酸奶布丁

主料

酸奶适量；鸡蛋适量；

辅料

面粉适量；

调料

白砂糖适量

酸奶布丁的做法步骤

1：加入酸奶，加入两颗笨蛋。

2：加入白砂糖。

3：加入面粉。

4：给它咯楞咯楞。

5：来人，放入烤箱！空气炸锅也可以。

6：做好啦！

小窍门

酸酸甜甜，就是小心烫伤。

椰奶桃子布丁

主料

低筋面粉70g；牛奶100ml；椰奶100ml；鲜奶油150ml；桃子2个；鸡蛋1颗；

辅料

糖浆适量；盐适量；朗姆酒适量；黄油适量；

椰奶桃子布丁的做法步骤

1：面粉筛入碗中混合1g盐、50g糖浆

2：后放入鸡蛋、牛奶、椰奶搅拌混合均匀

3：倒入鲜奶油、朗姆酒继续搅拌均匀后放置10分钟

4：取桃子去核后切块备用

5：烤碗内均匀的涂抹上黄油后以筛子过滤倒入面糊（7分满），在放入桃子块

6：将烤碗放入烤箱以200度中上火烘培25—30分钟即可

小窍门

1.即使混合均匀的面糊也需要用滤网过滤一遍，这样做的目的是使布丁口感更细腻2.在放入水果后布丁液倒入烤碗中只需注入7-8分满，切忌不可填满，因为布丁液在烘焙过程中会膨胀，如果液体注入过满会导致溢出。3.如果喜欢口味偏甜的，可以食用的时候在撒些糖粉

