瘦肉鹌鹑卤肉饭

主料

鹌鹑蛋6到8个；瘦猪肉适量；紫洋葱半个；红辣椒2根（根据个人口味）；豆干适量酱油；大米适量；

辅料

蒜头三个（根据个人口味）；热水适量；白砂糖一勺（适量）；葱适量；白胡椒适量（根据个人口味可选择不放）；酱油四勺（根据个人口味）；五香粉一勺；

瘦肉鹌鹑卤肉饭的做法步骤

1：准备食材，豆干切成长方形小条

2：瘦肉切成小细条，将紫洋葱剁成小碎块尽量碎一些

3：先炒一下瘦肉，如果瘦肉比较瘦可以适当的放一些油，如果要是喜欢吃肥肉的美眉可以把瘦肉换成五花肉，那样就可以不要放油了，将肉炒到炒出猪油为好

4：瘦肉炒好后，一定要先放紫洋葱，将紫洋葱炒到有点焦了，然后放切好的葱葱炒的差不多再放蒜头

5：把准备好的白砂糖放到锅里，翻炒，炒到肉有一点点咖啡色，会有浓浓香味，一定切记先放糖再放酱油，放酱油一定从两边倒入

6：A放入适当的热水，把切好的豆干，鹌鹑蛋辣椒倒入锅中，在放入适当的五香粉，白胡椒

7：将A和米放在高压锅中25分钟即可，或家里有微波炉的美女们，可以将A和米一起放在微波炉专用蒸饭锅中，选择蒸饭即可，以上两个都没有还可将A和洗好的米放在电饭煲中正常煮饭即可，其实真的很方便的（选择任何一款锅都要将A的酱汤没过洗好的米）

卤香瘦肉

主料

猪肉适量；

辅料

卤汁适量；盐适量；红糖适量；十三香适量；

卤香瘦肉的做法步骤

1：备猪肉。

2：卤汁一盆。

3：将卤汁倒进煮锅里烧开。

4：再放瘦肉放点红糖，盐，十三香烧开。

5：转中火卤40分钟卤香卤入味。

6：卤好的卤肉。

葱香瘦肉粥

主料

瘦肉适量；

辅料

葱花适量；姜适量；

配料

盐适量；料酒适量；食用油适量；

葱香瘦肉粥的做法步骤

1：准备猪肉200g葱花少许，姜少许

2：把猪肉剁碎（我把肥的部分剔掉了），葱切碎，姜切丝

3：瘦肉放入料酒，盐，部分姜丝.食用油腌10分钟

4：准备一杯米，4碗水

5：把米和水放入砂锅中开中火煮开后转小火

6：小火开盖煮到米微烂

7：倒入瘦肉

8：再放入姜丝，用勺子和筷子把放下去的瘦肉弄散，以防结块

9：煮约10分钟后放入盐调味，

10：最后撒上葱花即可

香菜瘦肉粥

主料

米饭1碗；香菜20克；瘦肉150克；

辅料

盐适量；料酒3汤匙；白胡椒粉0.5克；生粉1茶匙；香油1/4汤匙；水4碗；

香菜瘦肉粥的做法步骤

1：剩饭加入米饭4倍的水

2：用手将米饭抓散成粒粒分明的米饭

3：将电饭锅盖子盖好，接通电源，按下煮饭键开始煮粥

4：香菜清洗干净并切碎

5：煮粥的同时将瘦肉切成丝或片，放入碗里，加入1克盐、料酒、白胡椒粉、香油和生粉，用手抓匀腌制15分钟左右

6：粥沸腾后（大约25分钟）揭开盖子继续煮

7：煮至粥粘稠（锅边有一圈白色米油时）加入腌好的瘦肉，瘦肉要用筷子一片一片地放入

8：继续煮至粥面滚开，肉色变白变浅时切断电源,加入香菜和少许盐拌匀即可舀入碗内食用

9：成品

小窍门

1.煮给两三岁的幼儿宝宝食用尽量将肉切小一点，切细丝或薄片，最好是剁成肉沫。2.剩饭煮粥，比例约为1碗饭加入4碗水。也可用大米直接煮，加水应是大米的10至13倍3.香菜的营养容易在加热时被破坏，最好是待粥稍微降温后再放入锅，或者吃的时候直接撒在碗里。因为要是加热太久，香气就会挥发光了。不喜欢香菜的话也可以用小香葱代替4.粥沸腾后一定要揭开盖子，防止溢出5.香菜可以促进子宫收缩，孕妇如大量食用可致流产，故不可多食，尤其是单独炒香菜来吃。偶尔少量食用并没有太大影响，且有一定的预防治疗感冒的作用。

