可可花生酥

主料

黄油23g；可可粉20g；鸡蛋1个；家用面粉140g；花生油100g；玉米淀粉40g；小苏打3g；白糖80g；

辅料

花生碎适量；沙拉酱适量；

可可花生酥的做法步骤

1：黄油和花生油隔热水融化搅匀，加入鸡蛋搅拌均匀。

2：筛入面粉，玉米淀粉和可可粉，翻拌均匀。

3：用手捏均匀。

4：揉成小面团按扁放在铺了油纸的烤盘上。

5：撒上花生碎，按一按。

6：挤上沙拉酱，放入预热好的烤箱170度25分钟。

7：成品出炉啦，烤的过程中就香香的！

8：美美哒拍个照

9：再一张，简单快捷！

10：装在盒子里密封

小窍门

1、花生碎是生花生放烤箱170度15分钟左右冒油了就可以，晾凉后去皮切碎。2、沙拉酱可以不放，也可以换成蛋白糖霜会更漂亮！

可可雪花酥

主料

棉花糖400克；黄油90克；奶粉200克；可可粉10克；蔓越莓100克；小葫芦饼干300克；

辅料

熟花生米80克；

可可雪花酥的做法步骤

1：准备好所需材料。

2：将可可粉和奶粉混合拌匀。

3：上不粘锅，开细火融化黄油。

4：黄油融化后加入棉花糖，不停翻拌至棉花糖彻底融化。

5：加入混合好的可可粉奶粉拌均。

6：再加入花生、饼干和蔓越莓混合拌均马上关火。

7：将拌好的可可雪花酥倒在不粘烤盘或硅胶垫里。

8：用擀面棍压实擀平等凉却。

9：凉却好了开始切成小四方块。

10：成品开吃。

小窍门

雪花酥倒出凉却至微温时，表面也可筛入少许可可粉防粘再切块。我不喜欢所以没有用。

榛果可可球

主料

无盐黄油90克；低粉110克；可可粉2大匙；榛果粉50克；

辅料

糖粉40克；

榛果可可球的做法步骤

1：原料秤好备用。

2：黄油软化后，加入糖粉，用刮刀按压搅拌均匀。

3：筛入低粉和可可粉按压搅拌均匀。

4：加入榛果粉拌匀。

5：用手抓捏成团，不要过度揉搓。

6：分成大概8克一个的剂子，搓成圆球，中层上火175度下火160度，关火后焖10分钟，（部分成品表面会有点开裂，不影响口感）。

希腊可球

主料

黄油80g；低筋粉120G；

辅料

糖45G；盐1G；芝麻适量；蛋黄一个；

希腊可球的做法步骤

1：黄油室温内融化，

2：蛋黄一个备用

3：加糖拌好

4：鸡蛋黄打散加进来，手动打顺滑、

5：加过筛的面粉、拌好有些稀，包上保鲜膜放冰箱恒温、

6：我分成35个面团，然后搓成小园

7：烤盘垫油纸、依次摆放

8：在饼干上用筷子沾水戳一下、饼干不要按扁。烤的时候黄油会塌、饼干会自动的变成椭圆

9：戳的地方放果酱、我用筷子沾水撒的芝麻

10：烤箱预热、设置140度，时间15分钟

11：图片分享

12：图片分享

小窍门

1，本菜谱是用长帝烤箱制作，其他品牌供参考2.饼干的面糊不是很干、冬季可以用手搓成球、夏季温度高会黏手、可以把油抹手上在操作

可可酥

油皮

中筋面粉190g

可可粉10g

用水70g

猪油60g

糖20g

油酥

猪油70g

中筋面粉135g

可可粉5g

辅料

馅适量；鸡蛋液适量；熟芝麻适量；

可可酥的做法步骤

1：将油皮用料倒入料理机中混合均匀

2：用手揉成团，最好揉至出膜，我今天比较懒，大概揉了下，所以成品效果不太好

3：包上保鲜袋，松弛半小时。油酥材料混合均匀，揉成团，包上保鲜膜松弛半小时，图片忘记拍了

4：将油皮和油酥面团按需要分成小份，我分成了六份

5：取一份油皮面团用手按扁，包上一块油酥面团，借助虎口的力量慢慢向上推

6：收口揉圆

7：全部做完盖保鲜膜松驰10分钟左右

8：取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状

9：从上向下卷起来，全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛20分钟

10：取一份松弛好的面团，将面团竖放，收口朝上压扁

11：再次擀开，擀成长条状

12：再次卷起来，做好后继续松弛20分钟

13：取一份松弛好的面团，从中间用刀劈开

14：取其中一份切口向上压扁

15：翻过来，擀成中间厚，边缘薄的圆形饼皮

16：放入馅料

17：收口向下

18：底部刷上适量蛋液

19：沾上芝麻

20：用牙签扎一些孔，避免烤的时候过度膨胀变形

21：取另一份完整的面团，压扁

22：用刀劈开成条状

23：捏出壶嘴、壶把手和壶盖

24：用蛋液将他们组合在一起

