蒜蓉蒸虾

主料

大虾6只；

辅料

蒜6粒；鸡精2克；生抽1勺；蚝油1勺；芝麻油2克；花生油1勺；

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1：大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉。

2：放入小碗中，加生抽、蚝油、鸡精、芝麻油、花生油拌匀。

3：大虾去头，虾背上对半切开，抽去虾肠后在虾肉横切几刀。

4：将处理好的大虾摆上盘子。

5：往虾身淋上调制好的蒜蓉。

6：将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸4-5分钟。

7：成品图。

小窍门

1、调制的蒜蓉用到生抽和蚝油均有咸味，咸度足够所以蒜蓉无须再加盐了。2、剖开的大虾很容易蒸熟，蒸的时间约为4-5分钟即可，蒸的时间过长肉质会发硬。

蒜蓉蒸虾

主料

海虾400克；

辅料

油适量；葱适量；蒜适量；盐适量；料酒适量；蒸鱼豉油适量；

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1：准备好食材

2：准备好蒜末葱花.

3：海虾剪去虾芒，用牙签挑去虾线，漂净。

4：用料酒，盐腌制一下，

5：撇去腌汁，整齐排入大盘，

6：撒入蒜蓉，

7：锅里水开，放入大盘，

8：隔水蒸3-4分钟，焖2分钟取出，

9：撒些葱花，

10：在葱花上浇上热油，

11：再淋上蒸鱼豉油即可。

小窍门

1.蒸虾的时间控制在3-4分钟，再焖2分钟取出即可，时间不能长，时间长了虾肉就老了。

蒜蓉蒸虾

主料

虾500g；蒜头4颗；辣椒适量；酱油适量；

辅料

葱2根；肉末适量；清水适量；

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1：虾半斤，洗净，剖开背部，摆放在盘子里

2：蒜头和葱洗净切碎

3：肉末加入适量生粉和清水腌制几分钟

4：红辣椒剁碎

5：将蒜泥，葱花各一半还有辣椒均匀地洒在虾上

6：煲饭时放入电饭煲里一起蒸

7：待差不多熟的时候。锅里下油，把剩下的蒜泥和葱放入锅里爆炒。

8：然后把肉末放入一起炒

9：加入适量酱油一起煮。怕太咸。把蒸好的虾端出，倒入适量的虾汁一起煮开。

10：把做好的酱料淋在虾上即可

蒜蓉蒸虾

主料

虾16只；

辅料

粉丝15；蒜蓉适量；胡椒适量；生抽适量；

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1：粉丝用冷水泡

2：虾保留一点头比较好看，切开我还剥开，耗费时间

3：把虾放粉丝上4.蒜蓉用油炒，我还放了一点糖5.撒一点胡椒粉6.蒸5分钟

小窍门

粉丝用冷水

蒜香蒸虾

主料

鲜虾12个；大蒜1棵；干黑豆示1匙；香菜1棵；玉米油2汤匙；

辅料

盐1/2勺；

蒜香蒸虾的做法步骤

1：将虾洗净去须。

2：拨掉虾壳，留住虾头虾尾巴，用刀朝虾背中间划开一道小口。

3：将虾尾部朝肚里往上穿插过来。如图

4：将所有整形好的虾摆入盘里。

5：大蒜和豆示切碎。

6：装碗里，加入大约小半勺的盐拌匀。

7：再加入一汤匙的食用油拌匀。

8：将拌好的蒜蓉豆示放入在每个虾表面。

9：上锅烧开水，放入虾，用大火隔水蒸6分钟离火取出。

10：倒掉蒸汽水分，再淋入一汤匙烧至冒烟的热油完成。

11：成品。中间放上一棵香菜完成。

12：小提醒：1:虾要挑选中等个的，不能太小的。2:由于蒜蓉已加够盐，不用再加酱油，否则太咸影响口感。当然口味重的可以再加酱油。

蒜蓉蒸虾

主料

大虾适量；蒜末适量；葱丝适量；

辅料

食用油适量；白糖适量；生抽适量；耗油适量；

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1：大虾剪去虾须跟虾脚，去除虾线。

2：再去除虾头，从背部划开，用刀拍几下，防止蒸的时候变形。

3：蒜蓉切碎备用。

4：锅里倒入食用油，放入蒜蓉炒香。

5：再倒入生抽、蚝油，加一点白糖。

6：处理好的虾摆入盘中，炒好的蒜蓉酱放在虾上。

7：凉水上锅，水开蒸三分钟左右出锅。

8：撒上葱丝点缀一下就好了。

蒜蓉蒸虾

主料

鲜虾500克；金针菇100克；

辅料

料酒适量；生抽适量；白糖适量；蒜蓉8一10瓣；盐适量；

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1：剪去虾须，挑去沙线，冲洗干净。淋上料酒，放置5分钟。

2：准备一把金针菇，洗干净后拦腰切成两截。

3：准备配料：蒜蓉、干红椒。锅里倒入油，将蒜蓉炸得香酥，再倒入生抽、料酒、白糖，盐适量，炒成调味汁。

4：切好的金针菇顺长铺在盘底，腌好的虾挨个摆放在上面，上笼蒸两分钟后取出将渗出的水倒掉，。然后将炝好的汁均匀浇在虾上，再蒸8分钟，撒上葱碎、小红椒，一盘鲜美的蒜蓉蒸虾出锅啦！味道那个鲜哟！

小窍门

虾现买现做，口感最佳。而隔夜再做，便失去了鲜嫩！

蒜香粉丝蒸虾

主料

粉丝1小把；大蒜半个；鲜虾250克；红辣椒1个；葱1颗；

辅料

盐适量；油适量；酱油适量；

蒜香粉丝蒸虾的做法步骤

1：将粉丝提前一小时泡软。

2：虾洗净，去须去虾线，用刀切开虾背。如图

3：粉丝泡软后捞出盛入盘中间。

4：将所有虾整齐摆在粉丝上面。虾头朝上。

5：大蒜切碎，加入适量的油、盐和酱油拌均。

6：将蒜香料淋在虾表面上。

7：上锅入适量水烧开，放入虾盖紧，用大火隔水蒸七八分钟左右离火取出。

8：葱和辣椒切碎，洒在虾表面。

9：取个小锅加入适量油，烧至油滚烫，均匀的淋在虾表面上完成。

10：成品。

蒜蓉蒸虾

主料

虾500g；

辅料

蒜末适量；料酒适量；小米辣适量；酱油适量；姜丝适量；

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1：将买回来的虾洗干净

2：将虾头去掉，再洗一遍

3：将虾背划开，一分为二，注意不要划破肚皮，让肚皮连着，切好后就是这个样子的，去掉虾线。

4：摆盘，垫上几片姜片，撒上切好的蒜末和一点点料酒，加入小米辣（小米辣的多少视个人口味而定）

5：锅中烧水，烧开后再将虾放进去蒸

6：待虾的颜色变红就好了

7：把蒸好的虾，盘内多余的汤汁倒掉，淋上美味鲜酱油撒上姜葱丝儿

蒜蓉蒸虾

主料

大虾一斤；

辅料

蒜蓉适量；

调料

盐适量

油适量

生抽适量

蚝油适量

葱适量

料酒适量

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1：大虾清洗干净。

2：用剪刀开背，铺在盘子上。

3：锅里热油（油要多一些），爆香蒜蓉，炸至金黄色捞起。

4：用碗装好。

5：另取一个碗，倒入盐，生抽，耗油，料酒，调成汁。

6：先把蒜蓉塞进虾背，全部塞好后，淋上酱汁，撒上葱，冷水上锅大火蒸10分钟即可。

7：开锅。