淡奶油200g；

辅料

椰蓉适量；黑巧克力适量；

熊猫蛋糕的做法步骤

1：准备所需食材。

2：蛋清和蛋黄分别打入无水无油的盆中。

3：玉米油和水混合至无油星。

4：倒入蛋黄中搅拌均匀。

5：加入过筛的低粉搅拌至无干粉。

6：蛋白中加入几滴白醋并分三次加入白糖打发。

7：蛋白打发至硬性发泡提起打蛋器呈坚挺的小角即可。

8：蛋白分三次加入蛋黄糊中每次翻拌均匀再加下一次。

9：翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，烤箱150度预热烤40分钟左右即可。

10：巧克力隔水融化在纸上画出熊猫的五官冷藏定型备用

11：200克淡奶油加20克白糖打发，均匀的涂抹在晾凉的蛋糕胚上，再撒上椰蓉放上定型好的五官装饰即可

12：成品图

13：成品图

小窍门

备注：蛋白与蛋黄混合时千万不要画圈搅拌以免消泡。

熊猫蛋糕卷

主料

蛋黄3个；白糖35克；水50ml；玉米油40ml；低筋面粉80克；抹茶粉15克；可可粉（最小勺）1勺；蛋白3个；玉米淀粉2克；木瓜（切粒）150克；

熊猫蛋糕卷的做法步骤

1：3个蛋黄和30克糖、玉米油，水混合至糖溶化。

2：加入80克低粉翻拌均匀成蛋黄面糊。

3：取一张烤油纸，提前用铅笔画出熊猫模样。（将画面朝烤盘放，这样就不会接触蛋糕糊）

4：将一个蛋白，5克糖，2克玉米淀粉打至8分发。

5：取出一大勺面糊另装小碗，加入一小勺的可可粉翻拌均后再加入一大勺蛋白翻拌成可可糊。

6：将可可糊装入裱花袋里。预热烤箱180度。

7：将可可糊挤入图案中熊猫的两个耳朵和眼睛嘴巴里。送人烤箱烤10秒钟定型取出。（注音不是10分钟哦）

8：再盛出两大勺面糊装碗里，加入两大勺蛋白翻拌成黄色面糊，同样装裱花袋里。

9：将熊猫整个脸型挤上黄色面糊。送入烤箱烤15秒定型取出。（注意不是15分钟哦）

10：将剩下的大部分面糊加入15克抹茶粉拌匀。

11：将3个蛋白、35克白糖打至硬性发泡。

12：取出小部分蛋白加入抹茶糊里翻拌均匀。

13：再将抹茶糊倒入剩下蛋白里翻拌均匀。

14：倒入烤盘里。

15：用刮板抹平表面。

16：送入烤箱用180度烤15分钟左右至表面不粘手取出。

17：烤好的蛋糕等凉却后撕开油纸放入另一张油纸。

18：将蛋糕表面铺上木瓜粒。

19：朝一端卷起成长柱形，连同油纸放上10分钟定形。

20：成品。

21：小提醒：蛋白分两次打发，是以防蛋白消泡，因为画熊猫轮廓要些许时间。木瓜粒铺在没图案的蛋糕面。

小熊蛋糕卷

主料

低筋面粉80克；大鸡蛋4个；

辅料

玉米油50克；白砂糖60克；牛奶65克；红曲粉0.5克；抹茶粉1克；可可粉1克；草莓酱40克；

小熊蛋糕卷的做法步骤

1：先把要做的图案用A4纸画一下。放入烤盘左边。

2：在A4纸上放一张油纸。

3：先将油、十克的糖、牛奶放入大盆中搅拌充分乳化后分三次筛入低粉。用以下往上的手法翻拌，不可划圈翻拌。

4：将蛋清和蛋黄分离。蛋清要放入无油无水的盆里。把蛋黄放入面糊，轻轻的从下往上搅拌。

5：各挖一小勺蛋糊到事先已经筛好的抹茶粉，可可粉和红曲粉碗里，搅拌均匀，这样我们就得到三种颜色的面糊。此时可以预热烤箱，上下火170度。

6：开始打蛋清，挤几滴柠檬到蛋清里，高速打至鱼眼泡状，打蛋器换中速将剩下的白糖分三次加入蛋清中打发。

7：蛋清打至湿性发泡就可以了。

8：先挖可可粉面糊两倍的蛋清入碗中切拌均匀。为防止蛋清消泡可以把蛋清放入冰箱冷藏。

9：装入裱花袋，裱花袋口用剪刀尽量剪的小一点。

10：用可可蛋糊裱花袋在油纸上沿着图案先勾一圈线。烤盘放入预热好的烤箱，烤一分钟定型。用同样的方法将蛋清加入抹茶蛋糊和红曲蛋糊中切拌均匀。用过的蛋清继续放入冰箱冷藏防止消泡。

11：将烤盘端出来。用勺子将红曲面糊放入小熊的衣服位置，抹茶面糊放入裤子位置，剩下的面糊可以随意的用勺子滴到小熊的周围。继续放到烤箱烤一分钟定型。

12：将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，从上而下，切拌均匀。

13：将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，快速的切拌均匀，拌匀既可，也不要过度的搅拌。整个过程尽量快一点。

14：将蛋糊从高处倒入定型好的图案上。

15：用刮刀将蛋糊表面刮平，拿起模具离桌子2.30公分，下落震烤盘，排气泡。放入烤箱中层，上下火170度，烤30分钟。每个烤箱脾气不一样，观察上色程度调整时间。

16：出炉前可以用手按压蛋糕表面，没有塌陷，没有沙沙声就可以出炉。如果没熟，就入炉再烤一下。

17：出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上，趁热用手轻轻的撕开表面的油纸。再拿一张新的油纸放回蛋糕上盖严，晾凉。

18：晾至手温时，用油纸将蛋糕轻轻的卷起包好。以起到定型作用。有图案的要在底下，尽量把小熊包在最上面显眼的地方。

19：晾凉的蛋糕，在没有图案的一层抹上草莓酱。也可以用奶油或者其他的果酱代替。

20：再轻轻的卷起，像包糖果一样，将两头的油纸拧紧。放入冰箱冷藏30分钟定型。定型好就可以切开，开吃咯。

灰灰菜水饺

主料

灰灰菜一斤，；肉馅八两；饺子皮适量；

辅料

酱油适量；盐适量；

灰灰菜水饺的做法步骤

1：灰灰菜取嫩叶，洗好。

2：肉馅我买了现成的，喜欢吃肉的可以多一点，不喜欢的可以少点。

3：把剁碎的灰灰菜和肉馅加盐、酱油调匀。

4：开始包饺子。

5：煮好出锅。虽然包的不好看，味道不错，被我家两个男人消灭了一大半，剩下的明天早上煎着吃。

清炒灰灰菜

主料

灰灰菜500克；

辅料

大蒜3瓣；盐适量；干辣椒5个；

清炒灰灰菜的做法步骤

1：采回来的灰灰菜用盐泡十分钟。

2：清洗几遍。

3：开水烫一下。

4：捞出控干水

5：起锅放油。

6：待油七成热放入事先备好的辣椒和大蒜。

7：辣椒和蒜爆香后放入灰灰菜炒三分钟装碟。

小窍门

灰灰菜还可以做饼，做火锅菜。吃了灰灰菜不要晒太阳。