蒜泥土豆

主料

土豆适量；

辅料

大蒜适量；味极鲜适量；

蒜泥土豆的做法步骤

1：土豆削皮

2：切薄片，五毫米左右，太薄容易碎

3：把切好的土豆放凉水冲洗几遍，我洗了三遍，去除淀粉

4：沥干水分

5：锅里放油，烧热

6：倒入土豆，炸到八分熟

7：炸好的土豆片

8：盛出，凉凉，不然太烫

9：剥好大蒜，我这是自家种的！

10：蒜泥

11：加入蒜泥，味极鲜！

12：开吃！

蒜香土豆丝

主料

土豆适量；

辅料

油适量；豆瓣酱适量；盐适量；生抽适量；蒜末适量；醋适量；

蒜香土豆丝的做法步骤

1：土豆切丝，放水里泡15分钟，沥干水，备用

2：坐锅，下油

3：油热，放蒜

4：下土豆

5：翻炒2分钟后，放一点豆瓣酱，盐，醋，鸡精，

6：拌匀，上锅，完成。

小窍门

土豆丝要炒的，软硬且当，注意火候。醋不能放太多，

蒜香土豆丝

主料

土豆2个；线椒2个；葱1段；盐2勺；鸡精粉1/2勺；

蒜香土豆丝的做法步骤

1：土豆削皮擦丝

2：放凉水里漂一下

3：葱切丝、线椒切丝、蒜切片备用

4：土豆丝用开水烫一下捞出，再在凉水里漂一下捞出备用

5：油烧热放葱丝、线椒丝爆香

6：放入土豆丝翻炒一下，立即放盐、鸡精粉、蒜片

7：翻一下关火

8：盛出

9：装盘

蒜薹土豆条

主料

蒜薹1把；土豆2个；

辅料

盐3勺；

调料

酱油1勺

花椒粉1勺

蒜薹土豆条的做法步骤

1：准备两个土豆切条，蒜薹切好。

2：土豆条过油。

3：炸成黄色。

4：热油下锅，炒。

5：炒好蒜薹土豆条盛出。

蒜香小土豆

主料

土豆一盘；

辅料

蒜半头；

调料

孜然粒1勺

辣酱1勺

蒜香小土豆的做法步骤

1：小土豆流水洗净，不用去皮。

2：下锅油炸至外皮起皱。

3：准备调料，蒜打碎。

4：将调料与土豆放入炒锅，反复转动颠勺，让土豆裹满调料。

5：出锅撒上葱花。

大蒜炒土豆

主料

大蒜150克；土豆220克；

辅料

生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；

大蒜炒土豆的做法步骤

1：材料：大蒜、土豆（已洗净去皮）

2：将大蒜去根洗净。

3：放在案板上切成段，待用。

4：将已洗净去皮的土豆放在案板上切成片。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。

6：接着，加入一些清水煮开，煮至土豆断生。

7：然后，合入切好的大蒜翻炒翻炒至大蒜断生。

8：最后，加适量的生抽

9：加适量的白糖。

10：加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀，即成。

13：出锅，装盘。

蒜香椒盐小土豆

主料

小土豆200克；

辅料

大蒜瓣1个；黑胡椒0.5匙；盐2克；橄榄油15ml；

蒜香椒盐小土豆的做法步骤

1：小土豆用软刷清洗干净后，放入煮锅中加入足量清水煮20分钟左右。直至筷子轻易戳中。

2：大蒜拍碎切成蒜末。

3：煮熟的小土豆用刀或勺子轻轻压裂开即可。

4：平底锅中加入适量橄榄油

5：开小火后倒入蒜末

6：小心的放入压扁的小土豆，中火煎制两面稍微金黄

7：调味少许盐

8：洒入黑胡椒粉后即可出锅

9：成品。

葱蒜土豆丝

主料

土豆3个；葱适量；蒜适量；

辅料

油1汤匙；盐8克；醋1茶匙；

葱蒜土豆丝的做法步骤

1：土豆洗净去皮切丝后洗净淀粉，沥干水分。

2：葱蒜可以多一些

3：热油炒香葱蒜

4：放入土豆丝

5：将其翻炒均匀

6：加盐调味

7：炒制到土豆丝熟透，旺火、烹入1茶匙醋，炒匀即可关火

8：出锅装盘。ok

小窍门

炒制时用中小火，烹醋时用旺火。

孜然蒜蓉香辣小土豆

主料

土豆750克；

辅料

孜然5克；熟芝麻5克；辣椒粉5克；李锦记蒜蓉香辣酱2小汤匙；鸡粉适量；色拉油适量；

孜然蒜蓉香辣小土豆的做法步骤

1：小土豆洗净

2：蒸锅内加水入锅烧开后蒸20分钟，至土豆熟透

3：蒸熟的小土豆放凉后剥去土豆皮，备用

4：李锦记蒜蓉香辣酱

5：孜然、熟芝麻、辣椒粉各5克放入小盘中搅拌均匀

6：不粘锅内放少许色拉油，烧热后放入剥皮的小土豆，煎至两面金黄

7：加入两小汤匙酸辣酱

8：将拌匀的孜然、芝麻、辣椒粉倒入锅中，翻炒均匀

9：加少许鸡粉调味即可

小窍门

李锦记蒜蓉香辣酱中有盐分，所以不用在加食盐

蒜香土豆丝

主料

土豆丝中等大2个；

辅料

大蒜1头；青椒1个；红辣椒3个；

配料

醋1大勺；盐适量；

蒜香土豆丝的做法步骤

1：土豆切丝，切丝后为避免被氧化，置于冷水中，水中滴两滴白醋。既可浸泡出土豆中的淀粉使炒出来的土豆丝更脆，还可以避免被氧化保有色泽。准备好其它需要的材料。将土豆里从水中捞起沥干。

2：剥好的蒜瓣用刀拍扁。

3：然后切成蒜末既可。

4：热锅后倒入油，然后油烧至六成熟。

5：放入红辣椒爆出辣椒香味后，取出辣椒。

6：倒入切好的土豆丝。因为全程大火，就没来得及拍照片了。倒入切好的土豆丝后，翻炒两下，然后烹入米醋。

7：放上青椒丝。即将出锅的时候，放上蒜瓣。然后加入适量盐，再翻炒两下，使之均匀。

8：新鲜土豆新鲜蒜做的蒜香土豆就出锅了。

小窍门

1、新土豆细腻稠滑，容易做熟，炒的时间太长了，容易黏锅，因此要快炒。2、新的土豆用来炒土豆丝时，要多浸泡一会儿，能避免一定程度的黏锅现象；浸泡土豆丝时滴入两滴白醋，能使土豆更加脆爽。3、蒜末在即将出锅的时候放入会使土豆更有浓浓的蒜香味，喜欢蒜香的吃起来会感觉更好哦。