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菜心炒肉的家常做法,食谱大全

腊肉炒菜心

主料

菜心适量;肥腊肉少许;

辅料

蒜头1粒;胡萝卜少许;盐少许;糖少许;

腊肉炒菜心的做法步骤

1:菜心清洗干净切小段,蒜头切末,胡萝卜切薄片,腊肉用热水洗净也切片。

2:热锅放肥腊肉下去煸出油脂,再胡萝卜片炒一下下。

3:再下蒜末煸香。

4:然后放菜心炒软至断生。

5:如图,两分钟后,放少许盐,糖调下味,翻炒匀关火。

6:上碟。

肉末炒菜心

主料

菜心1把;肉末80克;

辅料

葱1段;姜2片;蒜3瓣;

调料

酱油1勺

料酒1勺

盐1勺

糖半勺

肉末炒菜心的做法步骤

1:菜心淡盐水浸泡15分钟,洗净控水,切指节长短的段。葱姜蒜切碎。买的加工好的牛肉馅,也可用猪肉。

2:热锅凉油,油五成热放入肉沫,炒散。

3:加料酒去腥,蚝油、酱油增味,半勺白糖提鲜,炒匀后加小半碗水,把肉炒熟。

4:水分炒干后加入葱姜蒜,炒香。

5:倒入菜心,大火翻炒至断生,出锅装盘。

6:简单易做,口味鲜美,好吃下饭。

7:菜心非常嫩,炒的时间不宜长,大火快速翻炒,既能保持颜色翠绿,也能保证口感清脆。

肉末炒菜心

主料

菜心2棵;肉末10克;

辅料

葱姜蒜片3克;料酒1勺;酱油1勺;盐1克;

肉末炒菜心的做法步骤

1:葱姜蒜切好,热油爆锅,

2:放入肉末翻炒,放入酱油、料酒、盐,

3:放入菜心,翻炒,勾芡!完成

菜心炒瘦肉

主料

瘦肉100g;盐适量;水适量;

辅料

菜心250g;油适量;生抽适量;

菜心炒瘦肉的做法步骤

1:菜心用盐水浸泡十分钟

2:将菜摘好,用清水冲洗三遍,沥干备用

3:瘦肉洗净切片或切粒

4:热锅热油

5:放入菜心翻炒

6:加入少量盐水盖锅30秒后继续翻炒

7:盛起

8:热锅热油

9:放入瘦肉翻炒

10:加入少量水还有盐和生抽,煮熟

11:将煮好的瘦肉铺在菜心上即可

小窍门

菜心放水煮会比较鲜甜,不会太干太韧

猪肉炒菜心

主料

菜心350克;五花肉100克;

辅料

葱适量;姜适量;海鲜酱油2勺;鸡精半勺;

猪肉炒菜心的做法步骤

1:准备原材料。

2:菜心切段,五花肉切片,葱,姜切丝。

3:锅内放入底油,放入葱,姜煸香。

4:放入菜心。

5:菜心炒熟后,放入海鲜酱油。

6:出锅前放入鸡精。

7:盛盘。

小窍门

丝巾温馨提示:海鲜酱油比较咸,所以。没有放盐。

炒菜心

主料

菜心适量;

辅料

蒜瓣适量;干红椒适量;盐适量;生抽适量;醋适量;蚝油适量;

炒菜心的做法步骤

1:准备材料并洗净

2:蒜瓣和辣椒切碎备用

3:炒锅放油烧热,放入蒜末和辣椒碎

4:放入油菜心翻炒,并调入生抽,盐,醋,蚝油适量

5:翻炒均匀,盛入盘中即可

6:可以食用啦

腊肉炒菜心

主料

菜心适量;腊肉适量;

辅料

姜适量;油适量;盐适量;

腊肉炒菜心的做法步骤

1:菜心洗净,腊肉肥瘦部分分开切,姜切片备用

2:锅中放油,先放肥腊肉丁炸焦,我喜欢炸香后的焦香味

3:放腊肉和姜片翻炒

4:开大火放菜心一起炒

5:加适量盐炒至熟,装盘

小窍门

腊肉内含有盐分,不用放太多盐

肉片炒菜心

主料

菜心300g;瘦肉100g;大蒜20;

辅料

花生油30g;盐5g;

肉片炒菜心的做法步骤

1:菜心洗净,肉切片加入酱油生粉腌一下

2:锅内放油烧热,加入大蒜爆香;

3:加入菜心翻炒,炒到菜心开始变软,

4:加入腌好的肉,一同翻炒,肉片炒熟即可,这过程中适量加点水,大火收汁,起锅。

腊肉炒菜心

主料

腊肉70克;菜心225克;

辅料

盐适量;鸡精适量;

腊肉炒菜心的做法步骤

1:材料:菜心(已洗净)、腊肉(已切成片)

2:烧锅倒油烧热,下入腊肉翻炒翻炒。

3:接着,合入菜心翻炒翻炒至断生熟软。

4:加适量的盐。

5:加适量的鸡精。

6:调味炒匀,即可。

7:出锅,装盘。

腊肉炒菜心

主料

菜心200g;腊肉适量;

辅料

姜适量;小米椒1个;蒜适量;

调料

花椒5粒

盐适量

腊肉炒菜心的做法步骤

1:把菜心较粗的杆和叶分开。

2:水开入锅,焯一分钟,叶子焯40秒左右,变色就捞出过冷水。杆切斜段,叶子正常切。

3:腊肉切片,红辣椒斜切,姜丝、蒜片适量。

4:腊肉适量切成薄片。炒锅放少许油,小火把腊肉煸出油脂,加入红辣椒翻炒出香后盛出肉片。

5:利用锅中的余油先炸香几粒花椒,再下姜蒜片炒出香味。

6:下菜心翻炒均匀。

7:加入适量的盐。

8:加入炒好的腊肉。

9:快速颠簸几下出锅。

10:咸鲜味美。

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