炸水果汤圆

主料

汤圆1包；

辅料

植物油少许；

炸水果汤圆的做法步骤

1：将汤圆拆包倒入盘子里，均匀的刷上色拉油

2：放入已190度预热3分钟的空气炸锅中，定时15分钟，实则6-7分钟就可以了。第一次炸，我设置的时间比较长。

3：6分钟后取出，开吃。

薯圆水果甜汤

主料

苹果1个；红薯100g；木薯淀粉适量；圣女果3个；

辅料

冰糖10g；

薯圆水果甜汤的做法步骤

1：准备好材料

2：红薯蒸熟后压成泥

3：加入木薯淀粉揉均匀

4：搓成小圆子

5：多出来的冷冻起来，下次取出直接煮就可以了

6：苹果用1勺盐搓匀后用水冲洗干净

7：苹果和圣女果切小块，苹果可以去皮，凭个人喜欢。

8：锅里放入苹果和圆子一起煮，煮至圆子浮起

9：加入冰糖煮至融化

10：加入圣女果，关火即可（我这个煮好后没有及时盛，圆子都有点要散了）

11：~~

12：~~

小窍门

木薯淀粉没有称重，因为红薯蒸出来的水分都是不同的所以慢慢加粉，揉成一个软硬适中的面团就可以

银耳紫薯水果汤圆

主料

银耳适量；糯米粉200克；紫薯粉适量；黄桃适量；

辅料

白芝麻适量；白糖适量；黄油适量；枸杞适量；

银耳紫薯水果汤圆的做法步骤

1：糯米粉里掺入少量紫薯粉拌匀

2：做汤圆的原料

3：紫薯糯米粉温水合成面团，芝麻汤圆馅做好，水发银耳，枸杞，黄桃备好待用

4：发好的银耳先煮进开水锅小火慢炖，（我的银耳撕的比较碎这样好吃）

5：炖银耳汤的空闲时间做汤圆，面团分成小块要比汤圆馅稍微大些

6：取一块面团揉圆捏成碗状抱一个汤圆馅

7：收口捏圆一个汤圆做好了以此做好所有汤圆

8：黄桃切丁

9：包好的汤圆和切好的黄桃丁一起煮进银耳汤中，大火煮至汤圆浮起撒上枸杞就可以吃了

10：成品，好漂亮哦！是我喜欢的紫色

11：成品，香甜可口

小窍门

银耳提前泡发

水晶汤圆

主料

西米适量；汤圆馅儿适量；

辅料

热水适量；

水晶汤圆的做法步骤

1：西米放入粉碎机里粉碎。因为西米很硬，一次性很难粉碎完全，重复进行多次粉碎。

2：粉碎好的西米，进行过筛，筛出细粉待用。

3：取热水，一定要热水，一点一点加入西米粉，一次不要全部加入水，边加边用筷子迅速搅拌，最后酌量，搅拌无干面粉即可。搅拌结块不要紧，后面还要揉面。水越热越好和面，这样揉出来的皮才有弹性。

4：面要稍微和的软一点，趁热用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团。盖上保险膜静止20分钟。

5：取馅儿放中间，放在虎口处包起。另外，其它暂时不包的面团依旧盖上保险膜，以防变干，后面不好包。锅内加水烧开放入包好的汤圆，大火烧开，再加些冷水再次烧开，待汤圆完全都浮起来，要揭开锅盖中火煮8分钟左右。这时汤圆还没有变透明，然后关火，盖上锅盖在锅中闷5-8分钟左右至完全透明。

小窍门

包好后，滚圆。因为西米面团比较筋道，如果包好有些褶皱也不要紧，因为煮好后变透明就看不见褶皱了。总之包住了不露馅，尽量滚圆就行。包好的汤圆，如果不马上煮，也要在表面盖上保险膜，以防风干干裂，或冻入冷冻室下次无需解冻之间就可以煮。

露水汤圆

主料

糯米粉400克；粘米粉200克；

辅料

头菜50克；香菇30克（已泡发）；木耳30克（已泡发）；五花肉150克；胡萝卜半个；蚝油1小勺；姜1片；蒜1瓣；香油1小勺；十三香1克；白糖1小勺；生抽1小勺；盐1小勺；

露水汤圆的做法步骤

1：准备好所有材料。五花肉、头菜剁碎，将已泡发的香菇、木耳剁碎，胡萝卜切丁，姜、蒜剁成末。

2：锅里放油，8成热，放入姜、蒜末，将五花肉末煸炒熟，盛出。

3：锅里放油，小火，炒头菜，加白糖、生抽，出香味后倒入香菇、木耳、五花肉、胡萝卜混合炒熟，加适量盐，盛出。

4：加入香油、十三香、蚝油，搅拌均匀，调成馅。

5：将糯米粉与粘米粉混合，揉成面团。

6：把和好的面团分成若干剂子，大约50克一个面剂子，像包汤圆一样包好馅，搓圆。

7：和饺子一样，蒸、煮均可。煮汤圆和煮饺子一样，先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就熟了。