香芋瘦肉粥

主料

大米150克；猪肉末150克；香芋150克；水1000克；

辅料

盐1小勺；鸡精1小勺；料酒2小勺；蚝油2小勺；淀粉2小勺；香油1小勺；酱油2小勺；香葱2根；姜1小块；

香芋瘦肉粥的做法步骤

1：准备好食材。将香芋、香葱切丁，姜拍碎。

2：肉末里放入盐、鸡精、料酒、淀粉、蚝油、酱油、姜碎，抓拌均匀后腌制20分钟。

3：将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟。

4：将浸泡后的米捞出，与腌制过的鸡肉一起放入电压力锅，加入适量水（水量约为平时煮饭时的2倍），盖上锅盖，开关转至煮粥键开始煮。程序结束后，再焖10分钟。

5：打开锅盖，根据个人口味加入适量盐、香油拌匀，撒入香葱即可。

小窍门

1、鸡肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，然后和粥一起煮，吃起来口感更好。2、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好。3、煮好的粥不着急喝，建议使用电压力锅的保温功能，延长焖制时间，这样口感会更加绵滑，咸鲜味美，入口即化，效果非常不错。

一卤香天下－－香卤肉

主料

猪肉适量；

辅料

卤汁适量；

配料

盐适量；

香卤肉的做法步骤

1：猪肉一大块。

2：卤汁一盆。

3：锅里放进卤汁加盐烧开。

4：放进猪肉，。

5：大火烧开。

6：转中火卤一小时。

7：卤香。

8：捞出。

9：切片。

10：摆盘。

11：备调汁。

12：倒进麻辣调汁即可。

瘦肉炒香干

主料

瘦肉300克；香干2块；葱1根；蒜5瓣；青辣椒半个；香菜少许；黄辣椒半个；红辣椒半个；

辅料

盐少量；生抽1勺；油适量；豆瓣酱1勺；

瘦肉炒香干的做法步骤

1：瘦肉洗净切条状

2：香干、青红黄椒切成条状。葱蒜切末。

3：锅中加入热油，爆香葱蒜，然后加入用盐、胡椒粉、生抽腌制好的瘦肉，入锅中翻炒。

4：炒制瘦肉变色之后，加入香干和青红黄椒翻炒，加入豆瓣酱，炒熟即可出锅。

5：出锅，撒上少量香菜即可。

小窍门

1、盐要不用加太多，豆瓣酱自身有咸味。

香芹瘦肉包

主料

小麦粉适量；

辅料

酵母适量；白砂糖适量；盐适量；前腿肉适量；葱适量；芹菜适量；

香芹瘦肉包的做法步骤

1：香葱芹菜切碎。

2：瘦肉剁碎，加入食盐，味精，生抽，玉米油和香葱芹菜拌匀备用。

3：面团发和好发至两倍大。

4：面团发好，直接包包子上锅蒸熟。

5：蒸好的的包子，配上一杯豆浆，一份早餐就解决了。

小窍门

材料用量自己适量加的，没有准确的比例。

香菇瘦肉包

主料

猪肉适量；香菇适量；小麦粉适量；酵母粉适量；

辅料

生油适量；盐适量；酱油适量；

香菇瘦肉包的做法步骤

1：把猪肉和香菇一起剁碎，猪肉不要全瘦，最好带点肥的，剁碎后根据自己口味放入调料（盐，酱油，生油，淀粉，等），搅拌均匀。

2：把一定量酵母粉用温水调开，然后倒入小麦粉中，搅拌。中间戳一个洞，用保鲜袋封住发酵半个小时至一个小时。

3：待面粉发酵至原来两倍大时就可以了，把面粉分成一小块一小块，擀面皮，包入馅料，根据自己创意发挥包成包子。

4：我包了个猪头。哈哈

5：包好后入锅蒸熟即可。这是我第一次做，哈哈，家里人都说好吃呢！

6：我看外面有那种肠仔包卖，于是自己试着做了一个，挺不错呢。

小窍门

搅面粉的时候要放点盐哦。

瘦肉香芋粥

主料

瘦肉200克；香芋1个；香菜适量；

辅料

猪油适量；盐适量；味精适量；

瘦肉香芋粥的做法步骤

1：香芋切粒

2：锅里坐水 米 猪油

3：香芋加入，盖上压力锅的盖子，像平时煮粥一样煮到8分熟

4：芹菜跟大蒜切细

5：猪肉粒 花生油 盐腌制

6：加入猪肉粒

7：加入香菜 盐

8：香喷喷出锅

小窍门

没有什么小技巧哦，写得不详细不懂的亲私我，我看到详细告诉你哦