25：组合好后放在蛋挞模具中，使形状固定牢固

26：烤箱200度预热。送入预热好的烤箱10分钟左右，定型后取出，迅速将其放在烤盘中，烤箱温度降至180度上下火，继续烘烤5分钟左右再次翻面烤5分钟即可。

27：取出和翻面烤的时候注意不要烫到

小窍门

翻面的时候要轻拿轻放，不要碰散了。

杏仁可可球

主料

低粉110克；无糖可可粉30克；杏仁粉50克；安佳无盐黄油90克；糖粉40克；防潮糖粉适量；

杏仁可可球的做法步骤

1：黄油室温软化

2：加糖粉打匀

3：加入可可粉打匀

4：加入低粉打匀

5：加入杏仁粉打匀成团

6：分成小份，搓圆轻压一下

7：中下层，165度30分钟焖10分钟

8：凉后洒上防潮糖粉

可可豆沙酥

主料

可可粉100克；白面粉250克；猪油6勺；

辅料

豆沙馅100克；

可可豆沙酥的做法步骤

1：白面加水加两勺猪油活成白面团，然后白面加可可粉加四勺猪油调成油酥！

2：把白面团分成一个一个剂子！

3：把可可油酥分成大小差不多的团！

4：稍微擀一下！

5：把可可油酥放入面饼上！

6：收拢包好！

7：擀成椭圆形面片！

8：然后从上到下卷起，醒十分钟！

9：再次擀开！

10：再次卷起来，然后醒十分钟，重复三次！

11：取出醒好的酥皮，一切为二！

12：豆沙馅分成大小差不多的团！

13：把切好的酥皮擀成饼状！

14：放入豆沙馅！

15：收拢包好之后放入烤盘中，烤箱预热180°中层三十分钟，就可以了！

16：成品欣赏！

17：成品欣赏！

18：成品欣赏！

可可卷心酥

主料

低筋粉60克；全蛋5克；糖粉25克；黄油43克；

辅料

可可粉2小勺；低筋粉100克；糖粉40克；黄油75克；

可可卷心酥的做法步骤

1：可可面团料

2：将糖粉与黄油用橡皮刮刀拌匀

3：低筋粉和可可粉混合输入黄油中

4：拌成均匀的面团

5：搓成直径约2厘米的长条，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至硬

6：原味面团料

7：糖粉加入软化的黄油中，用橡皮刮刀拌匀

8：加入全蛋

9：拌匀

10：筛入面粉

11：拌成均匀的面团

12：放在保鲜膜上，擀成长度等于可可面团长度，宽度略大于可可面团周长，厚约0.3厘米的大片

13：将冻硬的可可面团放在原味面团中央

14：将可可面团很服帖地裹住，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至硬

15：取出，切成厚约0.8厘米的片

16：摆入烤盘

17：放入烤箱，中层，上火165度，下火120度，烤20分钟左右，

18：出炉

小窍门

如果原味面团太过稀软，也可以放入冰箱冷藏20分钟左右。但不宜冷藏太久，否则面团过硬，卷起的时候容易断裂。

可可雪球

主料

低粉50g；可可粉20g；黄油16g；糖粉28g；泡打粉1.5g；

辅料

全蛋液40g；

可可雪球的做法步骤

1：将糖粉、低粉、泡打粉和可可粉，称量好混合。

2：用筛子过筛至容器中。

3：黄油提前软化，倒入粉类中。

4：用双手搓匀，使黄油充分融入粉类中，成蓬松状。

5：倒入全蛋液，用手轻抓成面团。

6：将面团整形好，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏松弛半小时左右。

7：此时烤箱170度预热。取出面团，将面团分割成15g左右的小剂子，轻揉成圆形，放在烤盘中，稍稍按扁些。（不需要揉光滑，差不多就行了）

8：准备好糖粉，将小面团放入糖粉中滚一圈，使其均匀裹上糖粉。

9：上下火，170度，28分钟。

小窍门

此款饼干用油量较少，黄油和粉类混合时比油多时更费劲些。揉小面团时不需要揉光滑，随便整个圆形就可以，反正表面烤好后是要开裂的。

可可核桃酥

主料

低筋面粉200克；油60克；核桃仁40克；

辅料

糖粉50克；鸡蛋1个；泡打粉2克；小苏打1克；可可粉8克；

可可核桃酥的做法步骤

1：盆中放入鸡蛋、油、糖粉

2：搅打均匀

3：筛入各种粉类

4：再放入切碎的核桃仁（核桃仁先130度烤5分钟）

5：揉成团，放入冰箱冷藏30分钟

6：取出面团，分成均匀的几份，搓成小圆球

7：用拇指压扁，中间再放一小块核桃仁

8：烤箱预热，中层185度烤20分钟。烤3分钟左右时盖上锡纸，以防核桃仁烤焦。

小窍门

烤3分钟左右时盖上锡纸，以防核桃仁烤焦。