滋味菜花

主料

菜花一颗；花椒少许；干红辣椒少许；

辅料

盐适量；王守义十三香适量；酱油适量；

滋味菜花的做法步骤

1：食材为一颗菜花花椒少许干红辣椒少许（其实还可以放入蒜片等，全凭个人口味）

2：先将菜花洗净，掰成小块。

3：锅中烧开热水，将菜花焯一下（时间大概为三分钟左右）

4：锅中油开后，放入花椒、干红辣椒清炒下，然后放入菜花，中火即可，依次放入盐、十三香、酱油，翻炒后即可出锅。

真滋味—烤鱼

主料

湄公河鱼一条；

辅料

白菜适量；莴苣适量；豆芽适量；香菜适量；藕适量；

调料

料包一包

烤鱼的做法步骤

1：打开包装，把烤鱼放在烤箱里220°烤15分钟拿出来。

2：放入自己喜欢的菜，倒入料包。

3：放入烤箱220°再烤15分钟即可出锅。

真滋味-酸菜鱼

主料

巴沙鱼片200g；酸菜片适量；粉丝适量；

辅料

香辛料适量；香菜适量；

调料

油适量

酸菜鱼的做法步骤

1：锅内倒入500毫升饮用水。

2：放入粉丝。

3：待水沸腾后倒入酸菜。

4：再次沸腾后将鱼片滑入锅内。

5：水沸腾后烧一分钟。

6：加入辅料。

7：将酸菜鱼盛入碗中。

8：放入之前准备好的香辛料。

9：将锅烧热后倒入些许食用植物油。

10：烧油炸出香味即可。

真滋味鱼香肉丝

主料

真滋味鱼香肉丝一包；

辅料

葱适量；木耳适量；胡萝卜丝适量；土豆丝适量；

鱼香肉丝的做法步骤

1：准备配料切好。

2：放油，油热后放入肉丝炒至变色。

3：再加入之前准备好的配菜。

4：再加入真滋味鱼香肉丝调料包。

5：装盘盛出即可。

滋味十足的剁椒鱼头

主料

鱼头1个；剁椒适量；

辅料

葱适量；姜适量；生抽适量；料酒适量；花生油适量；

剁椒鱼头的做法步骤

1：鱼头清洗干净。

2：把鱼头从中间剁开。

3：用料酒和生抽搓匀。

4：加上生姜，大葱腌一会。

5：把剁椒均匀的铺在鱼头上。

6：蒸锅放水烧开，放上鱼头蒸10分钟。

7：把花生油烧热，泼到剁椒上面，撒上葱末。

8：简单的剁椒鱼头开吃。。。。。

小窍门

蒸鱼一定开锅放鱼，不然蒸出的鱼口感不好。

滋味鸡

主料

鸡腿3个；青指天椒5个；红指天椒适量；

辅料

大蒜4个；蒸鱼豉油2汤匙；黄豆酱1汤匙；腐乳1汤匙；糖1茶匙；老抽0.5汤匙；料酒1汤匙；盐1茶匙；

滋味鸡的做法步骤

1：鸡腿肉去骨切条加盐料酒腌制10分钟

2：蒜姜切片指天椒切片

3：热锅凉油煎鸡肉至水汽挥发下蒜姜炒出香味

4：下蒸鱼豉油老抽黄豆酱腐乳糖翻炒入味

5：最后下指天椒翻炒片刻出锅

滋味烤鱼

主料

草鱼1000克；

辅料

香菇适量；莴笋适量；胡萝卜适量；黑胡椒适量；豆豉适量；花椒适量；干红椒适量；豆瓣酱适量；

滋味烤鱼的做法步骤

1：草鱼处理干净，从鱼背对半切开，身上打花刀，用盐腌制15分钟，然后所有调料放油里炸，把油刷到鱼身上，放入预热200度的烤箱烤20分钟

2：烤鱼的时候可以来处理蔬菜，全部切片

3：放入豆瓣酱，豆豉酱炒断生

4：把炒好的菜连汤一起倒在鱼身上，入烤箱，160度烤35分钟就可以了

滋味肝片

主料

猪肝300克；葱姜蒜适量；

辅料

盐适量；糖适量；生抽适量；芝麻油适量；花椒油适量；辣椒油适量；醋适量；料酒适量；

滋味肝片的做法步骤

1：材料图。

2：猪肝切薄片儿，加面粉和盐抓洗干净，淋去水份，可以借助吸水纸吸干水份。加上生抽料酒盐抓均匀。

3：坐锅烧水，另将葱姜蒜斩碎备用。

4：水开后，将腌好的肝片下锅焯水，这里最好用大火大锅宽水，力求做到肝片下锅水保持开着的状态，忽略我这小锅吧，那天没有气儿了，只好这样子了。

5：将肝片儿出锅，放在漏勺里，用开水冲一道。之后放进碗中。

6：取一个小碗，加上调料，我用了生抽醋芝麻油芝麻油和花椒油盐和糖。

7：另起一锅，将油烹调油烧热。

8：往肝片上放上小料碎和料汁儿，

9：将烧热的油倒上，拌开就可以了。因为给女儿吃，我没有加辣椒，实际上，女儿吃过之后，我又加了辣椒油。

小窍门

1、肝片儿要切薄，清洗要足够干净，用面粉洗是一个很棒的方法。2、焯水不要太过，这样口感才更好。3、调味特别随意，喜欢啥就加点儿进去。

酸甜好滋味【酸菜鱼】

主料

酸菜100克；黄古鱼2条；

辅料

盐巴适量；葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；

酸菜鱼的做法步骤

1：酸菜洗净、切好备用

2：黄古鱼2条

3：把黄古鱼切块状，因为鱼的表面比较滑，切的时候要注意手

4：热锅，倒入少许油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒出香味

5：倒入酸菜杆翻炒

6：倒入鱼，调入适量盐巴，继续翻炒

7：放入酸菜叶，倒入足够的清水，中火煮10分钟左右即可

小窍门

酸菜鱼，一般人都会想着用草鱼或者是黑鱼来做，这次买了黄古鱼，味道更鲜美，颜色金黄金黄的，加水酸味适中的酸菜，非常入味，无需太多调味料，吃了你一定会爱上的

滋味杏鲍菇

主料

杏鲍菇两个；香菇酱适量；香菜适量；红椒适量；

辅料

烹调油适量；

滋味杏鲍菇的做法步骤

1：材料图。

2：杏鲍菇切薄片。

3：煎锅预热刷油，放上菇片。

4：准备一份香菇酱（其它酱料也可以，风味有别）。

5：小火慢慢的煎，全程开盖散气。

6：菇片在锅中慢慢的变软变黄，香味儿也不断的飘出来。

7：至菇片煎到理想程度，倒入酱料拌均匀。

8：放上香菜和红椒圈就可以出锅了。

小窍门

1、我用的是一款可以煎的电饭锅，其它平底煎锅也可以做到，注意火候就好了。2、煎好的菇片拌上酱料就可以吃了，如果不喜欢酱料，可以用椒盐一类的调味料，也很好吃的。