山药奶香馒头

主料

中筋面粉300克；山药泥200克；纯牛奶50克；糖30克；

辅料

酵母3克；

山药奶香馒头的做法步骤

1：准备好山药。

2：去皮，切成薄片。

3：上锅隔水蒸熟(20分钟左右)。

4：放入料理机，打成泥。

5：取300克面粉。

6：加入山药泥、纯牛奶、酵母、糖。

7：搅拌成大棉絮。

8：揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖处醒发至两倍大。

9：发酵好的面团。

10：分成8个均匀的小剂子。

11：取出一个小面团，再次排气，揉成光滑的面团。

12：搓成稍高的馒头形状。

13：依次全部做完，冷水上锅，放入蒸锅中，再次醒发20分钟。

14：开大火，出气后，蒸15分钟，关火后再虚蒸3~5分钟。

15：好了。

16：成品图。

山药奶饮

主料

山药150克；

辅料

牛奶250克；

山药奶饮的做法步骤

1：用料：牛奶250克，山药150克

2：山药洗净切，放入沸水锅中蒸15分钟左右

3：熟透出锅

4：去皮

5：切成小片，放入料理机

6：加入牛奶

7：搅打成细腻浓浆

8：倒入锅中

9：中小火加热，不断搅拌至沸腾

10：离火，倒入杯中饮用

小窍门

山药与牛奶的比例可以随自己喜好变化，山药越多越浓稠。饮用时可以根据自己口味酌情加糖调味。

奶香山药泥

主料

山药适量；

辅料

草莓味炼奶适量；

配料

蓝莓酱适量；黑芝麻碎适量；

奶香山药泥的做法步骤

1：准备好的山药。

2：把山药洗净去皮，放入蒸锅，大火蒸40分钟

3：蒸好的山药，放入保鲜袋中。

4：用擀面杖，将其碾碎，成泥。

5：碾成泥的山药，放在案板上，拌上草莓味的炼奶。

6：拌好的山药泥，用准备好的模具，一一做成想要的形状。

7：分别用模具做好模型，摆入盘中。

8：用准备好的炼奶、蓝莓酱、黑芝麻碎，分别撒在各个小模型上点缀。

9：做好的奶香山药泥。

火麻仁山药饮

主料

火麻仁40g；山药250g；

辅料

白糖20g；清水800ml；

火麻仁山药饮的做法步骤

1：准备好食材:山药250克、火麻仁40克、白糖20克、清水800毫升。

2：将火麻仁洗干净后放入破壁机料杯内。

3：然后加入800毫升清水。

4：把料杯盖子盖好锁紧。

5：料杯放入破壁机底座上然后选点动功能三档打20秒。

6：打好以后打开盖子将火麻仁浆用漏勺先过滤一遍。

7：然后再用棉布过滤一遍去掉火麻仁的外壳渣滓。（把漏勺放料杯上然后棉布直接放在漏勺上，这样过滤完了火麻仁浆就直接在杯里了。）

8：山药洗净去皮切块。

9：把切好的山药块放入杯内。

10：锁好盖子放好料杯选米糊档按启动键。

11：25分钟后火麻仁山药饮就做好了，打开盖子加入适量白糖搅匀即可饮用。

小窍门

1、白糖根据自己喜好可以不加。2、火麻仁外壳的渣滓一定要去掉，那个不能吃滴，消化不了。3、火麻仁炒炒再打浆更香，下次我要试试炒过的嘿嘿。

山药葡萄奶豆

主料

铁杆山药个1；

辅料

鸡蛋颗1；奶粉勺1；葡萄干g10；

山药葡萄奶豆的做法步骤

1：铁杆山药洗净去皮。

2：放入锅内蒸至软烂。

3：放入干净的容器内。

4：用叉子把山药碾成泥。

5：碾成发黏的状态。

6：倒入鸡蛋清。

7：继续碾压。

8：加入切碎的葡萄干。

9：加入奶粉。

10：烤箱提前预热140度10分钟。

11：搅拌均匀后倒入裱花袋。

