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酱汁意粉家常做法,食谱大全

茄汁意粉

主料

意粉100克;圣女果200克;

辅料

盐少许;罗勒叶少许;自制番茄酱2大匙;黑胡椒少许;橄榄油少许;

茄汁意粉的做法步骤

1:烧开一锅水,加一小匙盐,放入意粉煮至自己喜欢的硬度,捞出与少量橄榄油拌匀待用

2:圣女果在顶端划一刀

3:利用煮意粉的水烫1分钟捞出剥皮

4:在炒锅内放少许橄榄油、罗勒叶、自制番茄酱炒香,加入意粉和圣女果拌炒,最后放入黑胡椒上碟即可。(自制番茄酱的做法见本站10月15日发布)

茄汁肉酱意粉

主料

意大利面适量;肉末适量;

辅料

罐装茄汁适量;玉米适量;绿色的豆适量;

茄汁肉酱意粉的做法步骤

1:放入意大利面,煮到你认为软的程度

2:我买的是肉末,一条条的所以我比较方便的切碎,刚从冰箱拿出来,没解冻,没关系

3:芝士切好,你可以在超市买一片一片的

4:我下了包装玉米还有这豆

5:面煮好后倒它出来咯!

6:肉末没解冻,所以不敢下油,反正它本身有油,煮咯!煮到熟

7:再下玉米和豆

8:这是我挑的原味茄汁

9:倒进去,煮

10:煮的时候下适当的水,因为要烤,所以得适当的稀

11:下点糖,按照自己吃的甜度

12:把面夹起来

13:倒入酱

14:放上芝士

15:我用300度烤了10分钟,因为芝士太厚,所以芝士没有焦焦的效果,挺失望的

16:然后拌了拌,真的好好吃

意式茄汁酱

主料

整粒番茄罐头1罐(400g);番茄蓉1罐(305g);

辅料

纯帕玛森起司粉80g;大蒜2瓣;白洋葱半个;

配料

意式综合香料1大勺;橄榄油1大勺;盐适量;

意式茄汁酱的做法步骤

1:洋葱和大蒜切成末,备用;

2:整粒番茄用汤匙压碎;

3:用滤勺过滤出整理番茄的皮和籽,留汤汁;

4:与番茄蓉混合备用;

5:起炒锅,热锅入凉油,小火煸炒大蒜末至出香味儿;

6:加入洋葱末,继续小火煸炒至洋葱呈透明状;

7:加入整粒番茄和番茄蓉,以及1大勺意式综合香料;

8:转中火,边加热边不停翻炒,收汁到略浓稠,差不多是原来汤汁的2/3(减少1/3);

9:加入帕玛森奶酪粉,翻炒均匀;

10:加入适量盐调味,即可。

小窍门

1、可以只用一种番茄制品——两罐整粒番茄或两罐番茄蓉;两种混合起来用,口味更丰富;另:不要排斥番茄制品,它含有比新鲜番茄更丰富的茄红素。至于茄红素是什么,网上“百一百”喽;2、没有意式综合香料,可以用2小勺干牛至和1小勺干罗勒代替;综合香料的成分更丰富;另:没有什么可以代替这些香料,没有西式香料,就没有披萨的味道;3、我为了拍照方便,收汁略有些干,自己用可以再稀一些。不过,酱汁浓稠些,披萨或意面的口味也会相应地更醇厚,也就是说这款酱汁还可以搭配意面或者焗饭;4、非要排斥罐头制品,可以试试用新鲜小番茄来做,不过不敢保证品质。5、没有帕玛森奶酪可以用其他奶酪代替试试,但帕玛森才是意式披萨的特色;不妨奶酪也可以,但口味就大打折扣;5、有了披萨酱,下一步就要好好烤几张披萨,再来与大家分享!哈哈!

茄汁意粉

主料

意粉200g;

辅料

肉馅适量;番茄2个;洋葱半个;蒜1瓣;豌豆10g;

配料

黑胡椒碎适量;食盐适量;番茄酱适量;罗勒叶几片;

茄汁意粉的做法步骤

1:肉馅(我是自制的,这样给孩子吃放心)适量,按自己的口味增减。

2:备好豌豆,将番茄(要把皮揭下来,为了能有更好的口味)、洋葱和蒜都切成丁状备用,将肉馅调好味道备用,意粉备好。

3:水烧开,下入200g意粉,沸水中煮8至10分钟,煮熟后沥水备用。

4:热锅倒油,先加入肉馅,翻炒几下后加入洋葱丁和蒜丁翻炒。

5:紧接着将番茄丁(如果颜色暗淡可放入适量番茄酱,这样口味更酸甜)和豌豆放入锅中,加入食盐后继续炒制。

6:将沥过水备用的意粉盛入干净平盘中,再把炒制好的酱汁淋在粉上,撒适量黑胡椒碎,最后用罗勒叶来点缀并提香即可。

小窍门

在煮意粉时可先用大火煮,再用小火慢慢煮,加入少许食盐,这样意粉会更加爽滑劲道哦!

