空气炸锅版面包卷

主料

中筋粉250g；

辅料

白糖20g；干酵母3g；牛奶190g；玉米油10g；

空气炸锅版面包卷的做法步骤

1：干料混匀，倒入牛奶搅拌，再倒入玉米油拌匀。

2：手指揪面团向中间聚成球形，盖盖20分钟。

3：手指蘸水揪面团四角向中间折叠，面团倒扣，醒15分钟，再折叠盖盖醒发1小时。

4：为原来2倍大。

5：倒少许面粉，面团倒出来分成六份。

6：擀成长条。

7：两边向中间折起。

8：从一端卷起，另一端也卷起。

9：这样。

10：倒扣过来放空气炸蓝中二次发酵。

11：至2倍大，撒面粉，用刀片划上2刀。

12：130℃烤15分钟，翻面150℃烤5分钟。

13：烤好了。

14：成品。

15：成品。

空气舒芙蕾

主料

鸡蛋两个；

辅料

白砂糖一勺；

调料

盐一小勺

空气舒芙蕾的做法步骤

1：准备两个鸡蛋（只要是鸡蛋，不用在乎什么颜色）。

2：蛋清与蛋黄分离（蛋清放大一点的碗里）。

3：蛋黄里放入一小勺盐，形成蛋黄混合物。

4：将蛋黄混合物搅拌。

5：往蛋清里加入一勺白砂糖。

6：用打蛋器将蛋清打发（没有打蛋器也可以制作打蛋器，如图），形成蛋白霜（打发至蛋清发白并且拉起有明显的尖勾）。

7：将蛋黄混合物倒入蛋白霜并搅拌（图上为搅拌好的样子）。

8：锅内均匀的刷上油（有黄油的也可以将黄油先融化，再均匀的刷上，黄油可以更增添口感）。

9：倒入刚刚搅拌好的蛋白霜和蛋黄混合物子，并整理好表面。

10：开小火并盖上锅盖，闷五分钟（记住一定要小火，全程不要开盖）。

11：可以在上面淋些蜂蜜再吃（蓬蓬松松，超好吃）。

空气炸土豆

主料

土豆两个；孜然调味料适量；

辅料

植物油一勺；白芝麻一勺；小葱两根；大蒜粉少许；

空气炸土豆的做法步骤

1：炸薯角，最好用黄心土豆，做出来的薯角内部才会特别软糯，把黄心土豆的外皮用削皮刀刮去，然后切成滚刀块。

2：沥干土豆的水分，放入一个干净的容器中，加入大蒜粉，酷客壹佰的孜然烤肉调味，抓匀，没有现成的调味料，您用盐，味精，少许白砂糖，孜然粉来代替，味道也是一样好吃。

3：往土豆里加入一勺植物油，油量不需要多，能把土豆涂抹均匀就够了。

4：往空气炸锅里铺一层耐高温的油纸，然后摆上土豆块，垫油纸，主要是为了好清洁，这样烤都不用洗锅了，把油纸一扔就可以。

5：盖上空气炸锅的盖子，选择对应的美式薯条功能，按启动键即可。

6：薯角在炸制的过程中，我们可以通过机器上超大的可视窗观察食物的状态，这样更方便控制时间，做出最完美的美食。

7：薯角一面烤金黄后，打开锅盖，给土豆块翻个面，把另一面也烤焦。

8：烤好的薯角取出来装盘，趁热撒上一层熟芝麻提香，撒上一层小葱碎提味即可。

9：成品

10：成品。

小窍门

土豆分为黄心土豆和白心土豆，黄心土豆口感软糯，白心土豆口感清脆，要选对土豆，才能做出好吃的薯角。如果没有空气炸锅，用普通的油锅煎味道也不错哦！

空气炸鲜奶

主料

牛奶260克；玉米淀粉30克；细砂糖30克；

辅料

鸡蛋1个；面包糠适量；玉米淀粉适量；

空气炸鲜奶的做法步骤

1：先来个材料大合照。

2：把玉米淀粉和牛奶混合一下，再把砂糖倒入，用刮刀搅拌一下。

3：放在电陶炉上，用最小火煮，边煮边搅拌，千万不要贪图快捷，用大火，这样很容易煮糊底。还有最好是选用不粘锅，这样防粘效果更好。煮到看见是浓稠的状态，提起刮刀，有倒三角形奶糊挂在刮刀上，这样可以了，不要煮得太浓稠。

