日式鸡蛋汉堡排

主料

肉末200g；胡萝卜1根；香菇2-3朵；洋葱1个；鸡蛋1枚；

辅料

淀粉少许；白胡椒粉适量；咖喱块2块；糖适量；盐少许；

日式鸡蛋汉堡排的做法步骤

1：准备食材，洋葱、胡萝卜、香菇都切成末。

2：洋葱末、胡萝卜末、香菇末一起炒熟

3：将肉末、洋葱末、胡萝卜末、香菇末一起搅拌均匀，磕入一颗鸡蛋，撒一点点淀粉，可以增加食材之间的黏性

4：肉搅上劲儿以后，把肉团在两手之间来回拍，整形。

5：入锅煎熟，然后出锅放盘子里

6：平底锅里面倒入一些水，放入咖喱块，小火慢慢加热搅开，不够稠的话可以加点水淀粉勾芡

7：煎一个溏心蛋

8：把酱汁浇到汉堡排上，盖上溏心蛋，配点水果就可以吃啦。

小窍门

在煎的时候查看肉排有没有熟透可以用叉子在肉排上插一下，压一下，出来的肉汁透明就是熟了【小赵小姐微信公众号：小赵爱美食】【小赵小姐微信私人号：3456135】

日式咖喱猪排饭

主料

猪扒肉500G；胡萝卜一根；大土豆一个；大洋葱半个；

辅料

咖喱块4块；鸡蛋一个；面包糠适量；盐适量；黑胡椒粉适量；面粉少许；

日式咖喱猪排饭的做法步骤

1：猪排分成四份，鸡蛋打散，土豆胡萝卜切块蒸熟，洋葱切丁下油锅微炒。然后下蒸熟的胡萝卜和土豆，加适量水。水开后加咖喱块，熬制5-10分钟至咖喱块完全融化后即可。

2：猪排用刀背锤松软，撒上盐和黑胡椒腌半小时以上。然后撒上薄面粉，裹上鸡蛋，再均匀且厚的裹上面包糠。

3：油锅烧热后，中小火下猪排煎炸，至两面金黄后即可

4：炸好的猪排立即切块

5：碗里装好饭，淋上咖喱汁，再放好切块的猪排，完成

日式炸猪排

主料

猪排三片（315克）；

辅料

面包糠100克；胡椒粉5克；辣椒酱10克；鸡蛋1颗；料酒1.5勺；盐6克；玉米淀粉65克；油465克；

日式炸猪排的做法步骤

1：原料备用。

2：把猪排清洗沥干，划出刀痕，用刀背拍松软。

3：洒盐胡椒粉料酒，把猪排腌制半小时以上入味。

4：把腌制好的猪排裹玉米淀粉。

5：裹蛋液。

6：裹面包糠。

7：锅放足量的油，175度左右把猪排入油锅炸，用中小火慢慢炸至双面金黄。

8：把炸好的猪排，用厨房纸巾吸油后晾凉。

9：切成条状，表面淋辣椒酱。

小窍门

炸猪排的火候拿捏是猪排酥脆的关键，淋的辣椒酱可以换成其他的酱汁。

日式炸猪排

主料

猪排肉3块；天妇罗粉适量；面包糠适量；全蛋液适量；

辅料

味椒盐适量；花生油适量；

日式炸猪排的做法步骤

1：用肉锤锤薄猪肉撒味椒盐上天妇罗粉

2：上蛋液

3：再上一次天妇罗粉，确全全面上粉。

4：上面包糠

5：再上一次蛋液，面包糠。

6：开中火，放点面包糠到油锅，慢慢浮上来油温也够，可以放猪排。

7：炸2分钟左右，翻过来炸2分钟左右即可。

小窍门

上粉，上面包糠要注意，不要上太多！确保全部粘上粉即可。注意要可以放点芝麻油下去炸比较香。注意油温。油温过高，会炸黑。

美式烤猪排

主料

猪排两块（梅花肉）；青苹果半个；红苹果半个；玻璃半个；洋葱半个；香葱两根；香叶四片；蒜头两瓣；

辅料

盐适量；番茄酱适量；黑胡椒适量；蜂蜜适量；苹果醋适量；酱油适量；大蒜粉适量；

美式烤猪排的做法步骤

1：把两种苹果和菠萝切块，洋葱和葱随意切，然后蒜头拍碎

2：然后放入搅拌机，加入番茄酱，酱油，黑胡椒，盐，蜂蜜，苹果醋，大蒜粉打成泥

3：把果泥倒入一个深盘

4：猪排用盐和黑胡椒两面抹均匀

5：把猪排放进果泥里再插入香叶烤箱180度预热烤15-20分钟后另外拿一个铺锡纸涂油的烤盘，从酱汁里拿出猪排放锡纸烤盘上再涂抹酱汁烤到焦香

6：然后用一些蔬菜任意摆盘

惊艳味蕾的【日式炸猪排】

主料

猪里脊肉3块；

辅料

鸡蛋2枚；面包糠适量；面粉适量；炒熟白芝麻适量；海苔丝适量；盐适量；黑胡椒适量；

日式炸猪排的做法步骤

1：主料：猪里脊肉3块配料：鸡蛋2枚、面包糠适量、面粉适量、海苔丝、炒熟的芝麻调料：大多福猪排酱汁、盐少许、黑胡椒少许

2：猪排洗净，擦干水份，用肉棒锤2面轻拍，将肉质拍松；

3：在肉两面均匀的撒些盐和黑胡椒入冰箱腌制20分钟；

4：腌制好的猪排两面均匀的沾满面粉，将沾满面粉的猪排再均匀的裹上一层胥液，

5：再将猪排均匀裹上面包糠；

6：油锅中烧油，油温200度时，将猪排入锅炸制，炸制2面金黄色时取出，切成条状，淋上猪排酱汁，再撒上芝麻和海苔丝即可。

小窍门

油锅中烧油，油温200度时，将猪排入锅炸制，炸制2面金黄色时取出，切成条状，淋上猪排酱汁，再撒上芝麻和海苔丝即可。

日式炸猪扒的做法

主料

面包糠适量；猪排3块；酱油适量；鸡蛋1个；

