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肉片苦瓜怎么做才好吃,正确做法

肉片苦瓜

主料

苦瓜1个;瘦猪肉2两;

辅料

蚝油1勺;生抽1勺;料酒1勺;蒜蓉3颗;

肉片苦瓜的做法步骤

1:瘦肉切片,放入蚝油、生抽、生粉、水拌匀腌制一会,苦瓜切片用盐腌制5分钟。

2:刚刚己加够盐腌制了,滤干水分直接大火下锅,不用再加盐了,期间加一勺料酒即可,5分钟断生后出锅备用。

3:放少许油爆炒肉片煮熟即可淋在苦瓜表面。

4:非常美味哟。

5:或者把苦瓜到入肉片中拌匀即可出锅,这个颜色不是很好,但口感非常棒,不喜欢素菜的孩子已经吃了两碗米饭。

苦瓜炒肉片

主料

肉适量;

辅料

苦瓜适量;

调料

酱油适量

苦瓜炒肉片的做法步骤

1:瘦肉洗净切片。

2:蒜。

3:苦瓜切丝下锅煮。

4:炒香蒜末。

5:放肉片,中途放生抽。

6:加入苦瓜。

7:好了。

苦瓜炒肉片

主料

苦瓜1根;猪瘦肉100g;盐适量;生抽1小勺;生粉1勺;

辅料

甜面酱1勺;

苦瓜炒肉片的做法步骤

1:准备材料

2:瘦肉切片,苦瓜去内瓢,切片

3:瘦肉加盐适量、生抽1小勺、生粉1勺抓均匀

4:加入1勺甜面酱

5:抓匀

6:锅里放少许油,煸香大蒜

7:放入苦瓜,加少许盐,大火炒至软其软身

8:把苦瓜拔到另一边,再放入适量食用油,下肉片滑炒至熟

9:把肉片和苦瓜片混合炒均匀,炒熟,即可关火装盘

肉片炒苦瓜

主料

苦瓜1条;肉片120g;

辅料

蒜3瓣;

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

胡椒粉适量

淀粉适量

油适量

肉片炒苦瓜的做法步骤

1:花肉、苦瓜、蒜。

2:花肉切片,放入油、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉拌匀。

3:苦瓜切厚片,蒜片。

4:烧开一锅水放入油和盐,倒入苦瓜。

5:焯水2分钟,捞起。

6:锅中热油,肉片入锅炒。

7:炒至变色,放入蒜片炒香。

8:倒入苦瓜翻炒。

9:倒入适量的蚝油,翻炒均匀即可出锅。

10:成品。夏日清爽小炒,非常开胃。

苦瓜炒肉片

主料

苦瓜500克;猪里脊肉250克;

辅料

西红柿2个;红辣椒2个;腐乳1块;辣椒酱适量;豆豉适量;子姜适量;蒜适量;生抽适量;植物油适量;蚝油适量;鸡精适量;料酒适量;淀粉适量;糖适量;

苦瓜炒肉片的做法步骤

1:将苦瓜切成二瓣,去掉瓜瓤,斜切成薄片,辣椒、子姜切成丝,西红柿切成块,蒜剁碎,备用。

2:将肉切成薄片,用植物油、盐、糖、生抽、蚝油、料酒等腌制,苦瓜用盐腌制,备用。

3:锅里放油,用姜、蒜炝锅,炝出香味。

4:放入肉片翻炒,倒入水淀粉快速翻炒至熟,起锅,备用。

5:锅里留些油,放入苦瓜、豆豉、腐乳、辣椒酱、红辣椒翻炒至熟。

6:放入已炒熟的肉片、西红柿,翻炒,撒些鸡精调味,起锅,装盘。

小窍门

苦瓜、肉片已事先用盐腌制,炒时不用另加盐。

苦瓜炒肉片

主料

五花肉100g;苦瓜1根;

辅料

生姜少许;

配料

上等蚝油1茶匙;生抽1茶匙;油盐适量;

