土豆烧鸡块

主料

鸡腿肉400克；土豆1个；葱段适量；姜片适量；

辅料

大料少许；桂皮少许；老抽少许；生抽适量；蚝油少许；糖少许；盐适量；

土豆烧鸡块的做法步骤

1：土豆一个就够了，切成小块，用水侵泡一下，不仅是炒土豆丝这样，土豆泡一下，吃起来口感更好，而且侵泡个半小时，再拿出来放置，也不会变黑了。

2：鸡腿肉斩成小块，用水洗净，沥干水分。

3：土豆浸泡半小时后拿出来，沥干水分，准备入锅炸。土豆鸡块，把土豆过油炸，吃起来的土豆特别香，外表焦脆，里面绵软。

4：准备各种需要的调味料。这个土豆鸡块不是红烧的，红烧有时候过火了会比较柴。所以老抽要少放，在热锅的时候，放一些郫县豆瓣进去，小火炒出红油，吃起来微辣也很香。

5：然后放入葱姜末，大料桂皮，接着下鸡块，加少许料酒翻炒。少许老抽，蚝油，适量生抽，糖和盐。

6：加入没过鸡块的温开水，大火等水开后转为中火，焖15-20分钟。

7：然后加入土豆块，继续焖炖一会，等汤汁快收干了就可以出锅了。

土豆烧鸡块

主料

鸡腿肉适量；土豆适量；

辅料

糖适量；盐适量；姜适量；葱适量；胡椒粉适量；

土豆烧鸡块的做法步骤

1：土豆切块，

2：鸡肉切块，热油中加糖融化，加入葱姜胡椒粉爆锅，至糖变金黄色，加入鸡肉翻炒。再加入土豆翻炒

3：加入盐、酱油调味。焖至鸡肉熟透，出锅~

小窍门

很简单的菜哦，油温不要太高的时候就放入糖，易变色，

土豆烧鸡

主料

鸡半只；

辅料

土豆适量；洋葱适量；蒜头适量；姜适量；

调料

盐适量

生抽适量

土豆烧鸡的做法步骤

1：土豆切小丁。

2：洋葱切丁。

3：没有香菜用了芹菜叶。

4：多些油，热锅冷油热锅不粘锅。下入姜蒜爆香。

5：鸡肉没有腌制直接下锅煎至两面金黄。

6：多转动锅子防粘锅。

7：差不多了。

8：下入土豆继续翻炒。

9：来点生抽调味老抽上色。

10：快熟时加入洋葱。

11：炒至断生即可。

12：最后加入芹菜葱段。

13：前一次做的。

14：香！

15：香香香。

16：干饭人！

土豆烧鸡

主料

鸡半只；

辅料

土豆4个；

调料

生姜适量

盐适量

老抽适量

生抽适量

料酒适量

水适量

土豆烧鸡的做法步骤

1：土豆切块。

2：鸡焯水，清洗干净。

3：热锅热油。

4：放入姜片，爆香。

5：放入鸡块，炒三分钟。

6：加入盐、料酒、生抽和老抽，炒匀，再焖三分钟。

7：放入土豆炒匀。

8：加适量热水，烧开。改小火烧10分钟。

9：汁基本干了，起锅。

10：开吃。

毛豆烧土鸡

主料

土鸡700g；

辅料

毛豆200；红椒50；

毛豆烧土鸡的做法步骤

1：准备好食材，净料。

2：土鸡切块，红椒切片~

3：土鸡下锅焯水，捞出沥干水~

4：锅入少许油，煸炒鸡块，倒入毛豆、红椒，调入酱油、少许辣椒油、料酒，加入水，盖上锅盖焖烧15分钟~

5：收汁熟即可出锅装盘~

土豆烧鸡块

主料

鸡腿410克；土豆360克；

辅料

香葱适量；料酒适量；生抽适量；竹盐适量；白糖适量；

土豆烧鸡块 的做法步骤

1：食材：鸡腿（已清洗剁开焯水）、土豆（已清洗去皮切开）、香葱

2：烧锅倒油烧热，下入焯好的鸡块翻炒翻炒。

3：随后，合入切好的土豆翻炒一下。

4：接着，加适量的料酒。

5：加适量的清水翻动一下煮开。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的竹盐。

8：加适量的白糖。

9：调味煮开。

10：最后，煮至汤汁差不多了，搁入香葱，即成。

土豆烧鸡

主料

土鸡半只；土豆500克；

辅料

青椒4个；

配料