12：没有裱花嘴的，可以把裱花袋的头剪成这样。

13：烤盘上铺上油纸（油纸揉一揉就不会乱动了）。

14：把做好的山药泥挤在烤盘上。

15：放在烤箱里烤，140度烤25分钟，可以根据烤箱加热程度来定。

16：烤熟装盘，外面脆脆的，里面软软的，还有一股奶香味。

小窍门

对铁杆山药过敏的，可以带手套去皮或者用叉子叉着去皮。

山药牛奶羹

主料

小白嘴山药300g；

辅料

牛奶300g；红枣20g；枸杞适量；

调料

冰糖100g

山药牛奶羹的做法步骤

1：山药削皮，记得戴手套哦。

2：将山药蒸熟捣碎成泥。

3：倒入煮沸的牛奶中，牛奶中可加200g水，防止糊。

4：关火倒入红枣枸杞焖5分钟。

5：一碗暖胃暖心的山药牛奶羹就做好啦~

小窍门

削皮的山药触碰到会发痒，可以涂细盐止痒哦。

奶香山药汁

主料

紫山药150克；水150克；牛奶150克；

辅料

白糖适量；

奶香山药汁的做法步骤

1：把紫山药去皮后洗净。

2：把洗好的紫山药切成片再切成小丁。

3：把切好的紫山药放入料理机里，加了同等的水量。

4：把紫山药用料理机打成汁。

5：把打好的紫山药汁倒入煮锅里，加入牛奶，牛奶的用量约是山药汁的一半。

6：把牛奶山药汁用中小火煮开。

7：根据个人口味放入适量的白糖搅匀即可食用。

小窍门

1、打山药汁时，山药与水的比例是1：1.2、牛奶不需要多放，只要放入山药汁的一半就行，否则奶味过重无法体现山药的口感。3、煮山药汁时要不停搅拌，以免糊锅。4、白糖的用量依个人的口味放入，也可不放。

奶香山药豆

主料

山药豆150g；淡奶油150g；细砂糖75g；

辅料

水饴25g；

奶香山药豆的做法步骤

1：山药都用水清洗干净

2：上笼蒸15分钟，蒸熟

3：把蒸熟的山药豆晾干表面水分

4：把淡奶油、细砂糖、水饴倒入锅中

5：小火熬煮至变色时要多注意观察

6：等颜色呈淡咖啡色，如果有温度计量一下最放心，温度在118度

7：倒入山药豆快速翻拌至山药豆均匀裹上奶糖浆

8：压成块晾凉

9：彻底晾凉后切块，绵软的山药豆被类似太妃糖的外衣包裹着，吃一块根本不过瘾哦

山药牛奶汁

主料

山药100g；牛奶50ml；水200ml；

辅料

冰糖适量；

山药牛奶汁的做法步骤

1：将煮熟去皮切好的山药、牛奶、水、冰糖置入料理机中

2：选择果蔬汁键运行至结束

3：倒出即可

山药奶酪派

主料

黄油50克；低筋粉90克；水13克；盐1克；

辅料

山药80克；蛋黄1个；糖粉40克；奶酪120克；牛奶15克（2）；柠檬片5片；

山药奶酪派的做法步骤

1：黄油切小片

2：把盐和低粉过筛入黄油内

3：用手搓成粗糙的粉状

4：加入清水用手揉成团

5：盖上保鲜膜静置30分钟（夏天要放进冰箱）

6：山药去皮切小段

7：加入牛奶1放进料理杯搅打成泥

8：倒出山药泥备用

9：软化好的奶油奶酪加入糖粉搅打细腻

10：加入蛋黄搅打细腻

11：加入牛奶2搅打细腻

12：倒入山药泥拌匀

13：拌匀后放置一边

14：把之前准备的派皮面团，稍稍捏扁

15：擀成比6寸披萨盘大的面饼，东菱电子烤箱选择08披萨键上下管180度预热

16：取出放进披萨盘里，稍稍压，让派皮和盘贴紧有派盘会更好哦

17：用擀面杖擀去掉多余的派皮

18：用叉子叉出密实的笑孔，这让派皮烤制的时候不会鼓起

19：倒入山药馅

20：放上柠檬片

21：放入烤箱中层烤制30分钟左右

22：成品