蒸南瓜

主料

南瓜500克；

蒸南瓜的做法步骤

1：南瓜洗净切块

2：放入蒸锅大火蒸十分钟左右即可

3：用筷子扎就知道熟没有了

南瓜版米粉蒸肉

主料

后腿肉500；大米1量杯就是豆浆机那个杯子；糯米3杯；八角1个；花椒15颗；

辅料

盐适量；豆瓣酱适量；糖适量；酱油适量；辣椒2小跟；

南瓜版米粉蒸肉的做法步骤

1：所有调料类的和米类一起洗干净炒干黄。

2：凉了后，用料理机打碎。

3：如图。

4：腌肉。这个是我提前一晚上腌制的，大家可以腌制两小时就可以，入味。加入豆瓣之类

5：把肉沾上米粉，摆盘就行，下面垫南瓜。

6：肉铺平，容易熟。

7：水开后大火蒸1个小时。当然具体可以尝尝，还可以时间更久点，更软烂。

粉蒸排骨南瓜盅

主料

南瓜1个；肋排1根；

辅料

葱少许；料酒少许；姜少许；蚝油1勺；生抽1勺；黑胡椒少许；蒸肉米粉1包；

粉蒸排骨南瓜盅的做法步骤

1：排骨洗净切块后，加葱，姜，料酒，生抽，蚝油腌渍半小时。

2：腌渍的时候，正好把南瓜改一下刀，用勺子挖空里面的瓤和籽。用刀在南瓜内部划几刀，容易蒸熟。

3：腌渍好的排骨在蒸肉米粉里打几个滚，让排骨沾满米粉。

4：双层蒸锅里加水烧开，入排骨和南瓜蒸，排骨蒸的时候盖上保鲜膜。

5：大约蒸20分钟左右，排骨也七八分熟了，把排骨放进南瓜盅里，继续蒸15分钟左右。（南瓜盅蒸的时候下面最好垫个盘子，拿出来时好拿些，我忘了放，拿的时候差点烂了）

6：出锅，撒上葱沫点缀一下！

7：南瓜香甜软糯，排骨酥香，好吃到停不下来啊！

小窍门

肉的腌渍时间可以延长些，会更入味。蒸南瓜是最好放在盘子里蒸，拿出来就不会破坏造型了。

南瓜粉蒸排骨

主料

排骨500克；干香菇数朵；南瓜一颗；五香蒸肉米粉一袋；

辅料

料酒适量；生抽适量；五香粉少量；蚝油少量；老干妈一勺；腐乳汁一勺；老抽少量；葱一段；白胡椒粉少量；白糖少量；姜一块；

南瓜粉蒸排骨的做法步骤

1：南瓜洗净，上半部切去一部分，作为南瓜盅的盖子

2：挖去南瓜籽和一部分南瓜肉，备用

3：排骨洗净泡水，中途换水数次，泡去血水，沥干水分备用

4：葱洗净切葱段，姜去皮洗净切片备用

5：取一小碗加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖，少量五香粉，一点白胡椒粉，一勺老干妈，一勺腐乳汁搅拌均匀

6：将葱姜和调料汁倒入排骨中，搅拌均匀，腌制半小时以上

7：干香菇搓洗干净，加水泡发备用

8：香菇切小块，备用，泡香菇水留用

9：腌制好的排骨捞出放入另一盘中备用，腌制调料汁中加入适量泡发香菇的水

10：加入一袋蒸肉米粉，搅拌均匀备用

11：将排骨和香菇表面均匀裹上米粉，放入南瓜盅内

12：盖上南瓜盖，用保鲜膜包好

13：蒸锅，大火上汽后，旺火蒸一个小时至排骨酥烂，即可

14：成品，排骨吸收了南瓜的甘甜和香菇的醇香，酥烂入味，一点也不油腻，十足好味道。对了，南瓜肉也可以挖着吃喔

小窍门

排骨事先泡去血水，可以去腥。排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。其实南瓜粉蒸排骨应该分开蒸，先蒸排骨30分钟，再放入南瓜盅再蒸30分钟。因为今天有事离开一会，不能一直看火，就偷懒一起蒸了，结果南瓜过熟了些，裂开了

