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拌饭酱怎么做,十种好吃的做法

拌饭酱

主料

五花肉500g;

辅料

生姜适量;蒜瓣适量;

调料

盐3g

料酒适量

老抽适量

生抽适量

豆豉适量

干红辣椒1个

白糖10g

拌饭酱的做法步骤

1:五花肉焯水,去皮,切成丁。

2:热锅热油。

3:放入姜碎和蒜末,炒香。

4:倒入肉丁,中火炒三分钟。

5:放入盐和料酒以及老抽生抽豆豉和干辣椒,再炒三分钟。

6:加入一饭碗温水,烧开。盖

7:盖上盖子,改小火。

8:红烧10分钟左右,放入10克白糖调味。

9:继续小火烧5分钟。

10:水干油出,即可出锅。

11:很下饭。

酱油拌饭

主料

剩米饭200克;

辅料

酱油1勺;猪油1勺;

酱油拌饭的做法步骤

1:剩米饭,一大碗;

2:热锅,放入猪油,再放入剩米饭,搅拌,压碎;

3:放入一勺的酱油,搅拌,让米饭都裹上深色;

4:翻炒,就可以出锅~~~

肉丁拌饭酱

主料

生抽4~5茶匙;糖1茶匙;盐3克左右;老抽半茶匙;葱3~4根;蒜3瓣;鸡精1小勺;五花肉500克左右;姜3片;

辅料

食用油2~3茶匙;

肉丁拌饭酱的做法步骤

1:准备好食材

2:先把肉切成细长条,再切成小丁

3:葱切段,蒜压成泥,姜切片

4:用烧开的开水焯一下水,冷水冲干净备用

5:锅里倒油烧热,爆香蒜,葱,姜

6:倒入肉丁翻炒均匀,炒出肥肉里的油脂

7:然后加入生抽4~5茶匙,老抽半茶匙,盐3克左右,料酒2茶匙,糖1茶匙,水大半碗

8:大火烧开,小火焖煮大约一小时左右,看到汤汁浓稠了加入鸡精即可

9:很香...

10:成品图

11:成品图

12:拌上一碗白米饭,拌面...很下饭...

小窍门

肉丁尽量切小些,肉糜也可以,做好后用一个无水干燥的瓶子装起来,随时都可以拌饭拌面条,也可以加些甜面酱,辣椒酱,口味可以根据个人喜好调节

酱拌时蔬饭

主料

大米1杯;虾干6只;

辅料

青豆适量;胡萝卜适量;橄榄油适量;酱油适量;

酱拌时蔬饭的做法步骤

1:备好所用材料。

2:将米洗好与胡萝卜丁及青豆一并下电饭煲,并加入平常煮饭量少一些的清水。

3:选择煮饭功能。

4:洗米水用来泡洗虾干最好了。

5:热锅加少许的橄榄油,将泡洗好的虾干下锅,煎至出味。

6:再加入酱油提味提鲜。

7:将煎好的虾干酱油一并下至在煮好的时蔬饭里。

8:拌至融合挂味上色即可。

9:这样子一份酱拌时蔬饭就完成了。

小窍门

胡萝卜及青豆都带有一定的水份,想要饭干香,那就在煮饭的时候放比平时少一点的清水。

拌饭酱

主料

红辣椒4000克;

辅料

六月天豆瓣酱600克;白糖350克;蒜350克;鸡精4茶匙;食用油400克;盐2茶匙;

拌饭酱的做法步骤

1:红辣椒去蒂洗净控水;

2:用搅拌器打碎放入锅中;

3:蒜用搅拌器打碎备用;

4:开大火勤翻动将辣椒烧开后,转中火放入豆瓣酱和白糖、盐、食用油拌匀后烧开,勤翻动小火煮10分钟即可关火。此时倒入蒜末加入鸡精拌匀;

5:晾凉后装入保鲜盒入冰箱冷藏,可以保存2-3个月。

小窍门

1、此酱辣中带甜,老少皆宜。2、建议大家有空试一试。3、调料可根据个人口味上下浮动。

XO酱拌饭

主料

米饭1碗;鸡蛋1个;

辅料

胡萝卜50g;菜心50g;XO酱2勺;

XO酱拌饭的做法步骤

1:蒸好的米饭一碗。

2:菜心焯水后切碎,胡萝卜切碎粒。

3:单面煎一个鸡蛋,上面撒少许胡萝卜碎。

4:锅里放一点点橄榄油,放入胡萝卜碎炒熟。

5:然后放入菜心碎和鲍鱼干贝XO辣酱。酱要留一定最后放上面。

6:关火,放入米饭。

7:拌均匀。

8:装盘后把留出来的鲍鱼干贝XO辣酱再放上面装饰即可。

小窍门

XO辣酱调味就可以了。米饭如果用的少,酱也要少放点,具体根据自己的口味调整用量。

XO酱拌饭

主料

大米400克;三文鱼松适量;水适量;

辅料

xo酱适量;盐适量;芥花籽适量;橄榄油适量;

XO酱拌饭的做法步骤

1:备材料

2:米洗过后放电饭煲内,下小许的盐与芥花籽橄榄油

3:米泡在比例为1:1.3的水里约20分钟

4:加盖煮饭30分钟左右,把饭打松,再焖10分钟即可

5:饭上碗后拌入XO酱,撒下小许的三文鱿松,即可食用

酱香拌饭酱

主料

猪瘦肉500g;洋葱1个;

辅料

盐适量;韩国辣酱适量;蚝油1勺;

配料

油适量;黄豆酱1勺;柱候酱1勺;水淀粉适量;

酱香拌饭酱的做法步骤

1:准备材料:猪肉切丁用料酒,盐腌制片刻

2:洋葱切成小丁待用

3:生姜切末

4:准备酱料:黄豆酱,柱候酱,韩国辣酱,

5:起油锅烧热

6:倒入腌好的肉丁煸炒

7:炒至肉丁金黄色发出香味,倒入洋葱丁翻炒均匀

8:加入1勺黄豆酱,1勺柱候酱,1勺韩国辣酱调味

9:再放入一大勺五香粉

10:兑入开水,煮沸,水量淹没肉末,熬煮约30分钟,根据自己喜好调入盐。

11:兑入开水,煮沸,水量淹没肉末,熬煮约30分钟,根据自己喜好调入盐。

小窍门

1.各种酱料都是有咸味的,所以放盐时要少量2.腌渍时间要超过30分钟。最好现做现吃,如果做的多,可以放入密封碗中保存。冰箱冷藏保质期3天,冷冻一个月

拌饭酱酱香饼

主料

面粉5勺;拌饭酱1匙;

辅料

食用油1勺;

拌饭酱酱香饼的做法步骤

1:碗里倒入面粉,倒开水,待水被面吸收后倒冷水将面团做成圆团,盖上盖子醒20分钟

2:杆成面饼,饼大小和平底锅大小差不多

3:抹上油

4:划开不划断

5:包起来

6:再做成饼,锅里有最好多一点

7:待两面金黄

8:抹上酱和小葱花,即可出锅切成块,我用的是海天拌饭酱

9:味道非常棒

酱油拌饭

主料

米饭适量;鸡蛋黄适量;葱花适量;

辅料

紫菜木鱼碎适量;

配料

生抽适量;

酱油拌饭的做法步骤

1:准备葱花

2:打一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离一下,滤出蛋黄

3:盛好饭,放上蛋黄,撒葱花,滴几滴生抽就好了。吃的时候米饭的温度把鸡蛋 酱油的味道

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