香甜糯米枣

主料

大枣20个；糯米粉120g；冰糖15粒；

辅料

干桂花适量；热水适量；

糯米枣的做法步骤

1：大枣洗净沥干水份，用刀在中间位置切下去

2：刀切到枣核时左右轻轻划两下取出枣核

3：依次准备好所有的枣备用

4：糯米粉加开水拌匀和成光滑的面团

5：取适量糯米团搓成长条再切成与枣长度基本一致的段备用

6：把糯米条塞进大枣中稍稍整形即可

7：依次做好所有的糯米枣备用

8：不粘锅中加适量水放入冰糖，冰糖可根据自己的口味适量增减

9：加入糯米枣煮15分钟左右即可

10：撒少许干桂花会更好吃哦

11：成品欣赏

12：成品欣赏

香甜千层糕

主料

面粉适量；

辅料

酵母适量；小苏打适量；温开水适量；葵花籽油适量；白糖适量；胡萝卜碎适量；

香甜千层糕的做法步骤

1：面粉内加入酵母用温开水和好，发成两倍大后，加入少许小苏打揉大约五分钟。

2：将面团擀成长方形面饼，倒入适量葵花籽油涂抹均匀后，再撒上适量白糖。

3：将抹好油和糖的面饼对折后，再抹上油，撒上白糖，再对折。

4：反复2步骤5次左右，如图厚度。再把胡萝卜碎均匀铺在面皮上面入锅蒸15分钟即可。

5：很有食欲哦，不爱吃胡萝卜的宝宝也会爱上它的。

6：再切成小块，孩子超爱吃，大人也吃不够！

香甜细腻红枣泥

主料

红枣500克；

辅料

水300克；

香甜细腻红枣泥的做法步骤

1：红枣洗净。

2：放入高压锅，加适量水，压15分钟。

3：煮好的红枣沥水，晾凉。

4：去掉枣核后过筛，这个步骤是最麻烦的。

5：过筛后的枣泥，非常细腻。

6：香甜的枣泥。

小窍门

因为枣泥非常甜，所以不用放任何糖啦！

香甜小米糕

主料

小米200克；白糖80克；

辅料

清水800克；

香甜小米糕的做法步骤

1：备好小米，淘洗干净

2：提前用温水浸泡半天

3：煮锅内加上清水，倒入浸泡过的小米

4：遮上锅盖大火煮开

5：边煮边用锅铲不时搅拌，此时不能离开锅边，要不停搅拌小米，防止粘锅，干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水

6：煮至小米发涨，水分略干

7：加入白糖、继续搅拌均匀

8：直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火

9：倒出模具内，抹平表面，冷却后放入冰箱保鲜定型一晚

10：第二天取出小米糕

11：切块即食或蒸热或煎透随意

小窍门

煮小米时最好不要离开厨房，要不时搅拌小米，防止粘锅糊底，水量可以一次性加足，也可以一边煮一边加水，但不能停止搅拌。冷却后放入冰箱整形，夏天取出可以即食，冬天则需加热再食用。

香甜糍饭糕

主料

大米适量；

辅料

白糖适量；油适量；

香甜糍饭糕的做法步骤

1：大米淘洗干净加适量水放到电饭煲煮熟

2：煮好后加几勺白糖拌匀

3：在碗的四周抹上油，把饭舀进去，用饭勺压平压实

4：饭糕扣出

5：切成块

6：锅里的油烧热，放饭糕煎到两面金黄即可

7：装盘

小窍门

米饭压实晾凉后放到冰箱冻，这时拿出来切就不会弄散也容易切

香甜蜜枣粽

主料

糯米适量；蜜枣适量；

辅料

粽叶适量；

香甜蜜枣粽子的做法步骤

1：糯米提前泡一夜蜜枣过水冲粽叶在水里煮3-5分钟

2：两篇粽叶错开叠放在一起粽叶尾部卷一个三角锥形塞少许糯米

3：放进一颗蜜枣压实

4：把糯米覆盖在蜜枣上压实一些用多出来的粽叶包住糯米包严实了千万不能让糯米出来

5：包好是这样的

6：上锅煮2-3个小时

7：成功

香甜枣泥

主料

新疆灰枣（干）1.5斤；

辅料

红糖300克；白糖120克；熟白芝麻100克；

香甜枣泥的做法步骤

1：选用新疆优等灰枣一盆，洗净备用。

2：将洗净的枣用自来水泡一宿，第二天水倒掉，备用。

3：将泡好的枣放入锅内大火煮开（要一次性把水添够），盖锅盖改中小火煮20分钟，再改小火焖煮30分钟。煮好后，继续泡一宿。

4：煮好的枣，经过泡了一宿，就变得很好扒皮了！煮开的枣水不要倒掉，是可以喝的哟！现在可以扒皮了，这一步，非常费劲，但却是最最重要的一步，去皮之后，口感很好，比用机器打过的还要细腻！