XO酱炒意粉

主料

意粉200克;鸡蛋2个;猪肉150克;

辅料

海鲜酱1包;盐适量;生抽适量;油适量;砂糖适量;番茄酱适量;

XO酱炒意粉的做法步骤

1:猪肉剁碎,加盐,生抽,糖腌制。

2:烧热水放入意粉煮软捞起。

3:把猪肉碎炒香。

4:倒入XO酱拌匀。

5:倒入意粉炒。

6:把粉炒香炒匀就可以了。

7:煎2个鸡蛋。

8:把鸡蛋盖在粉上,挤上番茄酱,美味早餐可以开动了。

小窍门

意粉比较硬,煮软一些。XO酱已经够味不需要加盐。

肉酱意粉

主料

直条意粉100克;番茄2个;猪肉50克;洋葱适量;

辅料

番茄酱适量;芝士适量;黑胡椒粒适量;意大利什香草适量;

肉酱意粉的做法步骤

1:全家福,不要忘记其中一种。

2:把猪肉剁烂。加入橄榄油,盐,糖,腌制一下。如果把猪肉换成牛肉味道更好。也有人喜欢一半瘦肉一半牛肉。随你自己喜欢。

3:放下一块黄油,火力不能太大。

4:放上腌制好的猪肉,炒成9成熟。

5:同样放上黄油,和洋葱粒,炒香。

6:接着放入切好番茄粒,继续炒香。

7:待洋葱粒和番茄粒都出香味,就放入之前炒好瘦肉。

8:接着倒入番茄酱,意大利什香草,盐,糖和芝士。

9:待全部材料熟成,融合一起后,放入碗待用。

10:把意粉放入开水,放一点油和盐。接着把意粉打散放,放油和打散放的原因都防止意粉粘在一起。

11:把意粉煮熟后,放上之前的酱料。混和一起,就可以开食了。

小窍门

在煮意粉的水放一点盐,可以让意粉更加入味。

茄汁意面酱

主料

黄油20克;洋葱1个;大蒜瓣4个;番茄酱1勺;

辅料

罗勒叶0.5匙;黑胡椒粉0.5匙;盐0.5匙;鲜酱油10ml;

茄汁意面酱的做法步骤

1:准备材料

2:将洋葱切段,与大蒜瓣一起放入调理机中打碎。

3:平底锅中小火加热,放入黄油融化。

4:将洋葱碎倒入锅内翻炒片刻

5:挤入适量番茄酱翻炒均匀

6:淋少许鲜味酱油

7:洒入罗勒叶和黑胡椒粉翻炒均匀

8:加入少许盐调味。

9:转小火,盖上盖子焖几分钟

10:酱汁收浓稠即可关火盛盘

11:装入密封罐中,冷却后放入冰箱冷藏,2—3日内用完。

12:也可作为披萨酱涂抹于披萨饼上。

肉酱意粉

主料

意大利面2人份;番茄两个;洋葱半个;牛肉糜80g;蒜3瓣;

辅料

番茄酱80g;橄榄油两大匙;

配料

盐适量;意大利什锦香草两小勺;黑胡椒一小勺;

肉酱意粉的做法步骤

1:大量的水烧开,加入一匙盐,烧开后意面呈分散装加入,按说明煮至成熟

2:拌上少许橄榄油防止粘连,食用时加入肉酱即可

3:番茄在火上烤一下或是用热水川烫剥去外皮,切成丁,洋葱大蒜切碎

4:锅内放橄榄油,爆香洋葱大蒜,洋葱微微透明加入牛肉馅儿,翻炒变色,加入番茄,炒至出水。

5:加入利民番茄酱,意大利什锦香草,一杯水烧开后加盖最小火炖煮1个小时

6:起锅时加入盐,糖,黑胡椒调味。搭配煮好的意大利面即可食用

茄汁肉酱意粉

主料

番茄1个;猪肉100克;意大利面50克;

辅料

洋葱0.5个;蒜头1个;番茄酱3匙;白糖2匙;盐0.5匙;

茄汁肉酱意粉的做法步骤

1:准备好材料,猪肉剁碎加点生粉和生抽稍微腌制下

2:把所有辅料切碎,洋葱留一半切大块

3:锅里坐油加入蒜蓉洋葱碎炒出香味,放入大块洋葱翻炒,加入番茄小火熬出茄汁,中途加入白糖、番茄酱和适量的水,等番茄基本煮烂后加入肉碎和盐炒至熟透后既可

4:锅里加水煮开放入意大利面煮熟捞出放盘里,淋上肉酱既可

5:简单美味的茄汁肉酱面就完成了

肉酱意粉

主料

意粉250克;肉碎200克;蕃茄250克;

辅料

茄汁50克;盐8克;糖15克;

肉酱意粉的做法步骤

1:猪肉,蕃茄切碎备用

2:意粉煮熟备用

3:把肉碎和蕃茄煮成酱汁加入意粉。

4:完成

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