苦瓜炒肉片的做法步骤

1:苦瓜切开后去瓤,切成薄片,用盐腌制20分钟,再用清水洗净。五花肉切成薄片。

2:锅中倒入少量油,烧至六成热,放入五花肉炒至微焦出油,放入生姜丝稍翻炒。

3:接着放入苦瓜继续中火翻炒。

4:等苦瓜八分熟时,加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。

小窍门

苦瓜用盐腌制并清洗后,苦味会减少很多。苦瓜中加入上等蚝油,也会让苦瓜独具口感,苦瓜中带着鲜意。

苦瓜肉片

主料

猪瘦肉100克;红薯淀粉适量;葱末适量;蒜末适量;酱油适量;

辅料

苦瓜1根;植物油适量;姜末适量;盐适量;鸡精适量;

苦瓜肉片的做法步骤

1:猪瘦肉洗净,切片。

2:将肉片放入碗内,加入少许盐、酱油、红薯淀粉,用手抓匀后腌制15分钟左右。

3:苦瓜洗净,切片,放入碗内,加一点盐,腌制10分钟左右。

4:炒锅加热,倒入植物油。

5:当油七八成热时,放入肉片,快速翻炒。

6:肉片变色后,放入葱、姜、蒜末,爆香。

7:放入苦瓜片,继续翻炒。

8:苦瓜断生变色后,加入盐、酱油、鸡精,翻炒均匀,关火。

9:完成。

小窍门

注:1.苦瓜用盐腌一会儿,炒过之后会脆脆的,口感更好哦。2.肉片和苦瓜都加盐腌过的,后面要注意盐的用量哟。

苦瓜炒肉片

主料

苦瓜1根;五花肉150g;

辅料

生姜2片;

调料

生抽1勺

老抽1/2勺

味极鲜1/2勺

米酒1勺

五香粉3g

盐2勺

苦瓜炒肉片的做法步骤

1:食材:苦瓜,肥五花肉,生姜。

2:苦瓜去瓤,洗干净切片放盐抓匀腌制备用。喜欢苦味重的可以省略这一步。

3:五花肉切片,放姜末,米酒,生抽,老抽,味极鲜,五香粉抓拌上劲,加15g水继续抓直到肉产生粘性。这里最好用蛋清代替水,腌制的肉更嫩。家里刚好没有鸡蛋只好用水了。

4:肉腌制10分钟即可。烧热油下入肉片翻炒。

5:炒制肉片变色出油。

6:苦瓜过清水冲掉多余的盐分。倒入锅中与肉片一同翻炒。

7:炒熟出锅即可,按个人喜好,苦瓜其实炒断生就可以吃了。中间不需要加任何佐料。

8:配上一碗米饭,简直了。

肉片苦瓜

主料

苦瓜1根;猪颈肉200克;蒜头2瓣;

辅料

盐适量;鸡精少许;

肉片苦瓜的做法步骤

1:苦瓜洗净去头尾,切开去籽。

2:切薄片放入容器中,加入少许盐,搅拌均匀腌10分钟左右,逼出苦汁。

3:用清水洗一洗。

4:沥干水备用。

5:锅中下入事先切好的猪颈肉,中火将肉煸至微焦出油。

6:放入蒜末煸出香味。

7:倒入苦瓜翻炒。

8:可淋入少许清水,翻炒1-2分钟左右。

9:苦瓜微微变色,调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。

10:出锅装盘。

11:上桌即可食用。

12:成品图。

苦瓜炒肉片

主料

苦瓜半根;

辅料

肉片少许;大蒜1颗;小辣椒2个;姜片少许;

苦瓜炒肉片的做法步骤

1:肉片用淀粉和料酒腌制搅拌片刻。

2:热油炒肉片1分钟捞出备用。

3:热油放入姜蒜小辣椒炒。

4:爆香加入苦瓜炒片刻。

5:加入肉片,然后放入适量盐和味精调味。

6:起锅了。

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