清炒眉豆

主料

眉豆适量；

辅料

蒜少许；红辣椒少许；纯净水少许；

调料

花生油少许

盐少许

生抽少许

清炒眉豆的做法步骤

1：新摘眉豆角去蒂去筋，洗净，切丝。

2：蒜和红辣椒切碎。

3：锅烧热放少许油，倒入蒜和红辣椒炒香，再倒入眉豆丝加盐和生抽，淋入少许水，收汁即可。

4：出锅装盘。

5：美味！

小窍门

豆类蔬菜一定要炒熟变软后才能食用!

清炒扁豆

主料

扁豆200克；

辅料

盐适量；味精适量；

清炒扁豆的做法步骤

1：食材：扁豆（已摘洗）

2：烧锅倒油烧热，下入已摘洗好的扁豆翻炒翻炒。

3：接着，加适量的清水。

4：翻炒翻炒至熟。

5：然后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味炒匀，即可。

姜辣蛇

主料

蛇1500g；

辅料

生姜适量；干辣椒适量；味精适量；油适量；盐适量；老抽适量；小葱适量；

姜辣蛇的做法步骤

1：蛇杀好，切段

2：生姜切片

3：干辣椒洗净

4：热锅，油烧热（油要多点）倒入生姜扁炒5分钟，炒出姜汁，

5：放入蛇扁炒二分钟，加盐，

6：放干辣椒，再接着炒，再接着放酱油，味精。倒入高压锅。

7：大火，等高压锅上气，再压7分钟。

8：等锅内没气，倒出放入切好的葱段。完工

口味蛇

主料

蛇3条；

口味蛇的做法步骤

1：洗净切断

2：放入调料翻炒

3：高压锅压8分钟

腊肉炒蛇瓜

主料

蛇瓜2条；腊肉半条；

辅料

蒜3瓣；

调料

盐1/2茶匙

鸡粉1/2茶匙

腊肉炒蛇瓜的做法步骤

1：自家种的蛇瓜。

2：把蛇瓜洗干净。（如果皮比较硬要去皮）

3：把蛇瓜切稍厚的小块。

4：腊肉切片。

5：蒜剁末。

6：热油锅，把蒜爆香。

7：放腊肉炒一下。

8：放蛇瓜炒匀，撒少许水煮2-3分钟，其间翻炒一下，让受热均匀。

9：放盐和鸡粉炒匀。

10：炒至蛇瓜断生即可。

11：简单小炒。

清炒蛇豆角/蛇瓜

主料

蛇豆角适量；葱适量；盐适量；

辅料

蒜适量；姜适量；鸡精适量；

清炒蛇豆角的做法步骤

1：将蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈，葱、蒜、姜切末；

2：锅内放油，油热后放葱姜末爆香

3：放入蛇豆角，大火翻炒至软，放盐调味，最后加蒜末、撒鸡精即可。

小窍门

1、蛇豆角的籽，介意的话可以去除，我买的蛇豆角超嫩，就没去了。外皮尽量去掉，味道会更加清香。2、怎样识别蛇豆角的老嫩？买的时候选白色的，摸上去不是很硬，用指甲轻轻一掐可透就属嫩的。老的蛇豆角颜色偏红。

清炒扁豆

主料

扁豆300克；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

清炒扁豆的做法步骤

1：食材：扁豆（已清洗）

2：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的扁豆翻炒一下。

3：接着，加适量的清水。

4：翻炒翻炒至熟。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：加适量的鸡精。

8：调味炒匀，即可。

9：出锅装盘。

清炒豆角

主料

豆角500克；大葱半根；蒜瓣四个；

辅料

食用油适量；盐适量；蔬之鲜适量；

清炒豆角的做法步骤

1：要用到的食材，豆角摘好洗干净。

2：把豆角斜刀切成丝，蒜瓣拍了切碎，大葱也切碎。

3：锅里放入适量的食用油。

4：油热后下入豆角翻炒。。。

5：豆角炒到差不多熟的时候，放入切好的大葱和蒜。继续翻炒，这个时候会闻到葱和大蒜的香味，然后加入适量的盐和蔬之鲜，豆角熟了就可以出锅了。

6：装入盘中。。。。

7：附图。

豆瓣蛇瓜

主料

蛇瓜2棵；豆瓣2勺；蚝油1勺；葱1棵；红辣椒4个；醋2勺；

辅料

鸡精1勺；

豆瓣蛇瓜的做法步骤

1：蛇瓜洗净

2：切丝

3：红辣椒切丝

4：葱切段

5：准备豆瓣

6：豆瓣下油锅小火炒香

7：放葱段一起炒香

8：倒入蛇瓜丝、红辣椒丝翻炒

9：倒入蚝油

10：倒入醋，翻炒一下

11：加入鸡精翻炒一下出锅

清炒蚕豆

主料

蚕豆一盘；

辅料

盐少许；味精少许；油少许；

清炒蚕豆的做法步骤

1：买来的蚕豆洗好，用剪刀在豆上剪一刀，这样烧起来更加入味

2：起油锅，加热，放入蚕豆，翻炒，

3：放入适量的盐，加少许冷水（水不要太少）盖上锅盖，煮熟，用小火煮（10分钟）让盐味渗透到豆子里，把都煮烂，最后加适量味精起盘

4：完成了，虽然有点难看，但味道很好哦

小窍门

1、要在蚕豆身上剪一小口2、要放盐加水将豆子煮烂