青椒鱿鱼丝

主料

新鲜鱿鱼适量；

辅料

辣椒适量；

调料

油适量

盐适量

姜适量

蒜适量

青椒鱿鱼丝的做法步骤

1：鱿鱼冷水下锅焯水5分钟左右，捞出过凉水洗净切丝。

2：辣椒，大蒜，姜切好备用。

3：起锅烧油，放入辣椒，蒜，姜爆香。

4：加入鱿鱼丝翻炒。

5：加入适量盐。

6：加入适量生抽调味。

7：翻炒均匀即可。

8：成品出锅。

青椒鱿鱼

主料

干鱿鱼250g；青椒100g；姜10g；葱20g；

辅料

花生油50g；酱油1勺；盐10g；

青椒鱿鱼的做法步骤

1：1、干鱿鱼提前益晚泡发，也可以用新鲜鱿鱼；鱿鱼切十字刀花，用少许盐腌十分钟；

2：青椒切块，葱切段，这里我只用了葱白部分，姜切丝，备用

3：油锅烧热，先放姜葱爆香，再加入鱿鱼翻炒至鱿鱼卷起，加入青椒一同翻炒五分钟，加盐继续翻炒，最后淋入酱油，翻炒均匀，上色之后，起锅，即可（这一步忘记拍照了）

小窍门

1、鱿鱼切十字刀花，可以更容易熟，更容易入味；2、这里我只用了葱白部分，如果加入葱叶的话，在起锅前加，这样葱不会变黄，色泽鲜亮3、如果用冰鲜鱿鱼，炒之前先焯水，因为冰鲜鱿鱼含水量多，这样炒的时候鱿鱼才不会出太多水，4、这个青椒是甜甜的，微辣，小孩也可以吃，如果喜欢吃辣点的可以换别的辣椒

炒青柠鱿鱼干

主料

鱿鱼干2条；

辅料

青灯笼椒适量；蒜米适量；红灯笼椒适量；

调料

蚝油2勺

生抽1勺

豆瓣酱1勺

炒青柠鱿鱼干的做法步骤

1：干鱿鱼泡发好洗净备用。

2：切成细条。

3：蒜瓣切碎，青柠切丁，可以去掉鱿鱼的腥味，提升口感。

4：清水开了放鱿鱼干焯水1分钟去味。

5：大火爆香蒜米，加入豆瓣酱上色。

6：放入鱿鱼、青红椒，加蚝油、生抽大火翻炒片刻断生即可出锅。

7：出锅前加入青柠翻炒均匀即可出锅，很下饭哟。

青椒炒鱿鱼

主料

鱿鱼1大条；青椒3个；

辅料

洋葱1/4个；指天椒2个；香葱2根；姜1小块；

配料

美极鲜2匙；蚝油1匙；盐适量；油适量；鸡精适量；

青椒炒鱿鱼的做法步骤

1：准备好材料。

2：鱿鱼去背部黑皮洗净，切花刀再切小块；

3：青椒切小长块；指天椒切丝；

4：洋葱切小块；葱切段；姜切丝；

5：鱿鱼焯水后捞出待用；

6：热油锅，入姜丝、洋葱、葱白炒香；

7：倒入鱿鱼炒匀，加美极鲜、蚝油翻炒一会儿；

8：倒入青椒和指天椒炒匀；

9：加盐、鸡精调味，洒上葱花即可。

青瓜青椒炒墨鱼干

主料

墨鱼干1-2只；青瓜半条；青椒半个；

辅料

油适量；姜丝适量；蒜适量；生抽适量；盐适量；

青瓜青椒炒墨鱼干的做法步骤

1：预备材料，清洗干净。

2：墨鱼干浸泡2小时。

3：切丝。

4：青瓜切条，青椒切丝。

5：热油，下姜丝，蒜，炒一下。

6：加入墨鱼干丝，炒至卷缩。

7：加入青瓜条。

8：再加入青椒丝，炒至软身，加入一点生抽，盐，调味。

9：炒至干身，就可以。

10：成了。

青椒鲜鱿

主料

鲜鱿鱼2条；

辅料

青椒1个；红椒1个；姜5块；盐1匙；酱油2ml；白醋1ml；

青椒鲜鱿的做法步骤

1：杀好的鱿鱼洗干净

2：切好花刀后切成1厘米

3：切好的鱿鱼

4：水烧开后放入切好鱿鱼焯下水

5：放入凉水中，等会再捞起备用

6：切好青红椒和姜蒜片

7：油烧热后放姜蒜爆香

8：再加入鱿鱼爆炒

9：继续放入青红椒炒三分钟，加入盐，酱油，醋调味

10：起锅装盆

鸡蛋干拌青瓜

主料

青瓜310克；鸡蛋干150克；

辅料

盐适量；生抽适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；

鸡蛋干拌青瓜的做法步骤

1：材料：青瓜、鸡蛋干

2：将青瓜清洗一下、去皮。

3：放在案板上切成片，待用。

4：将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切成片。

5：接着，将切好的青瓜放入大碗中。

6：合入切好的鸡蛋干。

7：然后，加适量的盐。

8：加适量的生抽。

9：加适量的香醋。

10：加适量的芝麻油。

11：加适量的辣椒油。

12：调味拌匀，即成。

梅干菜青椒炒鱿鱼

主料

青椒135克；梅干菜50克；鱿鱼210克；

辅料

姜片适量；

配料

料酒适量；盐适量；鸡精适量；

梅干菜青椒炒鱿鱼的做法步骤

1：材料：青椒、梅干菜（已洗净）、鱿鱼（已洗净切开）、姜片

2：将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：将姜片搁入清水锅中煮开。

5：随后，下入切好的鱿鱼，加适量的料酒。

6：焯一下，捞出。

7：烧锅倒油烧热，下入切好的青椒翻炒一下。

8：接着，合入已洗净的梅干菜翻炒翻炒至青椒断生。

9：然后，合入焯好的鱿鱼翻炒一下。

10：最后，加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀，即成。

13：出锅装盘。

青瓜拌香干

主料

青瓜210克；香干90克；

辅料

盐适量；鸡精适量；生抽适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；

青瓜拌香干的做法步骤

1：材料：青瓜、香干

2：将青瓜清洗一下。

3：放在案板上切成粗一点丝，待用。

4：将香干放在案板上切开。

5：接着，将切好的青瓜和香干放入大碗中。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的鸡精。

8：加适量的生抽。

9：加适量的香醋。

10：加适量的芝麻油。

11：加适量的辣椒油。

12：调味拌匀，即成。

青椒爆炒干鱿鱼丝

主料

干鱿鱼丝一条；

辅料

青椒四个；

调料

花生油少许

香辣酱少许

青椒爆炒干鱿鱼丝的做法步骤

1：鱿鱼干备用。

2：取出。

3：干鱿鱼冷水泡一夜，洗净。

4：切丝。

5：青椒洗净去蒂。

6：再去籽，切丝，备用。

7：香辣酱备用。

8：锅烧热放少许油，倒入鱿鱼丝爆炒，再倒入香辣酱翻炒一下，继续倒入青椒丝，翻炒几下即可。

9：出锅装盘。

10：香辣爽口。