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绿豆糕家常做法,食谱大全

绿豆糕

主料

脱皮绿豆100克;白糖10克;蜂蜜15克;黄油10克;

绿豆糕的做法步骤

1:脱皮绿豆提前浸泡一晚上。

2:浸泡好的绿豆上锅蒸半小时至熟烂,用勺子压成泥。

3:炒锅中放入黄油加热至融化。

4:放入绿豆泥翻炒,然后加糖和蜂蜜拌匀,分成若干小份,放入月饼模压成形。

小窍门

不经过炒制,直接加淡奶油或者炼奶也是可以的,带点奶香味的绿豆糕更好吃哦~

绿豆糕

主料

绿豆200g;

辅料

炼乳适量;蜂蜜适量;

绿豆糕的做法步骤

1:绿豆我是提前浸泡的,最好买去皮绿豆,这样自己不用去皮方便。

2:入蒸锅蒸25分钟,把绿豆蒸熟

3:放凉不烫手就可以用机器压碎会做用一个汤袋装好绿豆,像搓衣板一样一直把绿豆搓碎,我家里有机子,所以我直接机子压碎

4:加入蜂蜜

5:加入炼乳,我在这里没有加白糖,我觉得加白糖口感没有那么好,除非加了细砂糖,还有可以加淡奶油会更好。

6:把蜂蜜,炼乳和绿豆沙混合均匀,取一块,准备好月饼模具,没有月饼模具用其他模具也可以

7:轻轻用月饼模压出造型即可

8:很不错哦,你们快来试试吧

绿豆糕

主料

绿豆250g;白砂糖100g;蜂蜜30g;

辅料

黄油60g;芝麻油5g;

绿豆糕的做法步骤

1:绿豆提前泡1个小时,将泡好的绿豆加适量水,放入锅中,大火煮开,小火煮至绿豆开花,锅内剩少量汤汁

2:将煮好的绿豆连带汤汁一起置入料理机中

3:选择果蔬汁键运行至结束

4:将绿豆泥放入不粘锅中,加入黄油,白糖,蜂蜜小火炒干

5:炒到绿豆泥抱团,加入芝麻油,再炒至没有水分

6:将炒好的绿豆泥放凉,分成小剂子

7:放入模具中,按压取出,冷藏1小时后,口感更佳

绿豆糕

主料

绿豆粉200g;

辅料

橄榄油20g;蜂蜜40g;白糖20g;

绿豆糕的做法步骤

1:绿豆粉上锅蒸,30分钟

2:出锅碾碎

3:加白糖,蜂蜜,橄榄油搅拌均匀

4:用手攥实,做成想要的形状

绿豆糕

主料

绿豆500g;

辅料

蜂蜜适量;豆本豆一盒;

绿豆糕的做法步骤

1:准备好材料。

2:绿豆放入清水中浸泡三到五个小时。

3:泡好的绿豆放入锅中蒸四十分钟。

4:绿豆打成粉末,加入牛奶搅拌。

5:用磨具做好。

绿豆糕

主料

脱皮绿豆400 克;黄油120 克;

辅料

白砂糖90 克;

绿豆糕的做法步骤

1:脱皮绿豆加水浸泡至少5个小时。

2:将浸泡好的脱皮绿豆,放入烤盘。

3:蒸烤箱,普通蒸,100度,40分钟。

4:蒸好的绿豆,装入到保鲜袋中,用擀面杖擀成绿豆泥。

5:将黄油、绿豆泥、白砂糖放入到锅中,炒到白砂糖全部融化,绿豆泥抱团的状态。

6:用绿豆糕模具将绿豆泥压制成型即可。

小窍门

1、冰箱冷藏至少2个小时,口感更佳。2、也可加入蔓越莓,让口感更加丰富。

绿豆糕

主料

绿豆粉150克;绵白糖50克;色拉油适量;

辅料

豆沙馅少许;

绿豆糕的做法步骤

1:我买的现成的绿豆粉,店家没有去外壳所有成品颜色偏深

2:取一盆加入绿豆粉和绵白糖

3:加入适量色拉油,不要太多否则太油了,我加了50ML,多了

4:加入适量清水

5:搅拌均匀静置30分钟

6:放入锅中蒸30分钟

7:取出后稍微冷却后过筛,这步比较麻烦

8:准备好的豆沙馅

9:提前把模糊刷油,加入适量绿豆粉,中间加入适量豆沙馅

10:再加入适量绿豆粉后压紧

11:轻轻敲打模具,把绿豆糕磕出来,最好放入冰箱冷藏后口味更好

小窍门

我的方法是先把绿豆粉调味再蒸熟,也可以先把绿豆粉蒸熟再调味!我的感觉如果要口感好还是自己买绿豆去壳再碾成粉来做!

绿豆糕

主料

绿豆400克;

辅料

绵白糖30克;

配料

芝麻油5克;玉米油5克;

绿豆糕的做法步骤

1:绿豆洗净浸泡一晚

2:去皮。我用手在盆里反复的揉搓。反复的清洗。最后的也只能一个个剥开。累啊。弄好后上蒸锅蒸25分钟

3:用勺子压碎。加糖和油拌匀。

4:稍凉后分成40克一个的小球。依次做完。我称的每个都差不多。

5:戴上一次性手套放入模具压实。

6:脱模。有一点粘。

7:全部做好。

8:风干一会或者入冰箱冷藏口感更好。有点冰皮月饼的感觉。

小窍门

模具上涂点油就不会粘了。我早上做为了省时间就没涂。也还好啦。

绿豆糕

主料

绿豆500g;

辅料

麦芽糖适量;黄油适量;白糖适量;

绿豆糕的做法步骤

1:绿豆提前一晚上泡好

2:然后用手搓掉皮,这一步比较费事费时,如果闲麻烦可以直接买去皮绿豆更方便。

3:去好皮的豆子,如图,然后上锅里蒸40-50分钟!

4:蒸好后的豆子如果想让口感更细腻,可以过一遍筛,也可以用料理机打碎,或者装进袋子里用擀面杖之类的捻成细沙!

5:锅里放黄油

6:放入豆沙,根据自己的口味放入适量的白糖和麦芽糖炒制成团

7:按模具比例搓好馅料

8:把馅料包好

9:如图,放进模具里按压成型!

10:我做了两个口味,一个加入了巧克力粉!成型的绿豆糕可以放入冰箱冷藏,冷藏后口味更佳。

绿豆糕

主料

绿豆适量;

辅料

糖适量;黄油适量;

绿豆糕的做法步骤

1:将绿豆泡一夜膨胀后,用手搓用水把皮漂掉,其他的只能用手工弄,过程挺痛苦

2:剥好的豆,用水洗净,放蒸锅蒸半小时,放适量的糖或用高压锅压压二十分钟

3:蒸好过后用勺子压碎备用,平底锅放适量的黄油或菜籽油翻炒一会就可以了

4:用绿豆糕的模具打出来就可以了,成品

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