8：汤圆煮熟浮面翻滚时，就可以按照自己的喜好搭配烫点时令蔬菜（生菜、菜花、绿豆芽等）。

9：吃的时候加些骨头汤，撒些香葱、香菜碎，加点炸酥的黄豆及酸菜丝，辣椒酱是否使用也随意。美味香糯的露水汤圆做好了。

小窍门

1、柳州的露水汤圆真的很“豪气”，一般人吃2-3个就差不多了，个大馅多，鲜香美味。2、包好的汤圆团子，可以放入冰箱冷冻储存，吃的时候，拿出来蒸或煮即可。3、汤圆馅可根据个人口味随意增减，若加些粉丝、黄花菜等，味道更好。

水果彩豆圆子甜汤

主料

提子适量；菠萝适量；圣女果适量；小汤圆适量；彩豆适量；

水果彩豆圆子甜汤的做法步骤

1：材料。

2：清水煮沸，下入圆子和彩豆

3：等到圆子浮起，盛出放凉。

4：菠萝切成小块。

5：水果备好。

6：等到汤圆凉了再放入水果。

水果小汤圆

主料

糯米粉100克；草莓6个；猕猴桃1个；

辅料

糖30克；

水果小汤圆的做法步骤

1：水果洗净，切成小块，放入合适的容器。

2：加入适量糖和糯米粉

3：利用水果自身的水分，充分与糯米粉柔和，活成湿度合适的面团，不干裂不黏手为准。这个过程可随时添加糯米粉，太干了就加适量牛奶。

4：揪一小块，在双手掌心轻轻团成丸子型，因为是实心的，建议做的迷你些。

5：避免粘连一起可以撒适量糯米粉。

6：开水入锅，煮至汤圆全部飘起即可。可根据习惯，加入米酒，红枣，枸杞，银耳，水果等，变成一碗内容更丰富的汤圆。

7：做好了，大家快来尝尝吧，酸酸甜甜的哦。糯米粉不容易消化，儿童不建议多吃哦！

小窍门

可用其他水分较多的水果，香蕉类水果可加适量牛奶确保面团成型，也可加入馅料或者果仁增加口感。

水果芋圆

主料

地瓜1个；木薯粉一小碗；白糖一勺；

辅料

冰糖适量；

水果芋圆的做法步骤

1：准备材料。木薯粉一小碗

2：地瓜切片，蒸熟。我用的是电饭锅

3：盛出地瓜，加一勺白糖，压成泥

4：地瓜泥。一点一点加木薯粉，和成团

5：不要太干，可以适量添加开水

6：搓成长条

7：切成一小段，这也可以根据自己喜好

8：开水下锅，轻轻搅拌一下

9：水开之后浮上来，再煮3--5分钟即可。捞出，放在凉水中

10：选择自己喜欢的水果，摆出，最后浇上冰糖水

水果汤圆

主料

糯米粉300克；冰糖2块；胡萝卜1段；水果100克；

辅料

南瓜1块；

水果汤圆的做法步骤

1：南瓜和胡萝卜蒸熟，放入碗里加入白糖搅拌均匀倒入糯米粉里揉成团

2：分别揉成小丸子待用，备好水果，我这里用了火龙果和木瓜，也可以用自己喜欢的水果

3：锅里放水烧开倒入冰糖和汤圆

4：煮到汤圆浮起来倒入水果就可以出锅

5：一碗美美的水果汤圆就做好了，糯米做的，一次不能吃太多哦！

6：成品

菠菜水果小汤圆

主料

糯米粉70g；菠菜汁65g；

辅料

香蕉适量；草莓适量；橙子适量；糖适量；

菠菜水果小汤圆的做法步骤

1：菠菜洗净，加一点点水菠菜里面打成菠菜糊，然后用滤网过滤出菠菜汁

2：碗里加入糯米粉

3：然后倒入菠菜汁

4：揉成光滑的团

5：将糯米团分成小份

6：再将每一份搓成小圆

7：锅里水烧热后放入小汤圆煮熟

8：水果洗净切成小块

9：煮熟的汤圆盛起来，适量加点糖里面，再加入水果里面拌匀就可以了。

小窍门

可以头一天晚上做好面团，第二天早上起来直接搓成小圆，这样节约时间！