奶油蛋塔

主料

淡奶油140克；速冻塔皮14个；鸡蛋3个；牛奶140克；

辅料

细砂糖40克；

奶油蛋塔的做法步骤

1：准备好所需原料：奶油，牛奶，鸡蛋，糖，蛋塔皮。

2：牛奶加入奶油和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

3：鸡蛋搅拌好，分两次加入牛奶液中。

4：慢慢搅拌使牛奶液和蛋黄液混合均匀。

5：烤盘中披上锡纸，摆好速冻蛋塔皮，倒入8分满蛋塔液，放置5分钟。

6：烤箱上下管230度预热10分钟，放进蛋塔，以上管90度，下管230度烤20分钟至熟透。

小窍门

1：蛋塔液倒至8.9分满就足够哦，以免烤的过程中蛋塔液因温度嘭涨而溢出。2：烘烤过程时间，火候度数，以自家烤箱为准哦。

全蛋面

主料

高筋粉250克；全蛋液125克；盐小许；

辅料

手粉适量；

全蛋面的做法步骤

1：把所有材料全放在面包机里

2：搞拌成光滑的面团

3：把面团擀成面片后用面条机压成薄片（当然也可以手动）

4：面条机做成细面条

5：用面条剪成45CM的长度

6：把面条绕成线球状

7：烤箱预热120度，因要定形，需在烤网上放一块烘焙布再放面条，置烤箱

8：面条120度烤60分钟，转90度烤120分钟，这时候把烘焙布取出，再放置烤箱中转至60度烤2小时左右

9：烤干的面条

10：取出面条晾至常温即可

小窍门

此面条不含防腐剂，需及时食用

全蛋蛋糕

主料

鸡蛋2个；白糖50g；

辅料

玉米油15g；面粉60g；

全蛋蛋糕的做法步骤

1：贮备好食材，面粉，砂糖鸡蛋，植物油

2：全蛋内加入50g白糖

3：打发全蛋，提起打蛋器，蛋糊不会立即消失，就说明打发好了

4：加入植物油翻拌均匀

5：分次筛入面粉，用刮刀翻拌均匀

6：倒入模具内，轻磕几下震出里边的大气泡，烤箱185度预热，20分钟就可以了

7：出炉后的蛋糕不需要倒扣，晾凉后脱模就可以了

小窍门

全蛋的打发比较费时间，打发好的蛋糊，提起打蛋器，滴落在上边花纹不会立即消失就说明打发好了，筛入面粉时，翻拌一定要注意手法，不要划圈具体烘焙时间根据各家烤箱脾气自行调整个人感觉这款蛋糕偏甜，可以适当减少糖的用量

全蛋蛋糕

主料

鸡蛋4个；面粉130克；牛奶3克；盐1/2勺；油30克；

全蛋蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋加糖40打发

2：加低筋面粉拌匀

3：烤30，180度

4：全蛋加糖加温40度打发，加面粉和油拌和，120度烤30分

蛋塔

主料

蛋塔皮9个；鸡蛋2个；淡奶油60ml；鲜牛奶60ml；

辅料

白糖20克；玉米粉10克；

蛋塔的做法步骤

1：蛋塔皮从冰箱取出一个个摆好解冻15分钟！

2：淡奶油，鲜奶，鸡蛋还有玉米粉和白糖(忘记照了)

