家常菜酱香猪脚
主料
猪脚适量；
辅料
盐适量；油适量；酱油适量；姜片适量；
酱香猪脚的做法步骤
1：猪脚，
2：处理细毛清理干净斩块，
3：烧油放进姜片炒香，
4：放进猪脚，
5：淋上酱油，
6：放点盐，
7：炒匀，
8：装碗里，
9：放进电压锅里，隔水蒸，
10：高压三十分钟，
11：好香糯的猪蹄。
酱油鸡
主料
鸡1只；
辅料
植物油适量；红葱头适量；水四碗；酱油小半碗；
酱油鸡的做法步骤
1：鸡洗净沥干。
2：红葱头去皮洗净。
3：热锅冷油炒切碎的红葱头。
4：红葱头炒制焦黄。
5：将鸡放入锅中，煎三分钟。
6：加入水和酱油，烧开。
7：改中火，烧二十分钟。
8：出锅。
9：开吃。
10：汁可以盛出来，蘸着吃。
酱油鸡
主料
黑爪鸡1只；
辅料
姜3片；蒜半个；葱花适量；
配料
酱油适量；冰糖适量；生粉适量；
酱油鸡的做法步骤
1：鸡一只，洗净
2：切成4大块，去掉水份
3：锅放入较多的油，加热
4：将鸡放入锅里翻炸5分钟
5：原锅留少许油，放入姜，蒜，煸炒出香味
6：放入鸡，加上酱油，翻炒2分钟
7：注入适量清水，大火烧开，慢火20分钟
8：出锅装盘放凉
9：冰糖，清水洗一下
10：锅里留下的汁，加入冰糖，略煮
11：准备水淀粉，倒入锅里，稍煮
12：把汁装到碗里备用
13：把鸡切成小块，撒上葱花，浇上汁即可
小窍门
如果，想要颜色深一点，就用老抽，我用的是生抽
豉油皇鸡脚
主料
鸡脚300克；
辅料
冰糖5块；酱油2匙；蚝油1匙；
豉油皇鸡脚的做法步骤
1：买回来的冻鸡爪洗净斩半
2：热油放入冰糖熬糖汁
3：熬出棕色糖汁后放入鸡爪
4：翻炒至鸡爪染上糖色
5：加入水，大概没过鸡爪的一半
6：放入酱油
7：放入蚝油，拌匀后，盖上盖焖煮
8：当水已变成胶质的酱汁就收汁的差不多啦
小窍门
不用放老抽，不用放盐，就酱油和蚝油的咸味就够了
酱油鸡
主料
走地草鸡一只；
辅料
生抽2勺；姜适量；蒜头适量；
酱油鸡的做法步骤
1：姜、蒜头、酱油
2：把鸡浑身膛内用酱油涂抹均匀，姜片、蒜头一起下高压锅，加点水压五分钟后冲水降压，把鸡翻另一面再压五分钟即可。
3：斩件上桌开动。
小窍门
时间允许的话，鸡先腌一小时酱油比较入味，还有熟后待鸡冷却晾干后再斩不会零碎。
鸡脚
主料
鸡脚1000克；
辅料
洋葱2条；辣椒3个；姜5克；醋500ml；鱼露1勺；
鸡脚的做法步骤
1：姜切片
2：洋葱去皮
3：辣椒切丁
4：把所有材料准备好
5：鸡脚洗干净，切去指甲！
6：放到开水煮熟
7：把鸡脚捞起来备用
8：把所有配聊混合在一起
9：搅拌均匀
10：装饰即可
酱油鸡脚
主料
鸡脚3斤；
辅料
姜适量；香葱适量；草果叶适量；八角适量；
配料
酱油适量；米酒适量；老抽适量；白糖适量；盐适量；
酱油鸡脚的做法步骤
1：备好食材。
2：清洗一遍，剁去指尖。
3：把鸡脚焯水。
4：焯水后再用清水冲洗几遍，再放冰水里泡会。
5：把酱油和一勺子的老抽，白糖倒进锅里，可加适量水，但不要太多，加进所有配料开始煲（不要放太多老抽）。可再适当加点盐调味。
6：煮开后继续煮上5分钟左右，把鸡脚加进，再继续把鸡脚煮熟即可。（不能煮烂了，否则不好吃）。煮好后继续放锅里浸泡半天就足够入味了。
小窍门
1.浸鸡脚的汁不要放太多的水。2.煮熟就行，不用煮烂，煮好后至少浸3小时以上入味。
酱油鸡
主料
光鸡1只；
辅料
酱油50ml；大蒜适量可不要；干辣椒适量可不要；清水适量；
酱油鸡的做法步骤
1：鸡洗干净，晾干。
2：水烧开。
3：将整只鸡放入锅中，加酱油，大蒜，干辣椒。
4：大火烧开，转小火。烧45分钟。中间隔10分钟翻个面。并时不时将酱油汁往鸡身上淋，以便上色。
5：出锅。冷却后再切块食用。
酱猪脚
主料
猪脚适量；
辅料
姜适量；干辣椒适量；八角适量；桂皮适量；冰糖适量；料酒适量；老抽适量；陈醋适量；盐适量；
酱猪脚的做法步骤
1：猪脚拔毛刮皮冲洗干净,入沸水焯烫出血水捞出洗去浮沫
2：放入煮锅,加水没过猪脚大火烧开,放姜,料酒,八角,桂皮,转小火炖煮90分钟左右取出猪脚留汤备用
3：炒锅烧热放冰糖,转小火待冰糖化开,放入猪脚,干辣椒,老抽,少量醋,翻炒上色,倒入肉汤小火炖煮40分钟左右,放适量盐,关火焖20分钟左右即可
酱油鸡
主料
鸡肉半只；
辅料
蚝油适量；酱油适量；生抽1勺；
调料
蒜粒5颗
姜片适量
胡椒粉适量
酱油鸡的做法步骤
1：鸡肉崭成块状，加入所有调味料拌匀。
2：腌制2小时。
3：锅底铺好蒜粒和姜片。
4：把腌好的鸡肉放入锅中，不用加水，按煮饭键即可，煮熟后加入葱段即可。
小窍门
颜色非常漂亮，味道也很香哟，喜欢鸡肉软烂的可以多煮久一些。
