蜜汁香煎鲷鱼

主料

鲷鱼2条；

辅料

黄酒适量；蜂蜜1勺；淀粉1勺；水适量；黑胡椒适量；姜适量；葱适量；

配料

盐2克；生抽1勺；

蜜汁香煎鲷鱼的做法步骤

1：先将鲷鱼洗浄沥干，鱼身两面均匀抹盐和黑胡椒腌制20分钟

2：放入锅内煎用中火煎至两面金黄盛出

3：先用剩余把葱姜煸焦捞出，再将生抽、蜂蜜、淀粉用水搅拌，到入锅内烧稠，再浇淋鲷鱼之上。

4：完工

炸锅蜜汁黄鱼

主料

黄鱼400克；

辅料

食盐小半勺；白糖小半勺；料酒2勺；鱼露1勺；蚝油1勺；生抽1勺；老抽1勺；

炸锅蜜汁黄鱼的做法步骤

1：作料准备：黄鱼洗净沥干

2：全部作料倒入盘中

3：将作料涂抹鱼身内外腌制2小时

4：烤盘铺锡纸将黄鱼放入，再将调料和腌制时的蜜汁均匀浇在鱼上面

5：将烤盘至于炸锅中高架上

6：选择：自选菜单/200℃/18分钟

7：按动开始键

8：按动开始键

9：时间到揭开上盖香味扑鼻

10：时间到揭开上盖香味扑鼻

小窍门

1、海鱼较腥：腌制时多放料酒，最好再放些鱼露，可以起到去腥增鲜的作用2、腌制时间：最好在2小时以上，这样会入味3、用空气炸锅做烤鱼，比烤箱更快捷，又省事

蜜汁煎鱼

主料

鱼一条；芝麻适量；香菜适量；

辅料

蜂蜜适量；辣酱适量；酱油适量；米醋适量；盐适量；胡椒粉适量；蒜泥适量；姜泥适量；

蜜汁煎鱼的做法步骤

1：把鱼切块，冷冻一到俩小时，辣酱，米醋放入碗中，加入蒜泥，姜泥，盐，胡椒粉，酱油，备用

2：平底锅放油，热以后下鱼块，可以少加点水，在煎制的过程中，依次轮流的给鱼块上，刷调好的酱汁和蜂蜜，直到鱼熟

3：洒上芝麻稍微煎一下，最后洒香菜就好啦

蜜桃汁

主料

水蜜桃1个；柠檬1个；红茶适量；白砂糖2勺；

辅料

干花适量；

蜜桃汁的做法步骤

1：所有食材

2：水蜜桃切片

3：水蜜桃加1杯水和2勺醣煮5分钟左右，关火盖上盖子焖30分钟

4：加入1小杯红茶以及柠檬汁，混合均匀

5：超粉

6：酸甜清爽

蜜汁锅炸

主料

面粉150克；玉米淀粉25克；鸡蛋150克；

辅料

白糖100克；干熟芝麻20克；清水650克；干淀粉适量；

蜜汁锅炸的做法步骤

1：食材大集合。

2：主料中的面粉150克加入干淀粉25克混合均匀，一同用细罗筛子过一遍。

3：过筛的面粉和淀粉加清水200克混合成面糊，打入150克鸡蛋调成面浆。（重点！！！调面浆时先下少许水搅拌均匀无小面疙瘩时再继续加水，直到调成没有一点小面疙瘩的稀面浆为止）。

4：调好面浆后静置几分钟。（如果担心有小面疙瘩可以再次给稀面浆过次筛）。

5：锅中烧开余下的450克水，把稀面浆再次搅匀，慢慢冲入锅内。

6：一边冲一边用手勺搅动。

7：直搅到全部熟透浓稠。

8：、熬煮熟的稠面糊倒在一个事先抹油的平底盘中，及时将其抹成1.5厘米厚的的长方形。

9：晾凉后扣在案板上，改刀成1.5厘米见方，5厘米长的条。

10：切好的糕条放在干淀粉内，滚满淀粉。（这里所用淀粉不在主料淀粉之内）

11：烧沸食用油，把滚满淀粉的糕条逐条放入热油中炸制，炸至表面金黄，外部起硬壳时捞出控油。（重点！！！油炸时油要干净才能保持炸出来的糕条黄亮，火候要保持大火热油，一气呵成，快速炸出硬嘠）