辅料

橄榄油5毫升；孜然粉适量；面粉适量；黑芝麻一勺；

日式炸猪扒的做法的做法步骤

1：先把所有材料准备好

2：猪肉切成1.2cm厚度的片，然后用刀在上面竖着划几刀

3：用刀背在上面敲几下，把肉敲松

4：然后把调料放在猪肉里腌半个钟以上

5：腌好的猪肉裹一层面粉

6：再裹一层全蛋液

7：再裹一层面包糠

8：在不沾烤盘上摆好

9：放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烘烤20分钟

10：出炉即可食用，搭配酱料，美味极了

小窍门

1.猪肉切薄些最关键，但也不能太薄，所以最好不要超过1.2cm2.另外因为怕油腻，日式炸猪排多配切得细细的圆白菜丝一起吃，所以烤制的时候可以切圆白菜丝~3.一般炸猪排都用里脊肉,如果烤盘比较粘记得垫油纸再放上裹好面包糠的猪扒4.我用的是PE5389烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度

日式照烧鸡排饭

主料

鸡翅两个；胡萝卜一个；

辅料

五香粉两勺；料酒两勺；盐适量；香油少许；生抽五勺；蜂蜜两勺；水少许；

日式照烧鸡排饭的做法步骤

1：鸡腿两只清洗干净哦

2：用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔出来，，其实不难啦，但是要注意手哦

3：将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软，用叉子在鸡皮上均匀的叉匀，这样不仅可以防止皮缩，还能更好的入味哦，另外没有叉子的牙签也可以哦。。

4：再处理好的鸡腿上撒上五香粉，料酒，盐，并轻轻的按摩，大概腌制十分钟左右。。。

5：生菜清洗干净，胡萝卜切小片儿。。

6：开始调照烧汁儿:蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒两勺，在加入少许水，搅拌均匀，使之蜂蜜不在沉底。。

7：平底锅内不要加油，鸡皮朝下煎至出油

8：用铲子一直均匀的按压鸡腿，让里面的油份和残留的血水一点点儿的出来

9：领取一锅，锅内上水将胡萝卜焯水，并沥干水分，加入香油和少许盐搅匀

10：翻面继续煎至，使之两边都泛有金黄色，倒出多余的油份，将调好的照烧汁放入锅内，，小火慢慢炖三分钟，大火收汤，留一小部分汤汁。。。

11：将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上，将鸡肉切成长条即可。。

12：将米饭盛在一个碗里，轻轻的按压。。

13：将生菜铺在一个碗里

14：再把米饭倒扣在生菜上面，再把切好的鸡肉放在米饭上面，并淋上照烧汁，并将之前拌好的胡萝卜放在边上，既美观又美味哦。。。

15：小朋友也很喜欢哦。。。。一点也不会觉得油腻，套用时下很流行的一句话:胡萝卜和鸡腿很配哦。。

小窍门

喜欢美食的亲可以关注我的美食微信:lizi286421，有美食群哦，大家每天可以交流。。不懂得也可以问我。。

日式炸猪排

主料

猪大排1块；高丽菜半棵；

辅料

菜籽油1L；面粉20g；鸡蛋1枚；面包糠30g；盐4g；胡椒粉3g；

日式炸猪排的做法步骤

1：冷藏条件下，猪大排浸泡凉水4小时后，控去水分保持湿润。两面均匀撒盐和胡椒粉，放入面粉中蘸满面粉，浸入打散全蛋液中，蘸满面包糠并压实大约2mm左右厚度。放置15分钟后待用。

2：炒锅放入菜籽油加热至五成热，下入猪排，炸至一面金黄后翻面，另一边金黄后出锅控油。切2cm宽块。

3：高丽菜切细丝铺于盘中，猪排码于菜上即可。根据喜好配各种蘸酱均可。

小窍门

猪肉最好用猪大排，国内比较少见，国外常见于超市中。无需锤打猪肉，保持原始厚度，吃时才有咀嚼口感。面包糠太少会减少外壳的酥脆程度，放置时间为水分充分润湿面粉和面包糠，炸制时减少脱落。火候控制为关键，油温五成即可，保证两面金黄时，一定会外皮酥脆，内里软嫩，炸猪排最佳口感。

法式黑椒猪大排

主料

猪大排3块；

辅料

法式黒椒烧烤腌料35克；

法式黑椒猪大排的做法步骤

1：材料：猪大排（已清洗）

2：法式黒椒烧烤腌料

3：将已清洗的猪大排放在案板上正反用刀背敲一敲。

4：放入大盘中。

5：随后，将法式黒椒腌料倒入碗中，加入两勺清水调匀。

6：接着，将调匀的腌料倒入猪大排中抹匀，腌制10小时。

7：然后，将腌制好的大排放入铺有油纸的烤盘中。

8：最后，进入烤箱中。

9：172度烤15分钟，即成。

10：取出，就可以吃吃了。

小窍门

烘烤的时间根据自家的烤箱而设定。