奶香布丁

主料

鸡蛋3个；牛奶300克；糖10克；

辅料

低筋面粉15克；

奶香布丁的做法步骤

1：准备食材

2：蛋黄加糖

3：搅拌至白糖融化

4：将蛋黄液倒入牛奶中

5：筛入低筋面粉搅拌均匀

6：将牛奶液过筛

7：倒入小碗中

8：烤炉170度预热，放入布丁200度烤20分钟

9：烤到一半的样子

10：烤好的样子

11：皮脆内软

12：牛奶布丁就做好了。

椰奶芒果布丁

主料

牛奶200克；椰奶150克；芒果3个；

辅料

吉利丁15克；白糖10克；

椰奶芒果布丁的做法步骤

1：准备材料。

2：将吉利丁10克用凉水浸泡。

3：将牛奶100克、椰奶150克、糖8克放入煮锅中加热。

4：加热至糖溶化关火，放入泡好的吉利丁。

5：搅拌至吉利丁完全融化。

6：将布丁瓶、碗清洗干净，将椰奶补丁液倒入容器中，不要装满，留三分之一，放入冰箱冷藏3小时。

7：将5克的吉利丁用冷水浸泡。

8：牛奶100克、糖2克小火加热至糖溶化关火，将泡好的吉利丁放入搅拌至融化。

9：将两个芒果取芒果肉放入料理机中。

10：料理机中加入牛奶、吉利丁混合液，用料理机低速将芒果、牛奶打成汁。

11：取出冷藏3小时的椰奶布丁，将芒果布丁液倒入放冰箱冷藏3小时。吃时再将新鲜芒果切丁放在上面。

小窍门

1、吉利丁要用冷水浸泡，水温过高很容易融化。2、小火加热牛奶、椰奶主要是为了让糖、吉利丁融化。

牛奶布丁

主料

牛奶250；

辅料

鸡蛋一个；

牛奶布丁的做法步骤

1：先把鸡蛋用打蛋机打散

2：加用牛奶搅拌

3：倒如布丁瓶

4：用蒸锅打布丁瓶拿上给蒸十分钟

小窍门

不要密关

椰奶小方与布丁

主料

椰浆1瓶；牛奶1瓶；吉利丁片6片；

辅料

椰子粉适量；

调料

白糖适量

可可粉1g

椰奶小方与布丁的做法步骤

1：一瓶牛奶、椰浆，白糖一起倒入锅中煮至60度左右，加入泡好6片吉利丁片拌匀即可。

2：倒入模具即可。

3：放入冰箱冷藏5小时以上即可脱模。

4：这个是立体小熊。

5：这是加了可可粉的小猪，因为没有拌均可可粉，无意中得出的撞色效果也很棒。

6：撒入适量椰子粉，切丁拌匀就得椰奶小方了。

7：小了白了兔，椰子味十足的布丁，Q弹软糯，在家就可以布丁自由了。

8：椰子叶十足。

小窍门

250ml的纯牛奶，170mL的椰浆，我用了15g吉利丁片，感觉是成型了，但脱模时还是觉得不够Q，在这个基础上再加5g应该会更好，多做几次，再调出自己想要的口感即可。

牛奶布丁

主料

牛奶250克；鸡蛋2个；淡奶油60克；

辅料

细砂糖30克；

牛奶布丁的做法步骤

1：准备好所用原料

2：将牛奶倒入干净的小盆里，再加入细砂糖

3：隔水加热至温热，搅拌到糖融化

4：鸡蛋打到入碗里，搅拌均匀

5：加入淡奶油搅拌均匀

6：将蛋糊倒入牛奶中

7：充分搅拌均匀

8：过筛两遍，成细腻的糊

9：倒入布丁瓶中

10：将布丁瓶坐在一个深些的盘里，盘里加入三分之二的水，放入预热好的烤箱里，150度中层40分钟

11：烤好的布丁挖一勺，凝固的非常好，而且柔软滑嫩

12：再挖一勺看看，一样的软嫩

13：成品图

小窍门

盘子里放水是为了避免有气孔，更加细腻，不同的烤箱温度有差异，可参考。

牛奶布丁

主料

牛奶适量；鸡蛋1个；

辅料

白糖适量；

牛奶布丁的做法步骤

1：准备工作：鸡蛋，纯牛奶，白糖

2：把鸡蛋打在碗里，用打蛋器或是筷子搅散

3：加入2倍的纯牛奶，搅匀，再加入适量白糖搅匀

4：用保鲜膜封住碗口，用牙签在保鲜膜上插几个小孔，上锅蒸15分钟即可

5：小孩子喜欢喜欢吃哦~~

小窍门

也可以用两个鸡蛋适量增加牛奶蒸两碗~~宝贝一碗你一碗~~~~嘻嘻

牛奶布丁

主料

鸡蛋2个；牛奶510ml；

辅料

白糖1勺；无糖奶油适量；

牛奶布丁的做法步骤

1：把杯子中凃上无糖奶油，好取出布丁。

2：把水和糖放入锅底，做焦糖。

3：煮成这样后，取出

4：加入2一3勺热水搅拌。

5：分装至杯子中。冷却备用。

6：把2个蛋打好。备用，

7：在锅内加入牛奶和白糖。

8：开火搅拌，直到完全溶解。

9：在打好的蛋中加入煮好牛奶(含有糖)，边加加搅拌。

10：过溢一下

11：装进量杯里。

12：分装至有焦糖的杯子里。

13：扣一层铝箔，用锅蒸，锅底铺一层抹布。蒸18一20分钟

14：蒸好后可放冰箱冷藏，用小刀挖出来就好了。

小窍门

冰箱冷藏味道更佳。在制作过程中，要小心高温烧伤！

奶香布丁

主料

淡奶油250ml；牛奶240ml；

辅料

白砂糖180克；鸡蛋两枚；

奶香布丁的做法步骤

1：将淡奶油与牛奶混合后加入适量白砂糖，隔水加热至糖完全融化，待其晾凉后加入打匀的鸡蛋液，搅拌均匀即做好了布丁液。

2：把布丁液静置30分钟，使其完全融合后倒入模具。如果是烘焙，就在烤盘里加上热水入烤箱，如果是蒸，就用保鲜膜把碗蒙好，水开后上锅蒸。

3：把冷水和白砂糖放在锅里，先用中大火加热，会看到很多泡泡，如果看到糖已经有些变色了，就把火关小，待糖液变成深琥珀色了，立即关火。

4：将焦糖液淋在布丁上就完成了