12：、炸好的糕条是这种状态，外壳金黄硬挺。（外壳是硬的，不是软塌塌的）

13：锅中放50克水（不在配料水之内），放入白糖，小火熬煮糖汁。

14：糖汁炒到起大泡后再翻鱼眼泡时，投入炸好的糕条快速翻匀，使糖汁都裹在糕条上，同时撒上芝麻兜匀即可盛出。

15：成品。

小窍门

无

蜜汁烤鱼

主料

鲤鱼1400克；葱30克；姜20克；孜然粉15克；辣椒粉10克；蒸鱼酱油30克；料酒30克；黄豆酱20克；

辅料

熟芝麻适量；香葱5克；

调料

盐少许

蜜汁烤鱼的做法步骤

1：鱼处理干净对半切开相连部分不要切断备用。

2：先来调个料汁，小碗里倒入蒸鱼酱油。

3：倒入黄豆酱。

4：加入盐、孜然粉、辣椒粉。

5：搅拌均匀，料汁就做好了。

6：葱姜切丝，鱼身两边划几刀，放入葱姜丝，倒入调好的料汁。

7：带上一次性手套揉抓均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制两个小时。

8：腌好的鱼放入烤网里，鱼尾用锡纸包裹起来，避免烤糊。

9：烤箱提前预热好，空气炸功能180度，放入中层。

10：烤18分钟，最后8分钟时，鱼身刷上一层食用油，撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，至烘烤结束撒少许香葱碎即可。

11：成品图。

12：香辣入味！

13：酱香浓郁！

14：鲜嫩可口！

15：成品图。

小窍门

鱼腌制时间长点更易入味，烤制时无需翻面。辣椒随个人口味适量添加，黄豆酱已含有盐，盐请酌情添加，避免过咸。食谱中使用的烤箱为：ACA北美电器AAF-ET28R空气炸烤箱。各家烤箱温度有差异，请视肉串的大小适当调整烘烤时间。

蜜汁带鱼

主料

带鱼500克；

辅料

油50毫升；黄酒30毫升；小葱10克；生姜10克；大蒜10克；生抽30毫升；老抽10毫升；蜂蜜一汤匙；

蜜汁带鱼的做法步骤

1：带鱼洗净后切段

2：准备调料

3：把葱姜蒜和一半的黄酒和带鱼拌匀腌制半小时

4：锅内油温5分热下入鱼块，把葱姜蒜也一起入锅煎

5：煎至两面金黄后盛出

6：留底油再把鱼块回锅，烹入剩下的黄酒

7：倒入调匀的生抽，老抽和蜂蜜料汁

8：等料汁和鱼块完全融合后熄火出锅

9：装盆上桌

小窍门

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整2.煎好的带鱼已经是完全熟了，再和料汁融合吸收即可，这样的口感还带有一点脆香，口感最佳。

蜜汁龙利鱼

主料

龙利鱼350g；

辅料

番茄适量；豌豆适量；

调料

蜂蜜适量

蛋黄酱适量

盐适量

胡椒粉适量

白酒适量

蜜汁龙利鱼的做法步骤

1：龙利鱼、番茄洗干净。豌豆去皮取豆洗干净煮熟。

2：龙利鱼切成段，加胡椒粉搓均匀。

3：加盐搓均匀。

4：加白酒搓均匀腌制6、7分钟。

5：碗中加蛋黄酱。

6：再加蜂蜜搅拌均匀成蜂蜜汁。

7：龙利鱼拍生粉。

8：龙利鱼入油锅煎，煎好一面再煎另一面，煎熟盛出备用。

9：番茄切成片，摆入盘中。

10：。煎好的龙利鱼入盘，撒上豌豆。

11：再淋上蜂蜜汁即可享用。

小窍门

1、添加调味品后用手搓，可以让鱼更加入味。2、配菜依据个人偏爱添加。

蜜汁香辣鱿鱼

主料

鱿鱼适量；

辅料

蜂蜜适量；洋葱适量；

调料

红99火锅底料适量

黑胡椒适量

蒜适量

番茄酱适量

料酒适量

盐适量

蜜汁香辣鱿鱼的做法步骤

1：整条鱿鱼清洗干净后切成圈；蒜切片；洋葱切块，备用。

2：将鱿鱼放入碗中，放适量盐和黑胡椒，倒入料酒，拌匀后腌制半个小时。另取碗，倒入蜂蜜、番茄酱，搅拌均匀后，备用。

3：锅中倒油，油热后下入蒜片、洋葱块，爆香后下入少许红99火锅底料炒散，再放入腌制好的鱿鱼，翻面把调好的酱汁均匀的拌在鱿鱼上。

4：锅里倒入一小碗水，调至小火，收汁后即可出锅。

空炸蜜汁鸡腿

主料

鸡腿6只；

调料

红烧酱油20克

盐8克

老抽4克

料油15克

糖10克

葱少许

蜂蜜8克

姜少许

空炸蜜汁鸡腿的做法步骤

1：鸡腿清洗干净，用刀划几刀，但不要划断开，这样更容易入味，鸡腿加入佐料和葱姜，用手抓匀，这样可以更入味。

2：再腌制2小时以上，当然有时间的话可以腌制更长一些，这样可以更入味，更好吃，另外天气热了，腌制的时候盖上保鲜膜放入冰箱冷藏更佳。

3：这次使用长帝空气炸烤箱，比普通烤箱更省时，不用油也能外酥里嫩。

4：功能选择空气炸，温度选择190度，时间30分钟，中间取出来翻一面，效果会更好哦。

小窍门

鸡腿划几刀可以更容易入味，腌制时间稍长些，可以更入味哦。