五彩土豆泥

主料

土豆300g；胡萝卜适量；香肠适量；豌豆粒适量；牛奶70g；黄油10g；盐适量；

五彩土豆泥的做法步骤

1：土豆洗净去皮切片，放锅里蒸熟

2：准备好搭配食材。胡萝卜、香肠切小丁，香肠预先蒸熟。

3：胡萝卜和豌豆粒放锅里加少许盐煮熟，捞出沥干水分

4：黄油切小块，放入蒸熟的土豆中，趁热用勺子压成土豆泥。

5：加入牛奶，再放入煮熟的胡萝卜、豌豆、香肠丁和适量盐搅拌均匀。

6：口感丰富，奶香味十足。

7：五彩土豆泥、酸奶外加苹果就是今天的早餐，营养丰富，味道也不错哦

五彩杏仁豆腐

主料

南杏仁100g；全脂牛奶300ml；琼脂10g；各种水果适量；糖水适量（糖：水按1:1的比例煮开放凉即可）；

辅料

清水900ml；细砂糖80g；

五彩杏仁豆腐的做法步骤

1：准备好南杏仁，清水，牛奶，细砂糖等制作杏仁豆腐的材料；

2：南杏仁清洗干净，提前一晚用清水浸泡；

3：泡好后的南杏仁放入豆浆机中，加入900ml的清水，搅打成浓浆，然后将杏仁浆过滤出来；

4：琼脂用清水泡发至膨胀透明，然后沥干水分备用；

5：杏仁浆倒入锅中，加入细砂糖，大火煮沸后继续煮10分钟，期间注意搅拌，以免扑锅。然后加入牛奶，继续煮沸，再加入处理好的琼脂，一边加热一边搅拌，直至液体沸腾，琼脂完全溶解；

6：将杏仁浆过筛入容器中，然后用小勺撇去表面浮沫，完全冷却后冷藏备用；

7：准备好各式水果，洗净后切丁或者挖球；

8：将完全凝固后的杏仁豆腐切小丁；

9：小碗中放入杏仁豆腐丁和各色水果丁，浇上准备好的糖水，吃时拌匀即可。

小窍门

1.如果不用豆浆机，也可以在浸泡后直接用搅拌机将杏仁打成杏仁浆。如果使用搅拌机，那么可以多打几次，尽量打的细一些，同时后期需要加热煮熟；2.琼脂的凝固比例为100:0.8~1。也就是说100ml的清水需要加0.8~1g琼脂，以此类推。琼脂加的越多，做出来的杏仁豆腐口感越脆硬，所以琼脂的量不宜太多；3.如果做糖水杏仁豆腐，个人建议使用琼脂作为凝固剂。琼脂要提前用清水浸泡至完全透明膨大，同时一定要加热煮沸至琼脂完全溶解；4.杏仁豆腐凝固后，会自动与容器壁分离，所以容器内不需要提前抹油防粘。

