家常菜白灼菜心
主料
菜心200克；
辅料
食用油适量；盐适量；姜丝适量；蒜末适量；鸡精适量；
白灼菜心的做法步骤
1：菜心摘去老叶，用清水多洗几次备用
2：准备切姜丝，蒜末，小米辣
3：锅内倒入清水，我在这里放了少许盐和油，姜丝煮开
4：把菜心放进沸水锅里，翻几下大摡2分钟
5：捞出菜心，进行摆盘，把姜丝、蒜末、小米辣洒上去，均匀的淋上生抽和热油即可
小窍门
菜心在锅里不要煮太久，会影响菜的口感。
白灼花螺
主料
花螺500g；
辅料
姜适量；
调料
料酒适量
盐适量
白灼花螺的做法步骤
1：花螺洗净。
2：锅放水和姜片烧开。
3：倒入花螺和适量料酒，盖上盖子，大火烧3-4分钟。水一定要能没过花螺。
4：直到花螺口那里那个薄片（原谅我不知道它叫什么名字）脱落就好了。
5：装盘。
6：用牙签能轻易挑出肉来证明就熟透了。蘸豉油芥辣吃。
小窍门
一定要煮熟，但却不能煮得太久，老了口感不好。
白灼花蟹
主料
花蟹310克；
辅料
姜末适量；生抽适量；香醋适量；白糖适量；
白灼花蟹的做法步骤
1：食材：花蟹（已清洗）、姜末
2：在姜末中加适量的生抽。
3：加适量的香醋。
4：加适量的白糖。
5：调匀成蘸汁。
6：将已清洗好的花蟹下入锅中。
7：接着，加入一些清水。
8：煮开，至花蟹变红至熟，即成。
9：出锅、装盘，就可以美美地享用喽。。。
白灼快菜
主料
快菜300g；
辅料
红尖椒适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
白灼快菜的做法步骤
1：快菜择洗干净，用冷水浸泡5分钟。
2：干红尖椒洗干净放在冷水中浸泡10分钟。
3：煮锅加水烧开，加少许盐、油，快菜入锅焯水。
4：快菜焯水后捞出放在凉开水中过凉。
5：过凉后的快菜捞出沥干水。
6：沥干水的快菜放置盘中。
7：起油锅，红尖椒入锅炸香关火，加生抽。
8：加盐成料汁。
9：将料汁淋在快菜上即可享用。
小窍门
1、淡油盐水焯快菜，可以给快菜入些底味，也可以减少营养流失。2、干红尖椒浸泡后炸时不容易炸焦。3、料汁依据个人口味调制。
白灼菜心
主料
菜心10棵；蒜1个；红椒末1块；
辅料
蒸鱼豉油2勺；
白灼菜心的做法步骤
1：菜心洗净绰水，水里放几滴油一勺盐，捞出来别忘了过冷水
2：过完水沥干后摆盘
3：蒜末和红椒末准备好
4：油热了浇在蒜末红椒末上，然后放蒸鱼豉油
5：浇在处理好的菜心上就好啦
白灼菜心
主料
菜心1把；
调料
盐适量
食用油适量
蒜末适量
葱丝适量
白灼菜心的做法步骤
1：准备适量菜心。
2：清洗干净备用。
3：准备适量蒜末。
4：锅内烧水，水开下入适量盐。
5：再放入适量油。
6：下入我们准备好的菜心。
7：焯水至断生。
8：捞出装盘。
9：放入适量的蒜末。
10：再加适量的葱丝。
11：热油激出葱蒜的香味。
12：我们的菜心就可以吃咯。
13：成品。
小窍门
菜头断生就可以捞出，煮太久的话，就没有脆脆的口感啦。
白灼菜心
主料
菜心250g；生抽5g；
辅料
蒜蓉5g；水3g；
白灼菜心的做法步骤
1：准备好所有食材，将菜心洗净，去除老叶及较硬的菜头部分。大蒜头剁碎。
2：大火烧开水，下入菜心，焯水约3分钟捞出晾干
3：热锅冷油，下蒜蓉小火煸炒，倒入调好的生抽和水。待其烧开即可浇到菜心上。
4：装盘即可
小窍门
简单的美味让青菜不那么难以下咽，小朋友很喜欢的哦
白灼花螺
主料
花螺适量；
辅料
料酒少许；
调料
盐少许
白灼花螺的做法步骤
1：洗净。
2：水烧开放入花螺，少许盐，酒，煮。
3：煮10分钟左右。
4：可以出锅了。
5：再配上姜丝和醋，不错哦！
白灼菜心
主料
菜心500克；蒜半颗；
辅料
味极鲜1勺；浓汤宝1块；油适量；
白灼菜心的做法步骤
1：准备好图中的食材和调料
2：煮锅内烧开水，加少许盐和油，再放入3/4浓汤宝，把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起摆盘备用
3：锅内入油爆香蒜泥，放入适量味极鲜和浓汤宝煮至轻微沸腾
4：将汤汁淋在菜心上即可
5：成品图
白灼菜心
主料
菜心250g；
调料
蚝油1匙
蒸鱼豉油1匙
食盐5g
鸡精5g
白糖10g
水淀粉1勺
辅料
红尖椒1个；大蒜1头；
白灼菜心的做法步骤
1：新鲜菜心清洗干净后，去掉根部1厘米。
2：大蒜一头，拍碎切成末。
3：红尖椒切成丝。
4：锅中烧水，加入食盐，食用油，水开后放入菜心焯水一分钟。
5：将菜心捞出冲凉后摆在盘中。
6：起锅烧油，放入大蒜末，小火煸香。
7：放入蚝油炒匀。
8：放入一勺清水。
9：随后加入一勺蒸鱼豉油，生抽酱油，鸡精，食盐，白糖调味。
10：加入水淀粉搅匀，使酱汁粘稠即可。
11：将酱汁均匀浇在菜心上。
12：把红椒丝撒在菜心上即可。
小窍门
①菜心焯水，为了保证色泽和口感，水中加入食盐和食用油，时间控制在一分钟内。②炒制酱汁全程使用小火，不然很容易焦糊。
