炝炒嫩南瓜丝

主料

嫩南瓜适量；

辅料

葱适量；蒜适量；花椒适量；小米椒适量；盐适量；

炝炒嫩南瓜丝的做法步骤

1：嫩南瓜洗净切丝。（我是用刨丝器刨的。）

2：葱蒜切片，小米椒切圈，花椒备用。

3：热锅冷油，油热后下入葱蒜花椒小米椒爆香。

4：入嫩南瓜丝翻炒至断生，调入盐起锅。

小窍门

Ps:1、全程急火快炒。2、也可以调入鸡精等自己喜欢的其他调料。

嫩南瓜煮鱼

主料

草鱼适量；嫩南瓜适量；

辅料

蒜适量；姜适量；辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；辣椒粉适量；生抽适量；味精适量；

嫩南瓜煮鱼的做法步骤

1：草鱼切丁。

2：南瓜，辣椒，姜，蒜。

3：南瓜切丁，蒜切片，姜切丝，辣椒切段。

4：烧油煎鱼，。

5：均匀地撒上精盐。

6：煎黄。

7：移锅边放进南瓜丁，辣椒，蒜，姜，在南瓜丁上放盐让南瓜丁入味。

8：再混炒。

9：撒上辣椒粉。

10：淋上生抽炒匀。

11：再放点点清水煮二分钟煮入味。

12：放点味精提鲜即可。

13：装盘上桌。

清炒嫩南瓜

主料

嫩南瓜一个；

辅料

蒜适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

糖适量

清炒嫩南瓜的做法步骤

1：南瓜洗净切小条。

2：切点蒜末。

3：锅里热油爆香蒜末，倒入南瓜大火翻炒。

4：半分钟后加入盐，酱油，糖翻炒均匀再焖2分钟。

5：煮熟即可出锅。

嫩南瓜丝炒肉

主料

肉丝100g；嫩南瓜1个；

辅料

蒜3个；姜10g；

调料

盐适量

菜油3勺

土豆粉2勺

嫩南瓜丝炒肉的做法步骤

1：瘦肉切丝，放入姜粒、盐和土豆粉抓匀。

2：蒜切成片，姜切成丝。

3：油热以后放入蒜片和姜丝翻炒出香味。

4：放入肉丝翻炒出肉香。

5：放入切成丝的南瓜丝翻炒。

6：翻炒均匀，嫩南瓜熟以后放入盐调味即可。

7：出锅。

酸菜炒嫩南瓜

主料

嫩南瓜185克；酸菜160克；

辅料

干辣椒适量；

配料

盐适量；鸡精适量；

酸菜炒嫩南瓜的做法步骤

1：材料：嫩南瓜、酸菜、干辣椒（已剪开）

2：将嫩南瓜去瓤清洗一下。

3：放在案板上切成片，待用。

4：将酸菜放在案板上切开，待用。

5：烧锅倒油烧热，已剪开的干辣椒炝锅。

6：随后，下入切好的嫩南瓜翻炒翻炒至熟。

7：接着，合入切好的酸菜翻炒翻炒。

8：然后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：味炒匀，即成。

11：出锅，装盘。

腊肉炒嫩南瓜

主料

嫩南瓜100g；腊肉50g；

辅料

葱花1勺；

调料

盐适量

腊肉炒嫩南瓜的做法步骤

1：南瓜切成丝备用。

2：锅里放入腊肉片略微翻炒出油脂。

3：放入南瓜丝翻炒。

4：加入盐调味后，放入葱花炒香。

5：出锅。

素炒嫩南瓜

主料

嫩南瓜1个；

辅料

陈醋1匙；猪油25g；青椒2个；盐3g；豆豉10颗；

素炒嫩南瓜的做法步骤

1：嫩南瓜洗净切丝

2：切好的南瓜丝加5g盐渍5分钟,然后用手把南瓜丝的水分挤干

3：放猪油青椒豆豉南瓜丝翻炒3分钟即可

火爆嫩南瓜

主料

嫩南瓜1个；

辅料

干辣椒3个；

调料

姜片3片

蒜片3片

盐适量

菜油5勺

火爆嫩南瓜的做法步骤

1：嫩南瓜先切成片，再切成丝。

2：油热以后，放入姜片、蒜片和干辣椒爆香。

3：放入南瓜丝翻炒。

4：翻炒到南瓜丝变软变色略微出水，即可加入盐调味，少放盐，保持南瓜丝的原味。

5：出锅。

辣炒嫩南瓜

主料

嫩南瓜1只；

辅料

剁椒1匙；

调料

食用油1勺

食盐适量

辣炒嫩南瓜的做法步骤

1：嫩南瓜洗净不需要削皮。

2：切掉两头。

3：对半切开，在切成薄片片。

4：再切成细丝。

5：热锅热油下入嫩南瓜丝翻炒均匀。

6：加一小勺食盐炒出汁水来。

7：在加一匙剁椒。

8：炒熟即可。

清炒嫩南瓜

主料

嫩南瓜1个；

辅料

青椒1个；蒜5克；

清炒嫩南瓜的做法步骤

1：嫩南瓜

2：切丝。PS:切的有点粗。

3：辣椒切丝。PS：与南瓜丝同长度。

4：热油下蒜和青椒。

5：待青椒变色，放南瓜丝翻炒。起锅时放盐。