蒸南瓜

主料

南瓜1块；

辅料

蜂蜜2勺；

蒸南瓜的做法步骤

1：南瓜对半切开。

2：南瓜去皮去瓤，洗净切片或是块；蒸锅放清水，把切好的南瓜放在篦子上，大火10分钟左右，一道简单原味的南瓜出锅了。

3：南瓜出锅喽，淋上蜂蜜就可以开吃了。

南瓜粉蒸肉

主料

五花肉适量；南瓜适量；

辅料

蒸肉粉适量；

调料

生抽适量

老抽适量

南瓜粉蒸肉的做法步骤

1：五花切厚片，加点生抽老抽拌匀。我加老抽主要是为了掩盖肥肉的颜色，欺骗小孩们吃。

2：倒入蒸肉粉。蒸肉粉是买的，看成分主要是大米加点香料的那种，我不喜欢有味精之类的。

3：让每片肉都裹上蒸肉粉。

4：南瓜去皮切大块，普碗里。

5：裹好粉的肉放在南瓜上面。放电压力锅隔水蒸，我用的煮饭档。我们家今年种的南瓜好甜的，我就什么也没放，不甜的瓜建议放点盐。

6：简单美味。

蒸南瓜粉

主料

南瓜1个；大米2杯；

辅料

猪肉250块；干贝100g；蒜2颗；葱适量；

调料

盐适量

蚝油适量

白砂糖少许

食用油适量

蒸南瓜粉的做法步骤

1：两杯大米洗净，浸泡1-2小时。

2：泡好的大米放入破壁机，加入400克清水，果汁功能打两次。

3：打好的米浆放入3勺淀粉，2小勺盐拌匀备用。

4：南瓜切小块备用。

5：猪肉3：7的肥瘦比例切成小肉丁，加入盐，白砂糖，蚝油，淀粉，食用油腌制备用。

6：家里没有虾米，唯有用干贝代替，用温水泡软后撕成小块备用。

7：热锅烧油先炒肉丁。

8：放入蒜蓉再炒南瓜。

9：加入炒好的肉丁一起翻炒，放入盐调味，可以偏重味道一点。

10：炒好的南瓜肉丁放入米浆。

11：放入干贝拌匀。

12：倒入蒸盘大火蒸30分钟。

13：放入葱花再蒸2分钟即可出锅。

14：一定要放凉定型后再切，煎着吃更香哦。

南瓜粉蒸肉

主料

南瓜半个；猪肉500g；

辅料

蒸肉粉100g；

南瓜粉蒸肉的做法步骤

1：肉洗干净，切成薄片（五花肉最好，妈妈买的肉很精），置于盘中；倒入蒸肉粉，200g蒸肉粉可以做1.5-2斤的肉可依个人口味再添加盐等用手把肉和调料抓匀，腌制一会

2：准备南瓜，圆形的最好，剖一半去籽掏空，我的南瓜是自家长的那种长长的，取了一端，结果锅里放不下就剖开了

3：五香蒸肉粉

4：上锅蒸30分钟

5：出锅喽入口很嫩，南瓜鲜香扑鼻。

粉蒸排骨南瓜煲

主料

猪小排500g；南瓜一个；大米100g；小葱一根；郫县豆瓣酱适量；糖适量；酱油适量；料酒适量；大料适量；

辅料

姜适量；

粉蒸排骨南瓜煲的做法步骤

1：准备材料

2：腌制排骨

3：挖南瓜

4：干炒大米并打碎

5：将猪小排裹上打好的大米上锅蒸半个小时

6：将排骨放入南瓜里继续蒸半小时

7：出锅喽~~~

蒸南瓜

主料

南瓜500克；

调料

盐少许

蒸南瓜的做法步骤

1：食材：贝贝南瓜（板栗南瓜）1个，工具：电饭锅或蒸锅都可以。用电饭锅特别简单哦，不管在家里，还是宿舍都可以做。

2：新鲜的南瓜，重量一斤左右，用盐搓洗外皮，然后用清水冲洗。洗净的南瓜切块，去籽。贝贝南瓜的皮可以不去，也会特香哦。为什么要用盐搓洗外皮，因为盐可以杀菌消毒，可以把南瓜外皮的清洗得更干净。

3：切块的南瓜，放入电饭锅的蒸格上，均匀摆放，如果是蒸锅，也可以用相同的方法。

4：把蒸笼放入电饭锅里，倒入适量的饮用水，大约2小碗的水量。每个锅不通过，水用量略有差异。

5：合上电饭锅盖子，选择“营养蒸”水煮沸之后，约5分钟即可。如果整个南瓜蒸，大约需要10分钟左右。

小窍门

1、南瓜多糖是一种增强免疫力的增强剂，可以增强免疫力，提高人的体质。用臻米脱糖电饭锅蒸南瓜，可以把多余糖过滤掉。只需5分钟就蒸熟，非常快捷。2、南瓜皮可以不去，带皮蒸更香，不喜欢吃可以不吃皮，但是要带皮蒸。3、蒸南瓜需要用旺火，小火蒸南瓜，皮会格外的黄颜色，不是翠绿色了。