5：这是扒完皮，去核之后的样子！

6：枣核上面还有肉肉，没舍得扔，就放到碗里，等休息的时候，就吃出来了！

7：把去皮去核的枣肉放到炒锅里，加入红糖，白糖，把它们搅拌均匀之后，再开火。刚开始炒，要用中火的，等枣泥开始有点鼓包了，就改成小火慢慢炒了，这期间，一定要不停不停的翻炒，要不容易糊。

8：炒的过程中，红糖白糖化成水，这时就要不停的搅拌，不停的翻炒，目的是不糊！

9：等快炒好时，加入熟白芝麻，加多少看自己心情哈，不喜欢的，也可以不加。等炒到铲子可以立住了，就算炒好了。

10：枣泥炒好后晾凉，装入裱花袋，用的时候会很方便的！

11：这是做好的枣泥卷糕，孩子非常爱吃！

小窍门

1、需要注意的是，选枣很重要，我试过和田大枣，山东圆枣，金丝小枣等等，最后发现，还是新疆灰枣最好用，核小，肉多，关键是好扒皮，然后甜度也很高！2、另一个需要注意的就是火候的掌握，切记用大火哦，如果对火候没有太大的把握，可以全程都用小火的，只是炒的时间会长一些罢了！3、做枣泥的关键是耐心，泡枣一天一宿，煮完枣再泡一宿，直到炒完做好，正好三天完成！4、可能这就是所谓的纯手工打造吧！5、希望喜欢枣泥的朋友们能一次成功哦！

奶香枣糕

主料

红枣150g；面粉200g；

辅料

熟色拉油2勺；鸡蛋一个；纯牛奶一罐；葡萄干适量；酵母粉2g；

配料

红糖适量；

奶香枣糕的做法步骤

1：红枣洗净

2：去核。（我是切开的）

3：在切好的红枣中加入牛奶。（普通的牛奶可能奶味更重点，但家里只有这个了）

4：把红枣牛奶用榨汁机榨成泥

5：榨好红枣汁倒出来，加入面粉、化开的酵母粉、红糖、2勺熟色拉油、1个鸡蛋，搅拌均匀。（这里可以看个人的喜好，把握这个湿度，我喜欢吃得暄软点，所以又加了50ml的水）

6：容器内刷一层油（便于脱模）

7：把糊倒入容器

8：盖上湿布，等待发酵

9：发至两倍大时就差不多了

10：入锅蒸20分钟即可。（关火后，不要马上拿出来，闷上几分钟）

香甜年糕

主料

黄米面适量；白薯一个；面粉适量；

辅料

玫瑰花酱适量；

香甜年糕的做法步骤

1：大黄米打粉

2：把玫瑰花酱加入黄米面粉中

3：白薯去皮，擦成茸加入黄米面中

4：黄米面、白薯混合均匀，加入白薯的量以混合面抓在手里可以团成团，松开手，轻轻一捏就可以散开为止

5：混合好的面放入蒸锅里隔水蒸，开水上锅，蒸40分钟

6：蒸好的面趁热活成面团，面团太热，活面的过程中手要不停沾冷水才行

7：活好的面团放入面粉桶里发酵，发酵时间为5-7天，发酵过程中经常拿出检查，发现面粉壳有裂纹，应该就发酵好了

8：发酵好的黄米年糕

9：取一块拍成园饼

10：放入八成热的油锅里煎制

香甜红枣面包

主料

高粉200克；低粉50克；水135克；全蛋液25克；奶粉10克；酵母3克；盐3克；黑糖5克；细砂糖20克；黄油20克；

辅料

去核干红枣25克；

香甜红枣面包的做法步骤

1：干红枣去核，切成碎粒。

2：将除黄油外的所有材料投入面包机，揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜。

3：基础发酵完成后，分成6份，滚圆松弛15分钟。

4：取一个松弛好的面团，擀成长椭圆形。

5：翻面后压薄底边。

6：自上而下卷起。

7：卷好后将两头捏紧。

8：依次做好6份面团。

9：三个一组，再次搓长成30cm长的条，从中间开始向下编辫子。

10：下面编好后上下颠倒，把余下的部分编完。

11：编好两个辫子后，分别放入乳酪蛋糕模中。

12：置于温暖湿润的地方再次发酵至2倍大，表面刷全蛋液，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。

小窍门

配方里我加了少许的黑糖，目的是为了让面包的颜色更红润好看。另外，此配方也可以直接做一个450克的大吐司。