胡萝卜炒肉

主料

里脊肉适量；胡萝卜适量；葱适量；淀粉适量；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；

胡萝卜炒肉的做法步骤

1：里脊肉切片

2：加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟

3：邻居自家种的胡萝卜，很鲜嫩，绿色有机蔬菜

4：胡萝卜洗净切片

5：锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出

6：锅中留油，放入胡萝卜翻炒，加少许水烧2分钟

7：倒入炒好的肉片和葱段，加盐炒匀

8：自家种的胡萝卜口感更鲜甜，搭配着肉片更美味

胡萝卜炒肉

主料

猪瘦肉150g；胡萝卜50g；

辅料

泡发香菇30g；

调料

白胡椒粉适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

黄豆酱适量

胡萝卜炒肉的做法步骤

1：肉、胡萝卜、香菇、大葱、蒜切片。

2：肉片加白胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌10分钟。

3：起锅放油，五成热放葱姜，炒出香味放肉片。

4：肉炒变色就放胡萝卜和香菇，加一勺豆瓣酱、少许水，煮一会入味即可。

5：出锅前洒葱叶点缀。

小窍门

这道菜里加了黄豆酱，由于酱含糖和盐，喜欢淡口可以不加盐。

萝卜干炒肉

主料

萝卜干适量；猪肉适量；

辅料

蒜适量；

配料

盐适量；油适量；酱油适量；辣椒粉适量；味精适量；

萝卜干炒肉的做法步骤

1：备萝卜干，大蒜，猪肉。

2：萝卜干切碎，肉剁成肉尼，大蒜切段。

3：先炒肉，先将肥肉煸出油再放进瘦肉炒匀，。

4：放盐入味。

5：放进萝卜干炒匀。

6：撒上辣椒粉。

7：淋上酱油炒匀。

8：再放进大蒜。

9：调点味精炒匀装盘。

10：炒好的萝卜干炒肉。

胡萝卜炒肉

主料

胡萝卜2个；青椒1个；酱油适量；大蒜2粒；

辅料

盐适量；肉一块；味精适量；

胡萝卜炒肉的做法步骤

1：把所有的食材都切好

2：锅烧热放油

3：放入肉翻炒，不要太长时间，时间长肉就炒老了，口味就会变差

4：肉变色后装入盘中备用，油要留在锅里

5：用剩下的油炒胡萝卜，炒1分钟

6：放入青椒丝大蒜

7：和青椒一起放入炒熟的肉，加入盐、酱油，味精，翻炒均匀，即可。

8：美味成品！

小窍门

这个菜最主要是把肉要提前炒香，只要变色就行，不行炒太久，炒久了肉就会变老了，口感会变差，盐都是最后一起放的。

萝卜炒肉#萝卜#

主料

红萝卜1斤；猪肉100g；

辅料

蒜适量；葱少许；香菜少许；

调料

酱油2匙

蚝油2匙

生粉1匙

食盐适量

食用油适量

萝卜炒肉的做法步骤

1：准备的食材。

2：瘦肉切片，加入蒜末、少许盐、酱油、蚝油、生粉腌制。

3：萝卜去皮，切丝。

4：先热油将萝卜炒至断生，盛起来备用。

5：另起锅热油炒肉。

6：猪肉炒至变色倒入萝卜丝一起翻炒。

7：炒一分钟左右，加入适量盐调味。

8：加酱油、蚝油、香菜、葱段。

9：炒均匀即可出锅。

10：成品。

小窍门

猪肉炒一两分钟熟即可，炒太久口感没那么好。

羊肉炒萝卜

主料

萝卜170克；熟羊肉110克；

辅料

大蒜适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；

羊肉炒萝卜的做法步骤

1：食材：萝卜（已清洗切片）、熟羊肉（已切片）、大蒜（已洗净切碎）

2：烧锅倒油烧热，下入萝卜翻炒一下。

3：接着，加适量的清水。

4：煮开，煮至萝卜熟软。

5：然后，合入切好的熟羊肉和大蒜翻炒翻炒。

6：最后，加适量的生抽。

7：加适量的白糖。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即可。

10：出锅装盘。

萝卜炒腊肉

主料

腊肉适量；萝卜适量；

辅料

葱适量；姜适量；香菜适量；

配料

盐适量；料酒适量；烹调油适量；

萝卜炒腊肉的做法步骤

1：　　材料图。腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。　　　　

2：腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。

3：炒锅倒油，炒香葱姜。

4：　　下腊肉片炒香。　　　　

5：下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。

6：出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。

小窍门

这种萝卜熟透后才会出现粉糯的口感，用焖的方法可以很好的让腊肉跟萝卜溶合。萝卜配香菜很不错，喜欢在这种菜里加香菜碎。可以不加。

萝卜干炒肉

主料

萝卜干适量；肉适量；蒜苗适量；小米椒适量；淀粉适量；

辅料

胡椒粉适量；盐适量；

萝卜干炒肉的做法步骤

1：先把肉切片或条状，放到碗里放点盐和淀粉拌匀

2：锅里放一点花生油或菜籽油，放入肉丝炒匀炒出香味，加入萝卜干一起炒放点盐加入酱油香油炒匀

3：放入红辣椒，胡椒粉翻炒一下。最后加入蒜苗可出锅了

小窍门

萝卜干如果咸炒的时候就不用加盐了

红萝卜炒肉

主料

红萝卜2条；五花肉适量；

辅料

蒜适量；姜适量；酱油适量；盐适量；糖适量；

红萝卜炒肉的做法步骤

1：红萝卜切片备用

2：五花肉切片备用

3：将配料与五花肉拌匀备用

4：（缺图，炒肉时刚好在做五花肉腊肠蒸饭，忘记拍照了）放油，爆炒五花肉，8成熟时盛出碟备用。

5：放油，大火炒红萝卜

6：待红萝卜软时，放盐调味，再倒进炒好的五花肉翻炒一下。（红萝卜放盐时要注意把握好分量，我腌制五花肉时酱油放多了，所以红萝卜就稍微放了一点盐）

7：成品照一张

肉炒胡萝卜

主料

胡萝卜适量；瘦肉片适量；

辅料

葱适量；姜适量；蛋清适量；玉米淀粉适量；料酒适量；木耳适量；食用油适量；

配料

盐适量；老抽适量；胡椒粉适量；

肉炒胡萝卜的做法步骤

1：原料。

2：肉片里加盐，胡椒粉，料酒，生抽，蛋清，玉米淀粉，少许油抓匀上浆。

3：胡萝卜礤丝。

4：热锅凉油把浆好的肉片炒至变色后扒拉到一边。

5：放入葱，姜炒香。

6：放入胡萝卜丝，泡好的木耳，盐，老抽，加少许水煸炒。

7：炒至胡萝卜丝成熟。

8：出锅前放葱末，淋少许香油即可。