葱适量；姜适量；蒜适量；香叶适量；八角适量；桂皮适量；豆瓣酱适量；料酒适量；盐适量；白糖2勺；酱油适量；

土豆烧鸡的做法步骤

1：土鸡半只洗净

2：葱切成段，姜切片，蒜就用整瓣的

3：鸡肉冷水下锅焯一下，这样更容易把里面的脏物逼出来。

4：焯水的时候加入料酒会更好，水开了，有很多泡沫也出来了，把泡沫打干净。把鸡块捞出来，再用凉水冲一冲，鸡块上面沾的泡沫冲会洗得更干净

5：土豆切滚刀块，用清水冲洗后沥干水分，用厨房用纸吸干上面的水分，再裹上干淀粉。

6：锅烧热，倒入大量的油烧热

7：倒入土豆，高的油温会让土豆的表面迅速的起趋，颜色变焦黄后盛出备用。

8：这样烧出来的土豆就不容易成糊状啦

9：锅烧热，冷油下花椒，小火慢慢炸出花椒的香味

10：再放入八角桂皮香叶炒香

11：倒入鸡块同煸，用中火，慢慢地煸干鸡肉的水分

12：慢慢的鸡肉的水分煸干了，肉里面的油煸出来了，再加入适量的料酒去去腥味。

13：倒入适量的酱油煸炒

14：加入2勺糖继续煸炒

15：现在鸡块的颜色越来越漂亮了，香味也越来越浓了

16：加入适量的水，再把土豆倒入一起炖煮。

17：煮得差不多后就用大火收汁，让汤里的味道全部都渗到食物里去

18：我喜欢最后用油爆下青椒再放到菜的上面。这样青椒既美味，又能保留原有的绿色，看起来更漂亮。青椒遇水就会变黄，最好不要一起煮

小窍门

1喜欢吃辣点的还可以加点干辣椒，2鸡肉一定要用小火慢慢煸，把里面的水分煸出来，吃起来才会更香，没什么异味

土豆烧鸡

主料

三黄鸡1000克；洋葱一个；豆瓣酱适量；

辅料

土豆适量；干海椒适量；

土豆烧鸡的做法步骤

1：水下锅，大火，鸡块煮1分钟捞起来。放冷水中

2：所用调料，泡海椒，豆瓣酱，大蒜，干海椒，八角，山奈，草果，花椒，酱油

3：用中火，把调料炒上色后，再放鸡块

4：把煮鸡的鸡汤倒入，还有土豆。【中途还要加酱油，盐】烧到熟软就可以啦

5：好了的时候，把海椒，洋葱倒下去。在一起烧1分钟，可以起锅

6：成品

土豆烧鸡

主料

鲜鸡肉500克；葱一根；姜三片；青椒三个；生粉一勺；醋少许；老抽一小勺；

辅料

土豆200克；蒜两瓣；指天椒两个；香菜一根；生抽两大勺；盐适量；

土豆烧鸡的做法步骤

1：将鸡肉洗净，斩小块，放入盘中，加生抽一大勺，生粉一勺，盐适量，醋少许，姜一片腌制备用

2：将葱白切段，葱叶切末，蒜拍碎，青椒、指天椒切小段，土豆切小块备用

3：锅中倒油，放入姜片，蒜，指天椒，葱白爆香，倒入腌好的鸡肉，翻炒至变色，加入土豆翻炒会

4：倒入生抽，老抽，醋少许翻炒至上色，加入冷开水盖上锅盖大火焖至土豆块变软

5：放入青椒段，加适量盐翻炒均匀，大火收汁，装盘，撒上香菜点缀即可

小窍门

1、不吃辣的可以不用加辣椒哦，其实这个菜吃起来并不辣的！2、一定记要加生粉哦，这样鸡肉会很滑嫩！3、冷开水量不要太多，刚没过菜就好！4、最好选用清远鸡或是三黄鸡，这样鸡肉更鲜嫩，焖的时间不要过长，时间过长肉质容易很柴，口感不好！

土豆烧鸡

主料

鸡肉半只；土豆1个；洋葱小半个；胡萝卜一小节；

调料

料酒少许

生抽少许

老抽1小勺

盐少许

土豆烧鸡的做法步骤

1：将土豆洗净去皮切块，胡萝卜、洋葱洗净切块。

2：炒锅加少许油炒香蒜瓣生姜。

3：鸡肉切块倒入锅中翻炒均匀，小火慢炒，倒入料酒去去腥味，待鸡肉炒至金黄，此时锅中也析出一些鸡肉的油脂。

4：在锅中拨开一个位置，倒入土豆、胡萝卜和洋葱，将土豆、胡萝卜煸熟。

5：最后加入生抽、老抽、少许食盐调味即可。

小窍门

1、味道重口一点的可以在煸炒蒜瓣的时候放入一些花椒、干辣椒。2、这里洋葱起的是调味的作用，喜欢吃洋葱脆一点的，可以最后再加。