4：趁热把奶糊倒入玻璃保鲜盒中（保鲜盒提前抹一层薄薄的玉米油，防粘），提起保鲜盒在桌面上震两下，奶糊表面刮平一下。放在室温，待放凉，再放入冰箱冷藏层一个半小时。

5：凝固后，倒扣轻震保鲜盒就可以倒出来了。

6：用刀切成小段。

7：依次沾上淀粉、蛋液和面包糠。

8：把沾好的奶条放在炸篮上。

9：ACA空气炸烤箱提前预热到170度（预热时间大概5分钟），把炸篮放入到中下层，炸10分钟，再转180度，炸3分钟即可。

10：外表酥脆，里面嫩滑的炸鲜奶就做好了。

空气炸锅版免揉面包

主料

中筋粉250g；白糖10g；干酵母3g；

辅料

牛奶190g；玉米油10g；

空气炸锅版免揉面包的做法步骤

1：干料混合。

2：倒入牛奶搅拌。

3：倒入玉米油搅拌。

4：手指揪起面团向中间聚，折叠成圆形，盖上醒10分钟。

5：手指蘸少许水防粘，揪面团四角向中间折叠，面团倒扣，醒15分钟。

6：再折叠，盖盖放冰箱发酵一晚上。

7：面团为原来2倍大。

8：撒少许面粉，面团倒出切六份。

9：向中间倒扣折叠成圆形。

10：放烤盘中刷蛋液继续发酵。

11：为原来2倍大。

12：160℃烤10分钟，150℃再烤10分钟。

13：成品。

14：挺柔软。

15：吃掉了2个。

小窍门

烘烤温度时间随烤箱调整。

免揉面/空气炸锅版--气泡小面包

主料

温牛奶140g；酵母3g；黄油16g；高粉200g；

辅料

砂糖23g；盐巴3g；

气泡小面包的做法步骤

1：牛奶加酵母拌匀，静至8-10分钟。

2：面粉里加砂糖，加盐拌匀。

3：牛奶倒入面粉里，拌匀。

4：加入黄油拌匀，醒发1小时。

5：面团分成3份，松弛15分钟。

6：每份分成16份搓圆，醒发50分钟。

7：刷一层牛奶，撒一点蔓越莓。

8：160℃，14分钟，烤好后，刷一层蜂蜜水，撒一点椰蓉。

9：松软香甜。

小窍门

1.黄油微波炉加热。2.牛奶不能烫。3.面团放在温暖地方醒发。

空气炸锅手抓饼面包

主料

手抓饼1张；肉松适量；

辅料

炼乳适量；

空气炸锅手抓饼面包的做法步骤

1：手抓饼摊平，抹一层炼乳，撒一层肉松撒匀。

2：从一头开始卷，捏紧卷成一个条条，用手按平。

3：入空气炸锅，180度15分钟，取出切块，再翻面10分钟。

4：行了，吃吧。

小窍门

选择在加热中切块是因为，担心手抓饼变硬变酥后再切，不易成型。另外如果考虑买炼乳会剩下浪费的话，可以用蛋黄酱，或者卡夫的番茄沙司代替。

空气舒芙蕾

主料

鸡蛋3个；

辅料

白砂糖15g；盐2g；柠檬汁少许；糖粉适量；炼乳适量；黄油少许；

空气舒芙蕾的做法步骤

1：三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

2：蛋黄中加入盐，搅拌成细腻的蛋黄糊。

3：蛋清中加入几滴柠檬汁，打发至鱼眼泡加入一半的白砂糖。

4：蛋清打发到细腻再加入剩下的白砂糖继续打发。

5：蛋清打发到小弯钩停止打发。

6：把蛋黄糊倒入蛋清中。

7：用刮刀翻拌均匀。

8：不粘锅烧热，用黄油抹一遍。

9：把蛋糊倒入锅中，用刮刀抹平。

10：盖上锅盖，全程小火煎至底部金黄。

11：体积膨胀后即可出锅，撒上糖粉，挤上炼乳。

12：超级好吃的空气舒芙蕾。

小窍门

1、蛋清中不能混入蛋黄，盆中必须无油无水，否则蛋清打不发。2、翻拌蛋清要轻柔迅速，否则容易消泡。3、尽量用电动打蛋器，手动打蛋会让你打到怀疑人生。

空气炸鸡腿

主料

鸡腿适量；

辅料

翅膀适量；

调料

生抽适量

老抽适量

花生油适量

盐适量

新奥尔良辣椒粉适量

空气炸鸡腿的做法步骤

1：洗净切成小段。

2：所有调料放入抓匀，腌制一个晚上入味。

3：空气炸锅200度8分钟，翻面，继续八分钟即可。

4：非常美味。

空气炸锅包包菜

主料

包菜适量；

辅料

豆瓣酱适量；五香粉适量；蚝油适量；

调料

盐适量

生抽适量

空气炸锅包包菜的做法步骤

1：包菜洗净切段。

2：沥干水分加辣椒粉五香粉豆瓣酱蚝油盐生抽。

3：装在保鲜袋里使劲摇晃使其均匀包裹料汁。

4：垫纸放入空气炸锅160度4分钟翻炒一下再4分钟。

5：出锅看个人口味喜欢焦脆些可以开大点火时间长点。