五彩羊血豆腐

主料

羊血豆腐300克；葱20克；蒜20克；红椒20克；胡萝卜20克；糖1匙；一品鲜酱油3匙；蚝油2匙；盐1匙；味精0.5匙；

辅料

水淀粉1勺；

五彩羊血豆腐的做法步骤

1：羊血豆腐买回来后，要先用水泡一泡去除血里的脏东西。

2：泡好后用水洗净切片备用

3：锅内加入适量的水烧开，把切好的羊血片焯一下捞出沥干水份

4：把焯好沥干水份的羊血立即放入冷水中过凉，同时也是再次清洗的过程

5：将冷水冲洗干净的羊血片摆入盘中

6：将配料葱、蒜、胡萝卜、红椒切成需要的碎末备用

7：锅中加入适量的水烧开先加入一品鲜酱油和蚝油提色再加入切好的配料

8：加入配料后再次开锅放入糖、盐、味精调味，加入水淀粉勾芡即可

9：将勾好的芡汁均匀的淋在羊血片上

10：羊血是非常有营养价值的它不但可以补血也可以清除体内的垃圾

11：这个芡汁淋的非常漂亮吧！呵呵自己夸自己实在是不太好意思喽！

12：亲们也开始行动起来吧！

三彩豆腐

主料

北豆腐500块；青椒半个；红甜椒半个；

辅料

九三非转基因鲜榨大豆油50克；盐适量；蚝油30克；生抽30克；大蒜一瓣；

三彩豆腐的做法步骤

1：北豆腐一块准备好

2：切成4*2厘米的长方块

3：平底不粘煎锅中放适量大豆油，油温热时，将豆腐块摆放在锅中

4：中小火煎至两片金黄

5：煎好的豆腐盛出，待用

6：青红甜椒切成粗条状

7：锅中留底油，入大蒜片煸炒出香味

8：将青红甜椒入锅中，翻炒片刻，略微变色

9：将煎好的豆腐块倒入锅中

10：根据口味倒入适量蚝油、生抽、盐，翻拌均匀，出锅

11：豆腐外焦里嫩，味道挂在表面，慢慢渗透到内部，很香

12：青红甜椒也是脆爽的

小窍门

北豆腐比较结实，水份也少，所以比较容易定型；青红甜椒翻炒片刻即可，保持其脆感。

五彩养生豆腐

主料

豆腐1块；胡萝卜1个；鸡蛋1个；洋葱20克；

辅料

青椒1个；耳子5朵；生抽1勺；

五彩养生豆腐的做法步骤

1：备好豆腐一块洋葱半个胡萝卜青椒鸡蛋耳子

2：把青椒耳子洋葱胡萝卜切成沫鸡蛋是炸了豆腐剩下的也炸起来切成沫

3：豆腐先烧水绰掉腥

4：鸡蛋打碗里豆腐一块块的粘满蛋液

5：豆腐是炸一块粘一块蛋液放入油锅里炸油温一般7成热

6：炸时要下火慢慢炸

7：炸好捞出放盘子里

8：锅里留点油把五彩青椒胡萝卜等炒一下

9：在放入豆腐加点水渡入味放点生抽上色

10：最好放入调好的豆粉勾芡让豆腐更嫩滑

11：起锅装盘

小窍门

1.有痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食2.豆腐要过到水除腥3、炸豆腐时要小火

五彩土豆饼

主料

土豆1个；鸡蛋1个；香菇1个；胡萝卜少量；火腿片少量；菠菜少量；

辅料

盐少量；胡椒粉少量；

五彩土豆饼的做法步骤

1：准备好食材，火腿切片、胡萝卜切丁、香菇切片、菠菜切段~

2：土豆切丝并加入鸡蛋，搅拌均匀并加入少量盐和胡椒粉~土豆丝不要泡水，因为没有面粉所以需要土豆自身的淀粉~

3：不粘锅加油后，放入香菇片，煎到飘出香味后盛放一侧~

4：不粘锅加油，倒入土豆丝，摊平让蛋液完整的裹住土豆，小火慢煎1、2分钟~

5：将准备好的火腿片、香菇片、胡萝卜丁、菠菜放到土豆饼上，关火盖上锅盖，用水蒸气和锅的余温把菜蒸熟，3分钟就可以啦~

小窍门

1、煎土豆饼时可以多放一点油，以免饼面出现糊的问题~2、关火用余温加热，可以更好地保持食材艳丽的色彩，保证颜值，而且饼上的食材都可以生吃，所以不用担心~

五彩豆腐

主料

日本豆腐2条；胡萝卜适量；火腿适量；盐适量；清水适量；

辅料

豌豆粒适量；玉米粒适量；肉末适量；蚝油适量；食用油适量；

五彩豆腐的做法步骤

1：取一只小碗，加半勺生粉，加入清水，加入少量盐。调制成生粉水。待用

2：胡萝卜洗净去皮。切成丁。锅里下油，把豌豆洗干净跟胡萝卜丁一起翻炒。加少量盐，加点清水煮软。

3：把火腿切成丁，待水收干后。重新倒入油。倒入玉米粒，火腿丁，肉末等一起翻炒。加入耗油，再次翻炒。

4：倒入调制好的生粉水。把日本豆腐切成一小块一小块，放入锅里煮开。即可起锅！

五彩土豆丝

主料

土豆适量；白萝卜适量；包菜适量；香菇适量；

辅料

盐适量；

五彩土豆丝的做法步骤

1：中午炒了个五彩土豆丝。先准备原料：生姜、土豆丝、白萝卜丝、胡萝卜丝、包菜丝、香菇切粒

2：爆锅先下香菇炒香，再入胡萝丝、包菜丝、白萝卜丝翻炒

3：最后加入土豆丝(焯了15秒开水去除淀粉)，炒熟

4：加盐调味，五彩土豆丝出锅装盘!开吃

小窍门

土豆丝焯了15秒开水去除淀粉

五彩南极磷虾豆腐羹

主料

嫩豆腐适量；速冻玉米粒适量；胡萝卜适量；西兰花适量；南极磷虾适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；淀粉适量；

五彩南极磷虾豆腐羹的做法步骤

1：原材料。

2：将豆腐切小块，西兰花掰小块，胡萝卜切小块。

3：取一小碗加入淀粉，鸡精、少量水调成水淀粉。

4：煮锅加入适量水烧开加入盐，加入豆腐、玉米、西兰花、胡萝卜开锅后煮约2分钟。

5：加入南极磷虾煮半分钟。

6：加入水淀粉，搅拌均匀即可。

7：清甜鲜美的汤就做好了。

8：看看可爱的南极磷虾。

小窍门

此汤羹比较清淡鲜甜，因我没有加入植物油或香油，也可以先爆锅再来煮或最后加入香油、橄榄油。

五彩鸡汁臭豆腐

主料

臭豆腐适量；芦笋适量；胡萝卜适量；黑木耳适量；鸡腿菇适量；肉糜适量；

辅料

盐适量；糖适量；淀粉适量；

五彩鸡汁臭豆腐的做法步骤

1：备好材料，准备了胡萝卜鸡腿菇黑木耳芦笋肉糜

2：将臭豆腐对半切开，油炸到两面金黄

3：摆盘

4：将配菜炒熟，加适量盐和糖，加入适量鸡汤或清水，最后勾个薄芡

5：将配菜淋在臭豆腐上，完工(●—●)