3：淡奶油60ml

4：鲜奶60ml

5：分离蛋黄。蛋黄2个打成蛋黄液！

6：用大碗加入刚才量好的淡奶油，鲜奶，蛋黄液和玉米粉，白糖一起搅拌均匀！

7：另外备个大碗把搅拌好的液体过筛！

8：蛋塔皮摆放在烤盘中，每个装7成满的液体！

9：烤箱先上下180度预热5分钟。将装蛋塔的烤盘放置烤箱中层180度烤15分钟，改150度再烤5分钟！

10：出炉啦！

11：一杯芒果酸奶，2个蛋塔！好美味！

鸡蛋塔

主料

鸡蛋7个；蛋黄蛋清适量；肉馅300克；

辅料

盐适量；料酒适量；淀粉适量；味精适量；葱姜末适量；鱼子酱适量；

鸡蛋塔的做法步骤

1：鸡蛋煮熟备用

2：猪肉馅加料酒、味精、盐、葱姜末调好，加淀粉、蛋黄搅拌

3：鸡蛋裹一层肉馅

4：把裹好肉馅的鸡蛋，在淀粉里滚一圈

5：在蛋清糊里过一下，让鸡蛋沾满蛋清糊

6：裹好蛋清糊的鸡蛋放入面包糠里滚一圈

7：八成热油锅略炸一下鸡蛋，捞出

8：烤箱预热180度，把炸过的鸡蛋放入烤盘

9：中层烤15分钟

10：切开鸡蛋，点缀鱼子酱，摆盘放上薄荷叶

小窍门

除了鱼子酱，按照自家的口味，鸡蛋塔可以随意搭配各种酱料，生手如果怕鸡蛋不好成型，肉馅里可以加入荸荠、土豆、藕、山药增加粘性

全蛋蛋挞

主料

蛋挞皮（小的）24个；牛奶100g；淡奶油65g；鸡蛋2个；白糖25g；

辅料

热水适量；

全蛋蛋挞的做法步骤

1：准备好牛奶。

2：倒入100克牛奶。

3：加入25克白糖。

4：隔热水加热搅拌至糖融化。

5：加入2个鸡蛋。

6：搅拌均匀。

7：准备好淡奶油。

8：加入65克淡奶油，搅拌均匀。

9：过筛一次。

10：过筛第二次。

11：过筛2次后蛋挞液很均匀了。

12：静置半小时。

13：蛋挞皮放入烤盘。

14：倒入蛋挞液。

15：烤箱200℃预热烤25分钟。

16：时间到，出炉咯。

17：小朋友一次至少吃4个呢。

小窍门

如果不喜欢全蛋的可以换成4个蛋黄。

蛋白塔

主料

蛋清2只；白糖10g；

辅料

蛋清2只；白糖10g；

蛋白塔的做法步骤

1：蛋清两个，分两次加入白糖，打发，打硬，要打的非常硬，如果没打到火候，最后烤会不成型

2：装入裱花袋

3：挤入烤盘，两个鸡蛋能挤不到两个烤盘

4：90度上下火，五十分钟，上色即可，如果是塔程白色，也可以吃，只是不入口化，最好淡黄色

5：成品！怎么样！简单吧！营养吧！健康吧！

6：剩下两个蛋黄可以配一个全蛋，加20克白糖，打发，筛入62克面粉，一克泡打粉，做蛋黄饼

7：170度上下火烤10分钟

8：成品！不错吧

小窍门

剩下两个蛋黄可以配一个全蛋，加20克白糖，打发，筛入62克面粉，一克泡打粉，做蛋黄饼

塔塔酱全麦三明治

主料

全麦吐司2片；

辅料

水煮蛋1个；午餐肉1块；生菜适量；

调料

冠利塔塔酱1勺

塔塔酱全麦三明治的做法步骤

1：准备原料。

2：辅料切碎。

3：放冠利塔塔酱拌匀。

4：取一片吐司，放三明治馅料。

5：盖上另一片吐司，对角切开即可享用。

小窍门

塔塔酱味道香醇，如果没有，用沙拉酱也是可以的。

全蛋蛋糕

主料

面粉80g；玉米淀粉40g；糖40g；鸡蛋4个；

辅料

玉米油30g；

全蛋蛋糕的做法步骤

1：称量好所需材料

2：鸡蛋打在无水无油的盆里，先加一半的糖用电动打蛋器打发

3：打发至鸡蛋起泡再加入另一半的糖

4：一直打到蛋液表面画纹路不会马上消失即可

5：筛入面粉与玉米淀粉的混合粉

6：切拌翻拌均匀

7：倒入面包机桶里用力震出气泡，外面包上锡纸

8：提前5分钟开启烘烤功能键预热，烤制45分钟即可

9：烘烤结束倒出蛋糕晾凉